西拉，毋庸置疑是得到眾多人喜歡的高品質(zhì)釀酒葡萄。其名氣正是來源于它可以釀造出強(qiáng)勁、結(jié)構(gòu)好、窖藏能力長、風(fēng)味復(fù)雜的紅葡萄酒。法國的北羅訥河就是典型的例子，今天就讓我們一起來了解一下西拉葡萄酒吧！
1、西拉是什么類型的酒
西拉是一種紅葡萄品種，用它來代指葡萄酒時(shí)一般是指用這種葡萄所釀制而成的紅葡萄酒。
2、西拉葡萄酒怎么樣
采用西拉葡萄釀成的葡萄酒，酒液顏色深濃，單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高，酒體豐滿，通常都帶有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力風(fēng)味。在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒可能還帶有草本植物（如薄荷）、煙熏肉和香料（黑胡椒）的風(fēng)味。在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則會(huì)更多地表現(xiàn)出甜香料風(fēng)味（如甘草、丁香等），陳年之后還會(huì)發(fā)展出精妙的動(dòng)物味和植物味。
世界上顏色最深、酒體最豐滿的葡萄酒當(dāng)中，有一部分是用西拉釀制而成的。西拉葡萄帶有各種深色水果的風(fēng)味，比如藍(lán)莓、黑橄欖等。用西拉釀成的酒擁有豐沛而濃郁的風(fēng)味，余味中夾帶著一縷胡椒的辛辣氣息。由于用單一品種西拉釀成的酒的口感比較直接，所以它一般與其他葡萄品種混釀，比如赤霞珠（CarbernetSauvignon），這樣可以使得葡萄酒的口感更加富有層次、更加復(fù)雜。在法國，西拉一般都是與酒體較輕的歌海娜（Grenache）混釀；有時(shí)也和酒體較為豐滿的慕合懷特（Mourvedre）混釀，這樣可以制作出一款經(jīng)典的羅訥河谷丘紅葡萄酒。
3、西拉葡萄酒是哪個(gè)國家生產(chǎn)的
西拉葡萄酒是指采用西拉（法國叫Syrah，澳大利亞叫Shiraz）這種葡萄釀造的葡萄酒，它在全世界很多個(gè)國家都有生產(chǎn)。西拉葡萄是目前最高貴、最時(shí)尚的紅葡萄品種之一。說它高貴是因?yàn)槲骼咸涯軌蜥勗斐銎焚|(zhì)優(yōu)異并且具有非凡陳年能力的葡萄酒，而說它時(shí)尚則是因?yàn)槲骼咸丫颇壳霸谌蚱咸丫剖袌鲋斜妒芮嗖A。
關(guān)于西拉葡萄的起源眾說紛紜，有人稱西拉來自西西里島（Sicilia）的席拉古斯（Syracuse），有人稱西拉來自古波斯。不過，在1998年，加州大學(xué)戴維司分校與法國國家農(nóng)業(yè)研究院蒙布利埃分院聯(lián)合開展的一項(xiàng)研究表明：西拉原產(chǎn)于法國。該研究通過DNA分析表明，西拉是白夢杜斯（MondeuseBlanc）和杜瑞莎（Dureza）的雜交后代，而這兩個(gè)葡萄品種都原產(chǎn)于法國南部。
西拉葡萄酒的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)有：法國羅訥河谷（rhonevalley）、法國朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)（Languedoc-Roussillon）、澳大利亞、瑞士瓦萊斯（Valais）、意大利科托納（Cortona）、，西班牙多樂多（Toledo）和曼設(shè)拉（Manchuela）、美國華盛頓州、南非、新西蘭霍克斯灣、智利等。
4、小西拉和西拉有什么不同
單單從名字來看，小西拉好像是指比西拉“小一號(hào)”的葡萄品種，然而事實(shí)遠(yuǎn)不是這么簡單。西拉（Syrah）原產(chǎn)于法國羅訥河谷。在澳大利亞，西拉被拼寫為“Shiraz”，也成為“設(shè)拉子”。在北美和南美，小西拉都被稱為“小西拉”（PetitSirah）；不過在世界上的其他地方，它被稱為“杜瑞夫”（Durif）。小西拉中的“小”是指它的果粒比較小，不過它雖然小，顏色和風(fēng)味卻極為濃郁。西拉和小西拉并不是一個(gè)葡萄品種。
