小批量勾兌與飛天茅臺(tái)哪個(gè)好,迷你音響哪種好重低炮音響說(shuō)的是什么跟一般的有什么區(qū)別

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1,迷你音響哪種好重低炮音響說(shuō)的是什么跟一般的有什么區(qū)別

建議你買 個(gè)5.1的,那樣會(huì)有感覺(jué)

迷你音響哪種好重低炮音響說(shuō)的是什么跟一般的有什么區(qū)別

2,飛天茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)金黑金紅有什么區(qū)別那個(gè)好

茅臺(tái)和普通茅臺(tái)一樣,紅色瓶子的我只知道馬年茅臺(tái),各種顏色的茅臺(tái)其實(shí)都和飛天不一樣帶顏色的屬于年份基酒小批量勾兌。小批量勾兌的茅臺(tái)比飛天要好喝,比如玫瑰金,藍(lán)茅綠茅,很多種

飛天茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)金黑金紅有什么區(qū)別那個(gè)好

3,茅臺(tái)小批量勾兌是什么意思

貴州茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的。紀(jì)念酒或出口版卡穆特許經(jīng)銷的。飛天茅臺(tái)酒小批量勾兌是特殊口味和普通茅臺(tái)酒口味。不同更加符合外國(guó)人的口味。

茅臺(tái)小批量勾兌是什么意思

4,茅臺(tái)一般有哪幾種系列價(jià)格是多少

茅臺(tái)最有名的應(yīng)該是飛天茅臺(tái)和15年,價(jià)格因?yàn)閺S商不同而不等,給你推介一家叫酒連網(wǎng)的網(wǎng)站,里面有很多正宗的茅臺(tái)酒,你可以參考一下

5,卡慕茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)哪個(gè)貴

應(yīng)該卡慕茅臺(tái)比飛天茅臺(tái)更具收藏和紀(jì)念價(jià)值??矫┡_(tái)本身就屬于小批量勾兌茅臺(tái)酒,且很多是紀(jì)念版本,有一定紀(jì)念意義。再者眾所周知在茅臺(tái)酒里一般小批量勾兌的茅臺(tái)酒是要高于飛天茅臺(tái)的品質(zhì)的,綜上,卡慕茅臺(tái)比一般飛天茅臺(tái)好。

6,茅臺(tái)酒哪款銷的最好

53°飛天銷的最好,但是由于已經(jīng)是流水市場(chǎng),沒(méi)有什么利潤(rùn)如果你找項(xiàng)目,推薦一個(gè)黔坤酒,也是茅臺(tái)的,進(jìn)貨便宜口感好,利潤(rùn)高
53°飛天銷的最好
f飛天系列!~再看看別人怎么說(shuō)的。
茅臺(tái)成龍酒”是茅臺(tái)酒廠出的酒,茅臺(tái)股份公司的酒質(zhì)是有保障的?!懊┡_(tái)成龍酒”有兩款,“普通版”為高檔醬香型白酒,同茅臺(tái)飛天一樣,同樣利用得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,秉承傳統(tǒng)釀造工藝精心釀制,一脈相承,是茅臺(tái)系列酒中最好的醬香型白酒。同樣具備醬香顯著、幽雅舒適、酒體綿柔、回味悠長(zhǎng)、余香持久等獨(dú)特風(fēng)格?!疤刂脐愥劤升堈洳匕妗笔怯申愥勈暌陨系哪攴菥圃倥湟圆煌攴莸睦暇凭恼{(diào)配而成,酒質(zhì)晶亮透明,醬香突出,口味幽雅細(xì)膩,酒體豐滿醇厚。珍藏版酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由茅臺(tái)特有的醬香、窖底香、醇甜香三大特殊風(fēng)味融合而成,在以醉人的芬香讓世界了解自己的同時(shí),也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界,讓其了解中國(guó)傳統(tǒng)文化的同時(shí)又了解了中國(guó)的酒文化。

