眾所周知，正宗的醬香型白酒要數(shù)茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)不管是水土還是氣候、氣溫及微生物等多方面原因的綜合作用，都能使得茅臺醬香酒具有不可復(fù)制性。且茅臺鎮(zhèn)歷史底蘊(yùn)深厚，釀酒方法精湛悠久，因此所產(chǎn)的醬香型白酒較其他產(chǎn)地白酒更具吸引力，很多人就因此開始收藏白酒，但白酒的收藏不是越陳年越香，快一起來聊聊！
醬香型白酒越陳越香，俗話說，“老酒陳醋。”
白酒出產(chǎn)的實(shí)習(xí)標(biāo)明，簡直一切的白酒陳放久了，都會呈現(xiàn)“陳味”或“老酒味”。而醬香型白酒在特性上著重的就是醬香出色，“陳味”或“老酒味”的呈現(xiàn)，反而有助于這一特性的表現(xiàn)，客觀上增添了醬香型白酒越陳越香的作用。關(guān)于其他香型的白酒，“陳味”或“老酒味”則是一種與其主體香不協(xié)調(diào)的滋味，會對其口感特性構(gòu)成一定影響，它們的技術(shù)規(guī)則儲存期都不太長。
醬香型白酒是在所有香型中是存放時(shí)間最長而品質(zhì)不會變質(zhì)的，也是最具有收藏價(jià)值的酒，前提是必須保證是純釀的醬香酒。所以若是想要存酒，建議大家選擇高度數(shù)的有優(yōu)質(zhì)糧食白酒，這樣的酒體會比較穩(wěn)定，且熟化效果好，會隨著存放時(shí)間加長而越陳越香。
由此可知，醬香型白酒越陳越香這句話，只對了一半。若是就口感特性而言，并非一切的白酒都是越陳越好。
拓展知識：
1、醬香型白酒保質(zhì)期多久
醬香酒生產(chǎn)工藝中有調(diào)酒這個(gè)過程，調(diào)酒師會用年份很老的酒（一般15年以上）和新酒進(jìn)行勾兌，使得醬香酒使新酒口感更佳，更穩(wěn)定更醇厚。
醬香型白酒在防止過程中要注意周圍環(huán)境陰暗潮濕通風(fēng)，常年恒溫19到21攝氏度，這樣存酒才是正確的，且酒的質(zhì)量不會發(fā)生變化。
2、10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期
因?yàn)楦叨葦?shù)的白酒，乙醇含量高且具有殺菌、消毒和防腐的作用，細(xì)菌等微生物幾乎難以在里面生存，長期得當(dāng)保存下不會發(fā)生變質(zhì)的。然而醬香型白酒都是在10度以上的（醬香型白酒基本都是30度以上的），所以沒有保質(zhì)期一說。
與其說保質(zhì)期，但不如說適應(yīng)期更貼切一點(diǎn)。普通香型的白酒，在長時(shí)間的儲存之后，口味會變淡，香味也會減弱。但醬香型白酒不同，它的適飲年限一般是15年左右，超過15年以上會有很重的藥味和陳味，大多數(shù)消費(fèi)者并不容易接受，不建議直接飲用。
3、白酒儲藏方法和注意事項(xiàng)
白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點(diǎn)、溫度是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，這樣也不會揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時(shí)間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好。
在白酒的多種香型中，以醬香型白酒易儲藏。用于盛酒的容器選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。
一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現(xiàn)有的礦井進(jìn)行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進(jìn)程加快。其方法簡單、易行，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金，經(jīng)濟(jì)效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。
沒開封的也在零攝氏度情況下保存，不過酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長了還是會跑掉不少，商品酒包裝不適宜長時(shí)間存放。你可以用蠟把瓶口封住，就可以保存很長時(shí)間了
4、優(yōu)質(zhì)醬香型白酒有什么優(yōu)勢
貴州茅臺鎮(zhèn)品牌瓶裝酒及醬香型散裝白酒，是利用茅臺的特殊環(huán)境氣候，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁、小麥為原料，采用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝釀制而成的醬香型窖酒，和茅臺酒一脈相承。
其酒體晶瑩透明，略帶微黃，豐滿醇厚，綿軟柔和；酒質(zhì)幽雅細(xì)膩，和諧醇香，醬香突出，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，空杯留香，持久不散，回味悠長，茅香不絕，具有茅臺酒特有的典型風(fēng)格，屬有機(jī)、綠色健康食品，飲后不上頭、口不干、舌不燥。據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)專家實(shí)驗(yàn)證明，適量飲食貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒不傷肝，有益身體健康。所以，深受廣大消費(fèi)者青睞。
甘露醉茅是貴州茅臺鎮(zhèn)酒的典型代表，產(chǎn)于貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱，小麥，赤水河水為原料，提梁之精，取小麥之魂，采古釀技術(shù)，得山川靈氣，捕捉茅臺鎮(zhèn)特殊環(huán)境里不可代替的微生物發(fā)酵，揉和、升華而釀制出的酒中精品，是獲有有機(jī)食品認(rèn)證的飲品。具有醬香突出，酒體醇厚，回味幽長，空杯持久留香等特點(diǎn)。
