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- 1,吉林有什么特產(chǎn)白酒
- 2,河南梨園春白酒 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GBT10781189 這個(gè)白酒多少錢(qián)一
- 3,承德產(chǎn)什么酒
- 4,西鳳鳳舞天下大家有人知道是什么酒么幫忙告訴我哪里可以買(mǎi)到
- 5,什么樣的酒最香
- 6,酒分什麼種類(lèi)有什麼酒濃度分別是多少
- 7,大家說(shuō)說(shuō)菖蒲酒怎么樣
1,吉林有什么特產(chǎn)白酒
吉林市神蟲(chóng)滋補(bǔ)品廠 出產(chǎn)的 雄蠶蛾 養(yǎng)生滋補(bǔ)酒
榆樹(shù)大曲
吉林白酒的代表大高粱白酒及吉糧香白酒系列是以?xún)?yōu)質(zhì)東北特產(chǎn)紅高粱、小麥、大米、豌豆、玉米為原料,采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代釀造技術(shù)相結(jié)合精制而成。酒質(zhì)清澈透明,香味濃郁,醇香爽凈,回味悠長(zhǎng)。
2,河南梨園春白酒 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GBT10781189 這個(gè)白酒多少錢(qián)一
LZ: 你好,你說(shuō)的是不是這好產(chǎn)品批準(zhǔn)號(hào)!產(chǎn)品批準(zhǔn)號(hào):GB/T10781.1-2006! 產(chǎn)品名稱(chēng):梨園春濃香型白酒 香型:濃香型 原料:水、小麥、高梁、豌豆。 酒精度:45%vol 凈含量:500ml 質(zhì)量等級(jí):一級(jí) 市場(chǎng)價(jià): 80.00
3,承德產(chǎn)什么酒
1、板城燒鍋酒:板城燒鍋酒,河北省承德縣板城鎮(zhèn)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。板城燒鍋酒取料于塞外高寒作物,采用傳統(tǒng)老五甑釀造工藝精心釀造而成,具有飲后“口不干、不上頭”的特點(diǎn)。2、山莊老酒:山莊老酒,河北省承德市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。山莊老酒以高粱為主要原料,優(yōu)質(zhì)小麥和大麥、豌豆混合配料釀制而成。1999年,山莊老酒成為河北省名牌產(chǎn)品,“山莊”商標(biāo)成為河北省著名商標(biāo)。2006年,山莊商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。3、九龍醉:承德九龍集團(tuán)歷時(shí)數(shù)年,投資千萬(wàn)元,與國(guó)家及科研院校合作,研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的健康食品“九龍醉”牌九龍酒。九龍醉其突出表現(xiàn)為:“醒酒快、口不渴、飲后舒服、增加食欲”四大特點(diǎn)。4、鹿苑酒:鹿苑牌系列酒以?xún)?yōu)質(zhì)高梁、玉米、大麥、豌豆和涌盛泉水為原料,采用人工老窖的傳統(tǒng)工藝并結(jié)合現(xiàn)代科技的最新配方精心釀制而成,該系列產(chǎn)品特點(diǎn)是窖香濃郁,清亮透明,甘綿爽口,回味悠長(zhǎng)。5、承德琢酒:承德琢酒始建于1984年,是中國(guó)北方最具規(guī)模的獨(dú)立制菌、制曲,純固態(tài)發(fā)酵的醬香白酒生產(chǎn)基地。
宮廷御液酒珍藏特
承德本地產(chǎn)的“板城燒鍋酒”、“九龍醉”“八珍御酒”、“清宮旨酒”、“避暑山莊酒”等歷史已接近或超過(guò)了300年,乾隆年間的文學(xué)家吳錫林在他所著的《小方壺輿地叢鈔˙熱河小記》里曾提到“熱河上酒”“價(jià)亦與都中相準(zhǔn)”。
4,西鳳鳳舞天下大家有人知道是什么酒么幫忙告訴我哪里可以買(mǎi)到
西鳳酒是陜西省歷史文化名酒,有著3000年的傳承歷史,獲得過(guò)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)四大名酒、八大名酒、中國(guó)名酒、中華老字號(hào)等多項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮。作為鳳香型的唯一代表,西鳳酒口感清而不淡、濃而不艷,無(wú)色,入口突出醇的濃厚。挺烈,但是不暴烈,落口干凈、爽口。這種獨(dú)特濃香源自它千百年來(lái)傳承不變的制作工藝。西鳳酒是以大麥、豌豆制成,優(yōu)質(zhì)高粱為原料,配以天賦甘美的柳林井水,采用高溫培曲,土暗窖發(fā)酵,續(xù)渣混蒸混燒而得的新酒,需貯存三年,再經(jīng)精心勾兌而成?! ∩a(chǎn)西鳳酒的陜西鳳翔同時(shí)被評(píng)為國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù),西鳳酒的釀酒技術(shù)也列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。更讓其在眾多白酒品牌中脫穎而出的是,西鳳酒還獲得國(guó)家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證標(biāo)志(采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝,以糧食為原料,經(jīng)粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間,經(jīng)高溫蒸餾后制得原漿) ,是值的信賴(lài)的中國(guó)白酒品牌?! 拔鼬P·鳳舞天下”系列酒是西鳳酒最時(shí)尚,品質(zhì)上乘的全新品牌,目前分為鳳舞天下西鳳酒,西鳳鳳舞天下酒紅羽,西鳳鳳舞天下酒藍(lán)羽三款產(chǎn)品?! ?、 鳳舞天下系列酒秉承西鳳酒3000年無(wú)斷代傳承的釀造工藝,口感更純,更香,完整而優(yōu)雅的體現(xiàn)了請(qǐng)而不淡,濃而不艷的獨(dú)特口味; 2、 全新的產(chǎn)品形象打造,現(xiàn)代時(shí)尚的包裝設(shè)計(jì),讓中華老字號(hào)的西鳳酒煥發(fā)出新時(shí)代的時(shí)尚精神。 “西鳳·鳳舞天下”系列酒的獨(dú)有賣(mài)點(diǎn)是: 更純:3000年無(wú)斷代傳承釀造工藝,列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn); 更香:800年“酒?!狈獯妫瑖?guó)際純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證,釀就卓爾不群的鳳香香型; 更獨(dú)特:中國(guó)四大名酒之一,首屆巴黎名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)金獎(jiǎng),國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品; 各大商城都有賣(mài)的
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西鳳酒1952系列產(chǎn)品不錯(cuò),建議朋友選擇
5,什么樣的酒最香
百年陳酒十里香”,是說(shuō)經(jīng)過(guò)陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇,飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中,出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色,酒色清澈透明,如同現(xiàn)在的竹葉青酒;另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無(wú)與倫比的。
為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢?回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類(lèi)早在幾千年前就懂得制酒了。果類(lèi)和果汁暴露在大氣中,微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁,味道芳香可口,便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵,這就是最早的制酒了。據(jù)考證,遠(yuǎn)在有文字之前,人們就會(huì)釀造果酒了。
