香煎土鳳魚(yú)文案，怎樣做香煎鯧鳊魚(yú)堪比燒烤攤最好吃

用料 鯧鳊魚(yú) 四條 生姜 料酒 鹽 孜然粉 辣椒粉 食用油 香煎鯧鳊魚(yú):( 堪比燒烤攤:)的做法 鯧鳊魚(yú)清理干凈，在魚(yú)背上劃幾刀，放在碗里放入生姜，鹽，料酒用手抓均勻，腌一個(gè)小時(shí)左右不粘平底鍋燒熱倒入食用油，放入鯧鳊魚(yú)，煎至兩面金黃，小火煎，撒上孜然粉，撒上辣椒粉，兩面都撒，繼續(xù)煎熟，煎至兩面金黃這樣就好了，覺(jué)得比燒烤攤干凈又健康，味道也不錯(cuò)???

你說(shuō)呢...

白帶魚(yú)去頭切塊洗凈(可請(qǐng)魚(yú)販切好去內(nèi)臟等)，擦干水分后抹上少許鹽巴，魚(yú)身較薄的別抹太多；熱鍋放少許油，不沾鍋油只要一點(diǎn)點(diǎn)甚至不放也可，鍋熱后放入白帶魚(yú)，煎至一面熟后再翻面煎熟即可起鍋；食用前可依個(gè)人喜好灑胡椒粉調(diào)味。

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步驟香煎魚(yú)塊的做法步驟11.蔥洗凈切長(zhǎng)條，姜切片。備用香煎魚(yú)塊的做法步驟22.大頭魚(yú)切塊備用，香煎魚(yú)塊的做法步驟33.座鍋放適量油香煎魚(yú)塊的做法步驟44.為了防止魚(yú)會(huì)粘鍋，鍋里撒少許鹽香煎魚(yú)塊的做法步驟55.魚(yú)塊放入鍋中，煎至金黃香煎魚(yú)塊的做法步驟66.一邊煎好后，用筷子把魚(yú)塊依次翻身煎別一邊香煎魚(yú)塊的做法步驟77.魚(yú)全部翻身后，依次將姜片，干辣椒段，干花椒放入鍋中香煎魚(yú)塊的做法步驟88.然后鍋里填適量的水，生抽，鹽。香煎魚(yú)塊的做法步驟99.最后放入蔥條。小火把湯汁收干！香煎魚(yú)塊的做法步驟1010.起鍋可以吃了！低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化

最近，一部以美食為主題的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》熱播， 讓所有觀眾開(kāi)始感嘆中國(guó)飲食文化的博大精深。其實(shí)，每個(gè)地方都會(huì)有令人垂涎欲滴的特色美食。在此，筆者介紹藏身在岑溪的特色美食，一起去品味舌尖上的岑溪流動(dòng)的激情?！　♂獰o(wú)釀不成餐　　用“無(wú)釀不成餐”來(lái)描繪岑溪市的飲食文化，一點(diǎn)也不夸張，它是把肉餡填入不同瓜菜或豆制品中，或煎炒或燜燉，熟后美其名曰“釀”。在眾多的“釀”中，最負(fù)盛名的是“豆腐釀”?！　　岸垢劇钡闹谱鞣椒ㄊ?，將豆腐剖成一塊塊一厘米厚的薄片，先是下面放上一塊，再放上肉餡，肉餡一般由豬肉拌少許韭菜、芫荽等佐料剁碎而成，接著用另一塊豆腐薄片蓋上去后，就可以放到鍋中煎。煎豆腐時(shí)，要注意火候得當(dāng)，文武兼施，煎了一面，又要反過(guò)一面，至兩面豆腐金黃，再加醬油、生粉、辣椒粉等為鹵，便成了一道嫩滑可口的美味佳肴！　　如今，雖然人們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，但豆腐釀依然是家家戶戶日常飲食以及逢年過(guò)節(jié)、招待客人時(shí)不可少的“招牌菜”。此外，還有油豆腐釀、竹筍釀、瓜花釀、茄子釀、苦瓜釀、切瓜釀、南瓜釀、辣椒釀、柚皮釀等等。其中，茄子釀、苦瓜釀、豆腐釀這三種“釀”被稱為岑溪“煎釀三寶”?！　≈档靡惶岬氖?，竹筍釀、瓜花釀獨(dú)具特色。竹筍釀的做法是將用牙簽劃好的一條條筍絲團(tuán)團(tuán)包住剁好的肉餡后，放到鍋里慢慢煎炆，在煎的過(guò)程中要注意適時(shí)翻動(dòng)，并不時(shí)從鍋的四周添入適量的花生油及少許的清水。待竹筍釀的兩面呈金黃色，再澆上芝麻、胡椒、生粉、醬油等調(diào)和成的味汁就可以食用了，特點(diǎn)是爽滑可口、油而不膩，令人回味無(wú)窮；南瓜花即南瓜藤上長(zhǎng)出來(lái)的花朵，往瓜花里填入肉餡放進(jìn)鍋里煮熟，就成了一道味道鮮美清甜的南瓜釀。時(shí)下正值夏季，是苦瓜、茄子、南瓜花等瓜類蔬菜上市的旺季，只要你隨便在岑溪的大街小巷、村里村外逛逛，就可以聞到各種瓜菜釀飄來(lái)的陣陣香味，令人不禁被勾起強(qiáng)烈的食欲。

