茅臺(tái)筆可以驗(yàn)什么，有一本穿越的架空歷史小說(shuō)男主人公會(huì)寫字各種字體都會(huì)寫寫過(guò)

大宋風(fēng)流才子

可能不是真的，但是07年生產(chǎn)的 本人從事白酒銷售行業(yè)十多年，沒聽說(shuō)過(guò)茅臺(tái)酒有這種包裝的。

手機(jī) 我查查掃描器

哎，……我只能祝你好運(yùn)……有的人回答”用手機(jī)掃描”，有的人回答“防偽激光碼”。我只能遺憾的告訴你，有的造假者會(huì)在酒盒包裝內(nèi)贈(zèng)送一只假的“驗(yàn)酒器”。驗(yàn)酒器就是一支貌似驗(yàn)鈔筆的發(fā)光物體。用假酒的驗(yàn)酒器照射防偽碼標(biāo)，會(huì)顯示是真酒如果用真真茅臺(tái)的驗(yàn)酒器驗(yàn)假茅臺(tái)，結(jié)果就不用我說(shuō)了。我只能祝你好運(yùn)

市盈率、市凈率是重要參考,還要看財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、股東數(shù)變化．．．

你所說(shuō)的問(wèn)題非常重要。 市盈率是國(guó)際通行的、一種簡(jiǎn)單易行的估值標(biāo)準(zhǔn)，但是僅僅依靠市盈率進(jìn)行公司分析是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。例如某家公司收到一筆意外之財(cái)，導(dǎo)致其公司當(dāng)年盈利大增，必然會(huì)使該公司股票的市盈率顯得很低。但是這種意外之財(cái)不會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)，所以該公司的市盈率表現(xiàn)為一種“虛低”，這是不值得信賴的、無(wú)持續(xù)性的。 正確的做法應(yīng)該是考察公司歷年的盈利能力，如果是逐年提高的，這家公司無(wú)疑是很好的公司。例如600519茅臺(tái)、002024蘇寧電器等。在此不構(gòu)成推薦。

看之前又沒大幅上漲和熱點(diǎn)題材放量過(guò)

還有市凈率！

價(jià)格便宜，十有八九是假的。如果去鑒定，找茅臺(tái)五糧液的專賣店。地址到廠家網(wǎng)站查。

淘寶阿里巴巴上的基本是假貨；五糧液的包裝上有幾個(gè)編碼，而且一瓶對(duì)應(yīng)一個(gè)，不重復(fù)

五糧液的瓶口的防偽標(biāo)的右邊仔細(xì)看有一小點(diǎn)是凸出的，不仔細(xì)看看不到，假的這個(gè)點(diǎn)沒有，我說(shuō)的是新包裝的五糧液，老包裝的五糧液瓶口的防偽標(biāo)上有SP標(biāo)志，你晃動(dòng)酒瓶從不同的角度看SP是會(huì)發(fā)光的，假的不會(huì)發(fā)光。茅臺(tái)就很多識(shí)別的地方，新包裝的茅臺(tái)酒瓶口的塑封膜你用指甲輕輕的劃，看到劃痕，再摸幾下，劃痕就沒了，假的劃痕摸不了的，再用放大鏡看酒瓶蓋，有很多很小的黑點(diǎn)隨著你晃動(dòng)的角度是會(huì)移動(dòng)的，假的雖然有黑點(diǎn)但是是固定在一個(gè)位置的，不會(huì)移動(dòng)，還有酒瓶口上的“茅臺(tái)”字樣和邊上的生產(chǎn)日期、批次是由很多的黑點(diǎn)組成的，不是一筆而成......你仔細(xì)對(duì)照看下，茅臺(tái)的真?zhèn)魏茈y識(shí)別，不小心會(huì)看走眼的。

