為什么茅臺53度比42度，高度和低度的茅臺怎么會差那么多有沒有誰可以告訴我呢

茅臺的度數(shù)標(biāo)準(zhǔn)是53度。。。低的度數(shù)一定是最后蒸出來的那幾道，香味，風(fēng)味都沒那么好，所以價格低是應(yīng)該的，正常的。。。

茅臺53度的比43度的貴那么多是以為酒度數(shù)不一樣，基酒參入的比例不一樣，高度數(shù)原酒多，水分少，中度酒原酒少，水分多。

53度酒是酒精和水的分子結(jié)合得最完美的度數(shù)，但有的人想喝醬香型白酒，但又嫌度數(shù)太高，所以就會出現(xiàn)一批低度的醬香酒，這只是技術(shù)上的差異，但酒體整體來說應(yīng)該還是醇厚幽雅的

雖然白酒是我國的“國粹”，古法技藝傳承了四千多年，但目前來看咱們對白酒的熱忱遠(yuǎn)不如封建社會時期。一是由于洋酒、啤酒和紅酒的流行搶走了不少市場份額，二是由于白酒的酒精度數(shù)比較高，口感辛辣，一些酒量淺的人剛觸摸的時分還沒等體會到它的精髓，就產(chǎn)生了沖突的心情。不過要說好喝不上頭，還得是純糧白酒。我國白酒可是世界三大蒸餾酒之一，釀造工藝一貫在不斷改進(jìn)，經(jīng)歷了數(shù)千年的沉淀才有了今日的成就。樸實(shí)的糧食酒不只酒體醇香、口感圓潤，而且進(jìn)口甜美、回味悠長，可不是那些勾兌出來的調(diào)制酒可以比較的。在國內(nèi)酒類市場中，白酒價值是名列前茅的，高檔名酒的市場價都不廉價，特別是貴州茅臺，有錢都很難買得到！由于它每年只出產(chǎn)20多萬瓶，可我國酒友這么多，就算一人一杯也不行分吶！由于茅臺酒的保藏價值高、升值空間大，所以許多人買來也不舍得喝，基本都擺在家里當(dāng)“傳家寶”了。現(xiàn)在最貴的一瓶茅臺酒現(xiàn)已拍出了一千多萬人民幣的高價，這可比什么82年的拉菲紅酒要牛多了。不過有一個條件，這瓶貴州茅臺最少得是53度的，要是43度的可就沒那么值錢了?；蛟S許多網(wǎng)友都會疑惑：“同樣都是茅臺酒，43度和53度到底有何差異，怎樣年份相同，價錢卻不相同呢？”原因很簡單，樸實(shí)的糧食酒最少要在50度以上，酒體才會更安穩(wěn)，不管是口感仍是味道，都適可而止，而且便于寄存，不容易蛻變。一般濃香型糧食酒最低是52度，而醬香型的最低是53度。貴州茅臺是醬香型白酒，43度的安穩(wěn)性比較差，質(zhì)量不如53度的，而且很難陳放，時間久了難保酒體會不會蛻變。其實(shí)筆者也是看完資料今后才茅塞頓開，理解為何市面上咱們追逐的茅臺酒都是53度的，而并不是43度的。并非是貴州茅臺沒有低度酒，只是不適合拿來保藏算了，當(dāng)口糧酒仍是不錯的。只是茅臺價格太高，主張咱們可以嘗嘗平價川酒。四川盛產(chǎn)白酒，有著一起的風(fēng)格，而且味道、口感都不輸黔酒，尤其是這款玉蟬大曲52度，不只香氣柔軟細(xì)膩，口感層次更是豐厚。川酒本就享有盛名，五糧液、瀘州老窖和劍南春都是我國名酒，玉蟬老酒雖然沒在“八大名酒”隊伍中，可是質(zhì)量卻不輸給那些大品牌，一貫堅持純糧釀造和古法傳承。

