都知道純糧食酒才是好酒，但現(xiàn)在市面上酒精勾兌酒泛濫，不懂酒文化一不小心就會(huì)買到勾兌酒，那純糧酒怎么辨別呢？其實(shí)純糧食酒的辨別方式有很多，最簡(jiǎn)單最直接的就是看瓶身的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，其次就是通過(guò)觀察酒液的狀態(tài)來(lái)分辨。
純糧食酒的6種辨別方法
1、看白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
現(xiàn)在酒瓶上都必須注明白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，這樣能幫助消費(fèi)者辨別不同工藝的白酒，也能夠避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以次充好。而純糧食酒都是GBT10781固態(tài)法白酒，采用純糧食用酒曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，而GBT20821純酒精酒和GBT20822一部分酒精酒、一部分糧食酒，這兩種都不好。
2、觀察酒花變化
把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集而且消散比較慢的就是純糧食酒；酒花少而且消散比較快的就是勾兌酒/劣質(zhì)酒。
3、空杯法
裝過(guò)酒的杯子不洗，從中午放到晚上，如果再聞還有明顯清香味，就說(shuō)明是糧食酒；如果沒(méi)有或者味道很淡，就是勾兌酒。
4、手搓法
倒一點(diǎn)酒在手掌，雙手來(lái)回搓直至發(fā)熱，然后用鼻子聞，有濃郁清香味的就是純糧食酒；如果味道很淡或者自由酒精刺激性氣味的，就是勾兌酒。
5、摻水法 
將酒杯中1:1加水，混合后酒液變渾濁的就是糧食酒；如果依舊清澈透明，就不是純糧食酒。這是因?yàn)榧兗Z食酒中的脂類物質(zhì)溶于酒精不溶于水，加水后會(huì)析出，呈現(xiàn)乳白色渾濁狀。
6、用火燒
將白酒點(diǎn)燃一分鐘后吹滅，再品，如果口味沒(méi)有變化，那就是純糧食酒；如果只剩下水味，那就是勾兌酒?，F(xiàn)在你知道純糧食酒怎樣辨別了吧，方法很多，買白酒的時(shí)候細(xì)心一點(diǎn)就不會(huì)買錯(cuò)。