7,小批量勾兌什么意思

所謂“小批量勾兌”就是茅臺(tái)酒廠多位勾調(diào)大師在茅臺(tái)酒傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝基礎(chǔ)上,甄選不同年份的茅臺(tái)酒,小批量精心勾兌而成。這是茅臺(tái)客服對(duì)小批量勾兌的解釋。可以這么通俗的理解,小鍋炒菜更香。就像本來(lái)是10噸酒盤勾的,現(xiàn)在是只用2噸酒來(lái)盤勾,而且大師勾調(diào)得更細(xì)致,比普茅更好的口感,茅臺(tái)也需要?jiǎng)?chuàng)新刺激消費(fèi),就搞了這么個(gè)小批量勾兌。其實(shí)小批量勾兌跟普通勾兌的方式也差不了多少,只是加了部分老酒的原因提升了其口感和醇度。但就是這部分老酒的比例,也提升了價(jià)格。小批量勾兌和普通茅臺(tái)基酒相同,勾兌工藝一樣,但是因?yàn)槎嗉拥牟糠掷暇剖剐∨抗磧逗推彰┮院蟮睦鲜祜L(fēng)味不一樣。有個(gè)喝了多年茅臺(tái)的茅粉告訴我,如果普茅和小批量勾兌的茅臺(tái)不放在一起根本喝不出區(qū)別,只有陳釀茅臺(tái)喝起來(lái)有明顯的酒質(zhì)提升,所以如果是為了喝更好的茅臺(tái)酒,那陳釀茅臺(tái)是更好的選擇,小批量勾兌的茅臺(tái)性價(jià)比不高。無(wú)論是小批量勾兌茅臺(tái)還是普通茅臺(tái)酒,都是一個(gè)字,貴!如果是為了送禮的話,茅臺(tái)自然更有面子,但是只是喝的話,如果心疼錢包,但是又想喝到茅臺(tái)這種檔次的酒,大可不必選擇茅臺(tái),茅臺(tái)鎮(zhèn)上有的酒廠也能生產(chǎn)出接近茅臺(tái)酒口感的酒,這個(gè)就要看渠道了。匠心醬香xiantanjx

8,飛天茅臺(tái)瓶底的mb字母是最好的茅臺(tái)么

基本贊成一樓的說(shuō)法 不過(guò)沒(méi)那么夸張 市場(chǎng)上流通的茅臺(tái)至少一半以上是高仿的。道高一尺 魔高一丈 現(xiàn)在的高仿茅臺(tái)光憑外觀是很難鑒別真假了 哪怕是集團(tuán)打假辦的工作人員 有的假茅臺(tái)甚至是回收真茅臺(tái)的空瓶來(lái)做的。所以鑒別真假茅臺(tái)最關(guān)鍵的還是靠品嘗 不過(guò)這也需要相當(dāng)?shù)乃?/div>
我專做茅臺(tái)酒很多年了,我的茅臺(tái)酒品質(zhì)及價(jià)位有一定優(yōu)勢(shì),想拿酒的朋友,來(lái)我這,酒水和包裝有靠譜。
支持防偽,支持過(guò)大小機(jī),喜歡酒的老哥,來(lái)我這拿即可
我專做茅臺(tái)酒很多年了,酒水及包裝均為高端材質(zhì),支持各種防偽,價(jià)位和品質(zhì)有一定的優(yōu)勢(shì),想拿酒的朋友,來(lái)我這拿即可。V為是我。跟著飛天姓的還好,至少不存在什么假不假!一分價(jià)錢一分貨,純屬是為了獲取不同消費(fèi)等級(jí)的客戶,才推出的不同價(jià)位的茅臺(tái),也就是說(shuō)你花迎賓或者王子的價(jià)錢買到的是你自己選擇的,還算不錯(cuò)的。
現(xiàn)在53°飛天茅臺(tái)價(jià)格850左右 15年3000左右 30年7000左右 你的10年的也就1800-2200階段(前提是必須保證質(zhì)量)

