飲酒的習慣之所以能夠從古流傳至今，長久不衰，究其原因與酒有養(yǎng)生作用密不可分。在日常生活中，只要能夠掌握分寸，控制酒量，保證飲酒適度，酒對于我們的身體健康能起到一定的積極作用，比如健脾和胃，尤其是對女性，白酒更是有舒緩痛經(jīng)的，那啤酒白酒摻著喝的不好之處有哪些呢？相關的介紹如下！
啤酒白酒摻著喝的危害
白酒和啤酒性質不同。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質如多酚類物質，有一些物質可以促進乙醇的吸收。
啤酒白酒摻著喝更容易喝醉，而且醉后難受程度明顯大過于單喝一種酒的感覺，除了會引起頭昏、惡心、嘔吐等，還有可能會引起其他中毒癥狀。
白酒啤酒摻著喝，人更容易吐，胃先接受了白酒的浸泡，接著，又受啤酒侵蝕，胃很可能會難以承受，長此以往，容易造成胃炎。
因為啤酒雖然是低酒料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會加速酒精在全身的滲透作用，對、腸胃和臟等器官產(chǎn)生強烈的刺激和危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀，對心血管的危害也相當嚴重。
白酒的養(yǎng)生價值
白酒的起源由來已久，關于白酒的作用，有句話叫做“酒為百藥之長”，它出自《漢書·食貨志》，這是古人對酒在醫(yī)藥領域應用的高度評價。酒在醫(yī)學上的應用，也是我國醫(yī)藥學的一大發(fā)明。
我們的祖先在飲酒的過程中，發(fā)現(xiàn)了酒有“通血脈，散濕氣”，“行藥勢，殺百邪惡毒氣”，“除風下氣”，“開胃下食”，“溫腸胃，御風寒”，“止腰膝疼痛”等作用。
適量飲用白酒，可以使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害和腦細胞。
在冬季，氣血不通、體質寒涼、痛經(jīng)者，不妨試試適當飲用一些健康型白酒。尤其是中國傳統(tǒng)蒸餾酒中健康、養(yǎng)生功能的董酒，汲取自然精華、百草靈氣，飽含美酒靈韻，對調整人體機體平衡有積極作用。
白酒含的微量元素
中國傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒中，具有癥、抗病毒和癥等活性功效的萜烯類化合物，以及白酒特征風味成分和生物活性物質的吡嗪類化合物含量。這是國內科研界確認白酒中含有對人體健康有益的微量成分，這個科研成果震驚了國內外酒界。該研究團隊圍繞醬香型、濃香型等白酒進行科學分析，發(fā)現(xiàn)白酒中含有54種萜烯類化合物。
中國傳統(tǒng)白酒是采用多菌系固態(tài)發(fā)酵制曲、多種微生物固態(tài)發(fā)酵釀造和固態(tài)蒸餾工藝，而葡萄酒為釀造酒，更多的風味物質來自于葡萄原料和后期的橡木桶陳釀。徐巖曾做過實驗，一滴白酒中含有1000多種微量成分，但這些成分只占總量的2%-3%。
兩種白酒的釀造工藝
1、調香法
調香法是用天然香料調制或用純化學模仿某一名酒成分配制的方法。早有單位研究，用液態(tài)法生產(chǎn)的較好酒基，添加植物原料加工的天然香料，配制制成接近白酒風格的調香白酒。特別是自從科學工作者用氣相色譜等方法分析名酒的芳香組分，例如：明確了瀘州大曲的主體香是己酸乙酯外，便在酒基中添加微量己酸乙酯，再配以適當?shù)挠袡C酸類、酯類和酵類等以協(xié)調口味，使酒質大有改善。因為調香白酒多是仿滬州大曲風味，所以又多稱為‘曲香白酒’其聞香和口嘗均有近似滬型酒風格，但酒味淡薄，入口一瞬即逝。
調香白酒的質量也決定于酒基是否純凈，此外，所用香料必須符合國家允許食用的標準，以及調入香料的種類、數(shù)置都要有科學根據(jù)，否則會造成香型特異、酒糟分離、飲后不協(xié)調等弊病。
2、全液態(tài)法
全液態(tài)法又稱一步法，即酒基的生產(chǎn)和改變風味的措施都用液態(tài)發(fā)酵法，完全擺脫固態(tài)法生產(chǎn)，這就易于實現(xiàn)生產(chǎn)過程全部機械化。該種方法大致有四種型式。
?、僦苯酉蚓圃惆l(fā)酵中投入產(chǎn)香微生物，如大曲、產(chǎn)酯酵母、復合菌類，發(fā)酵成熟后蒸餾。
②在糧食發(fā)酵初期加入己酸菌發(fā)酵液，再經(jīng)2~3°共同發(fā)酵后蒸餾。
?、劬瓢l(fā)酵液與香味醪液分別發(fā)酵，然后按比例混合蒸餾成酒。
?、軐⒓核峋l(fā)酵液經(jīng)化學或生物學法酯化后，再加酒醅發(fā)酵再蒸餾。
上述各種生產(chǎn)方法實質是改善風味的措施，它們各有優(yōu)缺點。
串香法與漫蒸法，產(chǎn)品雖有明顯的固態(tài)法白酒風味，也適于一般酒廠生產(chǎn)條件，但此法仍不能擺脫繁重勞動，且串蒸時酒醅損耗較大。
推杯換盞待明日，醒來舒暢方是真。
