“葡萄美酒夜光杯”，大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的理解仍然停留在其光鮮的外表上。不可否認(rèn)的是，合適的葡萄酒在某些場(chǎng)合確實(shí)能夠提升人或環(huán)境的格調(diào)。正因?yàn)檫@樣，人們第一眼被葡萄酒吸引，葡萄酒才得以在中國(guó)越來(lái)越受到歡迎，備受青睞，是高端酒的象征，那在喝葡萄酒的時(shí)候酒漬弄在衣服上就有損優(yōu)雅，就需要消費(fèi)者了解衣服上的葡萄酒酒漬怎么清洗！
衣服上的葡萄酒酒漬怎么清洗
喝酒時(shí)，我們總免不了會(huì)有部分的酒液灑到衣服或者白色桌布上，紅葡萄酒是很難去除的污漬，即使顏色較淡的香檳（Champagne）或者白葡萄酒也會(huì)留下痕跡。
去除這些頑固污漬的關(guān)鍵就是要盡早地處理，除此之外，清洗的時(shí)候加一點(diǎn)鹽或者泡在蘇打水里面可以加快污漬的溶解。
讓葡萄酒用價(jià)格證明自己
大多數(shù)情況下，價(jià)格對(duì)應(yīng)著葡萄酒的質(zhì)量，當(dāng)然我們也能找到性價(jià)比高的酒，但是用便宜的酒來(lái)招待客人，又擔(dān)心會(huì)失禮。
應(yīng)對(duì)這種情況，你可以把葡萄酒倒在醒酒器中再送到餐桌上給客人享用，這樣一來(lái)他們也看不到酒瓶，無(wú)法通過(guò)價(jià)格來(lái)判斷這款酒的好壞。只要酒的質(zhì)量是有保證的，就能給你的客人一個(gè)愉快的體驗(yàn)。
喝葡萄酒如何優(yōu)雅地晃杯
相信不少人初次晃杯時(shí)，會(huì)遇到兩種情況：一是不敢太用力，害怕一時(shí)失手導(dǎo)致杯中液體飛濺而出；二是用力過(guò)猛，導(dǎo)致葡萄酒溢出杯口。所以，力度對(duì)于晃杯來(lái)講很是重要。那該以什么樣的姿勢(shì)去練習(xí)力度呢？其實(shí)姿勢(shì)沒(méi)有特殊要求，無(wú)論是將酒杯放在桌面、用兩個(gè)指頭夾住杯腿晃杯，還是拿起酒杯，用整只手去協(xié)調(diào)晃杯，自己覺(jué)得舒適就好。
選好姿勢(shì)之后，不妨先用純凈水來(lái)練習(xí)晃杯力度，每次朝同一個(gè)方向，使杯中液體自下而上進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，晃杯約5-10秒鐘，然后停一停，之后可再繼續(xù)。練習(xí)熟練之后，我們?cè)俚谷肫咸丫?，先聞一聞晃杯之前的味道，然后輕輕地晃動(dòng)酒杯，感受紅色液體在杯壁內(nèi)不斷地上下盤(pán)旋，停止晃動(dòng)后享受它掛在杯壁的天使之淚——酒腿。此時(shí)再聞杯中酒的味道，對(duì)比之下你會(huì)感受到更多美妙的氣息。
喝葡萄酒晃杯僅僅是為了儀式感？
大多數(shù)人都覺(jué)得葡萄酒充滿了儀式感：開(kāi)瓶地時(shí)候需要用到開(kāi)瓶器，拔塞（如果是橡木塞封口的話）的時(shí)候伴隨有一聲輕輕的“?！保€少不了用干凈的布清潔瓶身，倒酒的時(shí)候還專門(mén)給配上一個(gè)金屬片.......還沒(méi)開(kāi)始喝，不少人就已經(jīng)愛(ài)上了這種優(yōu)雅的飲品。
但我要很?chē)?yán)肅地說(shuō)，這所有的儀式，并非是為了作秀?；伪嘤写嬖诘牡览恚簽榱俗尡械钠咸丫婆c更多氧氣進(jìn)行接觸，散發(fā)出更為復(fù)雜的風(fēng)味；同時(shí)可揮發(fā)二氧化硫和一些酒精的味道。這一點(diǎn)通常指的是紅葡萄酒，因?yàn)橄鄬?duì)來(lái)講白葡萄酒的風(fēng)味更為平淡。英國(guó)《電訊報(bào)》（Telegraph）曾發(fā)表過(guò)一篇文章，從科學(xué)的角度證明闡述晃杯如何釋放葡萄酒中的更多風(fēng)味。這篇文章還指出，酒杯的形狀、晃杯的力度和頻率等都會(huì)對(duì)葡萄酒最終散發(fā)出來(lái)的風(fēng)味有不同程度地影響。