9,生肖茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)哪個(gè)好

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 飛天茅臺(tái)是平常都有出售。生肖茅臺(tái)是每年定做紀(jì)念款。 飛天茅臺(tái)酒是一款醬香型白酒,采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。 貴州茅臺(tái)生肖酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司與生肖設(shè)計(jì)巨擘黃永玉老先生共同打造的一款茅臺(tái)主品牌酒。產(chǎn)品延請(qǐng)藝術(shù)大師黃永玉在茅臺(tái)酒瓶上,繪制出十二生肖圖案,旨在創(chuàng)造國(guó)酒茅臺(tái)、國(guó)家級(jí)藝術(shù)大師與國(guó)粹生肖文化的結(jié)合,是茅臺(tái)優(yōu)質(zhì)白酒基礎(chǔ)之上升華成的高尚飲品酒、高端藏品酒和高檔禮品酒。這也是國(guó)酒茅臺(tái)在繼推出奧運(yùn)茅臺(tái)、盛世茅臺(tái)、世博茅臺(tái)之后的又一道文化景觀。茅臺(tái)十二生肖酒是我國(guó)第一款作為資產(chǎn)權(quán)益產(chǎn)品的高檔白酒。 親。感謝您的支持與信任!希望我的回答對(duì)您有所幫助,您對(duì)此還有什么疑問(wèn)嘛?要是沒(méi)有的話,麻煩你點(diǎn)個(gè)“贊”(在左下角進(jìn)行評(píng)價(jià)哦),您的舉手之勞,對(duì)我們很重要,您的認(rèn)同是我最大的進(jìn)步。祝你生活愉快!! 更多2條 

10,99元一箱的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒是勾兌的嗎

99元一箱茅臺(tái)是不可能的,真的茅臺(tái)不止這一點(diǎn)。正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒必須要到正規(guī)的廠家進(jìn)行購(gòu)買,正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒價(jià)格不會(huì)那么低。一,在這個(gè)魚龍混珠的市場(chǎng)上,任何事情都有真假,有真的也就有假的,有假的也就說(shuō)明同樣存在真的。二,真正的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒,廠家歸屬是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的水土和自然條件,酒質(zhì)是非常棒的!三,茅臺(tái)鎮(zhèn)因醬香酒而聞名,蓋過(guò)了其生產(chǎn)濃香型酒的名輝。當(dāng)然,其售價(jià)常常比較高。其獨(dú)特優(yōu)秀的酒質(zhì)和必須得有幾萬(wàn)噸訂單量才能壓低的酒價(jià),也要求其必須以更親民的價(jià)格和方式來(lái)促進(jìn)銷量,提高轉(zhuǎn)化率和防止庫(kù)存擠壓。四,所以,對(duì)常規(guī)慢銷酒存在沖擊。于是,一方面,受江湖騙子模仿,比如明明廠家產(chǎn)地是helan的特別擴(kuò)大字體的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。忽悠不仔細(xì)的人們。一方面來(lái)自冤家的排擠和打壓。一方面來(lái)自魚龍混雜的市場(chǎng)導(dǎo)致的用戶信任度喪失和真假難辨。五,食品安全問(wèn)題國(guó)家督察得很嚴(yán)。賣假酒是要受法律制裁的。六,總體來(lái)說(shuō),屬于一種營(yíng)銷方式,價(jià)格實(shí)惠,酒質(zhì)還是很棒的,也即,用茅臺(tái)鎮(zhèn)的水土和條件,茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的濃香型白酒。對(duì)于正規(guī)銷售廠家而言。七,也有常規(guī)酒按照這個(gè)營(yíng)銷方式一百元一箱來(lái)售賣的。但是苦于吸引力不大。又價(jià)格定在那里,要保證利潤(rùn),酒質(zhì)平平。除非,它能擴(kuò)大訂單量壓價(jià)并提高酒質(zhì)。
你好,首先更正一個(gè)概念,所有酒都是勾兌的(專業(yè)名詞叫溝調(diào))。但大多數(shù)人理解的是勾兌的酒就不好,但實(shí)際并不是這樣,我們所理解的不好是用化學(xué)酒精勾兌的酒不好。但實(shí)際上茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒也是勾兌的,只是它的溝通是用不同年份的酒進(jìn)行溝通對(duì),然后勾兌出不同口感和等級(jí)的具體產(chǎn)品。我們說(shuō)的所謂的好酒就是不用化學(xué)酒精勾兌,而是用純糧食的酒進(jìn)行勾兌。所謂貴的酒就是在酒的溝調(diào)比例中老的基酒占的比例更多一些。茅臺(tái)鎮(zhèn)民營(yíng)釀酒第一坊懷莊酒業(yè)宣希望對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)純糧食釀造的醬香酒感興趣的朋友可以多多了解我們懷莊酒業(yè)的一款具有非常好的口感性價(jià)比的產(chǎn)品——原漿1997.
當(dāng)然不是真的。茅臺(tái)酒作為最出名的醬香型白酒,其工藝制作就決定了茅臺(tái)酒不可能如此便宜,醬香型白酒制作第一,制曲,利用小麥制曲,制曲為后期發(fā)酵做準(zhǔn)備。第二,下沙,利用優(yōu)質(zhì)高粱,重陽(yáng)時(shí)節(jié)下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵,第三,取酒,釀制過(guò)程中有兩次取酒。第四,貯存,選擇恒溫恒濕、微生物豐富的山洞,洞藏五年以上。第五,調(diào)味,原漿兌原酒,不同輪次的調(diào)味,調(diào)好味再經(jīng)檢驗(yàn)就可出廠了。傳統(tǒng)釀造工藝決定價(jià)值。就拿同類型的醬香型白酒七種武器酒來(lái)說(shuō),同茅臺(tái)酒出自茅臺(tái)鎮(zhèn)價(jià)格具有好喝、好吞喝后不頭痛不口干的特點(diǎn)。面對(duì)消費(fèi)者其性價(jià)比更高。
你猜呢?連糧食成本都不夠,還特么原漿酒。