去超市也不保險(xiǎn)，曾經(jīng)某外資超市在江陰的倉(cāng)庫(kù)里查出大量假茅臺(tái)。買整箱的話在箱子里都會(huì)有個(gè)檢驗(yàn)器，箱子的外包裝的印刷都比較精良，銷往某一地區(qū)的產(chǎn)品在箱子上都會(huì)有記號(hào)，用的封箱帶上也有專門的記號(hào)，比如銷往華東的，就會(huì)有hd字樣。箱子的質(zhì)地非常堅(jiān)硬，正宗五糧液的箱子，空箱上面能坐個(gè)人。茅臺(tái)防偽做得沒五糧液好，不管五星還是飛天，首先看瓷瓶質(zhì)地，標(biāo)簽印刷精細(xì)程度，一定記得拿防偽檢驗(yàn)的那個(gè)小手電照一照。最后說(shuō)明一點(diǎn)，煙酒離柜概不退換，有人認(rèn)為這是霸王條款，但對(duì)誠(chéng)實(shí)商家來(lái)說(shuō)，拿假換真的事情防不勝防，如果你買到假煙，立刻通知當(dāng)?shù)責(zé)煵莼榇箨?duì)（只有他們說(shuō)了才頂用，工商局對(duì)煙草真?zhèn)螞]有評(píng)定資格），假酒就直接通知工商局，然后直接封倉(cāng)檢查，假的絕對(duì)來(lái)不及轉(zhuǎn)移。

真假讓渠道去做.坐收其成。

在國(guó)外，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期一說(shuō)，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期可算是我國(guó)特色。例如祁連牌干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時(shí)間的酒是在酒廠度過(guò)，到出廠時(shí)已步入青壯年成熟期，五六年之后逐步進(jìn)入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內(nèi)都屬于葡萄酒的最佳飲用期。 http://money.hexun.com/detail.aspx?lm=1933&id=1182954葡萄酒的保質(zhì)期，是個(gè)不確切的概念。不是就在保質(zhì)期內(nèi)，質(zhì)量沒問(wèn)題，過(guò)了保質(zhì)期，質(zhì)量就有問(wèn)題，不能喝了。事實(shí)上，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國(guó)人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期的概念。 按國(guó)人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過(guò)保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。 多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過(guò)二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過(guò)十年左右或十年以上的瓶?jī)?chǔ)，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實(shí)的陳釀佳酒。法國(guó)勃根地和波爾多生產(chǎn)的A.O.C 級(jí)的紅葡萄酒價(jià)值連城，有些是人們的收藏品。對(duì)這類價(jià)值極高的紅葡萄酒，出現(xiàn)渾濁和沉淀是很正常的現(xiàn)象。這樣的紅葡萄酒飲用時(shí)，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分離掉，能夠給人超值享受。 http://www.ktv8848.com/forum/dispbbs.asp?boardid=82&id=5188

是龍徽 通化之類的吧 酒內(nèi)應(yīng)該人工摻有糖粉 不管怎麼樣 如果瓶子上寫了保質(zhì)期兩年 過(guò)期后 就不能也不必飲用了

這要看你怎么放的了，如果你是豎著放的，瓶口朝上的，最好就不要喝了。如果你是倒置，或者斜放的，問(wèn)題不大。建議你開瓶后聞一下，小嘗半口，如果有異味或者酸的厲害，那就不要喝了。

要看是什么酒了，2000年是裝瓶日期還是葡萄的vintage年份？如果是國(guó)產(chǎn)的，大概就不要喝了。不過(guò)可以開了試試，氣味如果不對(duì)了就不要喝了。

可以

無(wú)異味就行

酒吧經(jīng)營(yíng)管理中一定要懂得放權(quán) ； 做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種借口；這并不是下屬的原因。其原因有可能在主管自己身上，因?yàn)槟悴欢梅艡?quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過(guò)問(wèn)的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住，給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情，畢竟酒吧不是軍隊(duì)，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。 經(jīng)營(yíng)酒吧最怕股東變成多頭馬車； 酒吧就怕股東插手經(jīng)營(yíng)上的事情，不插手還好，一但插手是很危險(xiǎn)的。股東都是管理者，誰(shuí)都插手管事情。員工不知道該聽誰(shuí)的。最后酒吧經(jīng)營(yíng)就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔(dān)起責(zé)任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因?yàn)槭亲约旱木瓢捎谑窍朐鯓泳驮鯓?，最終因?yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說(shuō)的好：“士兵千口，主帥一人”，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過(guò)，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。 經(jīng)營(yíng)中不能缺少自己的文化特色 ； 不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說(shuō)的很高深莫測(cè)，所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說(shuō)的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂(lè)、靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

