眾所周知，適量飲用啤酒對(duì)我們的身體是有非常大的益處的，在炎熱的夏季，很多人喜歡將啤酒冰鎮(zhèn)之后再飲用，但是冰鎮(zhèn)之后的啤酒溫度一般在5~8度左右，而我們?nèi)梭w的正常體溫在37度左右，也就是說(shuō)冰鎮(zhèn)啤酒與我們的體溫相差30度左右，一定程度上來(lái)說(shuō)冰鎮(zhèn)啤酒對(duì)我們身體的傷害是非常大的，首先冰鎮(zhèn)后的啤酒會(huì)對(duì)我們的腸胃消化功能造成自己的傷害，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腹痛或腹瀉等癥狀，其次，由于冰鎮(zhèn)啤酒會(huì)使腸道溫度迅速下降，還有可能導(dǎo)致急性腸胃炎。
酒，特別是冰鎮(zhèn)啤酒，當(dāng)人們剛喝進(jìn)嘴里的時(shí)候，的確有一種涼爽的感覺(jué)。但是，你如喝上一瓶以上的話，照樣能使人口干咽燥、全身發(fā)熱。因?yàn)槠【飘吘购芯凭?，雖然含量少，但是如果一次喝得過(guò)多，進(jìn)入人體的酒精含量也與喝白酒差不多。因而會(huì)對(duì)人體的胃腸、心臟、肝臟及腎臟造成不良影響，導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，且多喝啤酒還潛伏著患痛風(fēng)的危險(xiǎn)。若喝冰鎮(zhèn)啤酒危害更大，冰鎮(zhèn)啤酒的溫度較人體溫度低20—30℃，大量飲用會(huì)使胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，從而造成生理功能失調(diào)，并影響消化功能，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的急癥。
所以，夏天劇烈運(yùn)動(dòng)或重體力勞動(dòng)后，應(yīng)當(dāng)休息一會(huì)兒，吃點(diǎn)水果，而不要急于喝啤酒，尤其不要貪圖一時(shí)的涼爽猛喝冰鎮(zhèn)啤酒。是適量飲用各種清涼飲料，多喝熱茶、綠豆湯以及吃西瓜等水果。
喝冰鎮(zhèn)啤酒的確讓人覺(jué)得解渴，但啤酒畢竟也含酒精，如果喝得過(guò)多，進(jìn)入人體的酒精含量也會(huì)增多，使人感覺(jué)口干舌燥，全身發(fā)熱。
啤酒存放溫度較高會(huì)變質(zhì)嗎？
啤酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會(huì)變紅混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提前6倍至9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。
夏季，有的飯店或經(jīng)銷(xiāo)單位室內(nèi)無(wú)處存放，便放在露天堆放。這樣也會(huì)縮短保存期，影響啤酒的口味。經(jīng)過(guò)日光曝曬的啤酒會(huì)產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。所以通常啤酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持啤酒的質(zhì)量。
高溫對(duì)啤酒保存來(lái)說(shuō)就是一場(chǎng)災(zāi)難，尤其是風(fēng)味穩(wěn)定性、非生物穩(wěn)定性要受到嚴(yán)峻考驗(yàn)。簡(jiǎn)單的說(shuō)，還可以飲用的要求下，35攝氏度下，質(zhì)量好些的啤酒最多30天，質(zhì)量稍差的啤酒最多一星期。
綜上所述，在我們的日常生活當(dāng)中很多人都喜歡飲用啤酒，啤酒除了可以常溫存儲(chǔ)之外，還可以冷藏存儲(chǔ)，但是如果存儲(chǔ)溫度過(guò)高的話，是不利于啤酒的存放，由于溫度較高，啤酒的口感和品質(zhì)都會(huì)受到影響和破壞，可能會(huì)導(dǎo)致酒體渾濁口感發(fā)苦。