為什么茅臺員工都是喝醬香經(jīng)典，喝白酒為什么要喝貴州茅臺鎮(zhèn)的醬香酒

茅臺鎮(zhèn)的久誠玖醬香白酒很好，因為茅臺鎮(zhèn)獨特的地理位置還有赤水河的水、都是釀酒的獨特魅力！

這是老黃歷了，專家已經(jīng)證明不只是茅臺的醬酒好，還有四川古藺，像郎酒就是，還有一個潭酒，聽說之前是做基酒的白酒企業(yè)，這兩年才大力做瓶裝酒，性價比很高。不過，醬酒對生產(chǎn)環(huán)境的確有很嚴格的要求，像潭酒就是產(chǎn)自赤水河流域附近一個大峽谷中的小峽谷，出了這個峽谷，釀的酒完全是另一個味兒。

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這個當然是有原因的呀，比如說以這家貴璽酒業(yè)的醬香型白酒為例，喝它的好處如下：一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小二、酸度高，有利于健康三、富含有益健康的有效成分四、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)五、醬香酒的酚類化合物多六、醬香型酒不準“加料”等。所以呢，喝酒就選醬香型白酒吧，以茅臺、貴璽等品牌的還是很不錯的哦

喝了醬香，再無他香

因為醬香酒的工藝繁瑣，三年才能出一次酒。里面的物質(zhì)揮發(fā)的更快，對人的身體傷害更小。而且醬香酒自古以來都是貴州那邊的為最優(yōu)，貴州那邊污染小，水質(zhì)好，釀出來的酒肯定更好喝啊，不然茅臺怎么會叫國酒呢？不過如果是自己家里面喝的話，可以買五星酒廠的白酒，和茅臺只有一墻之隔，味道其實并沒有區(qū)別。

就醬香酒自身的魅力而言———香型是白酒的性格，有人這么形容醬酒的醇厚香氣“風來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”，正是獨特的風味賦予醬香酒獨特魅力。醬香型白酒由醬香、窖底、醇甜三大特殊風味融合而成，以“醬香濃郁、醇厚凈爽、幽雅細膩、回味悠長，空杯留香不息”的獨特風味聞名全國。就醬香酒的品質(zhì)屬性而言———純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個重要品質(zhì)屬性。國家標準委發(fā)布的GB/T 26760-2011對醬香型白酒的定義，醬香型白酒是以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香風格的白酒。為什么那么多人喜歡喝醬香型白酒？這是我聽過最好的解釋！根據(jù)標準，醬香酒只能由固態(tài)法釀造，而且不能添加食用酒精與香精，用液態(tài)法釀造的白酒都不能稱之為醬香型白酒。不同的醬酒廠在保證香型基本特征的同時也會有自己的特殊風格。就醬香酒的釀造工藝而言———當我們在討論醬香酒時，工藝是不得不提及的。坤沙是醬香酒最好的工藝，即大曲醬香酒，在茅臺鎮(zhèn)也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，它嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達一年，出酒率低，品質(zhì)最好。其靈魂是“回沙”工藝，即將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒（這就是常說的九八七生產(chǎn)工藝），并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能完全粉碎，破碎率小于等于20%。

1. 釀造工藝和茅臺酒在茅臺鎮(zhèn)的奪天獨厚的釀造條件使得茅臺酒的口感獨特且好喝細膩。2. 茅臺酒作為國酒歷史悠久釀造工藝獨特釀造文化深厚3. 白酒類型里面醬香酒是最人身體危害最小的一種4. 茅臺酒多次獲獎并作為訪問禮物出使各個國家其地位獨特。其實茅臺醬香酒也不算一枝獨秀，只是茅臺酒確實為中國白酒領(lǐng)頭老大，醬香酒中茅臺確實為佼佼者畢竟茅臺鎮(zhèn)的獨特優(yōu)勢在那里，但是茅臺鎮(zhèn)還有其他酒出產(chǎn)例如七種武器醬香型白酒、黔小驢醬香小酒等許多醬香型白酒品牌，其中七種武器酒的調(diào)酒大師也是茅臺八仙之一的馮小寧女士參與勾調(diào)可以嘗試。

貴州醬香白酒真的不錯，特別是零售價過百得酒，那絕對是糧食釀造的白酒，喝后對身體傷害小，酒里還含有幾百種對人身體有益的微生物，適量飲用可改善身體機能，但飲用過多也絕對是不行的。茅臺酒為什么價格不斷飆升，市場供貨嚴重不足，除茅臺股份公司在做饑餓營銷外，還有確實貴州醬香型白酒生產(chǎn)時間長，窖藏時間長，真正好些的醬香白酒生產(chǎn)周期一年，窖藏3年后出廠，茅臺是5年，所以也是為什么市場份額少的原因。它不像濃香型白酒，幾個月就能生產(chǎn)出來流入市場，有些甚至幾天就能出廠了，說實話那種酒實在不敢恭維了。酒友們，現(xiàn)在生活好了，喝酒也應(yīng)該注重健康，我們應(yīng)該是少喝酒，喝好酒，一瓶真正好的醬香白酒品嘗起來卻是十分愜意之事。讓我們一起杜絕那種低價，直接食用酒精（遇見不懂的外行還會用成工業(yè)酒精）勾兌的濃香型白酒吧，健康才是硬道理！

