葡萄酒，一種種帶有酒精的水果飲料，葡萄中含有豐富的抗氧化物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很大的好處?，F(xiàn)在仍有很多人認(rèn)為葡萄酒的貯藏年份越久越好。人們總是認(rèn)為時(shí)間可以檢驗(yàn)一切，能夠經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的東西就是好東西。其實(shí)，這種認(rèn)識(shí)忽略了葡萄酒這種產(chǎn)品的特性，因此，下面小編就給大家介紹一下如何識(shí)別仿冒葡萄酒吧！
如何識(shí)別仿冒葡萄酒
1、標(biāo)簽
對(duì)于舊年份酒，一些標(biāo)簽保存并不完整，如仍保持狀態(tài)，可能是假冒標(biāo)簽，或者長(zhǎng)期儲(chǔ)存在過(guò)于干燥的環(huán)境中。即使葡萄酒儲(chǔ)存在濕度適中的環(huán)境中，也會(huì)導(dǎo)致標(biāo)簽染色。仿冒標(biāo)簽一般會(huì)出現(xiàn)拼寫(xiě)錯(cuò)誤，字體不一致等。
2、軟木塞
原裝酒瓶的軟木塞上印有正確的年份及品牌。1970年之前，葡萄酒經(jīng)常以桶裝形式運(yùn)送到酒商手中，然后酒商自己再將其裝瓶，因此這一時(shí)期的葡萄酒標(biāo)簽會(huì)出現(xiàn)如“比利時(shí)裝瓶”“貝瑞兄弟裝瓶”等字樣。
3、證據(jù)標(biāo)簽
2012年，拉菲酒莊宣布，2009年份作品瓶身都將帶有防偽的“證據(jù)標(biāo)簽”。拉菲酒莊2009年出產(chǎn)的每一款酒，都能通過(guò)13個(gè)獨(dú)有代碼密封的熱縮帽辨別真?zhèn)巍Ｔ摼魄f的第二主打作品－小拉菲，也將在2010年份及其后的出品，以及其他較早年份、酒莊的直接出品都將使用這套防偽系統(tǒng)。在波爾多酒莊中如歐頌酒莊、瑪歌酒莊、拉圖酒莊，其他主要酒莊如寶瑪莊、史密斯拉菲特酒莊、加利福尼亞的夢(mèng)特萊那酒莊、勃艮第的拉芳酒莊及羅訥河谷的彭壽酒莊也都使用了這套系統(tǒng)。
4、提示
如果葡萄酒看起來(lái)狀態(tài)與其年齡不符：標(biāo)簽過(guò)于，或者液位水平對(duì)于其年齡來(lái)說(shuō)過(guò)高，則需提高警惕。要留心那些看起來(lái)過(guò)于的作品－或許這種在現(xiàn)實(shí)中并不存在。要選擇可靠的商家購(gòu)買(mǎi)，不要為了貪圖便宜的價(jià)格，而從小經(jīng)銷(xiāo)商那里購(gòu)買(mǎi)－之所以他們價(jià)格便宜，是因?yàn)樗麄儾粸楦玫膬?chǔ)藏環(huán)境／運(yùn)輸條件支付額外的費(fèi)用。
5、美國(guó)帶標(biāo)簽
如欲引進(jìn)葡萄酒到美國(guó)，則須在瓶子上貼上標(biāo)明進(jìn)口商家名稱(chēng)的帶標(biāo)簽。附有美國(guó)帶標(biāo)簽的葡萄酒需小心謹(jǐn)慎處理，因?yàn)檫@不僅意味著該葡萄酒專(zhuān)程從法國(guó)運(yùn)送到美國(guó)，同時(shí)也意味著其已再次漂洋過(guò)海，來(lái)到香港／澳門(mén)。
如何正確投資葡萄酒
