23547是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒？是濃醬兼香型白酒的國家推薦標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)是國家在2009年發(fā)布的，其完整表達(dá)為“GB/T 23547”，凡是標(biāo)注該白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的，一定都是純糧食酒，不過不同的酒款釀造方式存在不同，有的是通過釀造工藝，有的則是混合調(diào)配。
23547兼香型白酒特點(diǎn)
GB/T 23547是國家推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的兼香型白酒，具有兩種主體香型白酒特點(diǎn)，特指濃醬兼香型，該標(biāo)準(zhǔn)是由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)在2009年發(fā)布的，雖然只是一串?dāng)?shù)字，但實(shí)際就已經(jīng)說明這款酒屬于純糧食酒。
根據(jù)要求，GB/T 23547標(biāo)準(zhǔn)的濃醬兼香型白酒，是以糧谷為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，全程不添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，所以絕對是純純的糧食酒。
兼香型是中國白酒香型分類中比較特殊的一種，即使是濃醬兼香，也有濃中帶醬的黑龍江玉泉酒和醬中帶濃的湖北白云邊之別。還要知道，濃醬兼香只是典型，此外還有濃特兼香的江西李渡高粱酒，以及其他一些更為小眾的兼香。
所以23547是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒？就是兼香型白酒，而且肯定是純糧食酒，只不過品質(zhì)高低不同，工藝也可能不同，比較好的兼香型都是通過工藝結(jié)合來釀制，但也有混合得到的兼香型，品質(zhì)就相對要差一些，所以兼香型要選對品牌。