我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料,其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑,再經(jīng)發(fā)酵,麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低,經(jīng)過(guò)蒸餾,便得到了含量較高的白酒了。
酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的,而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?,還含有糖類(lèi)、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。
水果中含有大量的糖,所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄,金黃悅目的桔子,青中泛紅的蘋(píng)果,嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。
不論是果酒還是白酒,能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味,還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口,需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味,散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好,長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香,這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢,需要的時(shí)間很長(zhǎng),有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。
或許你會(huì)認(rèn)為,酒越陳越好吧?這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當(dāng),時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉,而且還會(huì)變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?,酒與空氣接觸時(shí),醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。
燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會(huì)變成醋酸了。
所以,我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的,現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒,15天后品嘗,酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高,雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期,是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近,科學(xué)工作者,應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備,具有世界先進(jìn)水平,非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀;各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金,為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
米酒
陳酒
6,酒分什麼種類(lèi)有什麼酒濃度分別是多少
下面主要介紹中國(guó)的白酒種類(lèi)?,F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類(lèi)。
1 按所用酒曲和主要工藝分類(lèi)
在固態(tài)法白酒中主要的種類(lèi)為:
(1)大曲酒
大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。
(2)小曲酒
小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。
(3)麩曲酒
這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類(lèi)型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。
(4)混曲法白酒
主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
(5)其它糖化劑法白酒
這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。
固液結(jié)合法白酒的種類(lèi)有:
(1)半固、半液發(fā)酵法白酒
這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
(2)串香白酒
這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
(3)勾兌白酒
這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。
液態(tài)發(fā)酵法白酒 :又稱(chēng)“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類(lèi)似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。
2 按酒的香型分
這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類(lèi),在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中,往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類(lèi)。
(1)醬香型白酒
也稱(chēng)為醬香型白酒,以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。
(2)濃香型白酒
以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。
(3)清香型白酒
也稱(chēng)為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。
(4)米香型白酒
以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。
(5)其它香型白酒
這類(lèi)酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。
3 按酒質(zhì)分
(1)國(guó)家名酒
國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國(guó)家級(jí)評(píng)比,共進(jìn)行過(guò)5次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。
(2)國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒
國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。
(3)各省,部評(píng)比的名優(yōu)酒
(4)一般白酒
一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價(jià)格低廉,為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。
4 按酒度的高低分
(1)高度白酒
這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過(guò)65度。
(2)低度白酒
采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。
好酒同劣質(zhì)酒!!!!!!~!
