一．釀葡萄酒的葡萄品種有哪些？
釀制紅葡萄酒的葡萄品種：嘉本納沙威濃、貝露娃、穗樂仙、梅樂、圣祖維斯、威士蓮、添帕尼優(yōu)、納比奧羅、仙粉黛、巴比拉、多姿桃、佳美、瑪碧釀制白葡萄酒的葡萄品種：雪當利、白沙威濃、沙美龍、白翠檸、白貝露、維奧娜、扎比安奴、灰貝露
二．釀葡萄酒的葡萄品種有哪些？
1．我知道的大致有以下幾種。不過我知道有個酒水類網(wǎng)站你可以參考一下woyao。。上面有這些品種的詳細介紹。
2． 赤霞珠 英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。
3．曾用名雪華沙和蘇維翁。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。
4．我國于1892年首先由煙臺張裕公司引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優(yōu)，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。
5．但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。
6．在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。 品麗珠 英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納·佛朗。
7．別名卡門耐特、原種解百納。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區(qū)（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。
8．我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠。
9．通常與卡伯納·蘇維翁及美露（Merlot）搭配。加州近年來也出現(xiàn)愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。
10． 梅鹿輒 英文名稱（Merlot）。別名梅鹿汁。原產法國，在法國波爾多（Bordraux）地區(qū)與其他名種（如赤霞珠等）配合生產出極佳干紅葡萄酒。
11．我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤。 佳麗釀 英文名稱（Carignane）。
12．別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。
13．所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產，可用作紅酒調配與制白蘭地。
14． 黑品樂 英文名稱（Pinot Noir）皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國，是古老的釀酒名種。
15．我國最早在1892年從西歐引入山東煙臺，1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產量少，適合較寒冷的地區(qū)，它對土壤與氣候要求比較嚴格，去皮發(fā)酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一。
16．所釀的酒顏色不深，適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，在加州的酒廠，被稱之為令人頭疼的葡萄。
17．這種嬌弱的貴族葡萄品種，最好的種植區(qū)在勃根地，在那里它有最佳的表現(xiàn)，同時，來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。
18．它香氣十足，年輕時有豐富的水果香（也有人戲謔稱之為馬尿味道）及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟后，富有變化，帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化，有著回甜、非常討好的味道。
19．在德國稱之為晚勃根地品種（Spatburgun der），主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、新西蘭也有很好的表現(xiàn)。
20． 蛇龍珠 英文名稱（Cabernet Gernischt）。原產法國，1892年引入。 佳利釀 英文名稱（Carignan）。
21．曾用名佳醴釀。原產法國，1915年引入。 神索 英文名稱（Sinsaut）。原產法國，1980年引入。
22． 佳美 英文名稱（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，紅加美。原產法國，1978年引入。是法國勃根地南方及羅亞河區(qū)的重要葡萄品種，占勃根地紅酒一半以上的產量。
23．一般都要趁新鮮飲用，不過，若是產于寶酒利特級產區(qū)（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）則例外，該地所產的紅酒也可陳放。
24．低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色，常帶西洋梨及紫羅蘭花香，尤其是寶酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入門者的最佳選擇之一，低澀度，高果香，冰涼之后容易入口。
25． 歌海娜 英文名稱（Grenache）。曾用名格倫納什。原產西班牙，1980年引入。 美露 英文名稱（Merlot）。
26．原產法國，1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一，產量大而且早熟，富有濃郁的果香，酸度低、單寧柔順，可提早飲用，也可久藏。
27．頗適合個性較急的飲用者。 1 彌生 英文名稱（Mission）。原產西班牙。 1 內比奧羅 英文名稱（Nebbiolo）內比歐羅。
28．曾用名納比奧羅。原產意大利，1981年引入。屬于高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在意大利皮蒙?。≒iedmont），其中巴若羅（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）為最著名產區(qū)。
29．所釀的酒品質可媲美一級波爾多紅酒。酒色深如席哈，香味豐富，口感強實，帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常適合久存。
30． 1 味而多 英文名稱（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原產法國。1892年引入。 1 寶石 英文名稱（Ruby Cabernet）。
31．曾用名寶石百納。原產美國，1980年引入。 1 桑嬌維塞 英文名稱（Sangiovese）山吉歐維斯。
32．原產意大利，1981年引入。主要種植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。
33．色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。 1 西拉 英文名稱（Syrah/Shiraz）席哈。
34．原產法國，1980年引入。主要種植在法國南方的隆河區(qū)，同時也是澳洲最重要的品種。適合溫暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。
35．年輕時以花香（尤其是紫羅蘭香味）及漿果香味為主，成熟后會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現(xiàn)。陳化能力絕不亞于卡伯納·蘇維翁。
36． 1 增芳德 英文名稱（Zinfandel）金芬黛。原產意大利，但發(fā)現(xiàn)于美國，1980年引入。全世界只有加州才把它發(fā)揮得淋漓盡致。
37．可以說是物“盡”其用了。在加州它可以釀出很多不同類型的酒，從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒（White Zinfandel），一直到高品質、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒，從有氣泡到?jīng)]有氣泡的酒，甚至甜味的紅酒中也有它的存在，可以說是葡萄里的演技派。
三．葡萄酒品種大全，什么葡萄適合釀葡萄酒
1．釀制紅酒的葡萄種類有：赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮諾、卡門妮雅、品麗珠、歌海娜、味兒多。常見的紅葡萄品種還有：神索、蛇龍珠、佳麗釀、金粉黛、馬爾貝可等等。
四．中國的葡萄酒所用的葡萄品種有哪些？
1．在國內釀造紅葡萄酒用的最多的釀酒葡萄是赤霞珠，很多公司稱之為“解百納”，也因此引發(fā)了一場訴訟，最終張裕獲勝。
2．而釀制白葡萄酒的葡萄品種多為沙當妮，也是國內采用最多的葡萄。其他品種很少見。因為這兩種葡萄適應性最強，可以說從南到北，從東到西都有它們的身影。
