葡萄酒，最有價(jià)值的飲品，跟藥對(duì)比也最可口。搭配食物最令人快樂(lè)。歐洲各國(guó)，紅葡萄酒更受女性青睞，因?yàn)槠渲械募t酒多酚可以有效起到抗氧化作用，使皮膚保持年輕富有彈性，是一種高品質(zhì)的酒，那怎么打開葡萄酒瓶合適呢？相關(guān)的介紹如下！
怎么打開葡萄酒瓶
瓶塞鉆上的那把小刀是有原因的；在拔瓶塞之前，先把瓶塞的邊緣切開。永遠(yuǎn)不要在瓶頸周圍取下整個(gè)箔膠囊——法國(guó)人認(rèn)為這是最不禮貌的行為。但是一定要去除足夠的水分，這樣葡萄酒就不會(huì)越過(guò)箔片，否則會(huì)改變味道。
永遠(yuǎn)不要把酒杯裝滿一半以上
法國(guó)人不像其他國(guó)家喝得那么多，他們會(huì)對(duì)一次過(guò)滿杯子的人皺眉頭。雖然在英國(guó)斟滿你的酒杯并喝點(diǎn)酒可能沒(méi)關(guān)系，但法國(guó)人會(huì)更加沉默，直到他們開始一遍又一遍地向主人重復(fù)同樣的事情。他們不會(huì)覺(jué)得這很迷人，所以自己跟上步伐。不要擔(dān)心喝得不夠；當(dāng)主人空著的時(shí)候，他們總是會(huì)把杯子加滿。如果你不想繼續(xù)喝酒，在你的杯子底部留一點(diǎn)，這樣他們就知道不要再喝了。
飯后不要繼續(xù)喝酒
除非你和親密的朋友在一起，否則當(dāng)每個(gè)人吃完后，你應(yīng)該停止喝酒。正如當(dāng)?shù)厝怂f(shuō)，你仍然可以繼續(xù)喝酒，但是只要換成一種消化酒(餐后利口酒或者白蘭地)。對(duì)于法國(guó)人來(lái)說(shuō)，葡萄酒就像美食一樣——他們說(shuō)他們?cè)趦刹椭g不吃零食，但是如果算上西班牙小吃和法式下午茶，一天大約有五餐。就叫它另一條路吧，你可以一直走到午夜！法國(guó)晚宴一直持續(xù)到凌晨，堪稱傳奇。
為什么葡萄酒用蠟封瓶
用蠟來(lái)封瓶的傳統(tǒng)，據(jù)說(shuō)來(lái)源于威士忌酒，而且已經(jīng)有幾百年的歷史了。當(dāng)時(shí)，由于科技的限制，現(xiàn)代常用的錫帽和熱縮帽等封瓶工藝還不存在，因此以蠟封瓶是葡萄酒生產(chǎn)商普遍采用的封瓶方式。
用蠟封瓶的方式除了運(yùn)用在烈酒與葡萄酒上之外，在啤酒中也不乏見(jiàn)。
葡萄酒蠟封的作用
以蠟封瓶，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)其目的就是將葡萄酒密封在酒瓶之內(nèi)，防止氧化，保持酒液的新鮮，延長(zhǎng)葡萄酒的保質(zhì)期。這也是在熱縮帽和錫帽進(jìn)入葡萄酒工業(yè)之前蠟封流行的主要原因。
不過(guò)，時(shí)至今日仍然有部分酒廠選擇蠟封的封瓶方式，又是為什么呢?這種方式不但增加了生產(chǎn)成本，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是增添了開瓶的麻煩，蠟封在今天還有什么特別的存在意義?
除了部分酒莊出于對(duì)傳統(tǒng)的尊重而延續(xù)使用蠟封的習(xí)慣之外，今天用蠟封瓶的葡萄酒往往是出于營(yíng)銷的目的。相比較普通的酒瓶，蠟封的酒瓶無(wú)疑在外觀上更加獨(dú)特，許多人也會(huì)認(rèn)為這樣的封裝更具美感。例如，美國(guó)的Maker’sMark威士忌就以其獨(dú)特的紅色“滴蠟”設(shè)計(jì)而聞名于世，相信每一個(gè)見(jiàn)過(guò)這種獨(dú)特設(shè)計(jì)的消費(fèi)者都不會(huì)輕易忘記。
在葡萄酒界，鼎鼎大名的拉菲(Lafite)也曾在其1787年份酒上使用蠟封，而羅訥河谷的莎普蒂爾香亭干紅也以蠟封而聞名。
也就是說(shuō)，使用蠟封的方式來(lái)封瓶，與其功能性相關(guān)不大，而是基于美學(xué)和營(yíng)銷的考慮。
蠟封葡萄酒的弊端
對(duì)于具備陳年潛力的葡萄酒來(lái)說(shuō)，微量的氧氣可以讓葡萄酒在貯藏的過(guò)程中陳化，酒質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間的陳化過(guò)程中可以得到提升。因此，這些葡萄酒通常使用天然軟木塞進(jìn)行封裝，因?yàn)樗嗫锥指挥袕椥?，可以允許葡萄酒與微量的氧氣接觸。對(duì)于需要長(zhǎng)時(shí)間陳年的葡萄酒來(lái)說(shuō)，天然軟木塞是最值得信賴的選擇。
但是，假如在軟木塞封裝之外再增加一層蠟來(lái)封瓶，則會(huì)隔絕葡萄酒與這些微量氧氣的接觸，妨礙葡萄酒的陳化。
除此之外，由于蠟封的葡萄酒不像錫帽那么容易開啟，在一定程度上也增加了消費(fèi)者開瓶的難度。
喝葡萄酒的人都知道葡萄酒有軟木塞，那如何打開這個(gè)軟木塞呢？如果開不好，很容易掉進(jìn)酒瓶里，因此，了解正確的開瓶方式很關(guān)鍵啦！
