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1，豬腰花怎么去腥
橫刀從中間切開(kāi)，把白色的切掉不要，這是一，二，除腥可以用姜，蔥，酒，不知道你用途
姜
豬腰子補(bǔ)充信息： 新鮮豬腰有層膜，光澤潤(rùn)澤不變色。洗豬腰子的竅門(mén)：1、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，即可去膻臭味。 豬腰子做法指導(dǎo)： 1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；2. 炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美；3. 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成；4. 豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。
2，腰花 豬腰子怎么去腥 豬腰子去腥小妙招
處理豬腰腥味的方法1 再買來(lái)豬腰子會(huì)后先要將豬腰子從中間的位置切開(kāi)，然后將中間的白色的筋去掉，這個(gè)白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。2 去掉豬腰子里面的白色的臭腺以后，再把豬腰子切成小片或者是小塊，然后放在水里面浸泡沖洗，這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質(zhì)。3 豬腰子還可以使用白酒來(lái)去除，大概一個(gè)豬腰子用100克白酒就可以，再去掉豬腰子中的臭腺以后把豬腰子放到白酒中，然后用手?jǐn)D捏，擠捏之后再放到清水中清洗就可以了。4 除了白酒我們還可以使用花椒水去除豬腰子的腥味的，同樣是去除豬腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段時(shí)間之后再用清水沖洗干凈就可以了。5 除了上面的方法，我們還可以把豬腰子去除臭腺切好以后放到蔥姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概兩個(gè)小時(shí)左右之后再撈出放到清水里面沖洗幾遍就可以了。
豬腰子不去腥有毒嗎你好！掉頭發(fā)是身體內(nèi)腎的血?dú)馍倭说谋憩F(xiàn)的癥狀. 我想說(shuō)，熬夜是不可取的，因?yàn)樗鼘?duì)人體有很大的害處！ 我先從中醫(yī)的角度去分析一下晚上不睡覺(jué)的問(wèn)題： 我們都知道一天二十四個(gè)小時(shí)，我們將每?jī)蓚€(gè)小時(shí)化分成一【點(diǎn)擊了解更多→】 查看原帖>>
3，腰子如何去騷味
可別用水泡，炒出來(lái)就不好吃了就是完全去掉中間的白線就可以了，炒時(shí)加姜粒和料酒！
首先要清除豬腰子的腥臭來(lái)味:將腰子割去薄膜，剖開(kāi)，源剔除污物筋絡(luò)，切成所需的片或花狀，再用清2113水漂一遍，撈出瀝干，按500克豬腰用50克白酒的5261比例用白酒拌和捏擠，然后用水漂洗41022一3遍，再用開(kāi)水燙一遍，撈起后1653便可烹制。
去掉中間的白線，炒得時(shí)候放料酒，姜絲，蔥花就可以
實(shí)際上就是去腥，去腥主要是從兩方面抄入手，一方面加些調(diào)料與產(chǎn)生襲的腥味的物質(zhì)作用去腥，另外一方面就是利用其他的風(fēng)味掩蓋腥味：通常采用的方法主要bai是要添加些去腥的調(diào)料，炒的時(shí)候加一點(diǎn)白du酒或是黃酒、醋，同時(shí)把大蒜、生姜切碎同其爆炒；這樣的食材最好是做成zhi重口味的，多加點(diǎn)辣椒 胡椒粉dao 把腥味給掩蓋住，這樣下來(lái)一般腥味就沒(méi)有了。
清水浸下 剝掉白色線 姜要多點(diǎn) 最好放白酒少一點(diǎn)就好 沒(méi)弄干凈的千萬(wàn)別放冰箱 尤其是冷凍 弄好的也別放太長(zhǎng)時(shí)間 個(gè)人喜歡煮湯 火候別太長(zhǎng) 分把鐘就好不然就老了 姜要弄碎 蔥個(gè)人喜好
4，豬腰怎樣去腥味
方法/步驟1再買來(lái)豬腰子會(huì)后先要將豬腰子從中間的位置切開(kāi)，然后將中間的白色的筋去掉，這個(gè)白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。2去掉豬腰子里面的白色的臭腺以后，再把豬腰子切成小片或者是小塊，然后放在水里面浸泡沖洗，這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質(zhì)。3豬腰子還可以使用白酒來(lái)去除，大概一個(gè)豬腰子用100克白酒就可以，再去掉豬腰子中的臭腺以后把豬腰子放到白酒中，然后用手?jǐn)D捏，擠捏之后再放到清水中清洗就可以了。4除了白酒我們還可以使用花椒水去除豬腰子的腥味的，同樣是去除豬腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段時(shí)間之后再用清水沖洗干凈就可以了。5除了上面的方法，我們還可以把豬腰子去除臭腺切好以后放到蔥姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概兩個(gè)小時(shí)左右之后再撈出放到清水里面沖洗幾遍就可以了。
豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰，腥味更大。去除豬腰的常用辦法是，在燒豬腰時(shí)加入適量的黃酒，同時(shí)，再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。 原料：豬腰子1付，蒜末5克，熟芝麻、辣椒油、花椒油、醬油，醋，雞精，糖，香油、鹽、香菜、鮭魚(yú)籽。 制法: 1、豬腰切開(kāi)成兩片，取掉腰臊，用刀橫片成薄片泡在清水里。 2、香菜切段，調(diào)味料加小匙高湯及蒜末調(diào)成汁。 3、燒開(kāi)水，放入腰片迅速燙熟，撈出沖涼水，瀝干水分裝再粉淋汁拌勻撒上香菜熟芝麻、鮭魚(yú)籽即可 教父貼士: 此菜腰片香，嫩，鮮，麻、辣用清水反復(fù)漂洗浸泡以后徹底去除臊腥味是成菜的關(guān)鍵。
5，豬腰怎么去腥
豬腰子補(bǔ)充信息：新鮮豬腰有層膜，光澤潤(rùn)澤不變色。洗豬腰子的竅門(mén)：1、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，即可去膻臭味。 豬腰子做法指導(dǎo)：1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；2. 炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美；3. 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成；4. 豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。
姜
豬腰內(nèi)有臭線,如果去除不凈,炒成菜后味道就會(huì)變.首先將其去薄膜,然后剖開(kāi)去臭線,切成花或片成片,先用清水洗一遍,撈干瀝干,接著用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,邊捏擠邊攪拌,再用清水洗兩遍.最后,放進(jìn)開(kāi)水涮一涮,加蔥姜加青蒜,再炒腰花美味鮮. 豬腰切開(kāi),把里面白色的東西處理掉,然后用水漂一段時(shí)間,去去臊味去除豬腰腥臊味第一招：白酒去除法 第一步：把豬腰子立起來(lái)，順著有白色經(jīng)絡(luò)的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡(luò)一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整。經(jīng)絡(luò)不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反復(fù)捏洗豬腰子 使酒能夠迅速滲透到豬腰子里面。 特別提示：白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一輛白酒 去除豬腰腥臊味第二招：花椒去除法 第一步：先在火上燒開(kāi)半鍋水，鍋開(kāi)后，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關(guān)掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經(jīng)絡(luò)也要全部去除?。?/div>
6，豬腰子腥味料酒可以去嗎
豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰，腥味更大。去除豬腰的常用辦法是，在燒豬腰時(shí)加入適量的黃酒，同時(shí)，再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。 紅燒豬腰 原材料： 鮮豬腰150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克。 調(diào)味料： 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。 制作過(guò)程：1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。 2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。 3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡，入碟。 芹菜炒豬腰 芹菜對(duì)高血壓患者和有內(nèi)熱的人有效?？山档脱心懝檀己?，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)便秘有效。豬腰可增強(qiáng)腎臟機(jī)能，對(duì)腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效，對(duì)產(chǎn)后體虛者亦有益。 材料：豬腰2個(gè)、A（鹽少許、姜汁、酒各1湯匙、淀粉1大湯匙），芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、淀粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許。 做法： 1．將豬腰豎切兩瓣，將內(nèi)側(cè)筋去凈，豎著淺淺地切幾道后，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。 2.芹菜切斜片。豬腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。3.油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）后取出。4.油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用淀粉勾熒，最后淋上香油即可?？扇鋈牒贩??；鸨?用料： 豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油。 制作方法：1.豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、濕淀粉碼味上漿。黃瓜洗凈，去瓤心，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。 2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤(pán)。 特點(diǎn)： 質(zhì)地細(xì)嫩，咸鮮醇厚。