周黑鴨！1呵呵

周黑鴨！1呵呵

周黑鴨！1呵呵再看看別人怎么說(shuō)的。

昨天中午，老媽買(mǎi)了三條帶魚(yú)回來(lái)，說(shuō)是要好好慰勞我們一下。于是，一種家常的美味——炸帶魚(yú)就出現(xiàn)了。只見(jiàn)老媽一臉的得意，帶著我走進(jìn)了廚房。“看好了，以后學(xué)著點(diǎn)。”老媽一邊囑咐，一邊開(kāi)動(dòng)。這第一步，想必大家都知道，當(dāng)然是把那長(zhǎng)長(zhǎng)的帶魚(yú)切成塊了。只見(jiàn)老媽手法老練，拿起菜刀，好像要使出傳說(shuō)中的神功。只見(jiàn)刀光疾閃，一瞬間就把帶魚(yú)切成了每段大約四厘米的帶魚(yú)塊。我不禁暗暗贊嘆：“哇，老媽好厲害的功夫啊，真是廚房老手，都可以成為神刀將了。”心急的我一看，趕緊說(shuō)道：“老媽，快點(diǎn)下鍋吧?！蹦闹蠇屄?tīng)了以后，微微一笑道：“還早著呢，看好了。”說(shuō)完，老媽再次拎起菜刀，“咣咣”兩聲，去掉了帶魚(yú)的兩端?！坝行┑胤胶芘K，需要去掉。”老媽做了一下解釋，接著剖開(kāi)帶魚(yú)塊，用清水沖洗，洗去帶魚(yú)肚中的黑東西?！翱磥?lái)，這第二步就是去污垢了。只有把帶魚(yú)弄干凈了，才能夠油炸，否則人有可能會(huì)生病，病從口入么，所以這第二步可是十分重要的?！蔽乙贿呄胫?，一邊看著老媽的舉動(dòng)。但見(jiàn)老媽在放帶魚(yú)的盆中加入了鹽、花椒面、孜然，然后開(kāi)始攪拌腌制（不用加水，因?yàn)轸~(yú)在沖洗的過(guò)程中就已經(jīng)含有了一定水分。）數(shù)分鐘后，這些帶魚(yú)都變得十分誘人：身上穿上了彩色的外衣，還有腌制的香味傳出。要不是顧忌會(huì)生病，我真想沖上去吃點(diǎn)。又過(guò)了一會(huì)兒，老媽終于發(fā)話：“可以下鍋了?！边@一句話真是令我驚喜不已，想著能吃到鮮美的帶魚(yú)，心中別提多高興了。油熱好后，老媽把帶魚(yú)塊順著鍋沿一塊塊放了下去。這一下去，頓時(shí)就熱鬧了?！班枥锱纠病甭曇舨粩啵伎斐闪恕翱鞓?lè)交響曲”。嚇得我趕緊躲到媽媽身后，但沒(méi)多久，聲音就停止了，我趕快在旁邊觀看。只見(jiàn)老媽手持筷子，不停地翻滾帶魚(yú)，真如同戰(zhàn)場(chǎng)上的大將。沒(méi)多久，這些帶魚(yú)都變成了金黃色，一段段在油中翻滾著，好像還對(duì)我嘻嘻笑。我趕緊拿起漏勺把帶魚(yú)塊撈了出來(lái)，控控油，然后把它放到了盤(pán)中。這些帶魚(yú)塊冒著誘人的香味，我拿筷子夾起來(lái)一塊一嘗，啊，入口脆脆的，又香又酥，真是人間美味！怎么樣？想吃炸帶魚(yú)嗎？買(mǎi)來(lái)帶魚(yú)我來(lái)做！

主料：帶魚(yú)800克，調(diào)料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克做法1.將帶魚(yú)去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿。2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚(yú)段取出，逐個(gè)下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時(shí)，撈出裝盤(pán)，即可食用。主料：帶魚(yú)500克調(diào)料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克做法1.將帶魚(yú)用溫水輕輕洗凈表面污物，切去頭和細(xì)尾部分；2.剖腹取出內(nèi)臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長(zhǎng)的段，放在碗中；3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味；4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時(shí)，投入魚(yú)段，用手勺翻動(dòng)撥開(kāi)，一般炸半分鐘至1分鐘，一見(jiàn)魚(yú)段呈黃色并浮出油面時(shí)，即可用漏勺撈起；5.待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時(shí)，再將魚(yú)段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時(shí)撈出，控凈余油，裝在盤(pán)內(nèi)即成，食時(shí)蘸花椒鹽。