葡萄酒，歷史悠久，在西漢中期，中原地區(qū)的百姓得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進(jìn)中原了。他們?cè)谝M(jìn)葡萄的同時(shí)，還招來(lái)了釀酒藝人，自西漢始，中國(guó)有了西方制法的葡萄酒人，那對(duì)于喝葡萄酒的禁忌你可了解呢？相關(guān)的介紹如下！
不宜搭配葡萄酒的食物
1、巧克力
不宜搭配的原因：巧克力會(huì)帶來(lái)豐富的風(fēng)味，時(shí)而苦澀（巧克力單寧），時(shí)而香甜，還時(shí)常伴有油脂和泥土味。當(dāng)與干紅葡萄酒搭配時(shí)，葡萄酒會(huì)帶走巧克力的油脂和甜味，只留下單寧的澀味和酒的一絲酸味。同時(shí)，在巧克力濃厚風(fēng)味的壓制下，葡萄酒中的水果味（黑莓或櫻桃味）也消失得無(wú)影無(wú)蹤。不過(guò)，還是有適合與葡萄酒搭配的巧克力，比如，不含單寧的白巧克力。
適合與巧克力搭配的“小伙伴”：甜紅葡萄酒。
2、甘藍(lán)
不宜搭配的原因：甘藍(lán)是一種十字花科蔬菜，帶有堅(jiān)果、泥土和輕微的硫磺味，而其中的泥土味和硫磺味正是導(dǎo)致甘藍(lán)不宜與葡萄酒搭配的元兇，這種硫化合物的氣味讓葡萄酒嘗起來(lái)像帶有缺陷似的，令人不快，而這種化合物還常見(jiàn)于大蒜、西蘭花、花椰菜和蘆筍等蔬菜當(dāng)中。
適合與甘藍(lán)搭配的“小伙伴”：干型馬德拉酒。
3、蘆筍
不宜搭配的原因：和甘藍(lán)一樣，蘆筍也含有硫化合物。同時(shí)，蘆筍葉綠素含量過(guò)高，因此草本植物味更加濃厚。大多數(shù)蔬菜都能和激爽的干白葡萄酒如長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）搭配，但蘆筍卻不能。
適合與蘆筍搭配的“小伙伴”：蘆筍的拍檔是稍微冰鎮(zhèn)的干型雪利酒（Sherry）
喝葡萄酒千萬(wàn)不要這樣
1、用暖氣快速加熱紅葡萄酒
冬天的時(shí)候，很多人喜歡用暖氣快速加熱紅葡萄酒，殊不知快速改變葡萄酒溫度會(huì)給葡萄酒帶來(lái)很大的損傷。此外，紅葡萄酒溫度超過(guò)18攝氏度后就會(huì)喪失其清爽感，酒精快速揮發(fā)。因此，在冬天喝紅葡萄酒時(shí)要慢慢讓葡萄酒的溫度達(dá)到室溫，也可以用雙手握住葡萄酒杯的杯肚，用手掌的溫度溫暖葡萄酒。
2、手掌緊握葡萄酒杯肚
除非你想像上面所說(shuō)的那樣加熱葡萄酒，否則手掌緊握葡萄酒杯肚是失禮的。當(dāng)然，如何拿杯都是個(gè)人問(wèn)題，但試想一下，如果在品嘗香檳或者甜葡萄酒（低溫飲用為）時(shí)，你用手掌緊握葡萄酒杯肚，葡萄酒的口感就會(huì)發(fā)生變化。因此，在喝葡萄酒時(shí)，手指要握住杯柄而不是杯肚或杯壁。
3、不斷矯揉造作地?fù)u杯
搖杯本身沒(méi)有錯(cuò)，但是在品酒會(huì)上，如果你不斷地?fù)u杯，杯中葡萄酒的香氣則會(huì)消失殆盡，也會(huì)有矯揉造作之嫌。因此，搖杯的時(shí)候要注意輕柔緩慢。
4、自命不凡，故作風(fēng)雅
很多人喜歡自命不凡，自詡優(yōu)雅，喜歡在不懂葡萄酒的人面前賣(mài)弄玄虛，故作風(fēng)雅。如果你不斷地用非常乏味的專業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)描述一款葡萄酒，而在座的其它人卻不知你所云何物時(shí)，你已經(jīng)失禮了。
5、倒酒時(shí)，用酒瓶瓶口“親吻”酒杯
倒酒時(shí)，酒瓶瓶口觸碰到酒杯也是失禮的。瓶口與酒杯應(yīng)該保持2厘米的距離，這樣倒酒更加衛(wèi)生，也能讓葡萄酒有更多的機(jī)會(huì)接觸氧氣，從而釋放出更多香氣。
哪些時(shí)刻喝酒比較傷身
1、上午7點(diǎn)
酒后脫水導(dǎo)致。即使半夜之后沒(méi)再喝酒,血液酒精水平和脫水也可能導(dǎo)致等宿醉癥狀。
2、上午9點(diǎn)
油炸食物加重宿醉癥狀。酒后沒(méi)睡好會(huì)導(dǎo)致醒來(lái)時(shí)血糖偏低,想吃油炸食物。但這又會(huì)刺激胃酸過(guò)度分泌,導(dǎo)致胃部不適。
3、下午1點(diǎn)
身體開(kāi)始恢復(fù)。此時(shí),宿醉影響減退,身體開(kāi)始恢復(fù),但仍會(huì)感覺(jué)沒(méi)睡好或胃部不適。
4、晚上8點(diǎn)
飲酒后最易興奮。一杯酒下肚就會(huì)提高多巴胺、血清素等4種可以使大腦產(chǎn)生欣快感的化學(xué)物質(zhì)水平。
4、晚上10點(diǎn)
酒后口無(wú)遮攔。飲酒兩小時(shí)后,自信心會(huì)倍增,但判斷力更差。
5、午夜12點(diǎn)
女性醉酒更快。女性脂肪多,水分少,加之女性體內(nèi)處理酒精的酶水平低,因而更容易醉酒。
喝葡萄酒搖杯的原因
1、當(dāng)我們搖晃手中的酒杯時(shí)，可以讓杯中的酒液與空氣充分接觸，這樣可以達(dá)到醒酒的目的。
氧氣進(jìn)入杯中可以讓葡萄酒中的單寧嘗起來(lái)更加柔順，口感也更加圓潤(rùn)。
2、搖杯的同時(shí)可以讓酒中不悅的氣體釋放出來(lái)的同時(shí)又可以散發(fā)酒香，搖杯時(shí)讓酒液與空氣充分接觸，能釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風(fēng)味，讓飲用者能夠聞到酒中更多的香氣。
3、我們可以在搖杯的時(shí)候更好地去觀察葡萄酒的顏色。
當(dāng)酒液中杯中旋轉(zhuǎn)上升時(shí)，會(huì)形成一個(gè)顏色漸變，可以輕松地觀察葡萄酒的色調(diào)，這種色調(diào)可以反饋給我們更多信息。
注意：搖杯時(shí)不可將葡萄酒倒太多，倒得太多既能搖晃又很很容易將酒液酒出，一般葡萄酒的量為酒杯的三分之一即可。
總之，在日常生活中有很多食物是不宜搭配葡萄酒一起食用的，酒，不光其喝法大有講究，在喝的時(shí)間上也是如此，不同的時(shí)間段喝酒給身體帶來(lái)的影響也是不同的！
