葡萄酒，大家都很熟悉，在喝葡萄酒的過程相信大家對葡萄酒收藏保存都有很好的了解，喝葡萄酒對我們有好處。選擇葡萄酒對我們的健康很有幫助，尤其是美容美顏的效果也不錯，但是喝葡萄酒要注意細節(jié)。首先要注意喝葡萄酒的溫度，也要注意保存葡萄酒，這個很重要，一定要喝優(yōu)質的葡萄酒，那一瓶葡萄酒開瓶后保存多久？如何保存？快來看看吧！
葡萄酒開瓶后保存多久
喝不完的葡萄酒可以換個小瓶子來保存，因為瓶中的酒越多，空氣就越少，氧化就越慢，保存時間就會越久。另外，可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶，其保存紅酒的期限可以延長3~5天，甚至一個星期。如果您沒有可利用的器具，也可以把原來的軟木塞換頭塞回去，然后放進冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身最好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸紅酒面積。雖然有這些處理方法，但還是建議您越早喝完越好。
喝不完的葡萄酒有什么用
喝不完的葡萄酒可以用來做菜，或者加入其他飲料制作雞尾酒；洗葡萄酒浴也是保持健康的好方法。當然了，如果打開了一瓶葡萄酒，還是盡快喝完比較好，開瓶的葡萄酒保存不了太久，但如果葡萄酒變質了，那就不要喝了，可以用在生活其他地方。
葡萄酒顏色可以得到多少信息
1、這杯葡萄酒還能不能喝
一杯酒的健康狀況是我們品酒的前提，從視覺角度，一般我們會觀察酒的流動性、光澤度、渾濁度。
健康的葡萄酒有著自然的顏色、水質的狀態(tài)、澄清、透明，酒液呈現(xiàn)自然的光澤，
而如果一款酒倒酒杯中呈現(xiàn)一種偏油質、不澄清尤其是有絮狀沉淀，酒液昏暗無光，這種乳酸菌飲料一般的質感，很有可能已經被微生物污染或發(fā)生其他問題，不建議繼續(xù)飲用。
2、這杯酒的原料
西拉是典型的深紫紅色，而歌海娜確是淡寶石甚至可以說是淡石榴紅色。有趣的是，西拉和歌海娜經常被種植在同一個葡萄酒產區(qū)進行釀酒和混釀，因此我們會發(fā)現(xiàn)，即使生產環(huán)境差不多，葡萄品種對葡萄酒的顏色影響還是非常大的。
而同一葡萄品種不同的氣候、釀酒風格的影響下，顏色也會有很大的差異。
3、浸漬
我們都是知道紅葡萄酒的顏色是帶皮發(fā)酵得到的。為了得到葡萄酒中更多的顏色、單寧、芳香物質，我們可以增加葡萄酒帶皮發(fā)酵的時間、提高葡萄酒的相對含量、增加葡萄皮與酒液的接觸（壓帽、淋帽）、冷浸漬工藝、熱浸漬工藝等方式。
4、氧氣的參與
無論是橫向還是縱向的對比，隨著氧氣參與的不斷增加，白葡萄酒的顏色也在逐漸加深、變棕色。不僅白葡萄酒，紅葡萄酒也是一樣，在陳年過程中顏色也會改變，逐漸變棕色，只不過紅葡萄酒顏色會慢慢變淺。
白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別
1、制造工藝的區(qū)別
紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別在于它們的制作方式。
白葡萄酒是通過從葡萄中榨出果汁并僅發(fā)酵果汁而制成的。紅葡萄酒是通過葡萄汁的發(fā)酵制成的，葡萄汁通常還包含葡萄皮，葡萄碎片。
在兩種葡萄酒的生產過程中，一旦發(fā)酵過程完成，就去除固體。
事實上，紅葡萄酒的發(fā)酵過程包括葡萄的實際顆粒，這意味著當果汁吸收了這些顆粒中含有的單寧時，產生的顏色會變得更紅。
2、單寧含量的區(qū)別
紅葡萄酒中單寧的含量通常遠高于白葡萄酒。這是因為葡萄皮用來釀造紅葡萄酒。這些皮膚含有更高水平的單寧，在葡萄酒釀造過程中轉移到葡萄酒中，并產生深紅色。實際上并不是葡萄汁有助于顏色–因為葡萄汁在用于紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄中基本上都是無色的。
制作白葡萄酒時，通常最好避免使用更高水平的單寧，而且通常只是用來制作葡萄酒的葡萄汁。通常在葡萄酒中進一步加入澄清劑以盡可能地除去單寧。當單寧被去除時，它會產生更透明（或白色）的顏色，這是白葡萄酒的特征。
