1. 買咖啡豆怎么選
1.選擇咖啡豆的時候首先看它的外表,一般好的咖啡豆的外形都是比較完整且飽滿的;
2.保存好的咖啡豆自帶濃香的氣味,如果沒有保存好的咖啡豆的氣味不佳;
3.選購咖啡豆的時候可以用手壓一下,如果是優(yōu)質的就會有比較鮮脆的聲音,裂開后也會有香味;
2. 買咖啡豆怎么選好喝
（1）阿拉比卡豆
阿拉比卡豆多生產于海拔較高的高原，它是天然的低因咖啡豆，這種咖啡豆香味特佳，味道均衡，而且由此咖啡豆提取出的咖啡粉中咖啡因含量較低，因此這種咖啡豆的風味比其它咖啡要精致得多。
（2）羅巴斯塔豆
羅巴斯塔豆由于種植難度較低，因此被用于大部分速溶咖啡的生產原料，這種咖啡豆香氣較差、苦味強、酸度不足，而且咖啡因含量是阿拉比加豆的一倍，但也正是因為風味獨特又濃郁，所以它的口感也會被一部分人喜歡。
3. 咖啡豆選擇
從咖啡豆的品質來說，阿拉比卡豆＞羅巴斯塔豆＞利比里亞豆，雖然羅巴斯塔豆被用作大部分速溶咖啡的生產原料，但想要喝到高品質的咖啡還是要選擇以阿拉比卡豆為原料提取出的速溶咖啡
4. 新手買什么咖啡豆比較好
這先要看個人喜好。巴西或哥倫比亞的咖啡豆吧, 總之南美出產的都可以, 中等烘焙的南美豆是平衡香醇型, 合適一般初飲咖啡的。
還有啊，咖啡豆要在烘焙后21天內飲用的，這樣咖啡豆才有原來的風味哦
5. 咖啡豆怎么選購
看配料表，沒有額外添加的
也就是我們所說的100%黑咖啡，純黑咖啡配料表一般就是咖啡豆或咖啡粉，沒有任何多余的東西。如果有第二個，那就不是純黑咖
2.選擇沒有經過特殊處理的黑咖
高因咖啡和脫因咖啡『也就是低因咖啡』都是經過特殊處理的咖啡，正常的黑咖不存在特別大的差異。
3.烘焙程度不代表黑咖的效果，盡量選擇工藝講究溫和一點的黑咖就足夠
6. 買咖啡豆怎么選擇
選擇盡可能新鮮烘焙的咖啡豆，例如1個月之內的，最多3個月。
買少一點，用快一點
7. 如何選購咖啡豆
1、選地整地
咖啡樹它是一種喜溫暖的植物，種植地一般會選在光照比較充足的地塊，其次就是它的生長不需要太多的水分，土壤肥力也不用太充足，一般的閑散地、平原、山坡等排水性較好的沙質土壤為宜，同時通透性也要夠好，選好地之后再田間按照每畝需肥兩千斤的分量均勻的撒在田間，然后再進行深耕，同時需要將土整細耙平，可開溝作畦也可不作。
2、適時播種
咖啡豆種植的時間一般是在每年的四月中下旬進行播種，這是的溫度基本上能達到十五到二十度左右，符合咖啡豆的發(fā)芽要求，在播種之前我們需要先將種子放入溫水中浸泡一天，然后再用清水沖洗干凈，裝入打濕的棉布中包裹起來，一般放置三到四天之后大部分的種子都已出芽，這是就可以進行播種了，播種的時候一般是按照行間距為六十厘米進行條播，覆蓋一層薄土，如果土壤比較干旱的話在播種前需要將土壤澆一遍水，這樣可以促進種子的出苗速度，按照正常的情況那么十天左右就會出苗。
3、合理密植
半個月之后咖啡豆苗基本上就能長到三四厘米，這是我們可以先將田間長勢非常弱的部分苗或是長得特別密的苗拔掉一些，等到幼苗長至十到十五厘米左右的時候就可以進行定苗，一般是按照每株間的距離為三十厘米的間隔進行定植。
4、田間管理
在定植之后五到七天左右，需要對田間幼苗的生長情況進行查看，及時的補全田間的幼苗，等到咖啡豆幼苗長出新的枝葉之后，我們就需要進行適當的中耕除草，保持土壤的通透性，咖啡豆的水分管理其實比較簡單，因為咖啡豆的抗旱能力還是非常不錯的，一般只要有一定的濕度就能正常生長，所以我們只需要根據咖啡豆的生活在那個情況來進行澆水，一般定植澆水后就需要等到花期的時候才澆水，同時在果實接近成熟的時候要停止?jié)菜?。由于咖啡豆的生長不需要過多的養(yǎng)分，所以除去基肥之外一般只需進行一次追肥，當幼苗長到三十到四十厘米左右的時候，適量的施加磷肥和氨肥，這樣可以防止咖啡豆出現倒伏的現象。
