茅臺(tái)醬香型白酒，純糧自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。不添加任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等)，這在國內(nèi)外所有白酒中是獨(dú)一無二的。雖說跟前幾年比現(xiàn)在的茅臺(tái)酒假貨少很少，但不怕一萬就怕萬一，畢竟一瓶茅臺(tái)酒價(jià)格不菲，購買時(shí)大家還是要睜大眼睛，做到不圖便宜、不怕麻煩、不聽忽悠，當(dāng)然的還需要了解真假鑒別方法，具體如下！
1、如何辨別茅臺(tái)酒真假
?。?）、首先看銷售憑證
茅臺(tái)酒是大曲醬香型，53±1度％Ｖｏｌ，不分等級(jí)，統(tǒng)一經(jīng)銷。外銷以“飛天牌”為注冊(cè)商標(biāo)，由仁懷縣外貿(mào)公司統(tǒng)一調(diào)撥；內(nèi)銷以“貴州牌”為注冊(cè)商標(biāo)，酒盒及酒標(biāo)上印有紅星圖案，由仁懷縣煙酒糖業(yè)公司調(diào)撥。茅臺(tái)酒的銷售憑證是銷售單、票頭和專用章，三者上面都沒有“仁懷縣”三個(gè)字，若有則是假冒的茅臺(tái)酒。
?。?）、看包裝
貴州茅臺(tái)酒裝于乳白色玻璃瓶中。早年產(chǎn)品為紅色塑料蓋，并以紅色膠帽封固。近年則以印有“貴州茅臺(tái)酒”字樣的紅色鋁蓋密封，瓶口無內(nèi)塞，瓶蓋上印制的“貴州茅臺(tái)酒”字體平滑，有光澤，瓶蓋和酒瓶密封好。酒瓶倒置，滴酒不漏，而且一擰就開。
假茅臺(tái)瓶蓋色澤暗淡，手摸感覺粗糙，由于蓋子和瓶不配套，酒瓶倒置，會(huì)有酒液漏出，或可聞到酒味。假酒的瓶蓋往往擰半天也擰不開，甚至用剪刀剪才能擰開，這樣的“茅臺(tái)酒”必假無疑。
?。?）、看商標(biāo)
茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100ｇ銅版紙印刷，500ｍｌ容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90ｍｍ×125ｍｍ。商標(biāo)印刷精美，套色準(zhǔn)確，圖案、字體規(guī)范，標(biāo)簽金邊和字體密合，切邊均勻。外銷“飛天牌”酒瓶上系有兩條紅底白字的“中國貴州茅臺(tái)酒”絲帶，瓶貼上印有中英文對(duì)照說明。內(nèi)銷貴州茅臺(tái)酒印有紅星圖案，它的絲帶與“飛天牌”不同之處是在其中一條絲帶上印有“中國名酒世界名酒”，瓶貼僅有中文說明。酒瓶外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中，外包裝彩盒是用進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體、色澤、商標(biāo)與瓶貼完全一致，印刷規(guī)范、工整，絕無分層或起皺現(xiàn)象。
?。?）、盒蓋內(nèi)附簽
打開“飛天牌”盒蓋，內(nèi)貼一小張附簽，上面標(biāo)示有名稱、標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、配料、批號(hào)、生產(chǎn)日期與廠址，其中生產(chǎn)日期與批號(hào)均用淡藍(lán)色印字，其余幾項(xiàng)一律為鉛印字樣。真品的生產(chǎn)日期是以阿拉伯?dāng)?shù)字順序排列，如“1995年10月12日”，凡是用漢字標(biāo)示年月日的，如“一九九二年八月五日”，必是假茅臺(tái)酒。生產(chǎn)批號(hào)是以4位阿拉伯?dāng)?shù)字印出，兩兩相連，中間用兩道短橫線相連分割，如“95－－06”。
凡生產(chǎn)批號(hào)有問題的標(biāo)簽如“91—13”，年份和批號(hào)之間用一道橫線分割的，以及“92086”，年份和批號(hào)之間沒有橫線分割的，都是假茅臺(tái)酒
2、茅臺(tái)酒為什么那么好
?。?）、醬香型白酒酒精濃度穩(wěn)定
大多數(shù)醬香酒的酒精濃度一般在53%度左右，這是水分子和酒精分子締合最牢固的濃度，加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少，使之白酒濃度愈加穩(wěn)定，這在國內(nèi)外所有蒸餾酒中也是獨(dú)一無二的。即使一些低度醬香型酒存放若干年后，其醬香依然濃郁，這也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。
?。?）、醬香型白酒健康安全
醬香型白酒高溫制酒、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香型白酒接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它品種白酒接酒溫度高出一倍，使易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)五年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，這其中主要是大部分易揮發(fā)的物質(zhì)，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。
醬香型白酒酸度高，是其它品種白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。
醬香型白酒酚類化合物多。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。近來，研究表明，酚類化合物有利于預(yù)防心血管疾病。
醬香型白酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。相對(duì)于非天然發(fā)酵產(chǎn)品(主要添加成分太多)而言，對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。六是嚴(yán)格執(zhí)行3—5年的陳放期，使酒體更趨于醇熟，出廠的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