7，腰子怎么去腥味
有以下4種方法可以去腥：方法1、用白醋去腥在清水中倒入適量白醋和淀粉混合均勻，放入切好的腰子浸泡至發(fā)白膨脹，有助于去除腥味。方法2、用白酒去腥腰子還可以使用白酒來(lái)去除腥臭味，大概一個(gè)腰子用100克白酒，把切好的腰子放到白酒中，用手?jǐn)D捏，再放到清水中清洗就可以了。方法3、用蔥姜汁去腥將腰子放到蔥姜制成的汁里面浸泡，兩個(gè)小時(shí)左右之后再撈出放到清水里面沖洗幾遍即可。方法4、用花椒水去腥將腰子放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段時(shí)間后再用清水沖洗干凈即可。擴(kuò)展資料：腰子的危害人們常說(shuō)腰子補(bǔ)腎的說(shuō)法來(lái)自“以形補(bǔ)形”，毫無(wú)科學(xué)依據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)，豬、牛、羊的腰子等，里面均有不同含量的重金屬鎘，鎘可以誘導(dǎo)男性睪丸、附睪等組織器官發(fā)生結(jié)構(gòu)功能上的退行性變化，最后導(dǎo)致生殖能力的減退。人們?cè)谑逞a(bǔ)的同時(shí)把鎘也吃進(jìn)肚子里，很可能會(huì)造成不育不孕，如果再加上本身就是吸煙人群，不育幾率高達(dá)六成。根據(jù)世衛(wèi)組織的建議，每人每周接觸的鎘不應(yīng)超過(guò)每公斤體重7微克?！把印边@個(gè)被認(rèn)為是“強(qiáng)精”的食物，含有高量的鎘。鎘對(duì)人體組織和器官的危害是多方面的，主要是對(duì)腎臟、肝臟和生殖功能的危害，不僅會(huì)造成精子的數(shù)目減少，而且受精卵著床也會(huì)受到影響，可能會(huì)因鎘對(duì)染色體的傷害，造成受精卵不易著床，影響受孕。再者，動(dòng)物腎臟的膽固醇含量很高，在其他營(yíng)養(yǎng)素上也沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，并不是值得推薦的食物。參考資料：人民網(wǎng)-飲用豆?jié){六大禁忌 吃腰子補(bǔ)腎是忽悠人
去腥味的方法：將豬腰內(nèi)的白色筋取出即可?；鸨ǖ淖龇ㄔ希贺i腰、杭椒、朝天椒、鹽、蒜、蔥花、醬油、味素。1、豬腰片開(kāi)，去掉中間的白色筋。2、然后將豬腰切成十字花，注意不要切斷。3、然后將豬腰放入開(kāi)水中燙2分鐘撈出。4、起鍋燒油，油開(kāi)后加入蔥花爆香。5、倒入豬腰翻炒一會(huì)，再加入辣椒。6、加入鹽、醬油、料酒調(diào)味后即可出鍋。擴(kuò)展資料：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。適宜人群：一般人群均可食用。特別腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；血脂偏高者、高膽固醇者忌食。參考資料來(lái)源：百度百科--豬腰
新鮮豬腰有層膜，光澤潤(rùn)澤不變色。1、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去白色的筋，沖洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，即可去膻臭味。
⑴腰子如何去除腥味： ①白酒去除法： 首先，把腰子立起來(lái)順著有白色經(jīng)絡(luò)的地方切下去，將腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡(luò)一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整，經(jīng)絡(luò)不能食用要扔掉。碗里倒入適量白酒并用手反復(fù)捏洗腰子，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，使酒能夠迅速滲透到腰子里面。白酒加入的比例一般為，一只豬腰子加一兩白酒?！ 、诨ń啡コǎ骸 ∈紫?，在火上燒開(kāi)半鍋水。鍋開(kāi)后加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關(guān)掉，把花椒水倒入碗中放涼。把腰子的經(jīng)絡(luò)全部去除，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘?！ 、葡囱拥母[門(mén)： ?、儇i腰子對(duì)半切開(kāi)并剔除其中的白色筋膜，這些白色筋膜是豬腰子有腥味的主要來(lái)源，必須要完全剔除干凈才可以?！ 、谌缓蟀沿i腰子根據(jù)烹調(diào)需要切成片或條狀，再放入清水中漂洗至無(wú)血水流出，然后在清水中倒入適量白醋和淀粉混合均勻，放入豬腰子浸泡至發(fā)白膨脹，撈出沖洗干凈并瀝水待用?！ 、圩詈笤侔沿i腰子用蔥姜汁、料酒、胡椒粉和少量鹽拌勻腌制10分鐘左右。
將內(nèi)臊腺去除即可
用花椒水過(guò)一下。