5、病蟲害防治
咖啡豆最主要的病害就是灰斑病，這是一種真菌性感染疾病，它主要危害的施咖啡豆的枝葉，病發(fā)初期在葉面會出現褐色的斑點，隨著病情的慢慢惡化，會出現灰色的霉，最后會導致整個植株枯萎甚至是水化，我們可以使用代森鋅液進行防治，而最常見的蟲害則是以蚜蟲為主，可以直接使用樂果乳進行噴殺。
8. 初次買咖啡豆怎么選擇
以前就買過中咖藍山咖啡豆，味道不錯，后來又買了云南產別的品牌咖啡豆，沒有對比就沒有傷害，比較后才發(fā)現中咖品牌咖啡豆自然醇香!對于初次購買咖啡豆的人來說，這是一個非常好的組合，各種不同的烤，以及各種搭配，讓客戶可以選擇最適合自己的味道。雖然還沒有品嘗，我似乎已經聞到香味了。
9. 新手買咖啡豆怎么選
1、咖啡豆
不同的豆子風味不一樣，淺烘的負面味道會是草味和澀感，深烘的負面味道是焦味和雜感。
2、咖啡具
濾杯、濾紙、分享壺、磨豆機、手沖壺
好的磨豆機， 可以保證磨出的咖啡粉顆粒粗細均勻。如果粉磨得不均勻，就會讓出品的咖啡口感不夠純。因為接觸面積不同，在同樣時間內，熱水從較粗的咖啡粉中比從細粉中萃取的味道會少很多。
手沖咖啡里最燒錢也是最具有話題的絕對當屬手沖壺。手沖壺的選擇，有很多，從材質上講，鐵的、銅的、琺瑯的都有；從壺嘴上講，有細嘴的、鶴嘴的。新手應適合從細嘴壺開始。細嘴壺的水流容易控制，不會有過大的水流，能大大提高沖泡的成功率。
用美式濾泡壺萃取出來的咖啡，能夠去除多余的油脂和苦味，萃取出的咖啡很純，即使冷凍保藏后再次加熱飲用，也不會使其風味發(fā)生變化。
濾紙能夠吸收咖啡的雜味以及油脂，所以沖泡出來的咖啡色澤透亮、口感清爽。
分享壺
裝咖啡用的，如果一個人喝的情況，可以不用分享壺，直接放著馬克杯上滴濾。萃取多人杯咖啡就需要分享壺了，借助分享壺本身的刻度顯示和透明材質還可以比較容易了解和控制萃取的過程，分享壺也就不僅僅是分杯的作用了。
10. 買咖啡豆怎么選好的
如果你喜歡不打算花太多的錢的話,學會挑選咖啡豆第一步也是最重要的一步.想煮出一杯很好的咖啡,除了本身的技術之外,最重要的就是如何挑選優(yōu)品的咖啡豆以及如何更好的保存它們了.
在在這里,我是要提幾個小建議,在購買咖啡的時候,最好是購買咖啡豆而不是磨好的咖啡粉,雖然在本質上他們都是一樣的,但實際情況是,已經磨好的咖啡粉非常容易氧化,是很不容易被保存的,即使那些看上去可以保存很久的咖啡粉,實質上是添加了非常多的防腐劑的,這會大大的影響后來煮出來的咖啡的口感,所以,如果想做出一杯好的咖啡的話,最好的和最正確的做法就是在煮制咖啡之前,當場去磨制咖啡,這樣才能在最大的程度上保持咖啡的香醇和味道,一般的咖啡豆都可以保存大約為一個月左右的時間,但如果是咖啡粉的話,最多應該不會超過五天的.
在這里,給出選擇咖啡豆時的幾點建議
第一點就是要注意到咖啡豆的原始習性,咖啡豆不能暴曬在強烈的陽光下,而且不能與具有揮發(fā)性性質的東西放在一起,這兩點就說明了咖啡豆最好是密封在不見光的盒子或罐子里面為好.
第二點根據咖啡豆的顏色來區(qū)分你所需要的豆子,不論是入門還是已經在咖啡圈子里面混了好久的朋友,這些基礎知識還是需要爛熟于心的,咖啡豆會因為不同的烘培程度繼而呈現不同的顏色.咖啡本身的風味也隨之會產生變化,顏色較淺的咖啡豆本身的豆酸味是很重的,但隨著烘培程度的加深,咖啡豆里面的酸味會慢慢的消失,而苦味會梯級上升,基本的來說,我們將咖啡豆的烘培程度分為淺烘培,中度烘培,和深度烘培,這三個主類有可以細分為八個小類,細細的列出呢就是如下的八個級別,從淺至深分別為淺度烘培,肉程式度烘培,中度烘培,深度烘培,城市烘培,全程式烘培,法式烘培,意式烘培,其中以意式烘培程度為最深.