11,茅臺(tái)王子酒和普通的茅臺(tái)酒有什么區(qū)別茅臺(tái)王子酒哪種最好

茅臺(tái)王子酒和普通的茅臺(tái)酒的區(qū)別在于它們的品質(zhì)、產(chǎn)品定位、基酒年份、生產(chǎn)工藝和價(jià)格。1、品質(zhì)不同。茅臺(tái)酒酒質(zhì)是最好的,茅臺(tái)王子酒屬于茅臺(tái)系列里比較低檔的,品質(zhì)是比不上正常的飛天茅臺(tái)的。2、產(chǎn)品定位不同。茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠家針對(duì)高端人士開(kāi)發(fā)的高端產(chǎn)品,而茅臺(tái)王子酒是廠家針對(duì)中高端人群開(kāi)發(fā)的中高端產(chǎn)品。3、基酒年份不同。茅臺(tái)酒基酒年份是5年,茅臺(tái)王子酒基酒年份是3年。茅臺(tái)酒是坤沙酒,而王子則是翻沙酒或丟槽酒。4、生產(chǎn)工藝不同。茅臺(tái)酒是大曲坤沙酒,嚴(yán)格按照“12987”的傳統(tǒng)工藝釀造,基酒至少儲(chǔ)存3年以上,然后采用大量的老酒溝調(diào)而成。而茅臺(tái)王子酒則不是坤沙酒,主體也就是碎沙與翻沙酒。酒質(zhì)本身與一般的高粱酒沒(méi)有實(shí)質(zhì)上的區(qū)別,釀造出來(lái)的基酒儲(chǔ)存時(shí)間也不會(huì)像茅臺(tái)酒那樣嚴(yán)格要求至少有3年以上。5、價(jià)格不同。正宗的茅臺(tái)酒價(jià)格都根據(jù)地區(qū)不同價(jià)格在一到兩千之間,而茅臺(tái)王子酒幾百元就可以了。擴(kuò)展資料:茅臺(tái)王子酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒,是面向大眾的普通酒。它完全采用貴州茅臺(tái)酒釀造工藝和按照貴州茅臺(tái)酒質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)要求,經(jīng)長(zhǎng)期貯存精心勾兌而成的醬香型白酒。茅臺(tái)王子酒具有醬香濃郁、優(yōu)雅細(xì)膩、豐滿醇和、回味悠長(zhǎng)、空杯留香、酒后不上頭的茅臺(tái)風(fēng)格,它與茅臺(tái)酒同宗同源,一脈相承,是貴州茅臺(tái)酒的嫡系品牌,是所有醬香白酒當(dāng)中品質(zhì)、口感最接近茅臺(tái)酒的白酒。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽(yáng)投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。參考資料:百度百科-茅臺(tái)王子酒百度百科-茅臺(tái)酒茅臺(tái)王子酒有很多個(gè)系列酒,現(xiàn)在小六跟大家分享一下茅臺(tái)王子系列酒的特點(diǎn)。茅臺(tái)王子酒是53度的醬香型白酒,是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司按照貴州茅臺(tái)酒質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)要求,完全采用貴州茅臺(tái)酒釀造工藝釀造,經(jīng)長(zhǎng)期貯存精心勾兌而成的醬香型白酒。1.普王——茅臺(tái)王子酒(官方158)茅臺(tái)王子酒,俗稱普王,98年10月茅臺(tái)集團(tuán)兼并習(xí)酒后,用習(xí)酒酒體灌裝生產(chǎn),于1999年正式面市。普王是正宗的茅系醬香味,個(gè)人覺(jué)得普王總體醬香略淡,聞香清新、舒適、有張揚(yáng)感,入口純凈偏甜,入口前段略有厚重,中后略單薄,不夠飽滿,尾段收口干凈,回味甘甜,比較悠長(zhǎng)??