白酒多少度辣不辣，金種子馥合香酒度數(shù)是多少辣不辣口

金種子馥合香酒全系都是50度，算是中高度白酒。但是這酒繼承了金種子酒一貫的柔和品質(zhì)，又香又柔，適口性很好，很多愛酒達(dá)人對(duì)其評(píng)價(jià)很高，說其不辣口，不上頭，適合大眾飲用。

高度酒，口感辣喉嚨辣舌頭低度的就，口味寡淡，層次感很差高度酒對(duì)于味蕾的刺激很大而低度酒相反還有就是高度酒會(huì)掩蓋掉白酒中某些風(fēng)味成分而低度酒會(huì)稀釋某些風(fēng)味成分所以中端酒恰到好處，不高不低，很適合我們飲用。

首先明確一點(diǎn)，白酒的“度數(shù)”是指酒精在白酒中的體積占比，52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。然而這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是，純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數(shù)沒關(guān)系!那么，白酒會(huì)辣的真正原因是什么呢？酒的成分非常復(fù)雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、微量元素、金屬離子……每種都還包含復(fù)雜的子類，這些物質(zhì)共同構(gòu)成了白酒的口感、風(fēng)味，有的聞起來香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒體變色，正因如此，中國(guó)白酒才分成了這么多香型和流派，白酒也因此而變得富有生命力和迷人。評(píng)價(jià)一瓶好酒，主要是看諸味是否協(xié)調(diào)，各種感官是否平衡，是否具有變化和層次感。一般認(rèn)為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成“辛辣”這一感覺的，主要是醛類物質(zhì)，其中最多的成分是乙醛。醛類物質(zhì)才是造成白酒辛辣感的“真兇”!需要指出的是，不同香型的酒，如濃香和醬香，因?yàn)橄阄段镔|(zhì)的不同，對(duì)口腔刺激程度不一樣，也會(huì)感覺辣味不同。還有同樣香型的酒，因?yàn)楣に嚥灰粯?，如同是濃香，江蘇洋河是綿柔濃香，酒香淡好入口，不太辣，安徽古井是淡雅濃香，酒香馥郁入口卻有點(diǎn)辣。