身體抱恙，咳嗽不止，好些天沒敢喝酒了，這次“頭孢”不再是推脫酒局的說辭，是真的在吃頭孢。肺都快咳炸了，夜里起來搓膏熏精油也無濟于事。
硬抗了快兩周，終于略有好轉(zhuǎn)，按捺不住想喝兩口。就想著白酒價格恐怖如斯，不如拿幾款現(xiàn)在售價2000-3000塊的瞎喝喝看，加之又偷懶了許久，作業(yè)本上寫篇流水賬。我買的酒都帶有濃厚的個人偏好，有些酒雖然處在這個價格帶，以前試過些，但并沒有存?zhèn)溆每睢?/p>
手頭目前符合這個價位的無非五糧液緣定今生、茅臺生肖、茅臺飛天、國學、習酒30年、紅運郎、國藏汾酒水晶等寥寥數(shù)款。
既然醬酒熱，那就紅運郎、習酒30年、飛天茅臺試一試成色。濃香的國學就不拉進來湊熱鬧了，畢竟這是我最喜歡的濃香口糧之一，跨香型無論勝負皆有失偏頗。
聞香觀色這一塊，茅臺飛天香氣最為暴躁，紅運郎陳味明顯，略帶酸餿，不疾不徐，習酒30年醬味濃郁，稍顯內(nèi)斂；紅運郎很黃，習酒30年微黃，茅臺飛天不黃。
聊到醬酒聞香，前幾天聞了某款貴州老牌醬酒，香氣確實別具一格，細膩而又濃烈，有糊香、奶香，經(jīng)久不衰，哪怕我有點鼻塞都能清晰感知，但因為吃了頭孢，只敢嘴唇沾一點嘗嘗，沒能體會到特點。
當天喝酒的人拿了習酒1988來對比，覺得那款酒不但絲毫不差，甚至還要略勝一籌，我對這種結(jié)論并不敢冒然認同或反對。絕知此事要躬行，我已經(jīng)下單買了兩瓶，還沒到貨，待到貨了擇日試酒。
說回上文三款酒。
其實細節(jié)方面反而沒有太多想說的，因為這三款酒都寫過，倒是頭一次一個人在家把這仨放一起喝，生產(chǎn)日期均為2019年，也避免了瓶陳時間不同帶來品質(zhì)差異。
雖然我一直不太待見紅運郎，文章提及時往往評價不高，但客觀說，紅運郎酒體設計是有獨到之處的，很好很強大，起碼用了貨真價實的老酒，不然陳味不至于如此明顯。
只是這就要引申出另一個問題：即便是壇陳、罐陳的基酒，真的是越老越好嗎？成品酒真的是老酒比例越高越好嗎？
我個人的看法是否定的。
我對一款酒的理解包含了許多方面，感官體驗第一位，較為看重酒體的協(xié)調(diào)性、均衡性，有人問：啥叫協(xié)調(diào)性、均衡性？簡單說，就是你幾杯酒喝下去，有沒有什么讓你不爽的地方，有沒有雜次感、不適感，有沒有較為明顯的缺點？
如果有缺陷，就說明該酒依然不夠好。比如國臺龍酒，這酒陳年基酒用料較足，若以“老酒”論之，貨真價實，但問題在于酒體的飽滿度是夠了，協(xié)調(diào)性和均衡性還是差點意思，陳味近“腐”，不足為優(yōu)。
這是我對龍酒評價不高的原因之一。
但每個人對酒的理解大相徑庭，有人喜歡香氣濃烈，只要聞著香便心曠神怡，喝不喝反而不重要了，有人喜歡辣中帶苦，喝口酒都能品味生活的艱辛，有人喜歡回味甘甜，像極了愛情的味道，有人喜歡偏門酒，不重口者皆不喜……
這也是酒廠定義的好酒與消費者認知的好酒存在的偏差，誰花錢誰說了算。
習酒30年入口的感覺最舒服，謙謙君子，溫潤如玉，一杯入喉，如沐春風。喜歡酒體均衡的酒友不妨試試習酒，他們的全系產(chǎn)品都有這樣的特點，起碼與同價位的酒相比，很能體現(xiàn)出這個優(yōu)點來。
去年寫的《茅臺精品與習酒30年的單挑，以及一些絮絮叨叨》也有些細節(jié)描述。
關(guān)于茅臺飛天，有些話講出來很有點冒天下之大不韙的意思，倒不是我強行裝清醒，起碼在我的感官體驗里，飛天的酒質(zhì)一點也不神，我不能說它不好，只是與它所受的追捧相比，著實沽名釣譽了。很多人，特別是從事茅臺經(jīng)營的酒商，擅長神話茅臺飛天。
不過隨著茅臺飛天的利潤越來越薄、越來越透明，吹捧的人也少了。茅臺飛天作為醬酒的一根標桿名副其實，跨過去就能進入頂尖醬酒的討論范疇。
若要我給這三款酒給出一個直觀的排名：習酒30年＞紅運郎＞茅臺飛天。若以正常成交價來算，這排名與價格恰好相反。
原本想再加一款武陵酒來對比，到地下室翻找了半天也沒找到，大概是喝完了。如今武陵酒價格漲上去了，性價比不算好。
醬酒乘著東風瘋漲，似乎也沒什么性價比特別高的品牌酒了。
現(xiàn)在有人問起買酒相關(guān)的問題，我都建議買點日常消耗用的口糧酒和符合定位的招待酒，就不要再去囤那些高端酒了，急用的時候溢價買兩瓶即可。
雖然很多酒商孜孜不倦地在朋友圈刷屏，各種尖貨神仙打架，制造搶手假象，但此時真不是入手的好時節(jié)，這兩年剛?cè)肟拥木朴颜埗嗪葍杀逍岩幌?，不要再追漲了，收藏升值輪不到你。比起研究囤酒升值，上班少摸魚，多拿點年終獎更容易實現(xiàn)些。
特別是一些炒作上去的醬香酒，避而遠之，過兩年再說，到時候哪怕真的吃虧了也用不著后悔。除了官價茅無腦買入，其他溢價酒非剛需不擼。
我其實也弄不清那些高價囤茅臺的消費者是怎么個想法，可能是他們篤定茅臺飛天在不久的將來能沖到一瓶四五千。我雖然也有隱約的直覺，但膽慫如我者，寧愿多買套房子扔那。這種心理也算是越了解越慫吧。
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