诟斜炔簧倨渌踝泳颇敲春?,比茅臺(tái)鎮(zhèn)很多醬香酒強(qiáng)一些。2.茅臺(tái)王子酒 珍品(官方358,市面多數(shù)是299)在2004年全國(guó)秋季糖酒會(huì)上“茅臺(tái)珍品酒”正式上市,目前是茅臺(tái)嫡系酒中相當(dāng)火熱的酒,熱度氣勢(shì)不亞于賴茅傳承。珍品王子酒質(zhì)在普王子基礎(chǔ)上有所提升,目前都比同期的醬門王子要好,直逼近漢醬。珍品王子酒焦香突出,酒香濃郁張揚(yáng),復(fù)合香氣香均衡,口感飽滿厚重,優(yōu)雅細(xì)膩,在前、中、后、尾段平穩(wěn),苦味均略出頭,回味悠長(zhǎng)、空杯留香。整體上說(shuō),珍品王子醬香味、口感、回味都表現(xiàn)了高端茅系酒的特征。3.茅臺(tái)王子酒 醬門經(jīng)典(官方288)2010年,醬門經(jīng)典以新品王子酒酒質(zhì)為基礎(chǔ)上,更換新包裝,印“醬門經(jīng)典”四個(gè)字,作為新品推出,曾受到市場(chǎng)的熱捧一段時(shí)間,價(jià)格也貴了一些。由于與珍品”兩種酒質(zhì)都是一樣的,只是外包裝不一樣,就價(jià)格定位存在沖突,在2018年已經(jīng)停產(chǎn)。醬門經(jīng)典醬香濃郁,醬香、焦香、水果香混合,香氣艷麗,比較張揚(yáng);入口微甜舒適,口感飽滿厚重,回味微帶酸澀,尾味收口干凈,回味悠長(zhǎng)、空杯留香。整體覺(jué)得醬門經(jīng)典是一款高端茅系醬酒的入門產(chǎn)品,不論是價(jià)格還是口感,都是能滿足酒友們的口糧酒需求。4.茅臺(tái)王子酒 醬香經(jīng)典(官方468)茅臺(tái)王子酒(醬香經(jīng)典)是2018年1月正式上市,是砍掉“醬門經(jīng)典”后又一新品,為開(kāi)創(chuàng)茅臺(tái)醬香系列酒營(yíng)銷新局面而準(zhǔn)備的,官方號(hào)稱醬香經(jīng)典在秉承了傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上對(duì)酒質(zhì)和包裝都進(jìn)行了升級(jí),是具有超高性價(jià)比的醬香酒新典范。其以優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料,采用大曲醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀造、貯存、勾兌而成,未添加任何香氣、香味物質(zhì)。具有醬香典雅、酒體豐滿、醇和協(xié)調(diào)、回味長(zhǎng)、空杯留香久的特點(diǎn)。不僅醬香經(jīng)典瓶子等包裝都勝于珍王,且酒質(zhì)也豪不比珍王遜色。5.茅臺(tái)王子酒 黑金(官方298,現(xiàn)實(shí)是218)黑金王子是2016年貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷公司為了滿足市場(chǎng)對(duì)茅臺(tái)醬香酒的需求而全面提升質(zhì)量的新品。黑金王子市場(chǎng)定位不是很突出,是間于普王與醬門經(jīng)典的中間,感覺(jué)它上市對(duì)市場(chǎng)影響不大。黑金酒質(zhì)與醬門經(jīng)典很相近,醬味香而不艷,入口甘醇,諸味還算協(xié)調(diào),但尾味略帶苦澀,回味較長(zhǎng)?,F(xiàn)在酒友們對(duì)黑金與醬門經(jīng)典兩者比較,都是褒貶不一。6.茅臺(tái)王子酒 金王子(官方388)金王子是在2017年12月的山西朔州新品發(fā)布會(huì)上公布面世的,因其瓶子金色而得名。目前,據(jù)了解這個(gè)酒的知名度有點(diǎn)小,人們對(duì)它的評(píng)價(jià)也是褒貶不一。