對(duì)于剛剛步入紅酒世界門檻的新人來(lái)說(shuō)，從萬(wàn)千種紅酒中選出一瓶適合自己的，真的很難，因?yàn)榫湍壳皝?lái)說(shuō)葡萄酒的種類是非常多的，這主要是因?yàn)椴煌a(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)味上有著很大的差別，更何況是不同種類的葡萄酒了，那葡萄酒與紅酒的差異有哪些你了解嗎？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
葡萄酒與紅酒的差異
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成。酒精度（體積分?jǐn)?shù)）大于等于7%的酒品。按照不同的顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及桃紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可進(jìn)一步分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則可進(jìn)一步分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
紅酒指采用深色葡萄釀制的葡萄酒。在中國(guó)通常我們所說(shuō)的紅酒應(yīng)該是葡萄酒的統(tǒng)稱，并不單單指紅葡萄酒，更不是單單指干紅。中國(guó)人口中的紅酒包括紅葡萄酒和白葡萄酒，包括一切采用葡萄釀造而成的葡萄酒，之所以稱為紅酒是因?yàn)榧t葡萄酒在葡萄酒中所占的比例非常大。
什么葡萄可以用來(lái)釀造葡萄酒
目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等，主要用于釀制起泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍(lán)、紫紅、深紅色，果肉有的深色，有的與白葡萄一樣呈無(wú)色，因此白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可用于釀造白葡萄酒，例如黑皮諾（PinotNoir）雖為紅葡萄品種，但也可于釀造香檳及白葡萄酒。
紅葡萄酒用什么釀造
按照顏色劃分，釀酒葡萄品種可分為紅葡萄品種和白葡萄品種。由于色素大部分都源于果皮，因此用白葡萄品種釀造的葡萄酒肯定就是白葡萄酒了。但用紅葡萄品種釀造的葡萄酒就不一定是紅葡萄酒。釀酒師可以通過控制葡萄汁與葡萄皮的浸皮時(shí)間，根據(jù)需求萃取不同程度的顏色，如此這樣，紅葡萄品種就既可以釀造紅葡萄酒，又可以釀造白葡萄酒了。
葡萄酒產(chǎn)區(qū)有什么區(qū)別
部分產(chǎn)區(qū)由于享有特定的歷史傳統(tǒng)和風(fēng)土，在釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒上有著壓倒性的先天優(yōu)勢(shì)。出產(chǎn)經(jīng)典基安帝（ChiantiClassico）和布魯奈羅-蒙塔希諾（BrunellodiMontalcino）的托斯卡納（Toscana）、法國(guó)的波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）以及澳大利亞的巴羅薩谷（BarrosaValley）等都是經(jīng)典范例。這些地區(qū)種植的葡萄地展現(xiàn)了自身的品種特性，再加上沿用當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)釀酒工藝，出產(chǎn)的葡萄酒因其特有的品質(zhì)而備受追捧。
為了保持葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)、保證可持續(xù)性生產(chǎn)以及土地的合理使用，這些產(chǎn)區(qū)大多都受到嚴(yán)格的法律保護(hù)和管制。法律的約束對(duì)維持品質(zhì)起到了重要的作用，也很大程度上影響了葡萄酒的價(jià)格。只要生產(chǎn)商能夠根據(jù)消費(fèi)者的需求制定相應(yīng)的推廣策略，這些限制性的法律法規(guī)就可以被解讀成葡萄酒的附加價(jià)值，從而促使其價(jià)格的上漲。
同一產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的同類型葡萄酒的價(jià)格也會(huì)存在較大的差異，這其中的影響因素之一就是產(chǎn)區(qū)面積的大小。一個(gè)知名的大產(chǎn)區(qū)也可以劃分為若干個(gè)小產(chǎn)區(qū)，小產(chǎn)區(qū)擁有更優(yōu)越的風(fēng)土條件，在種植特定的葡萄品種上優(yōu)勢(shì)更明顯，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)更勝一籌，且產(chǎn)量，所以價(jià)格也更為高昂。
總之，紅酒與葡萄酒是不同的酒，兩者之間有一定聯(lián)系，但也有一定區(qū)別，但不可否認(rèn)都是值得飲用的！
