葡萄酒，優(yōu)雅的酒，葡萄酒，是高端的酒，葡萄酒，是好喝的酒。世界上生產(chǎn)種植葡萄酒的國家非常多，其中美國就是一個，目前美國葡萄酒的多元化讓挑選者眼花繚亂，讓人購買的時候無從下手，今天就讓小編給大家介紹一下美國葡萄酒口感怎么樣！
1、美國葡萄酒口感怎么樣，獨具特色
美國葡萄酒中以加州葡萄酒最為出名，加州溫暖的氣候使得葡萄能夠充分成熟，使用這些成熟的葡萄加上新世紀釀酒技巧讓加州葡萄酒帶有著濃郁的水果味道，十分適合中國人的口味，因此美加州葡萄酒也被認為是“世界性口味”。在1976年的“巴黎品酒會”上，具有著加州風格的加本力蘇威翁將美國加州葡萄酒推向了世界葡萄酒。
2、不同種類美國葡萄酒口感不同
（1）、納帕赤霞珠葡萄酒
納帕谷是全美最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，曾有人把納帕谷比喻成葡萄酒愛好者的“迪斯尼樂園”，每年有超過500萬游人前來觀光。納帕谷的葡萄酒面積只有波爾多的1/7左右，卻每年貢獻大約500億美元的產(chǎn)值。
如果說波爾多(Bordeaux)赤霞珠是舊世界的典范，那納帕谷赤霞珠就是新世界的標桿。納帕谷兩側都是山脈，納帕河(NapaRiver)呈南北走向流經(jīng)整個山谷，獨特的地理優(yōu)勢使得氣候溫和，不是太熱也不太冷，為赤霞珠葡萄生長提供了完美的氣候條件。赤霞珠如今已經(jīng)成為納帕谷的紅葡萄品種之王，其產(chǎn)量已經(jīng)占據(jù)40%左右。納帕谷赤霞珠葡萄酒通常帶有黑醋栗、黑櫻桃和黑李子等黑色水果風味，并伴有橡木味和香料氣息。年輕時，口感強勁醇厚，陳年后，變得優(yōu)雅迷人。在赤霞珠的光環(huán)下，納帕谷的其他葡萄酒就顯得黯淡些了。
代表酒款：納帕谷鹿躍酒窖干紅葡萄酒
代表理由：1976年“巴黎審判”，摧毀了法國至高無上的神話，開創(chuàng)了葡萄酒世界民主化的紀元，這是葡萄酒歷史上的一個分水嶺，開啟美國葡萄酒和新世界葡萄酒的篇章。而獲得紅葡萄酒第一名正是1973年份的納帕谷鹿躍酒窖干紅葡萄酒。
?。?）、索諾瑪霞多麗葡萄酒
索諾瑪(Sonoma)與納帕相鄰，但與納帕的氣候截然不同，由于索諾瑪更靠海，受冷涼的北太平洋海流和霧氣的影響，氣溫明顯比靠內(nèi)陸的其他區(qū)域低，因此更適合種植霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(PinotNoir)的生長。其釀造的霞多麗和黑皮諾葡萄酒具有類似勃艮第葡萄酒的優(yōu)雅。
索諾瑪郡霞多麗葡萄酒通常經(jīng)過橡木桶陳釀，口感更加厚重，香氣會更添奶油和香草味，酸度低，酒精度略高，是完全不同于其他國家的霞多麗葡萄酒，非常值得一試。
代表酒款：嘉露酒莊家族莊園霞多麗葡萄酒
代表理由：嘉露酒莊(E.&J.GalloWinery)位于索諾瑪，是全世界最大的家族經(jīng)營式酒莊，也是按銷量計全球最大規(guī)模的酒莊。嘉露酒莊產(chǎn)品暢銷全球近100個國家，連續(xù)8年在“世界最具影響力葡萄酒品牌(TheMostPowerfulWineBrand)”評比中奪冠。
（3）、俄勒岡黑皮諾葡萄酒
全球有3大黑皮諾圣地：勃艮第、新西蘭和俄勒岡(Oregon)。俄勒岡整體上氣候相對涼爽，尤其是夏季時期降雨量也較少，黑皮諾葡萄不易感染霉菌而腐爛，同時又能得到緩慢的成熟，是理想的溫床。俄勒岡黑皮諾葡萄在這種氣候下，單寧和多酚類會完美的成熟，酸度也保持較好，從而具備釀造高品質黑皮諾葡萄酒的條件。
俄勒岡接近半數(shù)的釀酒品種都是黑皮諾，生產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒具有典型的新世界風格，最典型特征是帶有濃郁的蔓越莓味和泥土氣息。俄勒岡黑皮諾葡萄酒大多經(jīng)過橡木桶陳釀，帶有濃重的橡木氣息及厚重的酒體。陳年后，會富含泥土、皮革、煙草、菌類和香辛料等風味。
代表酒款：杜魯安勞倫黑皮諾干紅葡萄酒