3、酒精含量的區(qū)別
在大多數(shù)情況下，紅葡萄酒的酒精含量高于白葡萄酒。要解釋為什么會這樣，你必須要了解葡萄酒中的酒精來自哪里。葡萄酒中的酒精實際上來源于葡萄中存在的糖，在釀酒過程中發(fā)酵過程中會變成酒精。
紅葡萄酒的含糖量往往高于白葡萄酒，因為它們的成熟度往往高于白葡萄酒的葡萄。因此，在釀酒過程完成后，這種較高的糖含量會使紅葡萄酒中的酒精含量更高。
4、風味的區(qū)別
在分析紅葡萄酒或白葡萄酒的風味時，很難概括，因為每種葡萄酒種類繁多。然而，出于本文的目的，并且作為一般經驗法則，紅葡萄酒往往更飽滿，更豐富，并且具有更復雜的風味特征。包括水果味，辛辣味甚至肉味。
另一方面，白色的味道傾向于稍微簡單。它們更輕，更花香，更脆，通常包括柑橘和其他水果的味道。
5、口感的區(qū)別
一般來說，大多數(shù)紅葡萄酒的口感（或味道）都比白葡萄酒多，這是因為三個主要因素：酒精含量，單寧量以及發(fā)酵過程。
我們已經討論了較高的酒精含量和較高的單寧含量對葡萄酒的影響，但尚未確定發(fā)酵過程如何影響葡萄酒。對于紅葡萄酒，通常在這個過程中使用整個葡萄，而在白葡萄酒的生產過程中僅使用果汁。
這意味著在紅葡萄酒的生產過程中，葡萄的種子，莖和皮的一切都被遺留下來。這導致顏色較深（由于葡萄的這些部分中的單寧含量高），但與白葡萄酒相比，還會產生更重的味道和更多的口感。
西班牙葡萄酒怎么樣
1、不止里奧哈、丹魄，這些產區(qū)與品種值得期待
西班牙作為一個有著悠久歷史的釀酒國家，擁有超過100種本土葡萄品種，其中20多種為常用品種。而西班牙全境總共有17個大區(qū)，每個大區(qū)都有葡萄栽培和葡萄酒釀造，并隸屬于70個原產地名稱保護產區(qū)。而三面環(huán)海的地理位置和內陸連綿起伏縱橫交錯的山脈，造就了西班牙境內豐富的地形和微氣候，成為各種類型葡萄栽培和不同風格葡萄酒釀造的天堂。
成都酒商海馬刀李漢生表示，歌海娜和比埃爾索地區(qū)的門西亞是西班牙很有潛力的葡萄品種。作為西班牙葡萄酒的潛力所在，歌海娜擁有較長的生長周期，且適宜在溫暖干燥的環(huán)境下種植，在各種類型的土壤里都能擁有不同的表現(xiàn)力。歌海娜的果實風味濃郁，成酒也會更加的飽滿，但單寧卻輕盈柔順，富有層次感。而門西亞生長于西班牙西北部冷涼產區(qū)，但釀造出花果香濃郁的紅葡萄酒，口感獨特?！伴T西亞獨特，而歌海娜則會是在未來會大放異彩的品種?！崩顫h生說。成都酒商海馬刀李漢生表示，歌海娜和比埃爾索地區(qū)的門西亞是西班牙很有潛力的葡萄品種。作為西班牙葡萄酒的潛力所在，歌海娜擁有較長的生長周期，且適宜在溫暖干燥的環(huán)境下種植，在各種類型的土壤里都能擁有不同的表現(xiàn)力。歌海娜的果實風味濃郁，成酒也會更加的飽滿，但單寧卻輕盈柔順，富有層次感。而門西亞生長于西班牙西北部冷涼產區(qū)，但釀造出花果香濃郁的紅葡萄酒，口感獨特。“門西亞獨特，而歌海娜則會是在未來會大放異彩的品種?！崩顫h生說。
2、“新”“舊”融合，西班牙酒在偷偷征服“中國胃”
在成都酒商海馬刀李漢生看來，西班牙葡萄酒是還沒被更多中國消費者看到的產酒國，因為西班牙酒不會像法國酒那樣會講故事，像DominiodePingus（平古斯酒莊）這樣的代表品牌在國內的認知度并不高。特別是對普通消費者而言，都比較熟悉的是拉菲、奔富這樣的品牌，“但是不少消費者在接觸到西班牙酒后就會發(fā)現(xiàn)它的魅力，是傳統(tǒng)里的新世界?！?/p>
3、撕掉“低價酒”標簽，西班牙酒凸顯精品化
“大家提起西班牙就會第一時間想到便宜，不可否認性價比是西班牙酒的優(yōu)勢，但是要明確性價比不等同于低價?！痹谛袠I(yè)專家劉先生看來，因為西班牙以前沒有進行大力宣傳，導致西班牙酒在價值上被低估，“同樣的價格下，可以享受到品質更優(yōu)的西班牙名酒?！碧貏e是對于收藏愛好者來說，西班牙名酒的收藏價值上漲空間更高。
總而言之，喝葡萄酒有益健康，使得許多家庭都購買葡萄酒回家慢慢喝。但目前市場上的葡萄酒多數(shù)為750亳升，一個人一天基本上喝不完一瓶。葡萄酒一打開瓶塞，與空氣接觸時就開始氧化，喝不完的紅酒就像雞肋，食之無味，棄之可惜，因此即使飲用很是必要！
