接觸過(guò)葡萄酒的朋友，往往對(duì)葡萄酒的年份以及特征比較感興趣，特別是進(jìn)口的葡萄酒，往往進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格都比較昂貴，所以大家在購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口葡萄酒的時(shí)候一定要注意辨別真假，別花了大價(jià)錢(qián)還買(mǎi)了假酒！因此，下面小編就給大家介紹一下什么是好葡萄酒吧！
什么是好葡萄酒
1、葡萄酒風(fēng)味要夠復(fù)雜(Complexity)，即葡萄酒帶有越豐富的香氣和味道，就說(shuō)明這款葡萄酒越復(fù)雜。所謂“香氣和味道”，也就是我們常說(shuō)的李子、櫻桃、香草或煙草等風(fēng)味。你能感受到的味道越多，就說(shuō)明此葡萄酒的風(fēng)味越復(fù)雜，而此葡萄酒越復(fù)雜，則說(shuō)明酒的品質(zhì)越高。
值得一提的是，復(fù)雜性可以說(shuō)是最能得到品酒者認(rèn)同的一項(xiàng)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)了。
2、葡萄酒風(fēng)味要夠濃郁(Intensity)，即葡萄酒的風(fēng)味越濃郁，飲用者就越能識(shí)別出此酒的風(fēng)味特征。
3、葡萄酒的口感要夠均衡(Balance)，即葡萄酒的各大類風(fēng)味，比如水果、蔬菜和橡木等風(fēng)味在酒中有比例相當(dāng)?shù)捏w現(xiàn)。
保證葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵
自從葡萄酒專家提出“葡萄酒在啟封后4-6個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用，最長(zhǎng)別超過(guò)24小時(shí)。”這一說(shuō)法之后，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注如何正確的儲(chǔ)存葡萄酒的方式了。正確的儲(chǔ)存方式也是保證葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵。事實(shí)證明，釀酒商、餐館和酒行都把酒瓶放在酒架上是有理由的。
葡萄酒評(píng)論家喬安妮?西蒙告訴“世界報(bào)”：“葡萄酒應(yīng)該水平存放，以保持酒與軟木塞的接觸，防止軟木塞變干?！比绻浤救兊锰?，就很容易破碎，卡在酒瓶里不容易拿出來(lái)。即使能拿出來(lái)，也會(huì)有小塊的軟木塞掉到酒里。
西蒙還說(shuō)，使用光滑的、螺旋形的開(kāi)瓶器，不要用太鋒利的東西開(kāi)酒瓶，這樣容易把軟木塞弄碎。如果你沒(méi)有地方放酒架，可以用螺旋塞代替軟木塞，這樣就不用水平存放葡萄酒了。
不一定“珍藏級(jí)”的葡萄酒更好
一些國(guó)家對(duì)“珍藏”一詞有著明確的使用規(guī)定，在意大利、西班牙、葡萄酒等國(guó)家，如標(biāo)有“Riserva”則表示這款酒可以陳年更長(zhǎng)時(shí)間，也表示這是一款品質(zhì)更好的酒。
但也有很多國(guó)家對(duì)“珍藏”一詞的使用并無(wú)明確的法律規(guī)定，如在智利葡萄酒中經(jīng)常出現(xiàn)“Reserva”這個(gè)單詞，但它并沒(méi)有任何法律上面的分級(jí)意思。
“Reserva”(珍藏)在智利葡萄酒的意義是：生產(chǎn)商、酒莊對(duì)于自家酒款產(chǎn)品進(jìn)行的分級(jí)分類，讓消費(fèi)者可以清楚區(qū)分，該酒莊不同檔次的葡萄酒，方便市場(chǎng)銷(xiāo)售。
不一定標(biāo)注優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的就是好酒
雖然這些名莊酒都產(chǎn)自波爾多，但一些粗制濫造的波爾多廉價(jià)大區(qū)酒也并不少見(jiàn)。
很多商家正是利用了這個(gè)噱頭，讓大家誤以為這些看似高端卻價(jià)格低廉的酒也是同名莊一樣的好酒。
相關(guān)介紹：
葡萄酒的香氣可以分分成了10種基本類型：動(dòng)物性(肉味)，香脂(松脂)，木香，化學(xué)品，辣，焦味(比如煙熏和烘烤)，酯香(酒精發(fā)酵的副產(chǎn)品)，花香，水果香和植物香。
