為什么茅臺(tái)酒要搖晃酒杯，葡萄酒網(wǎng)說喝紅酒前有必要晃晃酒中的酒嗎

喝酒前晃動(dòng)酒杯，是為了讓酒和空氣充分接觸，讓酒里面的酚類物質(zhì)快速氧化，散發(fā)出香氣。

搖晃一下口感好喝一點(diǎn)

白酒經(jīng)過搖晃，產(chǎn)生的泡沫多少?zèng)]辦法判斷白酒質(zhì)量好與壞。白酒酒度高低決定白酒泡沫多少；酒度高低不同，白酒表面張力不同，形成的泡沫也就不同。通過晃動(dòng)白酒看酒花，判斷酒度是白酒釀酒車間工人的一項(xiàng)技術(shù)。

搖晃會(huì)使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨(dú)特香氣，從而使品者根據(jù)酒的香氣來判斷酒的優(yōu)劣和特色。

這要和平時(shí)多接觸，觀察有關(guān) 打個(gè)比方，剛到古董瓷器市場，那個(gè)是明代清代和現(xiàn)代高仿的，怎么鑒別，不是一句一時(shí)可以解釋的 總的來說，很簡單，顏色正

葡萄酒給人帶來的享受大多來自香氣，通過搖杯讓酒液與空氣獲得更多接觸，釋放出更多香氣。當(dāng)你舉杯聞味兒時(shí)，香氣會(huì)沉聚在杯底，因此，你無需一直不停的晃杯，在喝第一口之前晃晃杯子，讓香氣釋放出來就足矣

白葡萄酒跟紅葡萄酒有區(qū)別么？ 都用 高腳杯哇 誰說又不可以用平底杯呢? 自己喜歡就行

喝前搖一搖，人搖一搖也行的，哈哈哈裝逼罷了，哈哈哈

喝紅酒前輕搖杯子稱為醒酒 目的是為了讓紅酒接觸空氣 會(huì)讓紅酒喝起來更加香醇 記得要用紅酒用平寬口高腳杯 並且要有一定高度 倒紅酒的時(shí)候不宜斟滿 三分之一是最適宜高度 不過紅酒不宜過度接觸空氣 所以一瓶酒打開最好是一次一天內(nèi)喝完 如果喝不完就要倒置讓紅酒浸泡軟木塞以免空氣跑去酒瓶造成變質(zhì)，味道就走掉了 開瓶之後最遲三天要喝完 紅酒含有單寧酸可以預(yù)防心血管疾病 每天睡前一小杯對(duì)身體很好的哦

讓酒更好的與空氣中的氧氣結(jié)合，使酒的口感更好。。

因?yàn)槟莿?dòng)作看起來很紳士

用手加熱，順便搖均勻了口感會(huì)好點(diǎn)

得瑟

搖勻再喝！

葡萄酒標(biāo)注凈含量75cl為750ml。cl為厘升，是centiliter的縮寫，是一種容量單位，一般常見于釀酒行業(yè)，同ml（毫升）的換算關(guān)系為1cl（厘升）=10ml（毫升）=0.01L（升）現(xiàn)在市面上大多酒類的產(chǎn)品都標(biāo)注為ml（毫升），cl（厘升）則很少被使用了。但是法國習(xí)慣使用的還是cl（厘升）而不是ml（毫升）。葡萄酒的制作，一般是把顆粒飽滿沒有破損霉?fàn)€的葡萄粒洗凈，然后把葡萄粒擠破盛放到干凈的容器中，放入一定比例的白糖，攪拌均勻后密封發(fā)酵，并且每天進(jìn)行一次攪拌。一段時(shí)間之后要進(jìn)行一次過濾，過濾之后的葡萄酒不用再攪拌，液體較清澈后再一次過濾。一般過濾2—3次為好。對(duì)于葡萄酒好壞的鑒別，可以通過酒本身的顏色、搖晃酒杯散發(fā)出的氣味、酒香氣以及酒的味道來鑒別。

卡斯特梅洛干紅葡萄酒2009年為法國勃墾地產(chǎn)，其特點(diǎn)帶有強(qiáng)烈的紅色水果和黑色櫻桃的香氣，口感圓潤飽滿。目前卡斯特梅洛干紅葡萄酒2009年每瓶市場零售價(jià)已經(jīng)達(dá)到368元rmb，是招待賓朋好友單位聚會(huì)的首選佳品。如果有幫助的話望給予采納。

