1. 紅葡萄酒可以做什么
圣誕剛過，可以用紅酒調(diào)到圣誕紅酒，來回味一下圣誕的氣氛，2步就能完成
原料： 紅酒150ml
輔料：檸檬皮 1/2個(gè)、蔓越莓干
調(diào)料：肉桂棒1支、丁香10粒、蜂蜜25g
做法：
1、將檸檬黃色的表皮部分薄薄的削下來，不要帶白皮果皮，否則味道會(huì)發(fā)苦。再切一點(diǎn)檸檬果肉和肉桂棒、丁香、蔓越莓一起備用
2、紅酒、肉桂、丁香、檸檬皮和果肉放入煮鍋，用小火煮熱后立即關(guān)火，加入蜂蜜調(diào)味即可倒入杯中，趁熱飲用
烹飪小技巧：
1、不必選用過于高檔的紅酒。家中喝不完的利用起來就不錯(cuò)。
2、煮紅酒時(shí)需用小火，避免讓紅酒劇烈沸騰造成香氣揮發(fā)。
3、除了丁香和肉桂棒，可以用杏子干、金桔等酸甜味的風(fēng)干水果代替蔓越莓，也可以用橙子代替檸檬。
2. 紅葡萄酒可以做什么飲料
喝紅酒兌些果汁應(yīng)該是可以的，但也要注意控制酒精的攝入量。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的推薦，成年男士每日的酒精攝入限量為25克，相當(dāng)于一瓶啤酒或一杯白酒的量，而且最好在用餐時(shí)飲用。
此外，女士每天喝50～150毫升紅葡萄酒，可以達(dá)到減肥和美容的效果。晚餐時(shí)喝兩杯紅葡萄酒(100毫升)，不但可使晚飯少吃兩成，還能有利于緩解勞累，促進(jìn)睡眠。還有不少女士喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用
3. 紅葡萄酒可以做什么美食
1/可以做紅酒雞翅中做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個(gè)小時(shí)。 鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時(shí)候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。不會(huì)很麻煩，因?yàn)槲兜缹?shí)在在好，很多人都夸好吃，你可以試試。
2/紅酒炒雞蛋！哈哈，這個(gè)紅酒炒雞蛋的功效你知道是什么嗎？功效：1、治療宮寒，吃紅酒炒蛋是可以暖宮的，不是很多人生完孩子都要吃這個(gè)嗎，因?yàn)橐?，補(bǔ)補(bǔ)； 2、美容養(yǎng)顏，抗衰老，減肥功效；做法：把雞蛋煎了，倒人紅酒，倒多點(diǎn)，就街上買的那種老酒也行，加白糖，加味精，加鹽巴。就可以了，很容易做的。
3/最簡(jiǎn)單的紅酒美食-----紅酒雪梨 主料：紅酒、生梨【雪梨、鴨梨、山梨】均可。 方法：把梨去皮去核，切成小塊，用紅酒浸泡1-2小時(shí)，入冰箱冷藏口感更好。裝盤：撈出擺好，淋上適量紅酒，點(diǎn)一下即可
4. 紅葡萄酒可以做什么飲品
原料：紅酒半瓶、橙子適量、蘋果適量、檸檬適量、冰糖適量、香料適量。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好需要的食材
第2步、檸檬，橙子切片，橙子兩頭可以留的稍微多一些。
第3步、把丁香插在橙子皮上，蘋果去核，切成稍微厚點(diǎn)的片。
第4步、準(zhǔn)備一口干凈的鍋，玻璃鍋，不銹鋼鍋都可以，不要用鐵鍋。
第5步、倒入一整瓶紅酒，加入適量的冰糖。
第6步、等鍋燒熱以后轉(zhuǎn)小火，慢慢把酒香味兒熬出來，中途可以用勺子攪拌，讓食材的香味和紅酒融合得更充分些。
第7步、時(shí)間不宜煮太久，大約十到十五分鐘，冰糖能完全融化了就可以。
5. 紅葡萄酒可以做什么菜
1、紅酒燉牛肉的做法紅酒燉牛肉的做法1.牛肉洗干凈，擦干水分，切成大塊。通常燉肉的呈現(xiàn)形式不夠完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，紅酒中的單寧可以溶解牛肉纖維，所以不必?fù)?dān)心肉燉不爛。然后 找個(gè)大的容器，裝入牛肉，加入一個(gè)切碎的洋蔥，兩頭蒜（拍破），半個(gè)橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小時(shí)。2.肥腌肉汆水，洗凈，切成小丁。找個(gè)大鍋，加入少許橄欖油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，當(dāng)腌肉的顏色開始變黃，把牛肉放到鍋里煎，直到牛肉的表面呈現(xiàn)金黃色。3.把另一個(gè)洋蔥切碎，另找一個(gè)鍋（一般法國(guó)人用烤箱作這道菜，所以這里的鍋必須是能入烤箱的鍋。如果喜歡明火燉，也沒有問題，鍋可以小一些，因?yàn)樽詈筇砑拥募t酒盡量淹沒牛肉為佳）。加入少許橄欖油，把洋蔥炒成金黃色。4.轉(zhuǎn)中火，加入煎過的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入鍋里，加入汆過水的胡蘿卜，最后加入肉桂粉和鹽，蓋上鍋蓋，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁燒開后，轉(zhuǎn)中火）燉三個(gè)小時(shí)。5.在兩個(gè)半小時(shí)的時(shí)候，把牛肉撈出，湯汁過濾，湯渣丟棄，牛肉繼續(xù)放到鍋里燉，一般烤箱成品湯汁較多，我喜歡取一些湯汁用小鍋熬至粘稠，最后澆在肉上。6.這道菜最佳的搭配伴侶是米飯，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少許橙皮屑，跟鹽和胡椒瓶。