醬香型白酒一般以53%vol居多，在53度酒精含量時，酒中各種成分融合最佳，酒的口感最好。

53度經(jīng)典茅臺酒，近些年出的38度和43度酒

茅臺的價格是一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)，貴、太貴、漲價、又漲，以目前的售價對比，53度飛天茅臺醬香型500ml售價2655元，43度飛天茅臺500ml售價999元，價格相差不少，在中國的白酒市場中，可分為高中低檔，從20元一瓶的牛欄山，到200元的天之藍(lán)，再到2000多元的飛天茅臺，無論價格高低，都有一部分的忠實(shí)用戶，國酒文化深入人心，有些人堅信，越高檔的白酒，送禮越覺得有面子，顯得高端大氣上檔次。43度飛天與53度飛天同樣品質(zhì)優(yōu)異，相對于53度來說，43度很容易就能買到，市場沒那么緊張，價格也都能接受，但如果兩樣都喝過，你就會明白，貴有貴道理，53度的茅臺制作工藝復(fù)雜，酒醇厚都勻，醬香逼真，后味醇滑。人們口中所謂的茅臺酒，也只有這一款而已，53度醬香酒，它的釀造過程很復(fù)雜，需要時間的沉淀，而且數(shù)量有限，這款白酒，一直是茅臺集團(tuán)的看家王牌，物以稀為貴。43度飛天的市場，主要針對中端消費(fèi)人群，當(dāng)然，它不是唯一的一款低度茅臺酒，相應(yīng)的還有39度，33度等等，在原茅臺的基礎(chǔ)上，為了讓消費(fèi)者適應(yīng)口味，而進(jìn)行了降度，當(dāng)初53度也打過國外市場，但對于外國人來說太過辛辣，只能降低到43度。同樣都是飛天茅臺，為什么43度比53度便宜那么多，因?yàn)榭谖恫顔幔?、口味區(qū)別大因?yàn)榭谖秴^(qū)別大，兩者的感覺完全不一樣，飛天茅臺53度醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久，43度飛天降度之后，口感沒有53度那么醇和，回香也不持久，“老酒友”一口就能嘗出，當(dāng)然，但是對于一般消費(fèi)者來說，43度也算好酒了，畢竟是茅臺工藝。有人做過一個實(shí)驗(yàn)，白酒達(dá)到53度的時候，酒精分鐘和水分子，結(jié)合最緊密，口感體驗(yàn)最佳，飛天茅臺就在54-52之間，很神奇的做到了，可以說是技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)晶，43度茅臺與53度茅臺雖“同根同源”，卻奈何“先天不足”，臨了卻被“自宮一刀”。43度茅臺酒，使用的是53度茅臺酒作為基酒，再通過科學(xué)、合理的降度、除雜、除濁，增加香氣，融合而成，在釀造工藝上，省略了幾個步驟，隨著時間的流逝，43度與53度，二者的差別進(jìn)一步被放大。2、收藏價值不一樣90年的一瓶茅臺酒，現(xiàn)在都價值過萬了，在白酒圈子，53度飛天適合長期存放升值，由于它的特殊工藝，在存在的過程中，香氣更明顯，口感更加醇和，這也是醬香型白酒越陳越香的原因，懂收藏的都知道，醬香型白酒，是最適合收藏的白酒之一。因?yàn)樗木企w穩(wěn)定，水分子與酒精結(jié)合的牢固，不會輕易揮發(fā)，而43度的茅臺酒，在長期存放的過程中，會面臨酒中的醇、酸、酯等物質(zhì)逐漸揮發(fā)分解等問題，酒質(zhì)無法保證，從一點(diǎn)來說，它的價值就不及53度的一半，酒友不喜歡收藏，價格自然上不去。以上兩個原因是最根本的原因，一個是口味，一個是收藏價值，低度白酒，雖然是53度的基酒，但主要以過濾的水和乙醇為主，還有極少量香味物質(zhì)，說白了也就是勾兌工藝，這就是茅臺43度不受追捧，和53度差距越拉越大的原因。

53度茅臺冬蟲夏草酒和52度茅臺福滿四季酒價格表：53°茅臺北冬蟲夏草酒藍(lán)鉆款500ML ￥128053°茅臺北冬蟲夏草酒金鉆款500ML ￥158053°茅臺北冬蟲夏草酒1380款 1380ML ￥298053°茅臺北冬蟲夏草酒皇龍666限量珍藏版 3000ML ￥588853°茅臺北冬蟲夏草酒皇龍10斤裝限量珍藏版 5000ML ￥1588852°茅臺福滿四季酒8年原漿500ML ￥9852°茅臺福滿四季酒9年原漿500ML ￥9852°茅臺福滿四季酒12年原漿500ML ￥19852°茅臺福滿四季酒15年原漿500ML ￥19952°茅臺福滿四季酒20年原漿500ML ￥398

