葡萄酒，一種獨具特色的酒，其中所含的酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，是近幾年來研究的特點，它具有抗氧化、防衰老、預(yù)防冠心病作用。每天適量飲用葡萄酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30%，患癡呆癥和早衰性癡呆癥的概率為不飲酒者的25%，那干紅葡萄紅酒保質(zhì)期多久大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
干紅葡萄紅酒保質(zhì)期多久
紅葡萄酒的保質(zhì)期除了取決于葡萄本身的品質(zhì)也要看儲存的條件，一般來說酒質(zhì)越好的紅葡萄酒儲存的年限就越長。其實葡萄酒的保質(zhì)期是個不確切的概念，更多是代表葡萄酒的適飲期。
紅葡萄酒酒標(biāo)上的年份一般指的是葡萄采摘的年份，年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的一個概念，所以紅葡萄酒不是年份越老就越好，也不是所有的葡萄酒都具有陳年能力，較佳的飲用期視不同的酒而定。
單寧越多，酸度越高的紅葡萄酒保存的時間比單寧少且酸度低的紅葡萄酒的保存時間要久，比如說像黑皮諾這樣酒體輕盈、單寧較少的紅葡萄酒保存時間一般不可能和赤霞珠葡萄酒一樣長。
一些舊世界國家，如法國、西班牙、意大利等國家，遵循傳統(tǒng)的釀酒法，加上獨特的風(fēng)土條件，釀造的葡萄酒大多酒體厚重，單寧強(qiáng)勁，具有較強(qiáng)的陳年能力。而像美國、澳大利亞、新西蘭等新世界國家，釀造的葡萄酒多具有新鮮的果味和較高的糖分，所以不適合長期存放。
經(jīng)過橡木桶貯存的葡萄酒比沒有經(jīng)過橡木桶貯存的葡萄酒有更長的保質(zhì)期，其陳年能力更強(qiáng)。在國外一般很少有標(biāo)葡萄酒保質(zhì)期的，只會告訴人們某一款酒多久達(dá)到適飲期，而國內(nèi)食品法規(guī)定的是10年(也有5年，15年的)，所以會在葡萄酒上添加保質(zhì)期。
其實葡萄酒的保質(zhì)期是個不確切的概念，事實上，過了保質(zhì)期的葡萄酒也能喝，只是口感會下降。一般來說酒質(zhì)越好的葡萄酒儲存的年限就越長。當(dāng)然紅葡萄酒的保質(zhì)期除了取決于葡萄本身的品質(zhì)也要看儲存的條件。
葡萄酒儲存注意事項
1、避免過于潮濕，以防滋生。
2、要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以。
3、放置在穩(wěn)定的地方，避免振動。
4、要求避光，因為紫外線會使酒早熟。
5、水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化。
葡萄酒正確放置方法
1、作為店面陳列裝飾可以進(jìn)行豎放
由于紅酒專賣店的店面需要用一種漂亮的方式展現(xiàn)在消費者面前，因此對于這里的紅酒我們可以為了讓紅酒展示更佳而使用豎放的模式來擺放，但我們需要注意的是，對于這樣存放的紅酒，我們應(yīng)該有放棄的心態(tài)——也就是說這樣的紅酒就是為了美觀而擺放而已，而不是為了銷售或者飲用的，畢竟如果從存放的角度來考慮的話，這種方式盡量需要避免。
2、作為倉儲存放應(yīng)斜放處理
如果是紅酒專賣店為了存放紅酒的擺放模式，應(yīng)該使用45度斜放這種模式，畢竟這種方式的好處在于可以讓紅酒的木塞長期浸潤在紅酒液里，這樣就不會出現(xiàn)因為酒塞萎縮而出現(xiàn)的紅酒液被空氣過度氧化而出現(xiàn)變質(zhì)。由于紅酒專賣店進(jìn)貨往往是以“件”來進(jìn)行計算的，所以不管是6瓶裝還是12瓶裝的紅酒存放都是使用中轉(zhuǎn)箱來進(jìn)行存放，所以我們應(yīng)該把這些紅酒以橫放的方式放在地上或者儲存格中。
3、紅酒存放要避免“漲塞”現(xiàn)象
為什么有的紅酒會在存儲過程中出現(xiàn)了諸如“漲塞”以及變質(zhì)的情況呢?其實還是和它們的存放不當(dāng)有密切關(guān)系。在紅酒的存放過程中，除了需要正確的擺放方式外，還需要在一個陰暗、潮濕、低溫、沒有異味的環(huán)境中才合適的，同時對于這個地方還需要避振，因為持續(xù)不斷的振動會讓紅酒因為內(nèi)部壓力過大而頂起橡木塞，這樣就會出現(xiàn)“漲塞”的情況了，同樣溫度過高的存放環(huán)境也是容易會產(chǎn)生“漲塞”的情況的。
4、紅酒是否禁止豎放
由于豎放是較常用的擺放模式，因此對于紅酒而言是否禁止豎放呢?其實并不是的，由于紅酒專賣店的貨物周轉(zhuǎn)速度比較快，因此有時候上貨架之后只需幾天便能迅速賣給消費者，因此對于這樣的換貨速度，我們是可以把紅酒進(jìn)行豎放的，但是，在存放的時候，我們還是需要把貨物存放在濕度較高的環(huán)境之中，而且這些需要陰暗、避振、沒有異味，較合適的環(huán)境是濕度保持在75%左右，溫度為紅紅酒17℃、白紅酒8-12攝氏度之間。
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對于家庭存放紅酒而言，小編推薦紅酒愛好者們購買一臺電子恒溫酒柜，這樣就可以一次性解決紅酒的存儲問題了，畢竟只需要一個小小的恒溫柜，就可以讓紅酒找到一個合適的存放環(huán)境，所以這是一個值得向大家推薦的方案。
