西班牙葡萄酒等級(jí)劃分，西班牙葡萄酒等級(jí)劃分

西班牙的葡萄酒法規(guī)借鑒與法國(guó)的產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度主要有1. 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)（Denominacion de Origen Clificada）簡(jiǎn)稱DOC或DOCa，這個(gè)級(jí)別的在歐盟葡萄酒法規(guī)中成為DOP目前這個(gè)級(jí)別的只有里奧哈和普里奧哈兩個(gè)區(qū)2。優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)特級(jí)葡萄酒（Denominacion de Origen-Pago）簡(jiǎn)稱DO Pago.這個(gè)級(jí)別的也是頂級(jí)酒莊，只有幾十個(gè)3.法定產(chǎn)區(qū)（Denominacion de Origen）簡(jiǎn)稱DO這個(gè)級(jí)別的西班牙有將近一百個(gè)，級(jí)別和法國(guó)的AOC 類似，對(duì)葡萄酒品種，產(chǎn)量和工藝有嚴(yán)格要求。4.地區(qū)餐酒：（Vino de La Tierra ）簡(jiǎn)稱 VdlT類似于法國(guó)的VDP 級(jí)別5.普通餐酒： （Vino de Mesa）簡(jiǎn)稱 VDM最低的級(jí)別，等同于法國(guó)的VDT級(jí)別純手打，望能幫到小伙伴們。

這個(gè)酒標(biāo)上沒有標(biāo)等級(jí)，應(yīng)該是餐酒，價(jià)格一百元以內(nèi)

西班牙葡萄酒的分級(jí)由低到高依次是：　　1. VDM（Vino De Mesa）：這是分級(jí)制度中最低的一級(jí)，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。2. VC（Vino Comarcal）：可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對(duì)釀制無限制?！　?. VDLT（Vino De La Tierra）：類似于法國(guó)的Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)?！　?. DO（Denomination De Origin）：和法國(guó)的AOC相當(dāng)，較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國(guó)已經(jīng)有62%葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。　　5. DOC（Denomination De Origin Calificda）：這是西班牙葡萄酒的最高等級(jí)，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前只有一個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn)，就是里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。在普通餐酒內(nèi)還分為：　　1. Vino de Mesa（VdM）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說也有點(diǎn)像IGT?！　?. Vino comarcal（VC）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Pays。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標(biāo)注?！　?. Vino de la Tierra（VdlT）：相當(dāng)于法國(guó)的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標(biāo)注?！　《邫n葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相當(dāng)于法國(guó)的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。

普通餐酒內(nèi)分為： 1、Vino de Mesa（VDM）：分級(jí)中最低的一級(jí)，屬產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒。通常那些使用非法定品種或者方法釀成的酒或者是質(zhì)量不合規(guī)定而被降級(jí)的酒都被列入這一等級(jí)。（mesa在西語中是餐桌的意思，用“日常餐酒”來表示這個(gè)等級(jí)酒，相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Table）。 2、Vino Comarcal（VC）：較VDM高一級(jí)，但也沒有嚴(yán)格的生產(chǎn)方式規(guī)定。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標(biāo)注。（comarcal是西語鄉(xiāng)、區(qū)域的意思，Vino Comarcal相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Pays，意思為地區(qū)餐酒）。 3. Vino de la Tierra（VDLT）：較VC高一級(jí)，規(guī)定少而簡(jiǎn)單。相當(dāng)于法國(guó)的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標(biāo)注。 高檔葡萄酒則分為兩個(gè)等級(jí)： 1、DO（Denomination de Origen）法定產(chǎn)區(qū)酒，簡(jiǎn)稱DO，要成為DO產(chǎn)區(qū)，除了要建立有嚴(yán)格的管制系統(tǒng)，同時(shí)所生產(chǎn)的葡萄酒也必須遵從傳統(tǒng)的釀造方式，并要擁有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒廠已符合法定的標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)共有50個(gè)DO產(chǎn)區(qū)。 2、DOC（Denomination de Origen Calificada），優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒，此標(biāo)準(zhǔn)自1991才設(shè)立,規(guī)定此種產(chǎn)區(qū)的酒皆須在原產(chǎn)地裝瓶。目前DOC產(chǎn)區(qū)只有里奧哈（Rioja）和多羅（Ribera Del Duero）。分別為Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相當(dāng)于法國(guó)的AOC，DOC。 對(duì)于DO或者DOC級(jí)的葡萄酒， 每一瓶特許產(chǎn)區(qū)的酒背后必須注明在酒廠的陳年時(shí)間，共有四種不同規(guī)定。在酒標(biāo)上，經(jīng)常能夠看到“Vino de Cosecha”，這是指年份酒，即要求用85%以上該年份的葡萄釀造。 “Joven”：新酒，葡萄收獲來年春天上市的酒。 “Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少 6個(gè)月在小橡木桶內(nèi)和2個(gè)整年在瓶中陳釀。在Rioja和Ribera del Duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶?jī)?nèi)的陳釀時(shí)間。 “Reserva”最少陳釀3年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。對(duì)于白酒來說要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 “Gran Reserva”這是只有少數(shù)極好的年份才會(huì)釀造的等級(jí)，而且要釀造“GranReserva”等級(jí)的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可。要求最少陳釀5年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對(duì)于白葡萄酒“Gran Reserva”是極為罕見的，要求最少陳釀4年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。