代表理由：杜魯安酒莊(DomaineDrouhin)和勃艮第的著名酒莊——約瑟夫杜魯安酒莊(JosepheDrouhin)由同一個家族經(jīng)營。杜魯安酒莊生產(chǎn)多款好酒，其中黑皮諾紅葡萄酒在《葡萄酒觀察家》(WineSpectator)和《葡萄酒倡導者》(TheWineAdvocate)兩本雜志中每年都能得到“Outstanding(杰出的)”的評價，是美國俄勒岡黑皮諾的典范。
3、美國葡萄酒產(chǎn)區(qū)怎么樣
美國葡萄酒產(chǎn)區(qū)是世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國，僅次于法國、意大利和西班牙，每年生產(chǎn)各種類型的葡萄酒大約286萬噸。美國也是世界第六大葡萄種植國，擁有葡萄園超過445100公頃，葡萄種植面積僅次于西班牙、法國、意大利、中國和土耳其。全美國50個州都有有葡萄園和釀酒廠，美國的葡萄酒主要集中在美國西海岸的加利福利亞州、俄勒岡州和華盛頓州，其中加州的葡萄酒產(chǎn)量占全國總量的89%。美國作為新世界葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)國，有著300年的葡萄種植和葡萄釀酒歷史。
4、美國葡萄酒產(chǎn)區(qū)歷史
美國葡萄酒產(chǎn)區(qū)歷史最早可以追溯到1562年到1564年之間，那時候移民到法國的胡格諾教徒(Huguenot)定居者在美國的佛羅里達州的Jacksonville周邊地區(qū)用美洲野生葡萄Scuppernong釀造葡萄酒，然而他們發(fā)現(xiàn)用美洲本土的野生葡萄品種釀造的葡萄酒味道與他們家鄉(xiāng)法國的葡萄酒差異很大，口感香氣都令人不喜歡。
1619年，為了喝上他們熟悉風味的葡萄酒，后來熟悉的歐洲葡萄品種，他們通過從Virginia公司將法國的葡萄品種引種到美國，但這些早期引種由于水土不服以及美國當?shù)氐牟∠x害的侵擾而失敗。
1683年，WilliamPenn在賓夕法尼亞州創(chuàng)建了一個葡萄園，種植法國葡萄品種；
1769年，在加利福尼亞州圣地亞哥附近，方濟會的傳教士建立了加州第一個葡萄園和酒廠用于宗教活動，后來傳教士們將葡萄種植和釀酒逐漸向加州北部遷徙；
1787年，由PierreLegaux在賓夕法尼亞州創(chuàng)建了美國第一個商業(yè)酒廠；
1798年，Dufour在肯塔基州建立了當?shù)氐谝粋€葡萄園；
1805年前后，加州索諾瑪縣出現(xiàn)了第一個葡萄園；
1805年，美國托馬斯·杰斐遜總統(tǒng)在華盛頓消費了美國兩加侖橡木桶的葡萄酒；
1806年，由法國和美國雜交的葡萄品種Alexander在印第安娜州開始種植，今天它仍是是美國東海岸地區(qū)葡萄酒生產(chǎn)的主要葡萄品種之一；
1855年，俄亥俄州的葡萄園已經(jīng)發(fā)展到1500英畝，成為美國種植葡萄最多的州，當時密蘇里州和伊利諾斯州各有1100英畝的葡萄園；
19世紀40年代后期，德國移民美國葡萄種植和葡萄釀酒產(chǎn)業(yè)的主要勞動者；
19世紀60年代，俄亥俄河流域的葡萄園遭到了黑腐病的侵襲，因此而促使一些葡萄園和釀酒師到紐約西部的手指湖地區(qū)發(fā)展。在此期間，密蘇里州的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，集中在德國移民居住的Hermann地區(qū)，MissouriRiver河沿岸的St.Louis以西地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅速擴大，到19世紀世紀末，那里在葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模僅次于加利福尼亞州。
19世紀末，美國西部和東部的Pierce病害和根瘤蚜疫情肆虐了美國葡萄酒產(chǎn)業(yè)；
