法國葡萄酒和智利葡萄酒都是全世界范圍內(nèi)比較知名的葡萄酒代表之一，智利地區(qū)屬于新世界葡萄酒的代表國家，法國地區(qū)的葡萄酒釀造歷史非常悠久，屬于最具特色的舊世界的葡萄酒代表國家之一，首先，這兩個(gè)國家的葡萄酒，無論是從原料還是釀造方式方面都存在很大的差異，也因此在品質(zhì)以及口感方面產(chǎn)生了較大的區(qū)別，法國采用傳統(tǒng)釀造技術(shù)與新鮮釀造技術(shù)相結(jié)合的方式，釀造出的葡萄酒一般品質(zhì)較高，價(jià)格也相對昂貴一些，而智利葡萄酒這是公認(rèn)的性價(jià)比最高的葡萄酒。
法國是來舊世界葡萄酒國家，無論是產(chǎn)量、出口量都是排在前幾位的，加上優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，享譽(yù)全球，幾乎成了好紅酒的代名詞。澳洲和智利屬于新世界葡萄酒國源家，和舊世界葡萄酒國家相比，葡萄園的種植面積更大，釀酒技術(shù)拋開了舊世界的繁文縟節(jié)，大膽地對釀酒工藝進(jìn)行創(chuàng)新，加入了更多科技成份，百使用更新的技術(shù)來使葡萄酒達(dá)到更好的平衡。無論那一年葡萄收成如度何，新世界的葡萄莊主們都會利用他們的新辦法來使葡萄酒達(dá)到一定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。如果您是葡萄酒的入門者，您不妨可以先從澳洲、智利這問些國家的紅酒開始，因?yàn)閱我豢诟猩仙蟻碇v，可能更習(xí)慣一下，等您紅酒的品嘗有了一定的積累之后，再可以慢慢去體會法國這些厚重的、有著復(fù)雜口感答的紅酒。
法國的是舊世界釀酒技術(shù)，智利是新世界釀酒技術(shù)，法國年份酒口感醇厚香氣富有層次感，智利新年份酒口感清新果香濃郁，若是年輕人，比較歡快的聚會推薦喝智利的，性價(jià)比較高，老友見面或安靜的場合適合法國的。
至于兩個(gè)產(chǎn)酒國之間葡萄酒的品質(zhì)，并不能一概而論。法國是世界數(shù)一數(shù)二的葡萄酒產(chǎn)酒國，出產(chǎn)很多的頂級葡萄酒，當(dāng)然智利也出產(chǎn)頂級葡萄酒，但是整體上的數(shù)量和質(zhì)量都比不上法國葡萄酒。就性價(jià)比來說，智利葡萄酒的性價(jià)比要比法國葡萄酒的性價(jià)比高很多，同等品質(zhì)下智利葡萄酒對于消費(fèi)者來說更有吸引力。
葡萄酒的最佳飲用溫度是多少？
葡萄酒有她獨(dú)有的，最適合的溫度。在這個(gè)溫度之內(nèi)飲用，是比較理想的。比如甜酒要在6度左右，干白在6到10度，高級白葡萄酒，要10到13度，紅酒也是一樣，根據(jù)不同的級別，產(chǎn)地等因素，大概在13-18度之間。
用來料理的時(shí)候，煮沸比較好，可以是肉更鮮嫩，或者是吧酒精揮發(fā)掉，做調(diào)味汁。如果煮沸了喝的話，由于加速熟成，會變得像醋一樣的啊。
同樣，過于低溫的話，也會影響口感。使他本來的魅力得不到發(fā)揮。
紅葡萄酒最佳飲用溫度，隨著季節(jié)及飲酒的環(huán)境條件而變化。一般說來，不同種類的紅葡萄酒最佳飲用溫度如下：干紅葡萄酒：16～22℃半甜、甜型紅葡萄酒：14～16℃爽口、起泡葡萄酒：8～10℃紅葡萄酒的飲用溫度不同，口味會出現(xiàn)令人驚訝的不同，香氣也會有所變化。
一般情況下，各類葡萄酒的最佳飲用溫度如下：
陳年干紅葡萄酒：16-18℃（即室溫）
一般干紅葡萄酒：12-16℃
桃紅、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃
干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃
在上述溫度中，最高溫度適合陳年老酒、結(jié)構(gòu)感和醇香濃郁的葡萄酒。飲用溫度越低，葡萄酒的香氣就越淡，其丹寧就越粗糙；飲用溫度越高，其香氣就越滯重。白葡萄酒的溫度過低，就會“熄滅”，即不能表現(xiàn)出其特性。
此外，冰桶的使用，并不是干白葡萄酒的專利。紅葡萄酒也可用冰桶來降溫。葡萄酒的最佳飲用溫度，還應(yīng)考慮外界溫度：外界溫度越高，葡萄酒的飲用溫度就應(yīng)越低。
由此可見，在我們的日常生活當(dāng)中，很多人飲用葡萄酒都是常溫飲用的，大部分葡萄酒的最佳飲用溫度在13度到18度之間，不同類型或品種的葡萄酒在飲用溫度方面也會存在細(xì)微的差異。
