國(guó)酒茅臺(tái)，茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是漢族的特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒。其中分為多個(gè)不然檔次，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下貴州飛天茅臺(tái)酒口感怎么樣！
1、貴州飛天茅臺(tái)酒口感好不好，有什么特征
飛天茅臺(tái)最突出的地方就是喝了茅臺(tái)酒后的回味，這也是其他醬香酒做不到的地方，雖然市面上有很多酒的聞香和茅臺(tái)酒接近，但后段的體驗(yàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上茅臺(tái)。
茅臺(tái)酒入喉時(shí)，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時(shí)，焦糖香成為了主體香味，擴(kuò)散至整個(gè)口腔。而一些品質(zhì)稍微差些的白酒，香氣往往會(huì)隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會(huì)喝酒的人，咽了一半的時(shí)候就是最容易想一口吐出來(lái)的時(shí)候。但茅臺(tái)不一樣，此時(shí)的酒精味幾乎是體會(huì)不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺(tái)時(shí)會(huì)有人吐。
與15年以上的年份酒不同的是，后段時(shí)的香氣不會(huì)再有一次“爆”的過(guò)程。酒入喉時(shí)略有一絲刺激感，但非常順滑。
2、貴州醬香飛天茅臺(tái)是什么酒
貴州茅臺(tái)股份公司出的醬香酒飛天茅臺(tái)，以前看新聞聯(lián)播每天都能見(jiàn)到“國(guó)酒茅臺(tái)”的報(bào)時(shí)廣告，說(shuō)的就是飛天茅臺(tái)酒。
茅臺(tái)酒最早的歷史可以追溯到19世紀(jì)左右，第一次廣為人知是在1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，茅臺(tái)酒前身王茅、華茅送展的酒獲得獎(jiǎng)牌，被廣為宣傳；再往后，1929年建廠、1941年改名的賴茅后來(lái)居上，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
到了1953年，三家收歸國(guó)有合并成為茅臺(tái)酒廠，一直發(fā)展至今。茅臺(tái)酒五次評(píng)酒會(huì)都位列名酒前列，更是受到總理的青睞而逐漸成為“國(guó)酒”（雖然有名無(wú)實(shí)）。
現(xiàn)如今人人都知道茅臺(tái)很貴，可以說(shuō)是我國(guó)最貴的白酒，茅臺(tái)的老酒更是一度拍出上百萬(wàn)一瓶的天價(jià)。這是因?yàn)槎潭淌畮啄陼r(shí)間，茅臺(tái)酒從幾十、幾百一瓶飛漲到上千元，價(jià)格幾乎是翻了十多倍。
但實(shí)際普通的茅臺(tái)酒零售價(jià)也才1499，屬于大部分人都消費(fèi)得起的商品。當(dāng)然實(shí)際成交價(jià)遠(yuǎn)高于1499，這是由于炒作、囤貨的太多，肆意抬高了價(jià)格。
3、茅臺(tái)酒屬于醬香型酒，是其中的代表
從香型這個(gè)角度講，醬香都是一類的。從工藝、勾調(diào)后的口感來(lái)說(shuō)，原來(lái)的老習(xí)酒最接近茅臺(tái)，但為了保護(hù)茅臺(tái)，原來(lái)的老習(xí)酒已經(jīng)沒(méi)有了，現(xiàn)在市場(chǎng)上的那種所謂“老習(xí)酒”，是老包裝瓶裝新酒。
茅臺(tái)屬醬味標(biāo)桿，當(dāng)然要說(shuō)和茅臺(tái)酒口味相近的，首先得是醬香一類的酒。我認(rèn)為相近的代表有郎酒和習(xí)酒中的高端系列，如青花郎，習(xí)酒窖藏1988。當(dāng)然還有許多醬酒，主要是這些酒生產(chǎn)商為了降低成本，不同程度都兌有不同比例的食用酒精，有些甚至多數(shù)是酒精，所有醬酒也分很多等次，除了品牌效應(yīng)，價(jià)格高低主要是基酒的多少。
目前比較靠近的是習(xí)酒1988，還有不對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)的招待酒：遵義1935，飛天迎賓酒，都是茅臺(tái)集團(tuán)出的。其它酒廠的醬香型酒，幾十年前的老珍酒也可以，現(xiàn)在的珍酒也完蛋了。早期的郎酒比較接近，特別是十多年前的紅花郎，但是現(xiàn)在的郎酒完全是另外一回事了，已經(jīng)沒(méi)法喝了，還不如茅臺(tái)集團(tuán)的金質(zhì)習(xí)酒。
4、白酒的香型不止有醬香型
白酒的香型大致分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表，這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。
?。?）、濃香型，這香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表。
?。?）、清香型白酒：又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味特別凈，清香純正，后味很甜。
（3）、米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的感覺(jué)。
?。?）、芝麻香型白酒的代表產(chǎn)品是山東景芝白酒。這類香型白酒的香氣特征有類似炒芝麻的香味，或說(shuō)是一種焦香氣味。
5、高度茅臺(tái)白酒為什么都是53度
自從茅臺(tái)酒誕生以來(lái)，特別是1951年茅臺(tái)酒廠國(guó)營(yíng)之后，高度茅臺(tái)酒的度數(shù)多為54°、55°，后來(lái)隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和科學(xué)實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐，最后在1988年下半年定格高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°。
茅臺(tái)酒用多年的實(shí)踐表明——53°，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。
世界上有一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)：53.94ml的酒精加上49.83ml的水，混合物的體積不是103.77ml，而是100ml。即：53.94+49.83=100，而≠103.77。
這個(gè)實(shí)驗(yàn)告訴我們，原來(lái)蒸餾酒在53°時(shí)，酒中的水分子和酒精分子締合得最緊密。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，締合得更加牢固。游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)人體的刺激也就越來(lái)越小，這也就是茅臺(tái)酒喝了不但不上頭，反而有利于健康的原因所在了。
而且，一瓶普通茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期是1年，再經(jīng)過(guò)3年以上的陳釀窖藏，加上勾兌存放的時(shí)間，平均酒齡5年以上才能出廠。從制曲、制酒、貯存到包裝等過(guò)程，一瓶酒要?dú)v經(jīng)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。其53°高度酒的度數(shù)，與其生產(chǎn)過(guò)程結(jié)合，醬香柔和，酒度高而不烈，是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。
綜上所得，優(yōu)質(zhì)的貴州茅臺(tái)酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。而假“茅臺(tái)”多為用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。