為什么冬季白酒消費(fèi)低，夏天白酒出酒率會(huì)低嗎

基本上是這樣的。酒廠在每年的夏秋季節(jié)開(kāi)始收糧食，通過(guò)加工等過(guò)程，開(kāi)始釀酒。本身大眾市場(chǎng)上，白酒消費(fèi)夏季相對(duì)冬季要少一些，所以酒廠要做出相應(yīng)的生產(chǎn)計(jì)劃。

白酒價(jià)格的波動(dòng)一般不大 有的話也大多是廠商操作市場(chǎng)的行為 比如抬高酒價(jià) 輔助大的政策 白酒的淡季一般在夏天 天氣熱 人們一般不會(huì)喝白酒 但也是經(jīng)銷商操作市場(chǎng)的時(shí)間冬季一般是旺季 年前的一個(gè)月是商超渠道比較旺的時(shí)候 會(huì)有大批量壓貨的 也有的區(qū)域夏季會(huì)有旅游客 那么地產(chǎn)白酒也是旺季

說(shuō)到白酒，消費(fèi)的主力軍肯定是中年人嘛，白酒對(duì)于年輕人們來(lái)說(shuō)肯定不是最喜愛(ài)的，很多年輕人們都并不愛(ài)喝白酒，再加上現(xiàn)在的選擇越來(lái)越多，像是一些進(jìn)口酒或者葡萄酒，導(dǎo)致大家對(duì)于白酒的需求量下降。 對(duì)于現(xiàn)在所謂的酒桌文化，其實(shí)已經(jīng)越來(lái)越被大家所討厭了，更有一些年輕人們認(rèn)為，并不需要在一個(gè)酒場(chǎng)之上去博取認(rèn)同，另外就是很多年輕人們其實(shí)都不喜歡白酒的口味，認(rèn)為太過(guò)辛辣，因此大家越來(lái)越傾向于啤酒。 從經(jīng)濟(jì)這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，想要買一瓶好的白酒，價(jià)格還是比較昂貴的，作為年輕人更想要把這個(gè)消費(fèi)放到其他的地方，下次大家聚在一起看看球賽，一般情況下喝的都是啤酒或者是紅酒，特別是夏季啤酒更是成為了熱銷品，在炎熱的夏季，吃著小龍蝦喝著白酒總覺(jué)得有些不合適，對(duì)于年輕人們來(lái)說(shuō)，吃著小龍蝦，喝著冰啤酒才是標(biāo)配。 這也并不是現(xiàn)在的年輕人看不上白酒，很多人僅僅就是因?yàn)椴幌矚g喝而已，現(xiàn)在像其他的一些酒類，啤酒，葡萄酒，洋酒，和白酒相比，這三個(gè)品種的酒更能夠受到年輕人們的喜歡。 此外就是年輕人肯定是更想追求時(shí)尚的，比較喜歡喝一些好看又好喝的東西，像是小兩口去約會(huì)吃西餐，肯定要配上紅酒，年輕人去吃燒烤肯定也得配啤酒，慢慢的白酒仿佛就被大家所遺忘了，當(dāng)然這其實(shí)也是因人而異的，對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)還是比較愛(ài)好喝白酒的。 另外就是針對(duì)健康問(wèn)題，畢竟現(xiàn)在市面上的這些勾兌白酒實(shí)在是太多太多了，一旦喝到劣質(zhì)的勾兌酒真的是太傷身體的，得難受個(gè)幾天，這樣的情況變得多了以后就沒(méi)有誰(shuí)再想去碰白酒了。