7,大家說(shuō)說(shuō)菖蒲酒怎么樣
對(duì)于酒的好壞,我們可以從以下三點(diǎn)來(lái)簡(jiǎn)單的鑒別,想要專(zhuān)業(yè)的對(duì)酒進(jìn)行鑒別或者想要買(mǎi)到好酒,建議大家在正規(guī)的官方網(wǎng)站或者實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)。1、品嘗,酒精勾兌的酒一般而言有刺鼻的酒精味,而純糧食釀制酒喝起來(lái)糧食風(fēng)味十足。2、 手感,滴幾滴酒在手上,用手搓下,一般而言,糧食酒搓起來(lái)會(huì)有粘粘的感覺(jué),酒精勾兌的酒就不會(huì)有,而且蒸發(fā)的更快。3、 糧食酒喝多了,頭不痛,口不干。酒精勾兌酒喝后,劇烈頭痛,口渴,上頭厲害。再來(lái)說(shuō)一說(shuō)菖蒲酒,菖蒲酒對(duì)身體特別的好,而且還是一種比較傳統(tǒng)的名酒,除了可以買(mǎi)到現(xiàn)成的菖蒲酒之外,還可以自己在家里制作,喝起來(lái)味道特別的清香,而且顏色也是特別清亮透明的,有一種藥香的味道。至于菖蒲牛怎么制作呢以及菖蒲酒的功效都有哪些?下面我們就來(lái)詳細(xì)的介紹一下菖蒲酒的制作方法及功效 ?!づ洹 ×?菖蒲4克 冰糖60克 白酒500克?!ぬ亍 ∩褐稳L(fēng)、一十二痹,通血脈,治骨痿。·操 作:1.用干凈刀將菖蒲切成米粒狀或薄片狀,特用。1.取于凈容器,將冰糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后將切片的菖蒲放入,再放入白酒,攪拌至混合均勻。2.將容器蓋蓋緊,放在陰涼處儲(chǔ)存20天,然后即可啟封飲用。菖蒲酒之所以珍貴,主要在于它采用了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)九節(jié)菖蒲這種名貴中藥材。九節(jié)菖蒲生長(zhǎng)在海拔1994米高的歷山之巔,素有“無(wú)志者難以求取”之說(shuō)。采集僅限于農(nóng)歷“小滿(mǎn)”前后十天左右的時(shí)間內(nèi)。過(guò)早菖蒲漿不足,質(zhì)差;過(guò)遲,菖蒲蒲苗枯萎,難尋。釀造菖蒲酒的水是歷山腳下舜王泉水。據(jù)說(shuō),此泉是舜王親手開(kāi)鑿的。舜王泉水為礦泉水,常飲能醫(yī)治諸病,延年益壽。功效:此酒具有提神、化痰、清頭明目、輕身堅(jiān)骨之功。常飲可補(bǔ)腦益智、延年益壽。宋代醫(yī)學(xué)家王懷隱所著《太平圣惠方》一書(shū)載:“菖蒲酒,主大風(fēng)十二,通血脈,治骨立萎黃,醫(yī)所不治者?!泵鞔筢t(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中也記載:“菖蒲酒、治三十六風(fēng)、一十二痹,通血脈、治骨痿,久服耳目聰明……”。足見(jiàn)菖蒲酒確有抗衰老和強(qiáng)身健體之效。以上的這些內(nèi)容都是針對(duì)菖蒲酒的制作方法及功效有什么的詳細(xì)介紹,希望大家看了之后會(huì)有一定的幫助,如果有時(shí)間也可以自己嘗試的做一下菖蒲酒,在日常的生活中,以用菖蒲酒為主,與其他的食材或者是藥膳搭配到一起,也能夠有效的提高身體的免疫力。