國外葡萄酒酒標(biāo)常標(biāo)注75cl(厘升)=750ml(毫升)（海酒購）

首先，是軟木塞的學(xué)問。理想的軟木塞狀態(tài)應(yīng)該是只有底部是濕的，而其它的部份保持干燥，太干或太濕的軟木塞都表示空氣已經(jīng)進(jìn)入酒內(nèi)，也就影響了酒的品質(zhì)。理想的狀態(tài)應(yīng)該是軟木塞的底部是濕的，而其它部份保持干燥，另外，若軟木塞潮濕的部份，帶有酸味或不好的味道，表示這瓶酒可能已被開過。 其次，要檢查「顏色」；也就是在品嘗之前，將少量的酒倒入酒杯，觀察酒的顏色。酒的色澤，無論是白酒或是紅酒都應(yīng)該是清澈的。有些紅酒顏色較深，但是也不至于混濁不清。同時(shí)，顏色的色度也很重要，就像紫色通常是年份較輕的酒，深紅色是較成熟的酒，磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡。一般說來，不管是白酒還是紅酒，較深的酒色品質(zhì)也相對(duì)的比較好。 [多數(shù)不懂酒的人在喝葡萄酒時(shí)也會(huì)有樣學(xué)樣的晃動(dòng)著酒杯，卻不知道這是為什幺。事實(shí)上，這是品酒的基本動(dòng)作，好的酒尤其是紅酒在輕晃后會(huì)留下酒痕」，輕晃酒杯，讓酒形成漩渦繞著酒杯打轉(zhuǎn)，然后舉起酒杯，保持穩(wěn)定，讓酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕，那就表示酒的品質(zhì)不錯(cuò)。 輕晃酒杯的另一目的是要讓酒的芳香散發(fā)出來，使品酒者能由「聞酒」的過程判斷酒的好壞。一般人的嗅覺能區(qū)別超過100種以上不同的氣味，湊近酒杯，深吸一口，好的酒會(huì)有其特殊的香氣。酒的香氣是品酒時(shí)非常好的指標(biāo)，好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會(huì)攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭、肉豆寇，或其它種種不同的香味。 經(jīng)過這樣步驟及簡單的練習(xí)，您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是較澀的？是否帶有濃郁的水果味？喝下去的口感又如何呢？當(dāng)然，真正要能品出酒的好壞，還是得經(jīng)由不斷嘗試比較各類的葡萄酒、并吸收相關(guān)的資訊，才能精于此道的。同時(shí)一個(gè)人也會(huì)隨經(jīng)驗(yàn)的累積而對(duì)同一種酒有不同的看法。 如果你送人的話就要先了解對(duì)放喜好什么樣的紅酒 。紅酒一般分；解百納和干紅，干紅的口味叫澀一些。

目前市場上酒的等級(jí)確實(shí)很多，挑選一個(gè)好的品牌很重要。作為禮品，我建議您買個(gè)禮合包裝的白蘭地。是選用上等葡萄經(jīng)蒸餾的方法制作而成的。現(xiàn)在市場上公認(rèn)的三大洋酒品牌是軒尼詩，人頭馬，馬爹利，都是原裝進(jìn)口的，還有拿破侖也不錯(cuò)。白蘭地是講年份的，不同的名稱代表不同的價(jià)格。一般從市場價(jià)格上就能看出來，年份越長價(jià)格越貴。如果是自備的，我建議您挑選一些釀造的葡萄酒。釀造的葡萄酒一般消費(fèi)者稱之為葡萄酒，有紅和白的分別。如果您喜歡吃牛肉或豬肉的，可以選用紅葡萄酒。如果您喜歡吃魚或海鮮的，可以選用白葡萄酒。目前市場上能夠在一個(gè)品牌中包括所有品種的紅葡萄酒和白葡萄酒的不多，德國的“藍(lán)仙姑”系列相對(duì)還比較齊全，挑選也方便，原產(chǎn)地有德國，法國，澳大利亞，智利，英國，南非等世界各地的著名產(chǎn)區(qū)，價(jià)格從幾十到上千，大部分消費(fèi)者都能在其中選出自己喜歡的一款。在上海各個(gè)大商場都可以買到，價(jià)格也適中。代理進(jìn)口商是上海市食品進(jìn)出口公司，非常專業(yè)。

單從外觀上辨別紅酒的好壞可以看紅酒的許可證“etiquette”以及酒的顏色。許可證上會(huì)標(biāo)示出紅酒的產(chǎn)地、出品的酒莊、葡萄的收成年份等重要的信息。想要買一瓶好的紅酒，最可靠的方式就是挑選一瓶知名酒莊出品的紅酒，比如法國波爾多的五大酒莊。葡萄的收成年份同樣重要，由于每年的氣候不同，葡萄的品質(zhì)也會(huì)有起伏，近20年來出產(chǎn)的葡萄酒以1982年、2000年這兩年出產(chǎn)的為最好。另外，正規(guī)渠道進(jìn)口的葡萄酒會(huì)有中文標(biāo)識(shí)。透過酒瓶觀察，紅酒應(yīng)該是清澈的，沒有懸浮物。好的紅酒應(yīng)該香氣濃郁，而沒有刺激的氣味。

紅酒不是年份越多酒就好喝,是要看它哪年的氣候和葡萄品種哪年的氣候好葡萄品種好釀出來和就是好的就

葡萄酒是營養(yǎng)酒，對(duì)身體的好處很多。堅(jiān)持飲用，相信你一定會(huì)健康又漂亮。 自己飲用的葡萄酒其實(shí)很好選擇： 首先了解葡萄酒的品牌，目前，國產(chǎn)的葡萄酒比較好的有張?jiān)?/a>、長城、王朝、威龍、新天這幾個(gè)品牌，對(duì)于這幾個(gè)酒，你只要要正規(guī)的市場上購買就不會(huì)有假，你可以選擇一種你比較喜歡的品牌，以后長期飲用這個(gè)品牌的酒。 其次，對(duì)于酒的價(jià)格不要過高的要求，這幾個(gè)品牌都有中、高、低檔的葡萄酒，我想，自己飲用一般選擇三十到五十元的酒最好，很經(jīng)濟(jì)而且這個(gè)價(jià)位的酒很不錯(cuò)，如果送禮的話，這樣的酒太便宜，自己飲用則是最好酒。你說的十幾塊錢的酒，一般都是甜型葡萄酒，你想美容，喝健康，最好在習(xí)慣喝干紅葡萄酒，而十幾塊錢的干紅，一般都是不怎么好的品牌（當(dāng)然，事實(shí)并非這么絕對(duì)，呵呵~）。 再次，喝葡萄酒不能過量，最好的健康喝法是每天150`--200ml最好，堅(jiān)持飲用，對(duì)你的身體很有好處。

紅酒和葡萄酒是一類的、、 一般威士忌白蘭地是時(shí)間越長越好、、 別的就不知道了、、 你可以問問超市的導(dǎo)購、、 相信一分錢一分貨嘛、、