白酒板塊作為股票當(dāng)中的萬(wàn)年青，買它肯定沒(méi)有錯(cuò)。但是最近白酒板塊卻是大起大落。讓眾多股民的心情也隨著它起起落落。那么白酒板塊為什么總是大起大落呢？最主要的原因就是白酒板塊受節(jié)日的影響比較大。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的對(duì)股票市場(chǎng)的分析和研究我們不難發(fā)現(xiàn)，每逢重大節(jié)日的時(shí)候，白酒板塊總是一路飆升，股票價(jià)格高居不下。這也和我們國(guó)家的習(xí)俗相關(guān)，在重大的節(jié)日的時(shí)候我們總是要互相走訪，聯(lián)絡(luò)一下感情，大家聚在一起好好聊聊。這就不可避免的會(huì)喝酒來(lái)助興，這就刺激了白酒的消費(fèi)。白酒銷量高了以后，企業(yè)的業(yè)績(jī)也就變好，股票價(jià)格也就隨之而上升。另外，在重大節(jié)日的時(shí)候我們也會(huì)拜訪我們的長(zhǎng)輩，而白酒作為送禮的必備佳品，必然會(huì)在市場(chǎng)上熱銷。多重因素相互作用，共同促進(jìn)了白酒板塊的高升。而我們一年當(dāng)中節(jié)假日也有很多，所以白酒板塊也因?yàn)槭艿酱碳ざ仙?。另一方面，白酒板塊在重大節(jié)日上升之后，隨著節(jié)日的過(guò)去，市場(chǎng)上的白酒銷量也就隨之下降。而股票是緊隨市場(chǎng)的變動(dòng)而變動(dòng)的。在白酒銷量一下降，白酒板塊的整體股價(jià)也就隨著而下降。而且，我們國(guó)家現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)非常火熱，很多白酒的價(jià)格長(zhǎng)期居高不下，完全脫離了自身的價(jià)值。甚至被很多不法經(jīng)銷商進(jìn)行囤貨，惜售，來(lái)進(jìn)行炒作白酒價(jià)格，嚴(yán)重?cái)_亂了我們國(guó)家的白酒市場(chǎng)和白酒的價(jià)格體系。針對(duì)這一情況，我們國(guó)家的有關(guān)部門也在不斷的進(jìn)行整治，頻繁的出臺(tái)文件政策，給白酒市場(chǎng)降溫，讓白酒真正是讓我們普通百姓喝的產(chǎn)品，而不是炒作的產(chǎn)品。每當(dāng)政府出臺(tái)政策限制白酒企業(yè)之后，白酒板塊也會(huì)隨著而下降。所以，白酒板塊受到諸多的因素影響，而出現(xiàn)大起大落的現(xiàn)象。

一、白酒市場(chǎng)逐漸走低原因（1）、白酒市場(chǎng)供大于求。目前我國(guó)有37000個(gè)白酒生產(chǎn)企業(yè)，有30000個(gè)白酒品種，眾里尋他千百度，不知道哪個(gè)品牌好，老百姓被眾多品種迷惑了。今年因?yàn)橐咔樵颍习傩辙k酒宴少了，白酒需求當(dāng)然少了。 （2）、白酒宣傳過(guò)度，讓消費(fèi)者失去信心。在當(dāng)今電視廣告，白酒廣告太多了，讓人看得都厭倦了，結(jié)果哪個(gè)品牌都沒(méi)有突出，白酒宣傳沒(méi)有走進(jìn)老百姓心中。（3）、健康意識(shí)新覺(jué)醒。隨著人們健康意識(shí)增強(qiáng)，人們認(rèn)識(shí)到過(guò)度飲酒容易引發(fā)慢性疾病，很多人不喜歡白酒，改為葡萄酒、飲料等替代品。二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勝劣汰當(dāng)今白酒行業(yè)魚龍混雜，市場(chǎng)就是一個(gè)無(wú)形戰(zhàn)場(chǎng)，顧客就是一個(gè)品酒師，誰(shuí)贏得戰(zhàn)場(chǎng)，誰(shuí)讓品酒師高興，誰(shuí)的品牌就勝利了，就有了市場(chǎng)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)淘汰一些低質(zhì)量、低水平白酒行業(yè)，讓優(yōu)質(zhì)白酒立足市場(chǎng)，白酒就會(huì)走出低迷狀態(tài)。三、白酒行業(yè)創(chuàng)新品種，滿足人民不同需要中國(guó)有五千年歷史，這其中酒文化也有幾千年了，可以說(shuō)中國(guó)人離不開(kāi)酒?，F(xiàn)在就按照度數(shù)分為幾個(gè)層次，有按照性別、年齡分的嗎？有減肥酒嗎？白酒行業(yè)應(yīng)該開(kāi)發(fā)新品種，比如適合女性、青年人、中年人、老人喝的酒。適合高血壓、糖尿病等慢性疾病的酒?，F(xiàn)在全民都在減肥，為什么不把白酒功能拓展，研制出具有減肥效果白酒，滿足消費(fèi)者多層次需求。我是一個(gè)女性，每次酒桌上，我酒力不勝，卻又難以拒絕適合，就端起一杯辛辣白酒，喝了以后，吃什么都不好吃了。我就希望研制出女性專門喝的白酒，既美容又養(yǎng)顏，又有酒的作用。既然白酒消費(fèi)市場(chǎng)逐漸冷淡就要轉(zhuǎn)型，創(chuàng)新品種，研發(fā)新品種，研究出女性喜歡喝的減肥、美容、養(yǎng)顏的白酒一定會(huì)有市場(chǎng)的?！巴韥?lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”，生活離不開(kāi)酒，宴席離不開(kāi)酒，研發(fā)品種、創(chuàng)新理念，白酒市場(chǎng)一定會(huì)通過(guò)轉(zhuǎn)型帶來(lái)新的生機(jī)！