西班牙葡萄酒從地理標(biāo)識(shí)保護(hù)上分為do和doca，后者分級(jí)最高，do以下的酒都是非常一般的餐酒。從出廠時(shí)間上可以分為joven、crianza、reserva、gran reserva。陳釀年數(shù)依次為1年、2年、3年、5年

2003年的葡萄酒法規(guī)將西班牙葡萄酒分為兩大類：Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD)法定產(chǎn)區(qū)酒和Vinos de Mesa (VDM)餐酒。Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD)：這一級(jí)別代表了西班牙葡萄酒生產(chǎn)的較高要求，其中又分為以下幾個(gè)等級(jí)：1. Vinos de Pago(VP) 特優(yōu)級(jí)法定產(chǎn)區(qū)酒這是西班牙葡萄與葡萄酒法規(guī)中最新建立的級(jí)別，是分級(jí)系統(tǒng)中的最高級(jí)別。在這個(gè)級(jí)別里囊括了一些西班牙最著名的葡萄酒。這些葡萄酒的產(chǎn)區(qū)面積可能小到只是一個(gè)葡萄園，但它的氣候和土壤一定極具特色。特優(yōu)級(jí)產(chǎn)區(qū)葡萄酒的生產(chǎn)和銷售所遵循的質(zhì)量管理系統(tǒng)和特級(jí)產(chǎn)區(qū)酒(DOCa)一致，并且必須在原酒莊完成灌裝。2. Vinos con Denominación de Origen Calificada (DOCa) 特級(jí)法定產(chǎn)區(qū)酒只有在很長(zhǎng)一段時(shí)間都能保持較高的質(zhì)量水準(zhǔn)的葡萄酒才能歸屬于這個(gè)級(jí)別。在1991年4月，里奧哈產(chǎn)區(qū)成為了第一個(gè)升入此級(jí)別的產(chǎn)區(qū)。升入這個(gè)級(jí)別的要求包括:在過去的10年內(nèi)都屬于產(chǎn)區(qū)酒級(jí)別(DO)，并且所有產(chǎn)品都必須以瓶裝酒的形式出售且灌裝必須在原酒莊完成，其質(zhì)量為相關(guān)機(jī)構(gòu)所監(jiān)控。3. Vinos con Denominación de Origen (DO) 法定產(chǎn)區(qū)酒這一級(jí)別的葡萄酒囊括了生產(chǎn)于特定產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量葡萄酒，并且其釀造過程必須遵循各產(chǎn)區(qū)特定的工藝標(biāo)準(zhǔn)。這些工藝標(biāo)準(zhǔn)由各產(chǎn)區(qū)的原產(chǎn)地保護(hù)委員會(huì)制定，其具體內(nèi)容包括允許使用的葡萄品種、單位面積產(chǎn)量、釀造方法以及陳釀時(shí)間。若想升入法定產(chǎn)區(qū)，質(zhì)量必須滿足要求，除此之外，在過去的5年時(shí)間里都必須達(dá)到地區(qū)標(biāo)識(shí)酒的級(jí)別。4. Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG)地區(qū)標(biāo)識(shí)酒這一級(jí)別的葡萄酒必須采用種植于指定產(chǎn)區(qū)的葡萄釀造，并且其質(zhì)量必須反映出該產(chǎn)區(qū)的地理氣候特點(diǎn)以及人為因素，其中包括葡萄的種植、葡萄酒的釀造以及陳釀過程。在酒標(biāo)上標(biāo)有"Vino de calidad de + 產(chǎn)區(qū)名"。Vinos de Mesa (VDM)：這個(gè)類別代表了西班牙葡萄酒的較低級(jí)別，主要分為兩個(gè)級(jí)別：1. Vinos de la Tierra 地區(qū)餐酒這一級(jí)別的葡萄酒生產(chǎn)于指定產(chǎn)區(qū)，并且允許標(biāo)明產(chǎn)地。其生產(chǎn)過程所遵循的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格程度低于法定產(chǎn)區(qū)酒。這一級(jí)別的葡萄酒的酒標(biāo)上除標(biāo)有產(chǎn)地外，還需要標(biāo)明酒精度以及口感特點(diǎn)。2. Vinos de Mesa 餐酒：剩下的酒都屬于這一級(jí)別。西班牙葡萄與葡萄酒法規(guī)也制定了依據(jù)陳釀時(shí)間劃分的葡萄酒等級(jí)，這種等級(jí)有兩個(gè)系統(tǒng)，一個(gè)系統(tǒng)是針對(duì)全國(guó)葡萄酒，地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)酒共同的陳釀分級(jí)；一個(gè)系統(tǒng)是只針對(duì)法定產(chǎn)區(qū)(VCPRD)葡萄酒的陳釀分級(jí)。地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)酒共同的陳釀分級(jí)：1. Vino noble (法定18月新釀)：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過至少18個(gè)月的陳釀，陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進(jìn)行。2. Vino a?ejo (法定24月成釀)：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過至少24個(gè)月的陳釀，陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進(jìn)行。3. Vino viejo (法定36月陳釀)：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過36個(gè)月的陳釀，并且擁有氧化特性，這些氧化特性產(chǎn)生于光、氧、熱量的共同作用。