眾所周知，高品質(zhì)的葡萄酒對(duì)于品鑒是有講究的，其品鑒看似學(xué)問很深，但歸根到底圍繞的都是舌尖能感知的幾大要素。葡萄酒品鑒時(shí)我們具體品鑒的是葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒精、酒體和余味，當(dāng)然的，在品鑒的過程中酒杯也會(huì)影響品鑒的方法，快一起來了解一下喝葡萄酒為什么要碰杯吧！
1、喝葡萄酒為什么要碰杯
?。?）、一種習(xí)俗
碰杯在現(xiàn)在看來更多的是一種習(xí)俗。人們已經(jīng)習(xí)慣了喝酒前先碰杯，這是因?yàn)閺男《δ咳荆吹介L(zhǎng)輩們互相敬酒，于是到我們自己時(shí)也會(huì)不假思索地進(jìn)行碰杯。
（2）、表達(dá)祝愿
事實(shí)上，今天的干杯也是一種對(duì)健康的祝愿。人們往往喜歡在碰杯前說一大堆祝酒詞，表達(dá)自己對(duì)對(duì)方的祝愿。當(dāng)個(gè)體的祝福以碰杯的方式進(jìn)行時(shí)，就好像雙方在進(jìn)行禮貌性的擁抱一般。
?。?）、活躍氣氛
喝酒是最能活躍聚會(huì)氣氛的。而活躍氣氛的關(guān)鍵就在于人們喜歡在喝酒前碰杯，這樣不僅可以多出許多交流的機(jī)會(huì)，更重要的是活躍了氣氛，增進(jìn)了感情。
（4）、增加集體參與感
一個(gè)人喝酒時(shí)是不會(huì)有碰杯的念頭的，只有在與他人共享葡萄酒時(shí)，才會(huì)碰杯。也就是說，碰杯可以增加人們的集體感。干杯不僅可以在2個(gè)人之間發(fā)生，更可以在大集體中發(fā)生。酒杯之間的碰撞可以讓每個(gè)人都參與到這項(xiàng)集體活動(dòng)中來，不僅能增加集體參與感，歡聚的氣氛也更濃烈了。而且，很多人喜歡在碰杯的這一刻拍照留念。
（5）、表示信任
如果說干杯是為了避免被對(duì)方投毒，那么碰杯也就慢慢發(fā)展成了信任和誠(chéng)實(shí)的標(biāo)志。有時(shí)候，碰杯還是一種觀念、想法甚至交易的達(dá)成，是一種信任對(duì)方的表現(xiàn)。
2、葡萄酒碰杯有哪些禮儀
?。?）、握住酒杯的杯腳，將杯腳置于拇指和一只或二只手指中間輕握，這是最簡(jiǎn)單的一種方法。這種方法可很簡(jiǎn)單的傾斜酒杯，觀察酒的顏色以及旋轉(zhuǎn)酒杯里的酒液。
（2）、握持酒杯的杯底，許多人發(fā)現(xiàn)使用這種方法握杯，能更輕易的操控酒杯，而且更有舒適感。
?。?）、除非你想要溫?zé)岜永锏木埔?，那?qǐng)用手掌托住杯體(盆)吧，否則持杯時(shí)，還是使用手持酒杯的杯腳或杯底的方法，如此可避免導(dǎo)溫。
?。?）、若你是右手持杯者，以逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)杯子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)可輕松地做出這個(gè)動(dòng)作，而假如你是左撇子，可以試著以順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)杯子。
3、杯的構(gòu)造如何影響葡萄酒的品鑒
葡萄酒酒杯主要可分為杯座、杯梗、杯肚和杯口四個(gè)部分。其中，杯座用于保持酒杯穩(wěn)定站立；杯梗連接杯肚與杯座，可以方便持杯，并避免掌心溫度影響葡萄酒的風(fēng)味。杯肚和杯口則是影響葡萄酒表現(xiàn)的關(guān)鍵所在。一般來說，寬大的杯肚有利于酒液與氧氣接觸，進(jìn)而充分釋放酒香；收窄的杯口有利于酒香凝聚在杯口，不易散逸；而它們的杯肚形狀和杯口收窄弧度，則是為了引導(dǎo)酒液入口時(shí)的流向，使酒液首先到達(dá)特定的口腔部位，以帶來更理想的味蕾體驗(yàn)。
4、喝葡萄酒怎么選擇酒杯
葡萄酒杯為郁金香型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集于杯子上面。足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動(dòng)，和空氣充分接觸。此外，杯腳要足夠高，以保證手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。由于上等的葡萄酒杯是通過合適杯形的設(shè)計(jì)，引導(dǎo)酒液流向舌頭上最適宜的味覺區(qū)。
5、除葡萄酒杯還能用什么杯喝葡萄酒
?。?）、保溫杯，保溫杯比較長(zhǎng)，所以建議用保溫杯來喝法國(guó)的紅酒或者是納帕谷的赤霞珠，因?yàn)檫@些酒的香氣十分濃郁，即使是裝在較長(zhǎng)的杯子里，香氣也能夠充分地展開。
?。?）、小玻璃杯，它適合用來喝一些簡(jiǎn)單易飲，果味清新的白葡萄酒。
（3）、紙杯，這種杯子適合喝一些單寧順滑，口感圓潤(rùn)的紅葡萄酒。
?。?）、玻璃罐，這種小玻璃罐可以用來喝桃紅葡萄酒。
?。?）、咖啡杯，這種杯子適合用來喝那些過了橡木桶的酒。
總之，喝葡萄酒可以選擇專業(yè)的酒杯，只有在特定的酒杯里面，酒液才能充分與空氣接觸，從而更好地呼吸，酒自然就會(huì)變得更加美味。當(dāng)然的，在飲用的過程中對(duì)于碰杯也是有講究的！