5、哪些葡萄品種用于釀制紅葡萄酒
?。?）、赤霞珠
典型香氣：黑加侖、黑醋栗、黑櫻桃、青椒、薄荷；煙熏、香草、咖啡、雪松等橡木帶來的風(fēng)味；陳年之后還會(huì)有菌菇類、干樹葉、動(dòng)物皮毛和礦物的香氣
葡萄品種特征：赤霞珠標(biāo)志性的特征是顆粒較小，葡萄籽多，因而釀制的葡萄酒單寧含量豐富，皮厚所釀制的葡萄酒顏色深濃，這成為了辨別赤霞珠葡萄酒的典型特點(diǎn)。
美國加州及智利的赤霞珠通常略帶薄荷味道。在橡木桶蘊(yùn)藏過的赤霞珠紅酒會(huì)有很強(qiáng)烈的橡木香草味道，加州、智利、澳洲、法國、意大利所出產(chǎn)的赤霞珠紅酒味道都有相當(dāng)不錯(cuò)的表現(xiàn)。
（2）、品麗珠
典型香氣：草莓、紅李子、覆盆子、胡椒、碎石等
葡萄品種特征：品麗珠果實(shí)小，相比赤霞珠，其果皮較薄，且酸度較低。品麗珠比赤霞珠成熟早，易受蟲害的侵?jǐn)_，且比較耐寒，適合種植于石灰質(zhì)黏土中，或者排水條件較好的沙質(zhì)土壤里。
產(chǎn)自較北面產(chǎn)區(qū)的羅瓦爾區(qū)或意大利的東北部的往往會(huì)有青草的氣息，佛朗經(jīng)常被稱為富有鉛筆芯氣味的葡萄品種，用佛朗葡萄釀造的葡萄酒最著名的有ChateauAusone及ChateauChevalBlanc奧信莊園及白馬莊園。
?。?）、梅洛
典型香氣：炎熱氣候：黑莓、黑李子、英國傳統(tǒng)蛋糕、巧克力等；溫和或涼爽氣候：草莓、紅漿果、薄荷等
葡萄品種特征：梅洛的果粒呈烏藍(lán)色，體小皮薄，比赤霞珠更為早熟，但收成時(shí)如果雨量過多容易腐爛。梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤，在炎熱或涼爽的地區(qū)都能生長，炎熱氣候下的梅洛展現(xiàn)的風(fēng)味會(huì)更為成熟，也是常見的國際性風(fēng)格；而涼爽氣候下的梅洛則帶有更為優(yōu)雅的個(gè)性，較為少見。
用相當(dāng)成熟的梅洛葡萄來釀造的葡萄酒富有黑醋粟，黑莓，藍(lán)莓，巧克力及略帶香料味道。法國波爾多，美國加州，智利所出產(chǎn)的梅洛紅葡萄酒，最能表達(dá)梅洛葡萄的原始味道。
?。?）、佳美
典型香氣：香蕉、藍(lán)莓和櫻桃
葡萄品種特征：佳美果粒呈黑色，近圓形，發(fā)芽期和成熟期都較早，枝葉并不茂盛，但是產(chǎn)量高，需要控制產(chǎn)量，特別是種植在肥沃土地上和炎熱環(huán)境中時(shí)。佳美用于釀造時(shí)呈現(xiàn)紫色，它的單寧是很低的，但是酸度較高。
在寶祖利區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒是采用百分百的佳美葡萄釀造,果味芳香，新鮮,富有香蕉，櫻桃及草莓的氣味，對不喜歡有苦澀味的朋友來說，佳美葡萄酒是最好的選擇。
?。?）、黑皮諾
典型香氣：覆盆子、櫻桃、紫羅蘭、甘草等
葡萄品種特征：黑皮諾是主要紅葡萄品種中被公認(rèn)為最挑剔、最難照料的品種，環(huán)境要求高、早熟、產(chǎn)量小、適合較寒冷氣候，在石灰黏土中生長最佳。通常黑皮諾顏色較淺，呈淺寶石紅色，氣味是不濃不淡的果香與花香。
黑皮諾通常用來釀造干紅和起泡酒，它是香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)的法定品種之一，用來釀造起泡酒。
總而言之，西拉這種葡萄品種的特性是單寧中等偏高、酸度中等偏高，舊世界國家如意大利、法國的西拉葡萄酒，一般酸度較高，散發(fā)著泥土和藥草的氣息。而新世界國家如澳大利亞、美國和南美洲所產(chǎn)的西拉葡萄酒則一般帶有充沛的果味以及馥郁的香料味。