喝葡萄酒晃杯需要特定酒杯嗎？
之前提到，酒杯的形狀對(duì)晃杯其實(shí)會(huì)有一定影響。如果你是一個(gè)追求極致的人，那么為葡萄酒配別一個(gè)合適的酒杯是必須的。因?yàn)榛伪饕轻槍?duì)紅葡萄酒，所以下面的酒杯主要也是為紅葡萄酒匹配的。大杯肚、細(xì)長(zhǎng)腿、晶瑩剔透的薄壁水晶杯是不二之選，比如波爾多杯（Bordeaux）和勃艮第杯（Burgundy）。大大的杯肚可以使酒液與氧氣的接觸面積最大化，晃杯時(shí)酒液也更不容易灑出。細(xì)長(zhǎng)的酒腿更方便人手的晃杯操作，薄而透的杯壁可以很好地折射光線，使得紅酒看起來(lái)更為明亮精致。
品鑒葡萄酒要注意什么
1、品酒準(zhǔn)備不足
理想的品酒環(huán)境需要有充足的自然光線，這樣可以更好地判斷一款酒的外觀。此外，品酒環(huán)境不能有其他刺激性氣味，否則會(huì)對(duì)葡萄酒的香氣造成干擾。所以各位酒友切記，避免光線不足和出現(xiàn)刺激性氣味這些小問(wèn)題。
2、侍酒溫度不對(duì)
不正確的侍酒溫度會(huì)影響葡萄酒的香氣和口感，使得品酒體驗(yàn)大打折扣。侍酒溫度過(guò)高，葡萄酒中的酒精味道就會(huì)過(guò)于濃重，香氣就不會(huì)表現(xiàn)得淋漓盡致。侍酒溫度過(guò)低，葡萄酒則會(huì)收斂其香氣和口感，變得索然無(wú)味。
一般而言，不同類型的葡萄酒都有各自的理想侍酒溫度，紅葡萄酒介于13℃至18℃之間，白葡萄酒介于7℃至13℃之間，起泡酒介于6℃至10℃，而甜酒則介于6℃至8℃。
3、挑錯(cuò)酒杯
有些酒友比較不拘小節(jié)，認(rèn)為只要干凈清潔的酒杯就可以飲用葡萄酒。殊不知，酒杯其實(shí)發(fā)揮著不可忽視的作用，不同的酒杯也會(huì)影響你的品鑒體驗(yàn)。所以在品鑒過(guò)程中，你可以根據(jù)葡萄酒的類型來(lái)挑選酒杯。
喝香檳（Champagne）以及起泡酒時(shí)適宜選用笛型杯（Flute）或郁金香杯（Tulip），喝波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒應(yīng)該采用杯身較長(zhǎng)的波爾多杯，而在飲用勃艮第（Burgundy）紅葡萄酒時(shí)應(yīng)該換上杯身較大的勃艮第杯。這些杯子都是針對(duì)不同葡萄酒的基本特征而設(shè)計(jì)，能讓你更準(zhǔn)確地把握葡萄酒的特點(diǎn)。
4、握杯姿勢(shì)有誤
許多人都習(xí)慣握住酒杯的杯肚，其實(shí)這是不正確的握杯姿勢(shì)。首先，手掌的溫度要高于葡萄酒的適飲溫度，直接用手握住杯肚會(huì)加熱杯中的葡萄酒，從而影響葡萄酒的口感。再者，酒杯多是水晶和玻璃制品，用手握住杯肚的時(shí)候很容易在酒杯上留下指紋，影響美觀。所以各位酒友記得不要再用這種方式，正確的握杯姿勢(shì)應(yīng)該是用手指輕輕握緊杯?；蛘弑?！
5、倒酒過(guò)滿
有些過(guò)于喜愛(ài)葡萄酒的朋友會(huì)忍不住將酒杯倒?jié)M，但你可能不知道，這樣并不利于品鑒。因?yàn)槿绻銓⒕票節(jié)M，酒液就無(wú)法充分接觸氧氣，內(nèi)斂的香氣無(wú)法得以完全釋放。此外，如果杯子太滿也會(huì)不方便搖杯。一般來(lái)說(shuō)，一杯酒的量要少于杯子容量的二分之一。
6、沒(méi)有吐酒的習(xí)慣
在某些比較正式或者大型的品鑒會(huì)上，參加者往往要品鑒許多不同款的葡萄酒。如果將每一款葡萄酒都飲盡，相信你很快就會(huì)喝醉，從而失去了判斷力。因此，在這種品鑒多款酒的場(chǎng)合，你需要養(yǎng)成吐酒的習(xí)慣，這樣能讓你保持頭腦清醒。
吐酒首先要確認(rèn)吐酒槽放置的位置，然后小呷一口，用舌頭攪動(dòng)酒液，使其充分接觸你的味蕾，用心體會(huì)其中的滋味。最后再把口中的酒液吐入吐酒槽中，就是這么簡(jiǎn)單！
以上就是日常飲酒的小技巧，讓這些知識(shí)幫你更好享用你的葡萄酒吧！