（一）酒吧員工作崗位職責(zé) 1、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行酒吧的日常工作。 （1） 主管是吧員的直屬領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)整個(gè)酒吧部的日常工作安排，吧員須無(wú)條件服從主管下達(dá)的命令，任何事先服從后上訴。 （2） 正確的領(lǐng)會(huì)上級(jí)的意圖和命令，不得自作主張，故意違抗或借故拖延，應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。 （3） 每日的班前例會(huì)上主管會(huì)宣布工作安排，每個(gè)人必須清楚的知道自己的崗位和工作范圍。 2、嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度 （1）所有出品一律憑電腦小票，小票一式三聯(lián)，酒吧接第一聯(lián)，回收第三聯(lián)，第一聯(lián)上必須有提酒人簽名，第三聯(lián)上必須有落單人簽名，贈(zèng)送單交由贈(zèng)送人簽名后方可領(lǐng)取酒水。 （2）收到有疑問(wèn)或不清楚的單據(jù)，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系落單服務(wù)員，明確所點(diǎn)物品。 （3）必須看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點(diǎn)菜人名，不要誤接第二聯(lián)出錯(cuò)、重出酒水自行負(fù)責(zé)。 （4）每日電腦小票必須進(jìn)行清查，核對(duì)匯總，以防出錯(cuò)。 3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)： （1）男生發(fā)不過(guò)耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣領(lǐng)、衣袖保持干凈，打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個(gè)人衛(wèi)生。 （2）切制生果、裝飾品或包裝小食時(shí)應(yīng)帶手套，戴帽，穿圍裙。帽和圍裙一周清洗一次。 （3）取用檸檬片、橙角、車?yán)遄拥妊b飾品時(shí)應(yīng)使用冰夾。放吧匙的杯應(yīng)經(jīng)常換洗。 （4）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無(wú)手印、污漬。 （5）各種用具如榨汁機(jī)、氈板、刀、吧匙等應(yīng)隨用隨洗。 （6）常洗手，每做一樣出品后馬上用洗潔精洗凈后再做第二樣出品。 （7）各類酒水、配料用完后將瓶口抹干凈，不能留有殘液。隔夜的配料一律不能再使用。 （8）出品前保證每樣用料無(wú)變質(zhì)，霉?fàn)€現(xiàn)象，每件杯具用具都干凈，保證無(wú)水漬、污漬及異味。 4、每日小掃，每周大掃。 （1）保持地面衛(wèi)生，及時(shí)清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時(shí)保持工作臺(tái)面、吧臺(tái)衛(wèi)生，酒架、陳列柜每日開檔擦洗一次，酒瓶每天都擦，不許有塵埃、污漬。 （2）各類杯具、瓷具分類擺放，保持干凈，無(wú)污漬、無(wú)手印、干燥明亮，墊布保持清潔，酒杯每天擦一次。 （3）每天清理雪柜、風(fēng)柜、保鮮柜、擦干凈密封圈、玻璃面、柜里內(nèi)壁，不得有異味、污水。 （4）生果房的生果架、地面、操作臺(tái)每晚清洗，所有膠筐冰桶下班拿到清潔部清洗，刀具抹干凈，榨汁機(jī)、砧板每天拿到清潔部漂白、消毒。 （5）每逢周三、周日將吧臺(tái)所有杯具、用具拿回清潔部清洗。 （6）每逢周日酒吧全體大掃除，工作區(qū)域的地面、墻面、臺(tái)面，所有設(shè)備、用具、杯具、酒水進(jìn)行全面清掃、打理，陳列柜鏡面用玻璃水擦亮，清理死角。 （7）雪柜、風(fēng)柜定期除水，檢查有無(wú)凍壞、過(guò)期、變質(zhì)的酒水和配料，及時(shí)清理。 （8）杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過(guò)的杯布、抹布洗凈，晾干、折好存放在指定地點(diǎn)（掃帚、拖布、垃圾鏟等物品一定放在指定地點(diǎn)）。 