整體而言,酒質(zhì)口感都在普王之上的,與黑金相當(dāng),畢竟新品發(fā)布都會(huì)超越原來(lái)產(chǎn)品。7.茅臺(tái)王子酒 醬色(官方298)醬色茅臺(tái)王子酒 和黑金基本是同一個(gè)等級(jí)的酒,勾兌上略比珍品王子精簡(jiǎn)一些,醬香濃郁,香而不雜,入口甘醇,收尾純凈,回味略甘中帶苦。在整體評(píng)價(jià)上,醬色的口碑略黑金、金王子要好一些,口感也是勝于普王很多。8.其他王子酒王子酒還有其他款的,如:茅臺(tái)王子酒傳承1999,傳承2000款,藍(lán)標(biāo)王子、茅臺(tái)王子(粵港澳)、茅臺(tái)王子(尊貴)等,這些酒的知名度相對(duì)比較低一些,同時(shí),考慮文章篇幅,就不再一一講解。其實(shí)這些酒都是各有特色的,各有千秋,各有所長(zhǎng),有些價(jià)格適合普通人家,有些可能適合中層收入人士,這些對(duì)于初入醬香門的酒友來(lái)說(shuō)都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,但是對(duì)于老酒友來(lái)說(shuō),這些也是不入流的了!如果非要在茅臺(tái)王子酒中找到飛天茅臺(tái)口感的話,且性價(jià)比高的話,我個(gè)人覺(jué)得只有珍品王子才能稍微拿出來(lái)比較一下,其次就是醬香經(jīng)典了,其他的話得靠邊站了,個(gè)人覺(jué)得王子酒的排序如:珍品>醬香經(jīng)典>醬色>醬門經(jīng)典>黑金≈金王子>普王。如果想飛天口感的醬香美酒的話,我們不能只局限于這些酒,現(xiàn)在很多酒友都找一些茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒人找鮮為人知的美酒了,畢竟同門酒師很多,也在各個(gè)酒坊中,釀出的酒很不錯(cuò),只是他們的好酒知名度不足罷了!文/deyujiuye6661.茅臺(tái)王子酒--110第一代茅臺(tái)王子酒采用的是透明玻璃瓶,不是現(xiàn)在的乳白色玻璃瓶。這批茅臺(tái)王子酒為98年10月茅臺(tái)集團(tuán)兼并習(xí)酒后,用曾經(jīng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手習(xí)酒灌裝并定名為茅臺(tái)王子酒,于1999年正式出品。1999年出世,其基酒來(lái)自于兼并習(xí)酒酒廠的201車間(也就是習(xí)廠一車間),201廠對(duì)外命名為"茅臺(tái)王子酒車間"。值得注意的是201廠一直在習(xí)水鎮(zhèn),從來(lái)沒(méi)有在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)過(guò)一滴基酒。因此“茅臺(tái)王子酒”的“茅臺(tái)”二字是不是可以去掉呢?這就很有意思了。2.茅臺(tái)王子酒·醬門經(jīng)典--200元由于第一批新品王子酒大概09年3月左右出來(lái)后,除了和普通王子的包裝不同外,名字也是一樣,區(qū)分度不明顯,新出產(chǎn)品的意義不大,所以后面幾批新品王子酒加印“醬門經(jīng)典”四個(gè)字,以此區(qū)分和普通王子的不同。新品王子和醬門經(jīng)典其實(shí)就是同一款酒不同批次而已,酒質(zhì)沒(méi)有任何不同。諷刺的是,市場(chǎng)上醬門經(jīng)典似乎更受人們歡迎,所以在零售價(jià)上醬門經(jīng)典比新品王子更貴。醬門經(jīng)典現(xiàn)已停產(chǎn),停產(chǎn)原因是商標(biāo)權(quán)有糾紛,后來(lái)被撤掉了,目前它的替代產(chǎn)品是醬香經(jīng)典。停產(chǎn)后漲價(jià)不少,性價(jià)比不高。3.