葡萄酒投資的初始階段與其他投資一樣，需要給自己設(shè)立投資目標(biāo)。明確您想從葡萄酒投資中獲得些什么，是收獲一次葡萄酒產(chǎn)區(qū)之旅，還是想擁有一個(gè)地下葡萄酒品嘗室，與家人和朋友一起分享您的收藏？您的預(yù)期目標(biāo)會(huì)影響到準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)的葡萄酒類(lèi)型，以及其他預(yù)支付的輔助費(fèi)用。比如，您想在家品嘗您的葡萄酒，就需要多支付建酒窖和付保險(xiǎn)的費(fèi)用。
所有值得投資的葡萄酒都需要具備一個(gè)特征，那就是年份越大越值錢(qián)，當(dāng)然還必須是拋售時(shí)期符合市場(chǎng)需求的。用作投資的最炙手可熱的葡萄酒莫過(guò)于波爾多佳釀和勃艮第列級(jí)莊名酒。諸如此類(lèi)名酒起步價(jià)為每瓶600美元，并且以6瓶裝一箱賣(mài)出。當(dāng)在市場(chǎng)上成箱購(gòu)買(mǎi)這些酒時(shí)，要想方設(shè)法獲得書(shū)面說(shuō)明，以證明所買(mǎi)的酒不是假酒。如果您打算投資法國(guó)葡萄酒，最重要的一點(diǎn)是，需要確保您的酒能在國(guó)際市場(chǎng)上拋售。
值得收藏的葡萄酒除了來(lái)自法國(guó)外，還有納帕谷的赤霞珠葡萄酒，當(dāng)您所購(gòu)買(mǎi)的葡萄酒不是來(lái)自波爾多或勃艮第時(shí)，您應(yīng)該選擇購(gòu)買(mǎi)旗艦葡萄酒，這些旗艦葡萄酒都會(huì)標(biāo)注各自的產(chǎn)地。盡管這些旗艦葡萄酒也許不符合您的口味，但是這些酒可以賣(mài)上10年時(shí)間。
中國(guó)葡萄酒發(fā)展的趨勢(shì)
1、新的高端代表
中國(guó)人喜歡那些具有獨(dú)特性和令人向往的葡萄酒品牌，簡(jiǎn)而言之，就是能夠體現(xiàn)身份的產(chǎn)品。目前，這一偏好已經(jīng)從波爾多延伸到法國(guó)以外的其它產(chǎn)區(qū)，包括以意大利、西班牙為首的部分舊世界和以澳大利亞、智利為首的部分新世界的高品質(zhì)葡萄酒。
2、超越波爾多
由于“法國(guó)葡萄酒”概念在中國(guó)市場(chǎng)的根深蒂固，法國(guó)其它產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也將迎來(lái)大展身手的機(jī)遇。一直以來(lái)，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者只要一提到法國(guó)好酒，就首推波爾多出產(chǎn)的葡萄酒，然而隨著法國(guó)其他產(chǎn)區(qū)葡萄酒的引進(jìn)及推廣，中國(guó)消費(fèi)者的好酒概念除了法國(guó)波爾多，現(xiàn)在還會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)羅訥河谷、勃艮第和普羅旺斯等法國(guó)其他產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。
3、日常甜酒
隨著葡萄酒越來(lái)越成為主流生活的一部分，用于人們的日常飲用而非“做秀”，消費(fèi)群體從富有階層擴(kuò)大到中產(chǎn)階層，葡萄酒將更多地體現(xiàn)大眾口味。據(jù)相關(guān)調(diào)查結(jié)果預(yù)測(cè)，未來(lái)最成功的主流產(chǎn)品將很有可能是來(lái)自新世界“專(zhuān)門(mén)為中國(guó)人所定制的”略帶甜味的葡萄酒。這種稍甜的葡萄酒糖度較高，單寧較傳統(tǒng)波爾多酒明顯下降，如德國(guó)的半甜白葡萄酒圣母之乳就是一款近來(lái)頗受中國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)的葡萄酒。