現(xiàn)在的年輕人，在冬天喝白酒是很少喝熱酒的，因?yàn)樗麄兌颊J(rèn)為白酒的度數(shù)太高，冬天喝多了對(duì)身體不好。但現(xiàn)在不一樣了，現(xiàn)在的年輕人普遍喜歡喝一點(diǎn)酒來(lái)暖身，那么為什么現(xiàn)在很少有人喝熱酒了呢？說(shuō)起喝酒可以溫著喝這個(gè)話題，已經(jīng)有幾千年的歷史了，是有很悠久道理的，它是指酒中含有一種特殊的酒精分子叫做乙醛。乙醛是一種刺激性很強(qiáng)、對(duì)身體危害很大的物質(zhì)。喝酒溫著來(lái)比冷著喝好，這是為什么呢？酒的溫度越低，酒會(huì)更好喝，所以才可以溫酒。當(dāng)酒進(jìn)入口中時(shí)，可以刺激口腔，提高酒味。溫度較低時(shí)，能減少喝酒過(guò)程中的不適癥狀以及飲酒之后面部的不適感。如果冬天喝酒，人在寒冷的冬天會(huì)感覺(jué)口干舌燥，身體也冰涼刺骨了。而溫著喝可以在胃中形成一種特殊酶對(duì)酒精進(jìn)行分解并保持其無(wú)色無(wú)味。酒中的乙醇能在小腸粘膜內(nèi)被乙醛氧化成乙酸，使乙醛含量下降，起到解酒效果。這是因?yàn)橐胰┛梢鹕窠?jīng)興奮，血管擴(kuò)張，血壓下降。人體體溫在37℃左右時(shí)，酒精的分解速度最快，因此人體對(duì)酒精的耐受力最強(qiáng)。酒精在人體內(nèi)溫度越低越好，因此它的安全性就越高。所以很多時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多的人都喜歡喝溫度越高的白酒。溫度過(guò)高，酒精揮發(fā)得太快，酒精的濃度降低，會(huì)使酒精揮發(fā)速度變慢，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定程度時(shí)再飲用不會(huì)刺激身體。而且溫度過(guò)高又容易揮發(fā)掉一部分酒精,給人感覺(jué)是度數(shù)越高越好。白酒溫著喝不但不會(huì)刺激身體引起強(qiáng)烈的痛感，反而還能夠?qū)⒕企w里大量有益于身體健康的成分釋放出來(lái)，起到保健作用。這樣看來(lái)，很多人喜歡在夏天喝酒喜歡“冰”一點(diǎn)再去喝就可以了，但是有的人則喜歡喝得太燙了，那樣就不好了。乙醛具有強(qiáng)烈的刺激性，可通過(guò)呼吸道和皮膚粘膜進(jìn)入人體，引發(fā)酒精中毒，甚至?xí)鹚劳觥４送?，還會(huì)損害肝細(xì)胞膜，對(duì)肝臟功能有損害作用。而喝酒，因?yàn)榫凭谌梭w內(nèi)的氧化，容易引起酒精中毒。特別需要注意的是，乙醛是有刺激性的物質(zhì)。所以不要讓我們長(zhǎng)時(shí)間暴露在乙醛中。同時(shí)還要注意個(gè)人的防護(hù)和飲食習(xí)慣等多方面因素來(lái)避免乙醛對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。