第三點就是要學會查看咖啡豆的保質期,咖啡豆自從烘培過后就開始氧化,就和鋁粉一樣,雖然速度沒有那么快,但其原理還是一樣的.而且咖啡豆還有吸潮和吸味的特點,所以盡量選購新鮮的咖啡豆,不過對于咖啡豆的這個習性,對于已經變質的咖啡豆不要丟掉,作為冰箱或衣櫥的干燥劑和除味劑是一個不錯的選擇,環(huán)保且沒有污染.
第四點就是如何去區(qū)分咖啡豆是否還能繼續(xù)被使用,或是是否變質而不得不舍棄,除了看顏色之外,在這里最應該相信的就應該是自己的鼻子了,新鮮的咖啡豆聞起來是富有咖啡原始的芬芳的,不新鮮或是已經過渡氧化的咖啡豆的香味則會欠佳或者是基本沒有味道,嚴重的會有霉味,土腥味和碘味甚至會有發(fā)酵的味道.
第五點,也是最實質的一點,直接用手壓或品嘗看看,因為當用手去擠壓咖啡豆的時候,好的咖啡豆在裂開的時候不但會飄出四溢的香味而且還會伴隨清脆的裂聲,進一步可以將咖啡豆放入嘴里,咬開,如果裂開的聲音的是清脆短促的,那么就表明咖啡豆沒有涴潮,這樣做的另外的一個目的就是在于看咖啡豆的內部顏色是否與外表一致或臨近,表里如一的咖啡自然是烘培程度很好的,屬于高品質的豆子,如果咖啡豆內外不一的話,那就表明烘培時火力過急或是火候沒有掌握好,這樣的豆子最后做成咖啡,味道會大大受影響的。希望能夠幫助到您！多謝
11. 豆選咖啡怎么樣
由于咖啡是外來的，口味差異很大，因此，我們國內的人喝咖啡的口味也有非常大的差異。
總之，還是以個人口味來決定哪種咖啡適合自己的口味。
目前，國內比較正規(guī)的就屬星巴克咖啡屋經營的咖啡了，比較正宗，口味選擇也很豐富。
主要有如下可以選擇的：
1.摩卡咖啡
2.摩卡薄荷咖啡
3.卡普奇諾
4.混合咖啡
5.那不勒斯風味咖啡
6.熱的摩加佳巴
7.印地安咖啡
8.土耳其咖啡
二： 喝咖啡的途徑：
國內的人喝咖啡主要三個途徑：
一是到比較好的咖啡屋，比如，星巴克，
二是自己到超市購買成品咖啡，回家自己沖咖啡，
三是購買咖啡豆，回家自己磨咖啡。
四：下面主要說說怎么煮好咖啡：
我覺得咖啡口味的好壞，一個是咖啡豆的質量，建議用星巴克的原產地咖啡，現在是95元一袋，質量有保證。
另一方面，要掌握咖啡與水的比例，一般在1比18左右。水的溫度在92度左右，這樣煮的咖啡一般沒問題，應該與星巴克的當日咖啡不相上下。
一：如何選擇咖啡：
不要在乎別人怎么說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味...，無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。
二、只購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆
「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命！新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經變調走味的苦澀黑水。假使你不購買一個月前出爐的烘焙面包，現在開始，請拒絕購買未清楚標示烘焙日期，或者已經烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不干凈、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用干凈的山泉水也是個理想的方法。
四、放足夠量的咖啡
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多?？Х鹊臉藴视昧渴牵河谩竷善匠住梗s15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（約180cc）咖啡。 請依照這個比例來調整你的咖啡使用量。
五、合適的水溫度
一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。
六、 隨時保持咖啡器材的清潔干凈
千萬別把泡茶的「養(yǎng)壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器具后，需要立刻清洗干凈，放在通風的地方保持清潔、干燥，如果把「養(yǎng)壺」觀念用在咖啡器具上，您將會得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。
七、 煮好咖啡十分鐘以內喝掉
別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，并且悄悄走味?？Х戎蠛靡院螅谑昼妰认碛猛戤?，才是懂門道的內行人。
八：煮好咖啡的注意事項：
1.下瓶要擦干，不能有水滴
2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破
3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央
4.插上座時要往下插緊
5.注意水質：純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水
6.溫度在80~90攝氏度這間
7.沖者時間：全部50~60秒（勿超過時間太久）
8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久
9.咖啡最好以現磨現煮者為佳
10.煮咖啡時注意風向，勿直吹火源
11.注意火源大?。簭娀?、大火、中火、小火、微火。
12.煮過的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水沖洗上瓶
13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆
磨，新機段高，舊機段低。
14.咖啡杯要先溫杯
15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限
16.拔上座時，重點在左手要抓緊下座的把手
17.下座內的水最好用熱開水，可節(jié)省煮沸的時間
18.撥動方法要正確，勿用攪拌法
19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩余的泡沫也隔開
20.木棒撥動時，只要插入2/3處，勿刮到底下過濾網
21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動
22.咖啡粉及水量要正確
23.煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風，再用鼻聞
24.用濕布擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁
25.咖啡豆配方要正確
26.一定要等水煮滾，才可插入上座。