4、起泡酒
這是未來(lái)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)最有看點(diǎn)的酒種，它的流行也許可以預(yù)示中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)入“3.0階段”。在這樣一個(gè)家庭慶?；顒?dòng)繁多、人們注意威望與“面子”的市場(chǎng)上，未來(lái)起泡酒無(wú)疑將擁有眾多的追隨者。但這需要時(shí)間，讓中國(guó)消費(fèi)者了解葡萄酒不止有紅葡萄酒與靜酒，還有白葡萄酒和起泡酒，除了法國(guó)的香檳酒，還有意大利的普羅賽柯和西班牙的CA氣泡酒都是近年來(lái)受到中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者歡迎的起泡酒。
5、清淡型桃紅葡萄酒和白葡萄酒
隨著葡萄酒在中國(guó)的廣泛傳播與推廣，現(xiàn)在越來(lái)越多的中國(guó)人都喜歡喝葡萄酒，其中清淡型的桃紅葡萄酒和白葡萄酒因其獨(dú)特的口感備受中國(guó)人的青睞。桃紅葡萄酒受到追捧的原因，不僅僅是因?yàn)樗侨缣壹t玫瑰般嬌艷的色澤，更是由于它那微甜的口感，能與略帶辣味的中國(guó)菜搭配得非常。而另外一種清淡型的白葡萄酒因其高酸的特點(diǎn)正好能與中國(guó)偏清淡的菜系，如粵菜等搭配佐餐，酒的酸度與粵菜的清淡恰好達(dá)到的平衡，讓味蕾能盡情地享受到美妙的滋味。所以，白葡萄酒近幾年來(lái)也受到東南沿海一帶，尤其是廣東、福建等地廣大葡萄酒愛(ài)好者的喜愛(ài)。
葡萄酒的不同等級(jí)
1、逐粒精選干葡萄：比BA更高一個(gè)等級(jí)，精選已經(jīng)被貴腐濃縮的葡萄干來(lái)釀制。殘?zhí)橇糠浅８撸a(chǎn)量極端且非常昂貴，TBA是世界上最貴的酒之一。BA和TBA能否生產(chǎn)需要看天，并不是每個(gè)年份都會(huì)有。
2、冰酒：葡萄在藤上待到天氣冷時(shí)果實(shí)結(jié)冰，因此壓榨時(shí)結(jié)冰部分排出，會(huì)有更濃縮的葡萄汁。糖度基本上至少等于BA等級(jí)的酒，但果實(shí)基本上沒(méi)有貴腐影響。
3、逐粒精選：且相當(dāng)珍貴，由經(jīng)過(guò)個(gè)別挑選的葡萄釀制，通常這些果實(shí)都有受到貴腐影響，會(huì)有濃郁豐富的香味和酸度。由于產(chǎn)量，通常BA等級(jí)的酒都是半瓶裝。
4、珍藏：收成時(shí)已成熟的葡萄，精致、酒體輕、酒精度較低、酸度高，很適合當(dāng)夏天喝或當(dāng)餐前酒。
5、精選：特別篩選出成熟的果實(shí)，這個(gè)等級(jí)的葡萄酒風(fēng)格多變，可能是甜型或不甜。不甜的像是更豐厚版本的Spatlese，有些甜的Auslese具有貴腐酒特色。
6、晚摘：晚摘讓葡萄有更濃縮的糖分和香氣，會(huì)比珍藏級(jí)酒體飽滿(mǎn)、果味更成熟有桃類(lèi)香氣，是相當(dāng)迷人的酒。
相關(guān)介紹：
通過(guò)察看葡萄酒的顏色，我們能獲知諸多的信息，如酒齡、葡萄品種、風(fēng)味等。我們通常所說(shuō)的觀察葡萄酒顏色事實(shí)上應(yīng)該包括葡萄酒的顏色深度、透明度、中心色調(diào)、邊緣色和邊緣色帶等。
