在我們身邊，說(shuō)到超級(jí)很多人會(huì)與品質(zhì)掛鉤，在超級(jí)波爾多上面超級(jí)在這里并不是指葡萄酒的品質(zhì)更出色，且在價(jià)格上，超級(jí)波爾多在波爾多葡萄酒的價(jià)格區(qū)間中屬于低價(jià)位酒！快來(lái)了解一下超級(jí)波爾多葡萄酒！
1、超級(jí)波爾多葡萄酒是什么，有什么特征
與普通的波爾多（Bordeaux）葡萄酒相比，“超級(jí)波爾多”（BordeauxSuperieur）葡萄酒對(duì)于葡萄園的種植密度、葡萄的潛在酒精度等方面有著更高的要求。只要達(dá)到了這些要求，任何位于波爾多法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園都可以釀造超級(jí)波爾多葡萄酒。
超級(jí)波爾多葡萄酒的釀酒葡萄須產(chǎn)自種植密度至少為每公頃4,500株的葡萄園，葡萄樹的行間距最大為2.2米；而普通的波爾多葡萄園的種植密度標(biāo)準(zhǔn)則為每公頃4,000株，最大行間距2.5米。更高的種植密度增加了葡萄樹之間的競(jìng)爭(zhēng)，使得超級(jí)波爾多葡萄園的最大產(chǎn)量也要比普通波爾多葡萄園低約10%——紅葡萄每公頃9,000kg，白葡萄每公頃8,000kg。另外，用于釀造超級(jí)波爾多葡萄酒的葡萄也要更為成熟一些，其最低潛在酒精度要比釀造普通波爾多葡萄酒的葡萄高0.5%，至少要達(dá)到10%。由于這些限制，加之超級(jí)波爾多葡萄酒通常使用老藤葡萄釀造，并且會(huì)在橡木桶中陳年至少9個(gè)月，其成酒通常比普通波爾多葡萄酒更加飽滿、復(fù)雜。
2、超級(jí)波爾多葡萄酒用什么葡萄釀造
與普通波爾多葡萄酒相同的是，超級(jí)波爾多紅葡萄酒也使用赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（CabernetFranc）、馬爾貝克（Malbec）和味而多（PetitVerdot）進(jìn)行混釀；白葡萄酒則同樣使用長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）、賽美蓉（Semillon）以及少量的密斯卡岱（Muscadelle）和灰蘇維翁（SauvignonGris）。目前，波爾多約有四分之一的葡萄園用于釀造超級(jí)波爾多葡萄酒。
3、什么是波爾多葡萄酒
波爾多葡萄酒指的是由波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄釀制的葡萄酒。波爾多葡萄酒以紅葡萄酒為主，但也包括白葡萄酒和桃紅葡萄酒。波爾多紅葡萄酒主要由赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）釀制；波爾多白葡萄酒主要由賽美蓉（Semillon）和長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）釀制。
4、波爾多不是只產(chǎn)紅葡萄酒
并不是的，波爾多有幾個(gè)子產(chǎn)區(qū)都可以出產(chǎn)白葡萄酒，一些以紅葡萄酒著稱的產(chǎn)區(qū)，如上梅多克（Haut-Medoc），也會(huì)出產(chǎn)白葡萄酒。
佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan，法語(yǔ)發(fā)音：pehsacklehohn’yahn）
格拉夫（Graves，法語(yǔ)發(fā)音：grahv）
兩海之間（Entre-Deux-Mers，法語(yǔ)發(fā)音：ahntrehdouhmare）
佩薩克-雷奧良出產(chǎn)了一些堪稱“波爾多之最”的干白葡萄酒，而且這些干白大多產(chǎn)自同時(shí)生產(chǎn)紅葡萄酒的莊園。格拉夫產(chǎn)區(qū)的干白葡萄酒一般比佩薩克-雷奧良的價(jià)格低一些。格拉夫生產(chǎn)的甜白葡萄酒也非常出色。兩海之間是一個(gè)相對(duì)比較大的產(chǎn)區(qū)，主要以生產(chǎn)物美價(jià)廉的干型、半干型和甜型白葡萄酒出名；它也生產(chǎn)一些紅葡萄酒。
除了以上這3個(gè)子產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒，波爾多還有很多比較廉價(jià)的白葡萄酒，這些白葡萄酒一般不是用某個(gè)特定子產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的葡萄來(lái)釀造，而是用產(chǎn)自整個(gè)波爾多的白葡萄釀造，其酒標(biāo)上一般不標(biāo)注子產(chǎn)區(qū)名稱，而是統(tǒng)一標(biāo)注“波爾多白葡萄酒”（BordeauxBlanc）。
5、波爾多AOC具體代表的是什么
葡萄酒中的AOC是指法國(guó)特有的葡萄酒命名和等級(jí)制度。法國(guó)對(duì)本國(guó)葡萄酒有著嚴(yán)格的法律保護(hù)，實(shí)行原產(chǎn)地控制命名制度，即AOC制度，全稱是Appellationd'OrigineControlee。這個(gè)保護(hù)制度將葡萄酒劃分為日常餐酒（VDT，占11.7%）、地區(qū)餐酒（VDP，占33.9%）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS，占0.9%）和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC，占53.4%）。
總之，超級(jí)波爾多常指酒精度比法定最低酒精度略高（通常高0.5%）的波爾多葡萄酒，在口感上，比起一般的波爾多AOC葡萄酒，口感更濃縮，香氣更復(fù)雜，帶有水果如櫻桃、覆盆子、黑醋栗、紫羅蘭、甘草、雪松、干李子和玫瑰的香氣，很值得飲用！