5、 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜出品。 （1）、標(biāo)準(zhǔn)酒譜是酒吧經(jīng)理根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)策略、消費(fèi)者的層次、酒水的成本等綜合因素制定而成，是酒吧調(diào)制酒水的重要依據(jù)，不得私自改動(dòng)、添加或減少。 （2）出品規(guī)范是對(duì)每一樣酒水出品方式的規(guī)定，是出品質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格遵照本公司制定的出品規(guī)范出品酒水。 （3）迅速、精致、美味的出品是每一位合格的酒吧員必須掌握和熟練的技巧。 A、迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過(guò)三分鐘（啤酒等已成品不得超過(guò)一分鐘）。 B、精致：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜規(guī)定的杯具、出品方式、裝飾來(lái)出品，達(dá)到精致、美麗的外觀。 C、美味：嚴(yán)格按照酒譜規(guī)定的配方用料，份量調(diào)制成品，必定會(huì)達(dá)到所要求的精美味道。 D、強(qiáng)調(diào)：大家必須明白，每個(gè)公司有每個(gè)公司的制度，不管你以前所學(xué)多廣，但都必須嚴(yán)格按照本公司的酒水配方調(diào)制酒水，這一點(diǎn)極其重要，每個(gè)員工必須謹(jǐn)記。6、認(rèn)真仔細(xì)做好盤點(diǎn)工作，庫(kù)存與盤點(diǎn)必須相符。 （1）每日、每月的盤點(diǎn)清查是公司營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、成本計(jì)算的重要依據(jù)，每個(gè)員工必須認(rèn)真細(xì)心的完成，盤點(diǎn)表必須簽名，簽名即負(fù)責(zé)。 （2）每日開吧必須盤點(diǎn)，盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日盤點(diǎn)留底相同，有出入及時(shí)匯報(bào)，收吧必須盤點(diǎn)，做好盤點(diǎn)表。 （3）盤點(diǎn)表必須仔細(xì)認(rèn)真，反復(fù)檢查，如有錯(cuò)誤，必追究填表人的責(zé)任，并扣分處罰。 （4）領(lǐng)料和盤點(diǎn)緊密相關(guān)。 A、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，酒吧必須做好酒水的領(lǐng)料數(shù)量，銷售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計(jì)在酒吧盤點(diǎn)表上。 B、各吧臺(tái)應(yīng)根據(jù)吧臺(tái)當(dāng)日營(yíng)業(yè)量，吧臺(tái)的自身情況、精確合理的開具領(lǐng)料單，不要多領(lǐng)貨，導(dǎo)致無(wú)位存放，也不能少領(lǐng)，導(dǎo)致供應(yīng)不足。 C、每天開檔前必須拿搬貨組派下的領(lǐng)料單底聯(lián)核對(duì)貨品，核對(duì)無(wú)誤后作上盤點(diǎn)表。 D、搬貨組必須合理安排領(lǐng)料步驟，和倉(cāng)庫(kù)有良好的協(xié)調(diào)，搬完貨后檢查核對(duì)各吧領(lǐng)料數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤后，將領(lǐng)料單派還各吧核對(duì)。 7、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。 （1）嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將酒吧成本降至最低。 A、切制檸檬片、檸檬頭可做裝飾，喝皇家禮炮用檸檬皮剩下的檸檬可榨汁。 B、切制生果，飾品應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定切制，西瓜厚度一指寬，一個(gè)檸檬切七、八片等。 C、出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器。 （2）用過(guò)的基酒、果汁等配料要及時(shí)抹干凈瓶口，歸類存放好，防止變質(zhì)，每天開吧補(bǔ)充酒水應(yīng)把里面的酒水拿出來(lái)補(bǔ)新酒進(jìn)去。凡人為導(dǎo)致酒水變質(zhì)、過(guò)期、凍壞，應(yīng)自行負(fù)責(zé)并接受處罰。 （3）檸檬、橙角、生果、淡奶等配料飾品應(yīng)用保鮮膜封好，嚴(yán)禁隨手亂扔。 （4）切制生果要特別注意節(jié)約，各類生果應(yīng)按照其不同習(xí)性貯存，各類小食也應(yīng)密封貯存。 （5）搬運(yùn)和使用杯具器時(shí)應(yīng)特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應(yīng)節(jié)約，盡可能節(jié)約公司每一樣用品。 （6）良好的節(jié)約意識(shí)是作為一個(gè)合格的酒吧員的基本要素。8、嚴(yán)格執(zhí)行遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。 （1）認(rèn)真閱讀員工培訓(xùn)手冊(cè)，加以理解、消化。 （2）公司各項(xiàng)規(guī)章制度是為確保公司經(jīng)營(yíng)、確保娛樂(lè)服務(wù)行業(yè)的公眾性形象，確保公司所有職工平等的享有權(quán)利和履行義務(wù)而制定的，做為公司員工應(yīng)自覺遵守本規(guī)定并忠實(shí)的履行各自的義務(wù)。 （3）酒吧員工必須有良好的自身素質(zhì)與修養(yǎng)，在工作中仔細(xì)、認(rèn)真、沉著，冷靜、禮貌、熱情并堅(jiān)守公司原則，勇于揭發(fā)壞人壞事，不做有損公司利益之事，耐心解答他人咨詢，敢于承認(rèn)錯(cuò)誤找出問(wèn)題根源并即時(shí)解決。嚴(yán)格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，精益求精，這也將成為大家今后晉升、加薪的重要考慮因素。 （二）酒吧員工作程序 一、準(zhǔn)時(shí)上班 1、以換好制服為準(zhǔn)務(wù)，19:25站隊(duì)。 2、站隊(duì)前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。 （1）佩戴好工牌、工號(hào)、領(lǐng)結(jié)。 （2）衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發(fā)不過(guò)耳，女生頭發(fā)要扎緊。 （3）站隊(duì)時(shí)不得東張西望，交頭接耳，應(yīng)雙手背后，目視前方，昂首挺胸，等待主管召開班前例會(huì)。 二、班前例會(huì) 1、點(diǎn)名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補(bǔ)假、曠工均以當(dāng)日考勤為準(zhǔn)，按公司規(guī)定處理。 2、認(rèn)真聽取主管當(dāng)日的工作安排。 （1）清楚自己當(dāng)天的工作崗位和工作范圍。 （2）主管會(huì)指出員工在工作中的不足，大家應(yīng)認(rèn)真聽取，加以改進(jìn)。 （3）認(rèn)真聽取主管、經(jīng)理提出的每一項(xiàng)新的工作要求并嚴(yán)格執(zhí)行。 3、班前例會(huì)是經(jīng)理主管跟員工溝通的重要時(shí)間，大家必須嚴(yán)肅認(rèn)真，有任何建議及問(wèn)題會(huì)上應(yīng)及時(shí)提出。 三、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作 1、查看記事本上的工作留言，跟進(jìn)前一天的工作。查看外存酒水是否正確。同時(shí)在本上記錄當(dāng)日例會(huì)的內(nèi)容。 2、酒吧擺設(shè)： 1）工具擺設(shè)：工具擺設(shè)要合理，根據(jù)操作臺(tái)的實(shí)際情況而定，要順手可拿，方便取用。 2）杯具擺設(shè)：杯具要分類擺放整齊、美觀、實(shí)用，杯底墊上杯布。 3支頭酒擺設(shè)：將所有酒分類擺放在陳列柜、陳列架上，墊上杯墊，防止滑落。擺放要美觀，有條理。 4開吧：（以下工作9點(diǎn)鐘之前必須完成） 1）酒水盤點(diǎn)：首先盤點(diǎn)酒水，盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日留底相同，核對(duì)領(lǐng)料單與貨物是否相符。 