1、劍南春白酒是什么香型？劍南春，屬于十大白酒之一的高端白酒。屬于兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。
兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風(fēng)格獨特。
2、劍南春白酒怎么樣？劍南春是中國傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。其歷史最早可以追溯至1500年前的唐朝，據(jù)《后唐書·德宗本紀(jì)》記載，在盛唐時期劍南春被選為宮廷御酒。它是現(xiàn)代中國唯一載入正史的中國名酒，也是中國至今唯一尚存的大唐名酒，其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。也屬中國十大名灑之一，屬優(yōu)質(zhì)高端灑。
3、劍南春產(chǎn)地綿竹哪里？劍南春產(chǎn)地是在四川德陽綿竹市春溢大道。劍南春是我國傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱劍南春。劍南春酒的前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒。2005年，劍南春率先獲批使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志。2008年，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
4、劍南春釀造原料比例？劍南春酒、綿竹大曲酒的原料由高粱，大米、糯米、小麥、玉米混合粉碎而成，粗細(xì)程度要求一粒糧食分成6~8瓣，能通過20目篩的細(xì)粉為(20+5)%，根據(jù)季節(jié)變化和發(fā)酵母糟所含殘余淀粉的高低決定每甑原料的用量，各季人窖糧糟淀粉含量應(yīng)控制在17%~20%
5、劍南春文化價值觀是什么？劍南春文化價值觀劍南春酒的產(chǎn)地綿竹，釀酒歷史已有三、四千年。廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國時期的銅罍、提梁壺等精美酒器、東漢時期的釀酒畫像磚(殘石)等文物考證以及《華陽國志·蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實：綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國時期。早在1200多年前劍南春酒就成為宮廷御酒而記載于《后唐書·德宗本紀(jì)》，中書舍人李肇所著的《唐國史補》中也將其列為當(dāng)時的天下名酒。宋代，綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎(chǔ)上又有新的發(fā)展，釀制出“鵝黃”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作為獨特的釀酒法收于李保的《續(xù)北山酒經(jīng)》，被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。清康熙年間（公元1662～1722），出現(xiàn)了朱、楊、白、趙等較大規(guī)模釀酒作坊，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進(jìn)一步發(fā)展?！毒d竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色潔白，狀若清露。至1949年，專門經(jīng)營綿竹大曲的酒莊、酒行、酒店已達(dá)50余家，綿竹大曲被稱為成都“酒壇一霸”。而且還銷往重慶、武漢、南京、上海等地。臺灣《四川經(jīng)濟(jì)志》稱：“四川大曲酒，首推綿竹。”劍南春入選全國重點文物保護(hù)單位和《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》的活文物——“天益老號”酒坊，其規(guī)模之宏大、生產(chǎn)要素之齊全、保存之完整，并且是仍在使用的活文物原址，舉世罕見，是中國近代工業(yè)考古的重大發(fā)現(xiàn)。劍南春酒秉承傳統(tǒng)工藝，并加以不斷改進(jìn)和和創(chuàng)新。
2005年5月中國食品工業(yè)協(xié)會向四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司頒發(fā)了“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證標(biāo)志”，成為國內(nèi)第一個允許使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志的企業(yè)。2007年，劍南春耗時8年，結(jié)合大量人力財力潛心研發(fā)出鑒定年份酒的標(biāo)準(zhǔn)--揮發(fā)系數(shù)鑒別法，并獲得了國家技術(shù)發(fā)明專利。2008年10月國家發(fā)改委為全國79家“國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心”企業(yè)授牌。作為傳承至今的盛唐宮廷御酒，今日劍南春被國家授予“中國名酒”稱號，“劍南春”牌、“綿竹大曲”牌被國家工商局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，劍南春品牌被中國商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號”，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝被文化部認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。