2、木瓜紅酒飲木瓜紅酒飲的做法1.準(zhǔn)備所有材料2.木瓜去皮去籽3.將木瓜切成小塊4.木瓜放進(jìn)攪拌機(jī)里5.加入水6.打成木瓜蓉7.將木瓜蓉倒進(jìn)紅酒里8.上面放上一些切碎的木瓜塊即可烹飪技巧1、由于這些都是喝進(jìn)肚里的，建議用涼開水；2、紅酒本身帶點(diǎn)苦味，想甜點(diǎn)可以在打木瓜蓉時(shí)加點(diǎn)糖；
3、木瓜不要全部用掉，可以留一點(diǎn)最后做裝飾。
6. 紅葡萄酒可以做什么好吃的
材料：
??、西芹、??、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油
做法：
1.蒜切?，??去?切塊備?。
2.西芹切成約 2cm 的?段。
3.將橄欖油倒?湯鍋，爆?蒜及西芹，放???，略煎上?。
4.加?紅酒、雞湯及??塊，以??煮??時(shí)即可。
主櫥?叮嚀：
1.熬煮期間，要不時(shí)攪拌鍋中湯汁，以免粘鍋底。
2.若沒有紅酒可?啤酒代替，當(dāng)然味道要差?些。
3.因此道菜有酒，所以不建議?型???。
實(shí)踐?貼?
1.如果不喜歡吃太軟的??，可以先煮??，半?時(shí)后再放??。
2.雞湯可?雞精加?代替，但要避免過咸，?鍋之前最好嘗?下。
3.??鍋??建議放 1/5 瓶紅酒
法式紅酒燜蘿??腩的做法
原料：
?腩?塊；洋花蘿?(或?蘿?)；洋蔥；奶油，?抽，紅葡萄酒，?糖;
法式紅酒燜蘿??腩的做法：
1、?腩洗凈，切塊，在沸?中焯洗，漓?;
2、洋蔥切?丁，leek切??;
3、鍋中放奶油?塊融化，加?洋蔥??煸炒?變?;
4、加??腩塊煸炒，加?紅葡萄酒(按個(gè)?喜好多少隨意)煸?，加?抽?上?;
5、加?沒過?塊，轉(zhuǎn)??燜煮1.5?時(shí)左右;
6、加?糖，蘿?，leek，續(xù)煮20分鐘左右;
7、??收稠湯汁即可裝盤；灑少許西洋?料?葉裝飾
7. 紅葡萄酒做什么菜
排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽和雞精，腌一會(huì)兒，最后用廚房紙拭去排骨表面水分。
2、熱油鍋，將排骨入油鍋炸，炸至表面金黃上色，炸完一面，再炸另一面。
3、倒入紅酒，再淋上六月鮮原汁醬油，炒勻，讓排骨均勻上色，燒開。
4、將排骨倒入到容器內(nèi)，加水，放入高壓鍋里燉煮熟，喜歡蔥蒜的可以再切一些作為提香
1、醬油不要一次性加太多。
2、腌排骨時(shí)已經(jīng)加了鹽，醬油本身也有咸味，因此后面無需再放鹽，避免太咸。
紅酒可以做什么家常菜：勃艮第紅酒燉牛肉
材料：牛肉800克，勃艮第紅酒一瓶750毫升，黃油50克，橄欖油50毫升，煙熏培根100克，大洋蔥2個(gè)，胡蘿卜2根，雙孢蘑菇(洋菇)150克，面粉4湯匙，蒜頭3顆，香草束1把，鹽適量，胡椒粉適量。
做法：
1、把牛肉切成大方塊;大洋蔥去皮一切成四;蘑菇一切為二;胡蘿卜去皮切塊;蒜頭去皮壓扁。
2、在大鍋里放橄欖油和黃油，略炒培根盛起備。
3、放入牛肉塊及洋蔥塊，略炒。
4、待肉轉(zhuǎn)色后加入面粉，攪拌均勻。
5、加入整瓶紅酒，加入蒜頭、香草束、胡蘿卜和蘑菇，再加適量鹽和胡椒粉，加蓋文火慢燉2個(gè)半小時(shí)。
6、加入培根，大火收汁至汁稍濃即可。
小貼士：
1、買不到勃艮第紅酒可用其他紅酒代替。
2、由于長(zhǎng)時(shí)間燉煮牛肉會(huì)變小，因此牛肉塊不易切得過小。
3、可根據(jù)個(gè)人口味加入其他蔬菜例如西蘭花
紅酒可以做什么家常菜：紅酒洋蔥燴大蝦
材料：蝦，洋蔥，紅葡萄酒，鹽，黃油。
做法：
1、將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分;洋蔥對(duì)半切開，剖面向下，切成細(xì)絲。
2、黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用。
3、再放入一些黃油，大火，等黃油融化后，下洋蔥絲，翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點(diǎn)透明。
4、放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入一大勺約15ml紅葡萄酒，根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
