白葡萄酒，酒精濃度一般6.5度～14.5度之間。德國的甜白葡萄酒的酒精度因為需要酒的天都而提前終止發(fā)酵，從而使葡萄酒中的酒精度低而含糖量高。而干白葡萄酒的酒精度會在14度而含糖量一定低于4%才可以，因為酒精度數(shù)低，單寧也低，因此相比紅葡萄酒來說，白葡萄酒配餐顯得更加講究，具體如下介紹！
1、喝白葡萄酒如何配餐
相對于紅葡萄，白葡萄果皮中含有的單寧和芳香物質較少。由于缺乏單寧的保護，白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲存，其風味也以輕巧細致為主。
白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
2、白葡萄酒加什么飲料
白葡萄酒的口感酸甜偏酸，果香和花香濃郁，可以不用加什么飲料，適合單獨飲用；如果覺得太酸，也可以加點雪碧或蘇打水一起飲用，白葡萄酒會變甜更好喝。
?。?）、意大利(Italy)甜汽酒+香蕉木瓜沙律
意大利(Italy)甜汽酒的口味微甜、果味清香，略帶天然的草本味道、余韻有果香，有氣泡，口感佳。搭配沙律以味道偏甜、口感偏膩的香蕉、木瓜為首選。甜汽酒的香甜，還可讓沙律變得更純香。
?。?）、長相思（SauvignonBlanc）葡萄酒+蘋果乳酪沙律
長相思是一種頗受歡迎的釀酒葡萄，酒體清淡，酒香濃郁且風味具。選擇蘋果乳酪沙律，是因為長相思葡萄酒本身就帶有蘋果的香味，與蘋果沙律的味道非常吻合。
3、葡萄酒配餐注意事項
?。?）、各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
?。?）、辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。
4、白葡萄酒飲用溫度多少
白葡萄酒的最佳飲用溫度是8到13攝氏度之間，因為過高的溫度喝起來會不夠清爽，酒精味濃重；溫度過低，酒香會散發(fā)不出來，影響葡萄酒品嘗。
溫度絕對會影響葡萄酒的味道和口感，在適當?shù)臏囟认鹿咸丫剖呛苤匾摹９咸丫频臏囟葧乐赜绊懰目谖?。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應有的味道，當酒被供應得太暖時，它們的味道會因為酒精的邊緣而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會被抑制和減弱。
白葡萄酒一般適宜飲用的溫度在8-13攝氏度。酒的甜度越高，酒越醇厚，就應在更低的溫度下飲用。如果白葡萄酒溫度過高，則會失掉新鮮爽口感。但是如果溫度過低，比如低到6-7攝氏度，則白葡萄酒的香味會被閉鎖住，而無法充分發(fā)散出來。
5、喝白葡萄酒有什么好處
白葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質，對人體發(fā)育有不同的補益；葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。
葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用；飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。
葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預防癌癥的佳品；葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可以預防老年癡呆。
總之，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都應是清淡的、新鮮的酒先喝，而濃郁的、復雜的、酒精度高的酒后飲，每次喝智利的長相思白葡萄酒都會有種提神的草本芬芳，帶有核果和柑橘的香味。喝酒搭配的食物也很重要。白葡萄酒適合搭配蔬菜、小炒、水產品、豬肉等。
