茅臺酒之所以能成為國酒，除了它有著悠久的歷史，厚重的文化，以及上佳的品質(zhì)外，人們更關(guān)注的是它是綠色健康的屬性。貴州茅臺酒，喝出健康來也成為國酒的一大賣點(diǎn)，而在眾多醬香酒中茅臺酒是不可缺少的存在，那醬香白酒的味道怎么樣呢？今天就人群那個我前面來看看吧！
1、醬香酒味道：醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長
醬香型白酒相比較于其他香型的白酒，更具有獨(dú)特魅力，醬香酒只能由固態(tài)法釀造，而且不能添加食用酒精與香精，不同的醬酒廠在保證香型基本特征的同時也會有自己的特殊風(fēng)格。。
標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒以醬香突出，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，酸甜苦辣澀協(xié)調(diào)，這才是真正的醬香酒味道。
2、醬香酒的醬香味道怎么來的
所謂醬香是指酒品具有類似于醬食品的香氣，醬香不等于醬油的香味，從成分上來分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都比較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。因此，醬香型酒香氣的組成成分極為的復(fù)雜，但是目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)和低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。
由此可知，醬香型是白酒中的高檔酒，以茅臺酒為首的醬香型白酒揚(yáng)名海外，其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長等特點(diǎn)，距今兩千多年前的漢武帝時期，茅臺當(dāng)?shù)鼐陀辛酸劸茪v史，史書稱“枸醬”酒，是其品質(zhì)、口感很獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)白酒！
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1、什么讓醬香型白酒能獲得這么多人的喜愛
醬香型白酒的生產(chǎn)原料都是純糧食，只要這種原生態(tài)食品經(jīng)過發(fā)酵和釀造，才能形成健康、純凈的酒體。而且釀造工藝獨(dú)特，從原料進(jìn)入工廠到產(chǎn)品離開工廠，一瓶醬香型白酒至少需要5年時間。在此期間，它將經(jīng)歷9次烹飪、8次發(fā)酵、7次取酒、高溫制曲和高溫取酒。醬香酒的揮發(fā)性物質(zhì)較少，茅臺鎮(zhèn)的醬香酒是世界四大蒸餾酒的之一(英國白蘭地、法國威士忌、俄羅斯伏特加和中國茅臺酒)。茅臺酒的蒸餾溫度高于40℃，幾乎是其他酒的兩倍。在高溫下，揮發(fā)性物質(zhì)會自然揮發(fā)很多，儲存3年多后，多達(dá)5個物體會揮發(fā)，使得所有有害物質(zhì)如醛和硫化物都會揮發(fā)。
一瓶好的醬香型白酒，開瓶時，首先會聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香，繼而細(xì)聞，又聞到醬香，并且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5到7天都不會消失，美譽(yù)為空杯香,渾然一體，卓然而絕。近年來，醬香酒的市場份額，和受眾人群不斷增加，而醬香酒的價格也是比其他香型的普遍較高。有些不良商家正是利用這點(diǎn)從中謀取暴利，各種劣質(zhì)酒橫行，添加的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的1瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠。
2、醬香酒的優(yōu)勢，不止味道那么簡單
?。?）、匠上匠：十年是一梁一麥到一滴醬酒的距離
秉承古法工藝，塑造匠心品質(zhì)。匠上匠1號醬香型白酒全新升級，國潮風(fēng)的中國紅新包裝，傳統(tǒng)感和現(xiàn)代感并存，韻味十足。金色盤龍，象征祥瑞，盡顯尊貴。
匠上匠是茅臺鎮(zhèn)華氏茅酒傳人、醬香泰斗張支云第三代傳人、醬酒少帥張強(qiáng)與匠上匠酒業(yè)聯(lián)合打造的茅臺鎮(zhèn)高端醬香型白酒品牌。
遵循古法釀造之道，汲取茅臺鎮(zhèn)天地精華，匠上匠酒采用坤沙12987工藝，窖藏10年以上再勾調(diào)，料必精、時必適、工必到、法必精，自然天成，如此方得一瓶好醬酒。坤沙工藝要求非常高。端午制曲、重陽下沙、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，108道工序，每一道都是對釀酒師的考驗(yàn)。
糧為酒本，曲為酒骨。匠上匠只以茅臺鎮(zhèn)紅纓子糯高粱為糧食原料，以當(dāng)年新小麥制曲，死磕品質(zhì)，不計成本。糧與曲的挑剔，成就了匠上匠酒醇厚濃郁的醬香和幽雅細(xì)膩的口感。
匠上匠酒的釀造環(huán)境講究“氣、土、水、生”。茅臺鎮(zhèn)年均氣溫18℃，高溫時間長，有利于酒體的發(fā)酵；空氣清新，氣流穩(wěn)定，有利于微生物的緩流和沉降；天然的紫砂土層，酸堿度適中，富含多種有益成分，賦予赤水河豐富的礦物質(zhì)和微量元素，為微生物的生存與繁殖提供溫床。茅臺鎮(zhèn)仿佛是大自然為醬酒量身打造的天地，離開了這里，再無匠上匠。
?。?）、有傳承有態(tài)度有溫度
匠上匠通過新包裝，再次向代理商和醬友們傳達(dá)了品牌文化和愿景。醬香泰斗“一生一世專注一杯醬香酒”的工匠精神，影響著一代又一代的醬酒人。匠上匠出自醬香泰斗家族酒廠，必將繼承這種精神，以品質(zhì)為基石，以客戶為中心，致力于打造一支有傳承有態(tài)度有溫度的醬酒，一支自飲省錢、分享能賺錢的醬酒。
?。?）、億元補(bǔ)貼，打造金色品牌
2020年，匠上匠補(bǔ)貼1億元，部署全媒體戰(zhàn)略推廣，深耕社交媒體、短視頻媒體，借助KOL、KOC和網(wǎng)紅資源，實(shí)現(xiàn)快速圈粉并占領(lǐng)白酒消費(fèi)市場。
社群方面，匠上匠通過品鑒、會銷、IP打造、代理裂變、資源鏈接進(jìn)行全面賦能，通過系統(tǒng)扶持，助力代理商開拓市場，快速實(shí)現(xiàn)財富增長。
3、不同醬香酒有不同特征
?。?）、茅臺酒：國家名酒，大曲醬香型白酒的鼻祖。
?。?）、五糧液：3000多年的釀制歷史，產(chǎn)地在四川。
?。?）、國窖1573：源于公元1573年，中國名酒，中華老字號瀘州老窖原產(chǎn)地是四川。
?。?）、洋河大曲：已經(jīng)有四百多年的歷史，中國名酒，參與國家濃香型白酒新標(biāo)準(zhǔn)制定，原產(chǎn)地江蘇。
?。?）、郎酒：始于1903年，中華老字號，原產(chǎn)地四川郎酒集團(tuán)。
?。?）、劍南春：已有二千四百年的劍南春酒史，中國名酒，中華老字號，原產(chǎn)地是四川。
?。?）、汾酒：創(chuàng)立于1949年，全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，國有獨(dú)資公司，原產(chǎn)地山西杏花村。
?。?）、水井坊Swellfun：始于元朝，中國名酒，大型高品質(zhì)白酒生產(chǎn)企業(yè)之一，中華老字號，原產(chǎn)地四川。
?。?）、西鳳酒：至今已有三千余年釀制歷史，中華老字號，醉具增長潛力白酒品牌，原產(chǎn)地陜西。
?。?0）、古井貢：距今已有1800多年歷史，中國上市公司，原產(chǎn)地安徽。