紅酒可以做什么家常菜：紅酒雞翅根
材料：雞翅根，姜片，鹽，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，紅酒。
做法：
1、雞翅根洗凈后，在肉最多的地方劃兩刀，以方便入味。
2、把處理好的雞翅根焯水，去除浮沫后洗凈，撈出瀝干水份備用。
3、鍋里放油，油熱后下姜片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃。
4、加入適量鹽，調(diào)入生抽，老抽，白糖調(diào)色后點(diǎn)少許水，翻炒均勻。
5、倒入紅酒淹沒雞翅根，大火燒開后轉(zhuǎn)小火
6、煮至雞翅根熟爛后，大火收汁，加入少許
8. 紅葡萄酒可以做什么酒
配制酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個(gè)特殊的品種，不能專屬于那個(gè)酒的類別，是混合的酒品。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)（包括液體、固體和氣體） 進(jìn)行勾調(diào)配制。
? ? 配制酒，是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，加入可食用的花、果、動(dòng)植物或中草藥，或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質(zhì)，采用浸泡、煮沸、復(fù)蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風(fēng)格的酒。
9. 紅葡萄酒可以做什么雞尾酒
賓治Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成。
作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制。貝利尼 BELLINI 材料: 發(fā)泡性葡萄酒-------------------2/3 桃子酒(Peach nektar)----------1/3 石榴糖漿-----------------------微量 用具:攪拌長(zhǎng)匙、香檳杯 做法： 1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。2.倒入冰冷的葡萄酒，輕輕攪勻后即可。含羞草 MIMOSA. 材料: 香檳(或發(fā)泡性葡萄酒)-----------1/2 柳橙汁------------------------1/2 用具:葡萄酒杯 做法： 將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。也可用柳橙做裝飾 皇家基爾 KIR ROYAL 材料: 發(fā)泡性葡萄酒----------------4/5 紅醋栗利口酒----------------1/5 用具: 攪拌長(zhǎng)匙、漏斗型香檳酒杯 做法： 1.將材料倒入冰過的杯中。2.輕輕攪勻后即可。以葡萄酒混合成的雞尾酒或混合酒，常見的有Royal Kir和Mimosa，這兩種酒精飲料以香檳味基酒，前者是以四分之一盎司的黑醋栗酒斟入香檳里，然后注入七至八分滿的香檳即成；后者是以各半的新鮮橙汁和香檳酒混合而成。當(dāng)然能調(diào)制的不只是這些，香檳也可調(diào)成大分量的Punch酒，提供給的人數(shù)眾多的大型酒會(huì)當(dāng)飲品，其中主要的材料有：檸檬汁、橙汁、新鮮水果粒以及冰塊，然后根據(jù)喜好，可添加吧臺(tái)用的紅石榴汁或薄荷汁潤(rùn)色、提味。再用檸檬當(dāng)裝飾。其他的紅、白、桃紅酒也可以混合成大型酒會(huì)飲用的Punch酒。以紅、白葡萄酒調(diào)制的雞尾酒，常見的莫過于“Wine Cooler”?；静牧嫌校浩咸丫?、檸檬汁、糖漿、蘇打水，然后根據(jù)每個(gè)酒店，酒吧等場(chǎng)所的特有風(fēng)格，做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整或添加其他配料。Wine Cooler還被制作成方便飲用的Prepared Cocktall，只要將適量的預(yù)調(diào)材料，倒入盛有冰塊的酒杯，直接斟入蘇打水，馬上又一杯清涼可口的葡萄酒冷飲。其他常見的葡萄雞尾酒還有Sangria。
10. 紅葡萄酒可以做什么用
紅酒十大用途如下：
1、染布料。
2、柔化肌膚。
3、烹飪美食。
4、清洗水果和蔬菜。
5、消毒廚具。
6、清洗玻璃。
7、誘捕果蠅。
8、清洗油漬。
9、治療瘀傷。
10、清洗紅酒漬。
葡萄酒喝不完或者變質(zhì)之后，千萬不要把它直接倒掉，因?yàn)樗€有很多用途，比如用作染色劑、清潔劑或者用來誘捕果蠅等。