1920年，美國開始施行“禁酒令”，全國大多數(shù)葡萄園和葡萄酒廠停止運營，僅允許在宗教活動用酒，這給美國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)以沉重的打擊；
1933年，“禁酒令”被廢止，葡萄酒運營商試圖重振美國葡萄酒產(chǎn)業(yè)，但困難重重，當時葡萄酒產(chǎn)業(yè)幾近終結，許多有才華的釀酒師已經(jīng)過世，葡萄園被荒廢必須重新種植，在大蕭條時期，消費者要求購買的是廉價的甜型強化（高酒精）葡萄酒，結果到1935年時，加利福尼亞州生產(chǎn)的81%是甜型葡萄酒.。
二戰(zhàn)后，在加利福尼亞州、戴維斯和紐約州的一些州立大學開展了葡萄種植和釀酒新技術的研究和教育的引導下，大大促進了美國優(yōu)質葡萄的種植面積和優(yōu)質葡萄酒的生產(chǎn)產(chǎn)量。
20世紀70年代到80年代，發(fā)生了“1976年巴黎盲品會事件”，美國加州的釀酒師在加州北部納帕、索諾馬等產(chǎn)區(qū)取得的成功吸引了大量國內(nèi)外資本進入釀酒產(chǎn)區(qū)，并且?guī)恿硕砝諏莺腿A盛頓州和長島紐約等新興產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
近30年來，美國葡萄酒產(chǎn)業(yè)對消費者的葡萄酒知識普及有了更多推動，進一步增加了消費者對高品質葡萄酒的需求。
5、美國早期的產(chǎn)區(qū)體系是按照行政州、郡的地界劃分
1978年9月，美國酒類、煙草稅項和貿(mào)易管理局制定條例：根據(jù)不同氣候和地理條件建立美國法定葡萄種植區(qū)，這就是AVA制度。
AVA全稱為AmericanViticulturalAreas。1980年6月，第一個AugustaAVA在密蘇里成立，這是新產(chǎn)區(qū)制度下第一個葡萄種植區(qū)。為方便標識葡萄酒，之前所有的州郡產(chǎn)區(qū)在新制度下均得以保留。根據(jù)2007年4月的美國法律，截止2014年7月23日，美國已經(jīng)有214個AVA產(chǎn)區(qū)。。
美國葡萄酒多以所使用的釀酒葡萄品種名作為酒名，但被選作酒名的葡萄品種至少要占全部原料的50%以上。1983年，美國政府將這個含量提高至75%以上，規(guī)定同時使用的品種名稱不能超過3個，而且還必須列出每個品種的含量。除此之外，有些酒商釀制的優(yōu)良葡萄酒，也有自己的命名法，例如NapaValleyCabernet、SonomaPinotNoir。
6、美國葡萄酒主要的釀酒品種
美國葡萄酒的主要釀酒品種可以分為三大類，一是美洲本土野生葡萄品種，如Catawba、Concord、Delaware、Isabella、Niagara、Norton及Muscadine（圓葉葡萄）等品種，這類品大多有一種狐騷味，它廣泛分布在美國的大部分地區(qū)，特點是抗病性較強；第二類是葡萄育種科學家培育的美洲屬及歐亞品種雜交的品種，如Cayuga、BacoNoir、Elvira、Frontenac、Chancellor、DeChaunac、Aurore、Vignoles等，第三類是國際主流的歐亞品種如CabernetSauvignon、CabernetFranc、Merlot、Chardonnay、SauvignonBlanc、Zinfandel、PetitVerdot、Vidal和PinotNoir等，這類品種主要分布在美國北方地區(qū)。
總之，美國是新世界葡萄酒生產(chǎn)國中的最具代表性的國家，其實說到美國葡萄酒，就不得不提到美國加州葡萄酒了。美國加州的土地面積雖然不是美國*大，但是這一地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量卻占據(jù)全美的90%，要比澳洲高出三分之一!美國葡萄酒整體來看還是非常的不錯的，無論是口感還是釀制技術，還是美國葡萄酒酒質品質都是很好的！