同是茅臺酒，53度比43度貴了近3倍，大家還爭著買，原先區(qū)別那么大。一、醬香酒的12987加工工藝二、放水稀釋液勾酒串香那43度茅臺酒則需需要經(jīng)過放水稀釋液降度解決，加工工藝更繁雜。學(xué)過分析化學(xué)的的朋友都掌握，醬香酒的香氣由來大多為成分不上2%的芬芳酸脂類有機(jī)化合物，這最少量小分子有機(jī)物卻筑造了茅臺酒的香味框架。這種小分子水酸脂類有機(jī)化合物還有一個特點(diǎn)，那便是其“脂溶”，很容易溶解于乙醇，且不溶于水。那樣，放水稀釋液降度后茅臺基酒往往會使一部分小分子有機(jī)物釋放而出現(xiàn)混濁。若想除去釋放后變混濁的芬芳酸脂類有機(jī)化合物小分子化合物，則唯有通過過慮吸咐除去，那般純糧酒的香味就會變得淡而無味了，把茅臺酒的味道給溶解沒了。若想修復(fù)香醇口感，則需要中后期開展串香勾酒。那樣43度茅臺酒反倒加工工藝更加復(fù)雜繁雜，那么為什么還費(fèi)那么大力氣去干這類白費(fèi)力氣的活呢？自然就是為了適應(yīng)銷售市場，通常是一些喝不了高度白酒的年輕群體及海外市場的需求，能夠更融入這些不容易品味醬香酒老外的愛好。三、白酒的最好近視度數(shù)很有可能細(xì)心地酒鬼看到了這樣一個問題，經(jīng)典濃香白酒多數(shù)為52度，而茅臺酒等醬香白酒則多見53度，這可以從白酒的最好近視度數(shù)談起。有些人曾經(jīng)做過一個實(shí)驗(yàn)，發(fā)覺把53.94ml的乙醇與49.83ml的冷水混勻，所得到的液體體積并不是103.77，反倒恰巧是100ml。這個就總結(jié)出了一個結(jié)果，52-54度是乙醇和水融合最密切的酒精度。也不難理解，為何經(jīng)典濃香白酒多數(shù)為52度，而著位的醬香白酒則多見53度的原因了，那也是茅臺酒挑選53度的主要原因所屬。四、香醇口感區(qū)別通過兌水稀釋液、降度串香后43度茅臺酒，口感則比不上53度茅臺口感圓潤，香醇會相對淡而無味，通道也不是很醇正，回味無窮也稍欠細(xì)致綿長。還有一個重要緣由，那便是窯藏時長差別，43度茅臺酒大多數(shù)窯藏好多個月，而53度茅臺酒需要窯藏5年及以上才可以售賣。五、個人收藏發(fā)展?jié)摿ΚM小對于許多喜愛收藏白酒的我們來說，像53度茅臺酒這類的高度醬香白酒乃是白酒收藏的新寵兒，個人收藏數(shù)年后，會有一定的發(fā)展?jié)摿Α＜幢闶遣睾茸砭茊渭優(yōu)榱撕?，口感口味也是有質(zhì)的變化，尤其是個人收藏做到10年以上陳酒。而純糧酒藏友則非常少個人收藏低度白酒，除開并沒有升值空間，即便是藏喝醉酒為了能本人喝，對口感提高也沒多少協(xié)助。這也使得了43度奔月茅臺酒相比53度奔月茅臺酒并沒有藏品市場，那也是43度茅臺酒不冷不熱的一個重要緣故?？墒?，撇開個人收藏要素，43度奔月茅臺酒做為直系的茅臺酒，終究身家在這兒擺著了，如果不喜歡喝高度酒，43度奔月茅臺酒或是物超所值的一款茅臺酒，性價比高也非常高。茅臺酒，43度比53度很便宜3倍，大家卻不愿買，原先差別真就大。很有可能大家讀完后就能知道53度與43度奔月茅臺酒為何價錢差別這么大了?；蛟S有小伙伴說起，雖然43度奔月茅臺酒劃算，但也要一千多塊，更不要說53多度奔月茅臺酒了，直呼喝不了。為了適應(yīng)大家想品味茅臺酒，又憂慮價錢很貴，提升大眾的經(jīng)濟(jì)壓力，茅臺酒上線了更人性化50ml與100ml的小袋裝奔月茅臺酒，這不僅滿足大家能夠嘗到茅臺酒的心愿，又不會提升過多經(jīng)濟(jì)壓力，也非常個性化了。