說點感受：清香型白酒難以下咽。濃香型白酒喝著當時順吞，但后勁大特別口渴要喝水醬香型白酒喝著當時有點勁大，但后勁比濃香型白酒小一些。最關(guān)鍵一點：造假方面，醬香型白酒一般是以糧食酒為基礎(chǔ)，以次充好，20元的冒充300元的，但根本上還是糧食酒。而濃香型假酒往往用工業(yè)酒精勾兌，對身體有害。糧食酒再差也是糧食酒，這就是為什么喜歡醬香型白酒的原因。

醬香型白酒主要采用糯高粱、小麥、水為原料。經(jīng)歷醬香型白酒宗師經(jīng)驗總結(jié),自端午制曲,重陽投料始,經(jīng)過二次投料,八次加曲,九次蒸餾,七次取酒。整個過程皆人工土法釀制,釀造周期歷時一年。所取之酒最少儲存三年,將不同輪次所取之酒,不同年份所存之酒相互勾調(diào),整個生產(chǎn)過程不加任何添加劑以及香精香料,純粹酒勾酒,酒調(diào)酒,將酸、甜、苦、澀、糊、枯、醬等味調(diào)勻至諸味諧和。另一方面,茅臺鎮(zhèn)特殊的海拔、土壤、氣候、水質(zhì)、生物發(fā)酵群等自然條件對生產(chǎn)的輔助,使醬香白酒乃天地之所賜,具幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久的完美風格,適量飲用有益健康,堪稱難得之佳釀!

白酒的主要香型有三種：濃香型，清香型，醬香型。從三種香型的市場占有率來看，大致是：濃香型戰(zhàn)70%以上。清香型和醬香型白酒各占10%。近年來，得益于白酒龍頭茅臺的引領(lǐng)，加上當?shù)卣匾晫︶u香型白酒的推廣和傳播，醬香型白酒的市場氛圍確實越來越好。因此，醬香型白酒的消費群體也在逐年上升。其實，只要是優(yōu)質(zhì)固態(tài)法白酒，不分香型，都是可以喝的好酒。至于品醬香型白酒，則要像茅臺酒提倡的那樣，小杯喝更講究。這是因為醬香型白酒的度數(shù)較高，一般為53度，屬于高度烈酒，大杯喝可能很多人不適宜，而小杯淺酌，有情調(diào)，有感覺，易下咽。

.醬香型白酒其中主要是由于含有大量有利于人體健康的物質(zhì)，適量喝優(yōu)質(zhì)醬香型白酒有利于人體健康，對人體具有一定的保健作用。

嗯，誰都知道醬香型白酒是健康白酒，全世界可能就你不知道。

可以用一個成語，十里飄香，對身體有好處為什么不喝，

原因有幾個1.醬香型白酒其中主要是由于含有大量有利于人體健康的物質(zhì)，適量喝優(yōu)質(zhì)醬香型白酒有利于人體健康，對人體具有一定的保健作用。2.醬香型白酒的制作工藝更為精致使用酒勾酒技術(shù)，采用年份老酒勾兌新酒，比如七種武器酒一件酒里面配備12ML的30年份的老酒來勾兌500ML的酒讓其變成酒王。喝的是一種儀式感還有年份的味道3.醬香型白酒品牌多且大，例如茅臺酒、五糧液、洋河大曲、七種武器酒等等。

第一 自然條件，第二醬香酒工藝繁瑣，醬香型白酒，只能看貴州茅臺

醬香型白酒，亦稱茅香型，大家最為熟知的就是茅臺酒，當然還有貴酒、國臺酒、禮臺酒等數(shù)十種美酒。其特點是：醬香突出，酒體醇厚，回味悠長，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香，香味細膩，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中。醬香型白酒的健康特點易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。據(jù)醫(yī)學界專家多年研究的結(jié)果表明，醬香型白酒確有抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風濕關(guān)節(jié)疼的功效。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn)，常年堅持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù)。酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。所以很多人喜歡喝。

醬香酒香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛。不僅喝過后回味悠長，就是倒入杯中過夜，香氣還能久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，有一種欲罷不能的感覺。一直在喝貴璽酒業(yè)的醬香型白酒，感覺很不錯，很適合拿來自飲或者收藏。

國白酒品種繁多，但都是用糧食釀造的蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一，在中國以外被統(tǒng)稱為“maotai”，因為茅臺酒是最早在世界被人認識的中國白酒。 根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，主要應(yīng)用于南方濕熱氣候。中國大部分名酒產(chǎn)于北方或西南夏季氣候涼爽的四川，都是大曲酒。大曲酒根據(jù)配方口味已經(jīng)確立的大致有五大香型。 1．醬香型，又稱為茅香型 以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而成。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的綿柔醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多少外，還受各種香味成分的相互烘托、緩沖和平衡作用的影響。 中國白酒的釀造首先要制曲，即用熟糧食和菌種混合培養(yǎng)，制成曲后，再和糧食混合同時進行糖化和發(fā)酵制成糧食酒、再蒸餾。制曲時使用豆類、麥類等各種糧食，制酒發(fā)酵時主要用高粱等。

．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。2．濃香型，又稱瀘香型以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。3．清香型，又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。

．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學的發(fā)展，我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風格。