陳年葡萄酒，猶如一位沉睡的美人，醒酒即是喚醒美人，重新賦予她靈氣和活力的過(guò)程。不好的保存條件可能會(huì)使葡萄酒在1-2日就能破壞掉，如葡萄酒暴曬在陽(yáng)光下，半天時(shí)間就會(huì)報(bào)廢。所以，理想的儲(chǔ)藏條件也是葡萄酒放置10年后能飲用的重要因素，那已開(kāi)瓶葡萄酒保質(zhì)期多久呢？不了解的話(huà)下面我們就來(lái)看看吧！
已開(kāi)瓶葡萄酒保質(zhì)期多久
一般來(lái)說(shuō)，一瓶開(kāi)啟的葡萄酒盡可能在幾小時(shí)內(nèi)喝完。不過(guò)如果一時(shí)喝不完，也有辦法可以盡量延長(zhǎng)酒的保存時(shí)間。
已開(kāi)瓶葡萄酒怎么保存
1、冷藏
將木塞重新塞入瓶口中，然后將葡萄酒放入冰箱冷藏，記得要保持直立存放。一般這種情況，葡萄酒能保存1-3天左右。
2、真空保存
冷藏的保存方法是簡(jiǎn)單，但很可能會(huì)使酒水與冰箱中的其他食物串味。為了解決這個(gè)問(wèn)題，可以購(gòu)買(mǎi)一個(gè)抽氣閥或真空塞，將瓶中的空氣抽出延長(zhǎng)氧化過(guò)程，直空保存大概能保存3-4天左右。
3、分瓶冷藏
喝剩的葡萄酒直接倒入空的礦泉水瓶里，然后擰緊蓋子放進(jìn)冰箱冷藏，通過(guò)這種方式也可以有效延長(zhǎng)葡萄酒的保存期。
葡萄酒的保存要求
1、溫度
保存葡萄酒的最佳溫度是12-15攝氏度，溫度過(guò)高可能會(huì)加速酒體的老化。有研究顯示，在室溫存放的葡萄酒會(huì)比正確存放的以4倍速度老化。除此之外，劇烈的溫度變化也將影響葡萄酒的保存時(shí)間。
2、濕度
葡萄酒最適宜的濕度為55%-75%，如果周?chē)h(huán)境過(guò)于干燥，將可能導(dǎo)致軟木塞萎縮或失去彈性，密封性變差，木塞中的小孔也可能相應(yīng)放大，借此進(jìn)入瓶中的氧氣將會(huì)加快酒體的氧化速度。
3、擺放姿勢(shì)
記得一定要將葡萄酒平放，或者是瓶口稍稍向上傾斜，這樣一來(lái)，存放期間產(chǎn)生的沉淀將會(huì)聚集在瓶底。反之，如果瓶口向下的話(huà)，沉淀將留在瓶口處，影響到葡萄酒的口感。
4、光線(xiàn)
葡萄酒一定不要放在陽(yáng)光直接照射的地方，因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線(xiàn)對(duì)酒體傷害較大，與此同時(shí)也會(huì)加速葡萄酒的氧化。
5、靜置
一旦將葡萄酒放置保存，就盡量不要使其產(chǎn)生過(guò)大的震動(dòng)或離噪音較大的地方，否則要么產(chǎn)生沉淀，要么會(huì)產(chǎn)生其他物質(zhì)，毀掉一瓶好酒。
葡萄酒的適飲期多久
“年份”在葡萄酒領(lǐng)域內(nèi)有著特殊意義，它與當(dāng)年的天氣狀況、風(fēng)土特性等自然因素相關(guān)，是影響葡萄酒酒質(zhì)的先決條件。評(píng)判年份好壞的標(biāo)準(zhǔn)與年齡并不相關(guān)，而與一系列自然指標(biāo)相連，如降雨量、日照時(shí)間等。
另外一個(gè)原因，可能與人的認(rèn)知習(xí)慣有關(guān)。人會(huì)認(rèn)為時(shí)間是檢驗(yàn)一切的標(biāo)準(zhǔn)，能夠長(zhǎng)久存活經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的產(chǎn)品往往是好的產(chǎn)品。這種認(rèn)識(shí)其實(shí)忽略了葡萄酒這種產(chǎn)品的特性。葡萄酒擁有與人類(lèi)相似的生命歷程，從誕生、成長(zhǎng)、成熟、衰退到死亡，無(wú)論什么種類(lèi)的葡萄酒都有這個(gè)過(guò)程。
每一瓶葡萄酒適宜飲用的時(shí)間都不同，有的可能需要新鮮時(shí)飲用，過(guò)了這個(gè)時(shí)間就踏入衰退期;有的(如法國(guó)列級(jí)名莊酒)則必須存放一定時(shí)間，沒(méi)到成熟期其特性就不能發(fā)揮出來(lái)，根本不能體現(xiàn)其價(jià)值。影響葡萄酒酒質(zhì)的因素除了天氣、土壤等先天條件外，還有釀酒師的技術(shù)和釀酒工藝的精準(zhǔn)程度。因此，葡萄酒并非越老越好，好酒來(lái)自于天、地、人的結(jié)合!
總之，葡萄酒是一種嬌氣的酒水，在飲用之前需要用心保存，不僅如此，葡萄酒開(kāi)啟之后，一時(shí)喝不完的酒水也需小心呵護(hù)，才能盡量延長(zhǎng)保存時(shí)間。為此我們特別推出葡萄酒保存攻略，使您盡情享受的口感。