看你怎么考慮了：1.如果有人愛喝高度酒，選53度的，對高度酒望而生畏，就選38度的。2.如果不想花錢太多，選38度的，同一系列的酒，度數(shù)越高就越貴。3.總體上，高度酒比較節(jié)省一些。

貴州茅臺酒價格表：53°飛天茅臺500ml（2008年） ￥1500 38°茅臺500ml(新飛天) ￥638 53°茅臺名將酒(一代名將)750ml ￥870 43°茅臺500ml(新飛天) ￥758 53°茅臺盛世中國500ml ￥7800 53°茅臺北冬蟲夏草酒藍(lán)鉆款500ml ￥128053°茅臺北冬蟲夏草酒金鉆款500ml ￥158053°茅臺北冬蟲夏草酒1380款 1380ml ￥298053°茅臺北冬蟲夏草酒皇龍666限量珍藏版 3000ml ￥588853°茅臺北冬蟲夏草酒皇龍10斤裝限量珍藏版 5000ml ￥1588852°茅臺福滿四季酒8年原漿500ml ￥9852°茅臺福滿四季酒9年原漿500ml ￥9852°茅臺福滿四季酒12年原漿500ml ￥19852°茅臺福滿四季酒15年原漿500ml ￥19952°茅臺福滿四季酒20年原漿500ml ￥398

