西米是什么米，西米是什么米生出來(lái)的還是做出來(lái)的

西米即西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成圓珠形粉粒。 在菲律賓、印度尼西亞、馬來(lái)西亞和巴布亞新幾內(nèi)亞等國(guó)家的許多島嶼上，生長(zhǎng)著一種名叫西谷椰子的樹。西谷椰子的樹干粗直，含有大量淀粉。一般西谷椰子樹的壽命為20年，開花后就死去。人們?cè)谒磳㈤_花之前，砍倒樹干，去掉枝葉，橫鋸成段，每段1米左右，再縱劈為二，用刀將莖內(nèi)的淀粉刮出來(lái)，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，（這就是我要說(shuō)到的西谷椰子淀粉），如果把上面的水倒掉，干燥后即可加工成大米狀的顆粒，當(dāng)?shù)鼐用穹Q之為西谷米。 這就是我們平時(shí)吃的椰汁西米露里面的西米。

米西：吃飯的意思

西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。西米，在中國(guó)廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。產(chǎn)于南洋群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。西米是西安翔意數(shù)碼于2009年7月17日推出的一種積分系統(tǒng)，有諧趣之意。西米圖片請(qǐng)見：http://baike.baidu.com/image/9113862282cf36e0d6cae272

西米又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。

人工的米 不是天然的 我看了下 主要是淀粉做的 所以煮的時(shí)候不能用冷水洗 或者不用洗 要不然成不了型 變糊糊的 煮的時(shí)候也最好直接扔到開的水里 主要以悶為主 西米很好吃的

由幾種棕櫚樹干內(nèi)所儲(chǔ)碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產(chǎn)印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長(zhǎng)在低洼沼澤地，通常高9米，干粗。15年成熟后長(zhǎng)出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，于是莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)便砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉，西米是西米粉加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過(guò)篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁，西米露或醬汁增稠劑。紡織工業(yè)上用作挺硬劑。超市有的賣。

西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。西米，在中國(guó)廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。產(chǎn)于南洋群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。制作方法　　【西米露制作方法】 　　1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈備用。 　　2、煮一鍋水，水煮開后，倒入西米。 　　3、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然后再用涼水浸泡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底) 　　4、再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時(shí)，加入涼水，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 　　5、大家可以把自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里，最后就完成了。