茅臺(tái)王子酒·醬香經(jīng)典--210醬香經(jīng)典作為醬門經(jīng)典的替代酒在酒質(zhì)上和醬門還是有區(qū)別的,醬香經(jīng)典口感明顯優(yōu)于醬門,醬香口感沒(méi)有醬門烈,醬香也更濃郁,后味也沒(méi)有醬門那么苦,一分錢一分貨的,醬香還是比醬門貴一點(diǎn)。醬香經(jīng)典口感相比珍品更接近茅系的風(fēng)格,陳味比珍品要濃一點(diǎn),兩者醇厚度相差不明顯,看個(gè)人喜好,個(gè)人認(rèn)為經(jīng)典略勝一籌。4.茅臺(tái)王子酒·珍品--200元珍品王子首次面世在2004年全國(guó)秋季糖酒會(huì),不少老酒友說(shuō)普王品質(zhì)沒(méi)以前好,品質(zhì)變差也是從珍王上市那時(shí)開(kāi)始的,普王酒質(zhì)在原來(lái)基礎(chǔ)上有所下降,至少降了半個(gè)等級(jí),而珍品王子在原來(lái)普王子基礎(chǔ)上有所提升。到了09年王子酒從普王和珍品王子又細(xì)分出普通王子、王子(新品)、珍品王子,普王的酒質(zhì)再一次下降,而新品王子在普王子基礎(chǔ)上有所提升。珍品王子的價(jià)格還是很硬挺的,基本沒(méi)有特別大的漏價(jià),證明這個(gè)酒確實(shí)是比較受歡迎。5.茅臺(tái)王子酒·黑金--160元黑金王子是16年才推出的新品,官方介紹黑金王子酒是貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷公司大化滿足市場(chǎng)對(duì)茅臺(tái)醬香酒的需求,全面提升產(chǎn)品質(zhì)量推出的新品。剛推出是價(jià)格高,后來(lái)熱度降下去后,價(jià)格縮水很多。據(jù)喝過(guò)的酒友描述"黑金不苦還帶有麥香氣"、"甜度略大、尾苦輕""不如醬門經(jīng)典"、褒貶不一。反正顏色王子都是瓶子貨,作為口糧不建議(好價(jià)除外),喜歡集郵的可以考慮。6.茅臺(tái)王子酒·傳承1999--200元這款酒是2016年茅臺(tái)醬香酒經(jīng)銷商首屆聯(lián)誼會(huì)開(kāi)幕日推出的,定位為500元檔位的茅臺(tái)高端系列酒,傳承1999的品質(zhì)確實(shí)可以,口碑也不錯(cuò),口感上比珍王要容易入口,但是醬香方面和珍王差不多。當(dāng)初價(jià)格水分太大,目前市場(chǎng)的成交價(jià)在200左右,此款是除生肖酒之外,王子系列里口感最好的一款。7.茅臺(tái)王子酒--傳承2000--160元此款比1999酒質(zhì)要低檔,當(dāng)然價(jià)格也是差不少,屬于定制酒,喜歡集郵可以考慮,口糧不建議。此款酒的優(yōu)勢(shì)在于包裝喜慶,如果擺喜酒的話,此款王子酒不失面子又合情景。8.茅臺(tái)王子酒·生肖酒王子生肖酒酒質(zhì)屬于小批量勾兌,口感上要比普王好很多,估計(jì)也是王子酒里口感最好的了,這點(diǎn)和飛天茅臺(tái)的生肖系列有點(diǎn)不同,生肖茅臺(tái)酒是瓶子貨,和普茅酒質(zhì)一樣。生肖系列本來(lái)就屬于收藏價(jià)值大于飲用價(jià)值的,但是目前看不到有什么升值空間,不得不說(shuō)王子酒想在瓶子上搞點(diǎn)附加價(jià)值有點(diǎn)難度。就這么來(lái)看生肖王子是性價(jià)比是最低的,喜歡集郵可以入手。9.茅臺(tái)王子酒·醬色--160元醬色和黑金基本算是同一個(gè)等級(jí),推出的時(shí)間也差不多,但醬色的口碑似乎比黑金要好一些。醬色勾兌上相當(dāng)于珍品王子的簡(jiǎn)化版、比普王口感更厚一點(diǎn)。其實(shí)黑金只是一個(gè)大的茅臺(tái)經(jīng)銷商定制的(廣東地區(qū)定制版),而醬色王子才是茅股直接控制的。10.茅臺(tái)王子酒 金王子--160元于17年12月在山西朔州舉行了新品發(fā)布會(huì)上上市。