歐芹，歐芹是什么用法是什么

香菜：藥名:胡荽別名:香菜、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星英文名:CorianderHerb拉丁文名:HerbaCoriandriSativi拉丁植物動物礦物名:CoriandrumsativumL.科屬分類:傘形科名稱:歐芹別稱:洋芫荽學(xué)名:Petroselinumcrispum.英名：Parsley分布:原產(chǎn)地為地中海沿岸分類:傘形科型態(tài):二年生草本，植株高約30公分～100公分，葉子呈深綠色，極有光澤，一般分平葉和卷葉種，卷葉種葉面曲皺，葉緣呈彎卷形，花小色白，傘狀花序；平葉種，又稱意大利歐芹，多用在調(diào)理食品上，風(fēng)味類似原始芹菜。歐芹和芹菜差不多。

歐芹原產(chǎn)地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應(yīng)較多，多座冷盤或菜肴上的裝飾，也可作香辛調(diào)料，還可供生食，特別是吃蔥蒜后嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。歐芹，英文名 Parsley，別名香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，為傘形花科歐 歐芹(5張)芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產(chǎn)地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，中國近年才較多栽培，主要供西餐業(yè)應(yīng)用，是西餐中不可缺少的香辛調(diào)味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需全年供應(yīng)。

首先啊，歐芹就是法香，parsley，番芫荽，麝香草，荷蘭芹不是用來調(diào)色，是用來調(diào)味的，現(xiàn)在很多小的中餐館都會用到歐芹做裝飾，你們家估計可以買到新鮮的，如果新鮮的也買不到，那就不用，不是必不可少的。作用也類似香菜。香菜還能單獨作為一種蔬菜食用，比如芫爆散丹，元寶肉絲之類，歐芹就不會作為蔬菜，只是調(diào)味，沒有也無傷大雅。