同樣是貴州茅臺酒廠的茅臺酒，53度飛天的價格卻比43度飛天的翻了2倍不止。都是同工藝、同原料釀出的茅臺，為什么二者價格和口感差別這么大？43度飛天售價1499，實(shí)際999可成交，幾乎沒漲過價，偶爾還會降價，平時活動也比較多，但買的人很少。相反，53度飛天沒活動，售價1499，你根本買不到，實(shí)際成交價2799，還經(jīng)常有市無貨，這究竟怎么回事兒？今天酒小胖就來和大家說說53度飛天和43度飛天到底有何區(qū)別！一、茅臺七次取酒度數(shù)43度飛天和53度飛天最直接的區(qū)別就是度數(shù)不一樣。大家都知道醬香茅臺分七次取酒，每輪取酒的度數(shù)和口感都不一樣，我們先來了解下七次取酒的過程：可以看到，七次取酒的度數(shù)都是≥52度的，而53度的飛茅直接用七種原酒按一定比例混合就能得到。七次取酒的最低酒精度都是52度，想要用酒直接混合得到43度飛茅是不可能的，只能加水加漿勾兌。但是加了水的茅臺酒體會變得渾濁，會破壞原有的酒體結(jié)構(gòu)。所以勾兌師傅們又想出又想出將白酒過濾的方法，最科學(xué)的就是用活性炭過濾。但過濾掉的“雜質(zhì)”，其實(shí)是酒里各種脂肪酸，過濾在使酒體變清澈的同時，也把茅臺酒的風(fēng)味稀釋掉了。因此，為了使43度飛茅的口感與53度原漿的飛茅的口感差不多，勾兌師又開始給43度飛茅加各種香精調(diào)料，讓它的口感、氣味和53度茅臺差不多，這才有了如今的43度飛茅。從工藝來看，43度飛茅既要降度又要保持酒的風(fēng)味，所用的工序更復(fù)雜，53度飛茅工藝相對更簡單。其實(shí)，茅臺酒之所以降度處理，是為了迎合外國人的口味，進(jìn)軍外國市場，畢竟咱純正的醬香酒他們還不咋會品。二、白酒最佳酒精度：52°~54°之間從窖藏時間來說，43度飛天茅臺窖藏時間也就幾個月，而53度飛天茅臺窖藏要5年以上。從酒質(zhì)口感來說，53度飛茅醬香突出、幽雅細(xì)膩、口感醇厚、回味悠長，是最正宗的茅臺酒。43度香精勾兌的飛茅，自然比不上原汁原味的53度飛茅。43度飛茅加水的原因，口感沒那么沖，比53度好入喉，但明顯醬香味淡了很多，口感也沒有那么醇厚豐滿。此外，經(jīng)過釀酒師傅的多年試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白酒在52度~54度之間，酒分子和水分子的結(jié)合是最牢固的，口感最醇和，也最適合陳放。那些大廠的拳頭產(chǎn)品基本都在這個酒精度數(shù)之間：醬香型和清香型同宗同源，最佳酒精度數(shù)都是53度，如53度飛天，53度青花汾酒；濃香白酒最佳酒精度為52度，如52度普五，52度瀘州老窖；董香型度數(shù)最高為54度，如54度董酒。三、低度酒無收藏價值除了酒的口感外，酒的收藏價值也會直接影響酒的價格，尤其是像茅臺這樣價格本身就很貴的高檔酒，大多數(shù)人買來也是做收藏投資用的。眾所周知，白酒在存放過程中，酒精會慢慢揮發(fā)，50度以下的低度白酒，存放幾年，酒精就會揮發(fā)完，只剩下水，根本沒有收藏價值。酒的價格，一部分也是被這些收藏投資家炒起來的，所以53度飛茅才會越來越貴。一句話而言，43度飛天適合直接喝，53度飛天既可以喝也適合收藏升值。如果是請人吃飯，那瓶價格便宜一半的43度飛天也相當(dāng)有面子了。作為一名資深酒友，我一直都在喝一款53度的懷莊·傳統(tǒng)陳釀酒，毫不夸張的說這個酒毫不遜色于一千多元的名牌醬香酒，口感好，不上頭，讓我一喝就徹底忘不掉它了，我平時標(biāo)準(zhǔn)四兩斷片，但是喝這個酒八兩也不會醉，就是因?yàn)樗玫氖亲铐敿壍睦ど彻に囜劤龅募兗Z陳年老酒。這個酒是中國十大釀酒師之一的陳啟龍大師親自釀制的，也是懷莊酒業(yè)的總經(jīng)理，用的原料和釀制工藝也都是和茅臺酒廠一樣的，都是本地特有的小紅糯高粱和赤水河水，難怪我喝的時候覺得和茅臺味道一樣呢，原來如此！聽說五斤糧食才能釀出來一斤酒呢，真正做到了入口不辣喉、喝多不上頭！說到最重要的酒質(zhì)上面，可以說是達(dá)到了茅臺飛天的品質(zhì)，但是價格才100塊出頭，確實(shí)讓人很難費(fèi)解，為什么這么好的酒賣的那么便宜！可以說是我喝過的所有懷莊酒中性價比最高的一款酒了，要知道懷莊酒業(yè)可是茅臺鎮(zhèn)排名第三的酒企，83年建廠到現(xiàn)在也有37年了，難得?。∽詈笤谧尨蠹铱纯催@款酒的酒線和酒花，我每次打開酒瓶的時候都會有濃厚的醬香味撲鼻而來，酒線可以拉的很細(xì)，酒花也非常飽滿細(xì)密，然后自己悠閑的端起一小杯細(xì)細(xì)的品，這個感覺真的非常美妙，真是何以解憂，唯有傳統(tǒng)陳釀?。?

兩者濃度，香味 純度不同 58度的飛天茅臺是最開始蒸出來的酒，越到后來越低，最后是酒梢子，38度就是酒梢子，中國自來就以濃度最高質(zhì)量最好的酒作為 酒母用來賠其他的低濃度的酒，所以正如酒母的貴重一樣，高濃度的飛天茅臺相比38度的茅臺是酒母一樣，所以價格比較貴

我國傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)酒固態(tài)酒生產(chǎn)工藝先把谷物或薯類粉碎粉碎經(jīng)過酒化酶蒸熟再加入酵母、經(jīng)過發(fā)酵再用人工裝入甑鍋用氣蒸再用涼水循環(huán)冷卻像生產(chǎn)蒸餾水樣從甑鍋甑桶流出味濃香郁蒸餾水酒酒剛流出來時度數(shù)高越來越低酒梢子定度數(shù)掐斷要了前淌出酒綜合保持定要求度數(shù)之內(nèi)基本完成了白酒制作,茅臺酒樣釀造53度精華38度酒梢子所價格差別大

