30斤白酒泡多少青梅干，30斤酒瓶需要買多少青梅的

10斤青梅。網(wǎng)上最受歡迎的口感比例為10斤白酒，10斤青梅，7斤冰糖。青梅酒的制作方法如下：酒瓶清洗干凈，然后瀝干水分，放到瓶子的最底部，然后放一層青梅，放一層冰糖，然后再放40度左右的白酒再密封保存。密封保存，大概一個多月就可以開壇品嘗啦。之前我泡過一壇，因為泡的時間太久了，特別酸。所以不建議泡太長的時間再喝。

酸梅和白酒的比例是，酸梅：白酒=1：1原料：酸梅2500克、55°白酒2500克、冰糖1250克。做法：1、首先，將梅子洗凈。2、然后，燒一鍋熱水，把梅子放入熱水中。用筷子不停地轉(zhuǎn)動梅子，使其均勻受熱。3、翻動2分鐘，時間不適宜太長。直到梅子變色后，倒出瀝干水份。4、梅子瀝干水份后，用一個小碗倒入少許白酒。把梅子一個個放入碗中過一次酒，這個過程很重要能夠把自來水撤底清除。5、將過酒后的梅子放如瓶中，再接著放入冰糖。6、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分滿，不適宜十成滿。7、蓋上蓋子密封，想要喝酒還得再等上2~3個月。

泡青梅酒，青梅、酒和冰糖的最佳比例保持在1:1:0.5，這樣釀出的酒口感最好，冰糖的重量配比最高不能超過0.7；釀酒之前，用鹽搓洗青梅這一步可以選擇用鹽水浸泡2個小時替代，這樣可以防止把青梅搓破。泡青梅酒步驟：第一步：提前訂購青梅、酒、冰糖（按照這三個2：2：1的比例決定你買的量）、泡酒罐；酒和冰糖可以多訂購一些，因為青梅可能會淘汰一部分。第二步：材料全部到位后，挑選清洗梅子，可以用水泡一兩個小時去除澀味兒。晾干青梅，同時消毒泡酒罐，用開水涮一遍，晾干后再用高度白酒涮一遍。第三步：青梅晾干后，用牙簽去蒂。第四步：一層青梅一層冰糖放到瓶身的七分高的時候倒酒，倒至八分高。第五步：封好蓋子，在標(biāo)簽紙上寫好日期，半年之后就可以開壇飲用，時間越久味道越香。