2）設(shè)備檢查：檢查所有設(shè)備是否工作正常（如制冰機(jī)、雪柜、風(fēng)柜、水柜等），照明是否正常，杯具用具是否充足。 3）原料準(zhǔn)備：補(bǔ)充、更換酒水飲料，切制配料和裝飾物（如橙角、檸檬片、車?yán)遄拥龋z查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水等配料是否充足。 4）吧臺(tái)衛(wèi)生：保持臺(tái)面、地面光亮，無(wú)水漬。保持操作臺(tái)、陳列柜、酒柜的衛(wèi)生。擦洗干凈所有杯具、用具。 5）工具的準(zhǔn)備：調(diào)酒器、吧匙、扎壺、分酒器等要準(zhǔn)備齊全。開酒器、火機(jī)、筆隨身帶。 四、營(yíng)業(yè)中： 1、各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后，面帶微笑，雙手背后，昂首挺胸，以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一位客人和每一張單的到來(lái)。 2、看清楚每一張單，絕對(duì)憑單出品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)主管予以解決，絕不能與客人或其它部門發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。 3、嚴(yán)格遵照公司酒譜規(guī)范出品，做到用料正確，用量精確，點(diǎn)綴、裝飾合理。動(dòng)作瀟灑，儀態(tài)優(yōu)美，動(dòng)作干凈利落。 4、與同事及傳菜員有良好的配合，做到準(zhǔn)確快速的出品，任何情況下以出品為先。 5、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。 6、維持酒吧的良好秩序。 1）不準(zhǔn)招引與工作無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入吧臺(tái)。 2）不準(zhǔn)在公司內(nèi)高聲談笑，在吧臺(tái)內(nèi)東倒西歪，挖鼻撓耳，做與工作無(wú)關(guān)之事。 3)不準(zhǔn)偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。 7、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、吧臺(tái)衛(wèi)生、原料供應(yīng)。保持貨品、器具的供應(yīng)。 8、調(diào)酒過(guò)程： 1）按照公司酒譜把所需用的酒水準(zhǔn)備好。 2）準(zhǔn)備好調(diào)酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。 3）按照要求認(rèn)真規(guī)范的調(diào)制、出品。 4）清理工作臺(tái)面，將用完的酒水工具放回原處。 五、收吧： 1、注意火災(zāi)隱患：查看各處有無(wú)煙頭，熱水器是否關(guān)掉，插座是否松動(dòng)等。 2、清潔酒吧：保證酒吧無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)積水、無(wú)不良?xì)馕丁? 3、清點(diǎn)所有借出的物品（扎壺、冰桶、蛋糕刀等），主動(dòng)催促服務(wù)員歸還。 4、當(dāng)晚領(lǐng)料填補(bǔ)滿所有雪柜、風(fēng)柜、水柜，保持吧臺(tái)隨時(shí)都有足夠凍的啤酒。 5、認(rèn)真清點(diǎn)酒水及做好盤點(diǎn)表，填寫次日營(yíng)業(yè)所需貨品領(lǐng)料單，并反復(fù)檢查。 1）、根據(jù)當(dāng)日營(yíng)業(yè)量開次日領(lǐng)料單。 2）短缺任何物品及時(shí)匯報(bào)主管予以申購(gòu)。 3）做完盤點(diǎn)表，簽名。小票、領(lǐng)料單、電腦匯總，吧臺(tái)鎖匙收齊等待主管盤點(diǎn)。 6、工作中有發(fā)現(xiàn)任何疑點(diǎn)、難點(diǎn)，及時(shí)與主管溝通。在記事本上記錄當(dāng)天工作日記。收鎖好陳列柜，酒水、工具，再次檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。 各項(xiàng)工作確認(rèn)檢查無(wú)誤，經(jīng)主管檢查確定后，把鑰匙交給當(dāng)值主管。