首先，茅臺酒分很多種系列和產(chǎn)品，只有53度飛天茅臺酒是真正獲獎的產(chǎn)品，其他的系列及品種都不是獲獎產(chǎn)品，因此，它們和53度茅臺酒的價格也就相去甚遠(yuǎn)了。其次，醬香型的白酒如果度數(shù)低了，其口感及香味無法充分體現(xiàn)，沒有53度白酒的醇厚味道。再者，從制造工藝上，53度飛天茅臺酒的釀造、窖藏周期要遠(yuǎn)比低度飛天的時間要長出許多來。綜合上述各種因素，所以53度飛天茅臺的價格也相應(yīng)要高出其他品種的價格很多。

差在技術(shù)含量與工藝吧，也有人為因素我國傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒，就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎，粉碎后經(jīng)過酒化酶蒸熟，再加入酵母、經(jīng)過發(fā)酵，再用人工裝入甑鍋，用氣蒸，再用涼水循環(huán)冷卻，就像生產(chǎn)蒸餾水一樣，從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來時度數(shù)很高，越到后來越低，最后是酒梢子，到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi)，基本就完成了白酒的制作,茅臺酒就是這樣釀造的，53度是精華，38度是酒梢子，所以價格差別很大。

我國傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒，就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎，粉碎后經(jīng)過酒化酶蒸熟，再加入酵母、經(jīng)過發(fā)酵，再用人工裝入甑鍋，用氣蒸，再用涼水循環(huán)冷卻，就像生產(chǎn)蒸餾水一樣，從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來時度數(shù)很高，越到后來越低，最后是酒梢子，到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi)，基本就完成了白酒的制作,茅臺酒就是這樣釀造的，53度是精華，38度是酒梢子，所以價格差別很大。

茅臺酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是這樣，只要多買些茅臺酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅臺酒廠也不要再賣酒量，把生產(chǎn)的茅臺酒都庫存起來，坐等茅臺酒升值？收藏茅臺酒也就是近幾年隨著生活水平的提高，有錢人太多和公款吃喝，酒桌上人們首選茅臺酒，特別是老茅臺酒受到人們的追捧，再加上2011年商家和茅臺酒廠操作的，老酒價格一路攀升，但隨著國家嚴(yán)格控制三公消費(fèi)，茅臺，五糧液零售價一路走低，53度500ml茅臺酒有2012年最高零售價2280元，跌到現(xiàn)在的850元左右，老酒價格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺酒為好，90年代初期之前茅臺酒年產(chǎn)量由于人工操作只有幾千噸，隨著茅臺酒廠機(jī)械化擴(kuò)大生產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)到現(xiàn)在的3.5萬噸，物以稀為貴，90年代初之前的53度茅臺酒值得收藏，不管的好（防跑酒）隨著時間它也會慢慢升值，現(xiàn)在的酒生產(chǎn)的量太大，升值基本基本沒有空間。

很多消費(fèi)者非常關(guān)系茅臺酒的酒質(zhì)，紛紛踴躍的參加茅臺酒的解密，有的人說茅臺酒的酒質(zhì)比較好是因?yàn)橥寥辣容^好，并且對茅臺酒的土壤進(jìn)行了對比，然后總結(jié)說是因?yàn)槊┡_酒所處的位置是朱砂土的原因，所以在酒質(zhì)上才會如此出眾。不過也有人說是因?yàn)樗膯栴}，因?yàn)槊┡_的水質(zhì)本身就非常好，所以酒質(zhì)就會提升上來。關(guān)于茅臺酒的酒質(zhì)好的原因眾說紛紜，雖然很多說法并沒有依據(jù)，但是也不乏有一些說到了點(diǎn)子上，像土壤和水質(zhì)都會影響到酒的品質(zhì)。正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，很多酒廠的制造商們就會不遠(yuǎn)千里的去茅臺運(yùn)土和水，為的就是一個目的，提高一下自家酒的品質(zhì)。雖然茅臺酒的土壤和水質(zhì)對對酒有一定的影響，但也只是一丁點(diǎn)而已，更多的好酒質(zhì)來源于制作工藝。首先茅臺酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，并且在工藝上是十分合理的，因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品就會用不同的輪次，并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進(jìn)行勾兌而成，這樣繁瑣的工序下來之后，才形成了茅臺就獨(dú)特的風(fēng)格。所以大家只要提到茅臺酒這幾個字，就會想到高端兩個字，如果沒有非常好的酒品，怎么能配的上這兩個大氣的字呢。

什么樣的白酒能收藏？茅臺酒定制中心官網(wǎng)介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本，采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟猓还艽娣哦嗑?，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺酒定制中心官網(wǎng)