眾所周知，葡萄酒是有一定的保質(zhì)期與適飲期，有些葡萄酒的保質(zhì)期很長，可是有些葡萄酒卻需要在適飲期之前飲用，否則葡萄酒的口感也將不那么新鮮，味道也沒有那么豐富，甚至會出現(xiàn)一些“別樣”的風味，下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
葡萄酒的保質(zhì)期
我國《食品法》為了保證消費者的食品問題，規(guī)定葡萄酒必須與其它食品一樣，標示保質(zhì)期，且設(shè)定大保質(zhì)期限為10年。后來，新的《食品法》國家標準規(guī)定，酒精含量10%以上（含10%）的飲料酒等可以免除標注保質(zhì)期。因此，目前市面上的葡萄酒可以同時看到標示保質(zhì)期和不標示保質(zhì)期這2種情況。
葡萄酒的適飲期
適飲期是指享用葡萄酒理想的一個時間段。畢竟葡萄酒是有生命的，它像人一樣會經(jīng)歷年輕、發(fā)展、成熟和衰老等階段。所謂的佳適飲期，就是指葡萄酒在成熟后的時段。
普遍認為，這時候享用葡萄酒可以獲得佳的感官體驗。因為對于一些耐陳年的葡萄酒而言，年輕時可能過于張揚，甚至顯得單寧粗糙扎口，香氣也可能相對封閉；而過老的葡萄酒則容易失去果香，品質(zhì)也會開始走下坡路。
葡萄酒的收藏價值
一瓶歷經(jīng)緩慢陳年，剛好成熟的耐久佳釀絕不是任何年輕的葡萄酒可以相比得上的。畢竟那些唯有時間才得以萃練成的陳酒香氣與圓融協(xié)調(diào)的口感是如此地迷人與難以取代。但是，不要對葡萄酒有越陳越香的執(zhí)迷，畢竟大部份的葡萄酒都經(jīng)不太起太長的時間考驗，一瓶年華老去的葡萄酒除了果味盡失，干瘦枯萎的口感更會讓人為逝去的青春美好徒增婉惜。
不是只有好年份才值得品嘗
不同的天氣條件，會讓每一年所生產(chǎn)的葡萄酒具有不同的風味，雖然年份有好壞之分，但是每個年份都有各自的特色，或均衡、或豐滿、或清爽、或強勁結(jié)實，都是自然的賜予，讓葡萄酒的世界更變化多端。雖然濃郁耐久的年份比較受到酒評家的喜愛，但并非只有上好年份才值得品嘗，平常年份的葡萄酒風味和價格可能更平易近人，也更適合佐餐。
好酒不一定好喝
如同所有講究風格的藝術(shù)表現(xiàn)，外在的美丑并非影響藝術(shù)價值的關(guān)鍵;一瓶葡萄酒好不好喝，也同樣不是精彩葡萄酒的必要條件。是否展露了無可取代的獨特風格才是核心所在。也因此，許多被視為精彩難得的葡萄酒其實并不一定都那么可口，雖然那些貼近精英主義品味的葡萄酒常常背離了單純的美味價值，但是卻讓葡萄酒世界的價值觀有著更多元的可能性，讓我們的世界變化出如此千變?nèi)f化的葡萄酒來。
葡萄酒是佐餐的飲料
雖然有人單飲，但是葡萄酒的首要角色卻是佐餐的飲料，一瓶好酒除了經(jīng)得起品嘗，也必須經(jīng)得起佐餐的考驗。在餐桌上，風味過于精彩復(fù)雜的葡萄酒往往只能跟特定少數(shù)的菜色產(chǎn)生美味的連結(jié);相反的，越是簡單的葡萄酒卻反而越適合佐餐，更容易和各式菜色成為好搭檔。只要巧妙安排，有著許多缺陷的葡萄酒常?？梢栽谧舨蜁r讓缺點轉(zhuǎn)成優(yōu)點，讓酒和菜肴變得更加美味。
葡萄酒香氣的來源
科學家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的香氣在發(fā)酵過程中產(chǎn)生，而且在常溫下，酒精是一種易揮發(fā)的氣體，在揮發(fā)過程中，會和密度比空氣小的香氣一起飄到你的鼻子前，所以我們才能聞到。幾乎每種葡萄酒的香氣都多種多樣，各種香氣相互制衡，從而影響整個葡萄酒的風味。
綜上所述，葡萄酒是許多人都比較喜愛的一種酒，大家之所以喜愛葡萄酒不僅是因為葡萄酒上佳的口感，還因為葡萄酒有特殊的香氣使人沉醉在其中，但在正確的時間里面飲用才比較適宜！
