眾所周知，葡萄酒有很多好處，但是吃葡萄卻達(dá)不到喝葡萄酒的保健效果，這是因?yàn)榧t葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹寧酸，主要在葡萄籽中。所以長(zhǎng)期適量的正確飲用紅葡萄酒，確實(shí)可以起到養(yǎng)身保健作用，那怎么喝葡萄酒呢？相關(guān)的介紹如下！
喝葡萄酒的方式
首先對(duì)著燈光處或舉杯于白紙前觀察酒的色澤與澄澈度，品紅酒時(shí)還可觀察酒緣的微妙色暈，越清淡或越老的酒，酒緣越寬;稍稍晃動(dòng)后還可觀察酒液順流下來(lái)的酒痕，越是濃厚的酒流動(dòng)速度越慢。輕輕搖晃酒杯，讓酒液在晃動(dòng)間釋放隱藏的香氣，將鼻子湊進(jìn)酒杯嗅聞，捕捉其中豐富的花朵、水果、烤吐司或礦石等氣息。
大口含飲，并在嘴中略為輕漱，使酒液均勻散布在舌面、味蕾體驗(yàn)酒的酸甜與口感的濃郁度，再緩緩?fù)滔?。喝的若是好酒還能感受到綿綿尾韻。
喝葡萄酒注意事項(xiàng)
1、杯子
杯子的形狀會(huì)影響品酒時(shí)的香氣跟氣味，一般來(lái)說(shuō)紅酒杯口徑及杯肚較大，杯口寬而內(nèi)縮，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒適合低溫飲用，因此杯身及直徑較小，以減緩回溫。同時(shí)品飲紅、白酒，一定要準(zhǔn)備兩種酒杯，避免干擾風(fēng)味。
2、酒杯的拿法
大多葡萄酒皆需稍微冰鎮(zhèn)才能呈現(xiàn)較完美的一面，因此喝葡萄酒時(shí)應(yīng)捏著杯腳或拿住杯座，千萬(wàn)別像喝威士忌一樣握著杯身或托住杯肚，以免體溫影響其纖細(xì)的風(fēng)味。
3、打開(kāi)后盡快喝完
如果儲(chǔ)存條件良好，則酒體沒(méi)有被過(guò)度氧化，您仍然可以飲用。應(yīng)該指出的是，如果已經(jīng)打開(kāi)葡萄酒并且沒(méi)有一次喝醉，則必須將剩余的葡萄酒密封并放入冰箱冷凍室中，在一周之內(nèi)。由于打開(kāi)瓶蓋后進(jìn)入的氧氣會(huì)迅速氧化酒體，空氣中的微生物也會(huì)使剩余的酒變質(zhì)。為了確保安全，不要長(zhǎng)時(shí)間打開(kāi)未飲用的酒。
葡萄酒中的酸怎么來(lái)
葡萄酒是用新鮮葡萄果實(shí)釀造的，葡萄也是屬于水果，自然會(huì)有酸味。一般，葡萄果實(shí)中含有的酸性物質(zhì)主要包括蘋(píng)果酸（MalicAcid）、檸檬酸（CitricAcid）、酒石酸（TartaricAcid）等，而且把葡萄釀成葡萄酒后，葡萄中的酸味自然不會(huì)憑空消失，而是保留在了酒液中，自然而然，葡萄酒具有酸味。
葡萄酒中的部分酸來(lái)源于釀酒葡萄本身此外，在葡萄酒釀造過(guò)程中，除了會(huì)產(chǎn)生乳酸（LacticAcid）和醋酸（AceticAcid）外，還有一些酸類物質(zhì)也開(kāi)始陸續(xù)產(chǎn)生，比如琥珀酸（SuccinicAcid）、碳酸（CarbonicAcid）等等。
葡萄酒中的酸是什么
1、蘋(píng)果酸（MalicAcid）：是一種較常見(jiàn)的酸，蘋(píng)果酸的酸味強(qiáng)烈，具有蘋(píng)果香味。但并不只是蘋(píng)果里面才有，而是幾乎所有水果都有的酸，葡萄中蘋(píng)果酸的含量頗高，但會(huì)隨著成熟的過(guò)程漸漸變少，溫暖地區(qū)的葡萄中蘋(píng)果酸會(huì)更少，且不同的葡萄品種中蘋(píng)果酸的含量也有所不同。
2、檸檬酸（CitricAcid）：與其他水果相比，葡萄中檸檬酸的含量很少。
3、酒石酸（TartaricAcid）：我們常常瓶塞或者瓶身發(fā)現(xiàn)沉淀的晶體狀的東西，這就是酒石酸。在年輕的葡萄酒里酒石酸含量會(huì)高一點(diǎn)，如果溫度太低則會(huì)使這些酸結(jié)晶。這種酸口感不是很強(qiáng)烈，酸度并不明顯。通常會(huì)融合葡萄酒的顏色，紅葡萄酒中的酒石酸沉淀就像紅寶石顆粒狀，白葡萄酒中則似水晶。
4、乳酸（LacticAcid）：由蘋(píng)果酸轉(zhuǎn)化而來(lái)，來(lái)自葡萄酒釀造工藝，稱為“蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵”。乳酸讓葡萄酒品嘗起如牛奶般順滑柔和，可以增加復(fù)雜度及柔和蘋(píng)果酸帶來(lái)的尖酸感。通常紅葡萄酒比白葡萄酒更需要這個(gè)轉(zhuǎn)化，紅葡萄酒中如果里面太多蘋(píng)果酸的話會(huì)和單寧一起給人覺(jué)得尖酸難飲，而乳酸就不會(huì)，反而會(huì)有奶油的味道。所以，絕大部分的白葡萄酒中蘋(píng)果酸會(huì)更加明顯。
5、醋酸（AceticAcid）：如果葡萄酒存放太久或者氧化嚴(yán)重就會(huì)揮發(fā)一種酸味，這就是醋酸。其實(shí)酸并不等于醋，醋是揮發(fā)性很強(qiáng)的東西，很多的酸并不揮發(fā)。所以有些人喜歡吃酸可并不喜歡醋。醋酸不僅會(huì)影響葡萄酒的口感，而且會(huì)改變葡萄酒的性質(zhì)。葡萄酒中含有的甘油和醇類物質(zhì)會(huì)被醋酸慢慢吞噬掉，然后整瓶葡萄酒只剩下酸味。
以上就是關(guān)于葡萄酒飲用方式的介紹，總之，葡萄酒是可以單獨(dú)拿來(lái)喝的，也是可以拿來(lái)做美味的菜肴，更是可以搭配著許多的美食來(lái)去品嘗的，但是其也是有不可以搭配的食物！