菖蒲酒簡(jiǎn)介 產(chǎn)于山西垣曲。菖蒲酒遠(yuǎn)在漢代已名噪酒壇,為歷代帝王將相所喜用,并被列為歷代御膳香醪。據(jù)《后漢書(shū)》記載:“孟陀,字伯良,以菖蒲酒一斛遺張讓?zhuān)窗輿鲋荽淌??!痹凇稜?zhēng)類(lèi)統(tǒng)編》一書(shū)中也有:“美酒菖蒲香兩漢,一斛價(jià)抵五品官”之說(shuō)。《明宮史》里有:“宮眷內(nèi)臣……初五年時(shí),飲朱砂、雄黃、菖蒲酒”的記載。到了清代,每年農(nóng)歷“端陽(yáng)節(jié)”,則“君臣痛飲菖蒲酒”。由此可見(jiàn),菖蒲酒距今已有2000多年的釀造歷史。評(píng)酒家愛(ài)新覺(jué)羅.溥辦先生品嘗此酒之后,即興揮毫寫(xiě)下七律一首《菖蒲酒頌》詩(shī):名釀溯源肇炎漢,歷代曾聞列御膳。瓊漿玉液慶延齡,盈軼連牘見(jiàn)經(jīng)傳。 典故:歷代皇家都視為稀世瓊漿,滋補(bǔ)玉液。到了明代,每逢“端陽(yáng)節(jié)”這一天,皇帝除自己飲用外,還賜給宮眷內(nèi)臣一起品嘗,并要穿上“五毒艾補(bǔ)子蟒衣”,舉行隆重的飲酒儀式。 菖蒲酒是一種配制酒,色橙黃微翠綠,清亮透明,氣味芳香,酒香釀厚,藥香協(xié)調(diào),而不失中草藥之天然特色,入口甜香,甜而不膩,略帶藥味,使人不厭,釀和爽口,辣不嗆喉,飲后令人神氣清爽。酒度為45度,糖度為12度。菖蒲酒之所以珍貴,主要在于它采用了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)九節(jié)菖蒲這種名貴中藥材。九節(jié)菖蒲生長(zhǎng)在海拔1994米高的歷山之巔,素有“無(wú)志者難以求取”之說(shuō)。采集僅限于農(nóng)歷“小滿(mǎn)”前后十天左右的時(shí)間內(nèi)。過(guò)早菖蒲漿不足,質(zhì)差;過(guò)遲,菖蒲蒲苗枯萎,難尋。釀造菖蒲酒的水是歷山腳下舜王泉水。據(jù)說(shuō),此泉是舜王親手開(kāi)鑿的。舜王泉水為礦泉水,常飲能醫(yī)治諸病,延年益壽。 功效:此酒具有提神、化痰、清頭明目、輕身堅(jiān)骨之功。常飲可補(bǔ)腦益智、延年益壽。宋代醫(yī)學(xué)家王懷隱所著《太平圣惠方》一書(shū)載:“菖蒲酒,主大風(fēng)十二,通血脈,治骨立萎黃,醫(yī)所不治者。”明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中也記載:“菖蒲酒、治三十六風(fēng)、一十二痹,通血脈、治骨痿,久服耳目聰明……”。足見(jiàn)菖蒲酒確有抗衰老和強(qiáng)身健體之效。 菖蒲酒的選料之精和釀造工藝之細(xì),非同尋常。一個(gè)熟練工人一天只能精選三至五斤九節(jié)菖蒲;釀酒用的豌豆,須從大小不一的豌豆粒中篩選出最大的;高粱,須把每粒都破成六、八、十瓣方可;發(fā)酵是在深埋土中的地缸里的進(jìn)行;出酒則是在每日凌晨雞鳴之前,釀出之酒還要密封起來(lái),存入地下,數(shù)年之后,方可飲用。