?。?）、資源的不可復(fù)制性
“國酒”的品牌價(jià)值：在“2012年胡潤全球十大最值錢的奢侈品牌”中，“茅臺(tái)”以120億美金的品牌價(jià)值成為全球第四大最值錢的奢侈品牌，品牌價(jià)值比奔馳和香奈兒還高;在同類商品中，茅臺(tái)的品牌價(jià)值超過了軒尼詩、酩悅香檳和人頭馬。
?。?）、獨(dú)特的地域環(huán)境
茅臺(tái)酒因產(chǎn)于赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代有關(guān)專家曾用與茅臺(tái)酒相同的原料、窖泥、工藝、人員等進(jìn)行異地生產(chǎn)，但出產(chǎn)產(chǎn)品均不能達(dá)到茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)，這充分的證明了茅臺(tái)酒產(chǎn)地的不可復(fù)制性。
?。?）、復(fù)雜的釀造工藝：“三高、三長”
“三高”是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。
茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何白酒都高10——15℃，可以形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
“三長”主要指：基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時(shí)間長、基酒酒齡長。
茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間，而其他白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)六個(gè)月才能制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存三、四個(gè)月，大曲用量大，是其他白酒的四、五倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。
?。?）、不可以快速生產(chǎn)
從1951年到2000年的五十年時(shí)間，茅臺(tái)酒產(chǎn)量才發(fā)展到年產(chǎn)五千噸，實(shí)際產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠滿足市場的實(shí)際需求。
早在1958年，毛澤東主席就對(duì)當(dāng)時(shí)的貴州省委書記周林(仁懷人)說：茅臺(tái)酒要努力搞一萬噸。后來全國有關(guān)專家采用茅臺(tái)酒的工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員等進(jìn)行異地生產(chǎn)，但所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙，這證明了茅臺(tái)酒是不可以進(jìn)行異地復(fù)制、大規(guī)模生產(chǎn)的。
3、茅臺(tái)酒極具產(chǎn)地特征，可作為參考依據(jù)
茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大類山脈西段北側(cè)，北靠遵義，南臨川南。在郁郁蔥蔥的河濱地帶，建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀(jì)念碑”。赤水河航運(yùn)貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此，是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國家級(jí)風(fēng)景區(qū)赤水的通道。
茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的寫照，茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，1915年茅臺(tái)酒在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；1935年中國工農(nóng)紅軍長征在茅臺(tái)四渡赤水。茅臺(tái)鎮(zhèn)集古鹽文化、長征文化和酒文化于一體，被譽(yù)為“中國第一酒鎮(zhèn)”。
4、貴州茅臺(tái)醬香酒口感怎么樣
全國評(píng)酒會(huì)對(duì)貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格作了“醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長”的概括。它的香氣成分達(dá)110多種，飲后的空杯，長時(shí)間余香不散。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。
打開瓶蓋酒的味道真的很好,濃郁的醬香味，我喜歡的味道。強(qiáng)烈的想馬上和朋友分享，包裝非常仔細(xì)，性價(jià)比很高。酒瓶設(shè)計(jì)的十分完美，古香古色，給人一種懷舊的感覺,53度，可以保存幾年了。
醬香濃郁，酒體微黃，是茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)糧食酒，當(dāng)閑暇時(shí)小酌的口糧倒還不錯(cuò)。三大優(yōu)點(diǎn)：一是包裝保護(hù)措施得當(dāng)二是酒瓶設(shè)計(jì)大氣上檔次，三是酒香口感好，值得推薦！
總之，優(yōu)質(zhì)的茅臺(tái)酒獨(dú)具特色，是一種高品質(zhì)的酒，大家在選購的時(shí)候可以以上文標(biāo)準(zhǔn)作為一個(gè)選購的依據(jù)！但茅臺(tái)酒價(jià)格很高，大家在選購的時(shí)候要注意！