目前關(guān)于這款酒的評(píng)價(jià)很少,知名度也比較小,可以說(shuō)有點(diǎn)多余,大家都說(shuō)茅臺(tái)換瓶子玩得溜,換個(gè)瓶子就換了一個(gè)價(jià)格,俗話說(shuō)人滿為患,對(duì)于同一個(gè)公司的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)也是,類似的產(chǎn)品的多了,市場(chǎng)不認(rèn)可等于浪費(fèi)資源。11.其他其實(shí)茅臺(tái)王子還有其他系列酒,像是1919定制的藍(lán)標(biāo)王子、茅臺(tái)王子(粵港澳)、茅臺(tái)王子(尊貴)等,這些酒知名度低,而且屬于定制酒,不會(huì)在專賣店流通,收藏價(jià)值也不高,所以就不逐一介紹了。按照品質(zhì)來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單的排序:生肖>傳承1999>醬香>珍品>醬門>金>傳承2000>醬色≥黑金>藍(lán)王≥普王有的人覺(jué)得黑金王子是顏色王子中最好的,又有的人覺(jué)得黑金和普王差不多,也不知道說(shuō)這是百人百醬呢,還是心理作用影響。最后推薦3款風(fēng)格區(qū)別明顯,且性價(jià)比高的酒,普王、珍品和醬香經(jīng)典。很多人都想從茅臺(tái)王子酒里面找到飛天茅臺(tái)的感覺(jué),但是事實(shí)上這個(gè)王子酒單從價(jià)格上就可以看出和飛天的差距有多大了。接近飛天,還是差得遠(yuǎn)的。很多人的做法就是買一批醬香經(jīng)典或者珍品回去藏個(gè)幾年這樣,說(shuō)是也有幾成飛天的口感。或者加多兩三百塊買飛天迎賓,也有五六成飛天的口感,總之就不要相信什么十年王子比肩飛天之類的話了。這里可以推薦給大家另外一款醬香酒可與飛天作對(duì)比,其無(wú)論是從色香,口感,回味,掛杯,聞香,空杯留香,厚重感等等方面都非常接近于飛天茅臺(tái),酒友們都十分喜歡,性價(jià)比方面毋庸置疑。目前已經(jīng)幫助不少人找到自己喜歡的茅系醬香酒了,希望也幫到你。匠心醬香-阿棟(xiantanjx)覺(jué)得本回答有幫到您的話,麻煩給我點(diǎn)個(gè)贊哦!茅臺(tái)王子酒和普通的茅臺(tái)酒有什么區(qū)別? - : 一、二樓不了解別亂說(shuō),普通茅臺(tái)酒一般是指飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái),兩種酒是一樣的,只是商標(biāo)不同,是因?yàn)楫?dāng)時(shí)出口時(shí),五星帶有政治色彩,有些國(guó)家不承認(rèn),所以采用飛天標(biāo)出口,酒質(zhì)沒(méi)有區(qū)別;茅臺(tái)王子酒是后來(lái)貴州茅臺(tái)酒股份有限公司開(kāi)發(fā)的中低端產(chǎn)品,茅臺(tái)酒的釀造經(jīng)歷七次取酒,達(dá)到茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)的,儲(chǔ)存勾兌茅臺(tái)酒,沒(méi)有達(dá)到茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)的,用來(lái)勾兌系列酒,例如茅臺(tái)王子酒,名將,神州,茅臺(tái)迎賓酒等.謝謝茅臺(tái)酒和茅臺(tái)王子酒的區(qū)別,貴州茅臺(tái)集團(tuán)白金酒 - : 沒(méi)有什么區(qū)別,因?yàn)槎际浅鲎悦┡_(tái)茅臺(tái)酒和茅臺(tái)王子酒有什么區(qū)別,價(jià)格上有多大區(qū)別? - : 現(xiàn)在人們提茅臺(tái)酒,一般指的是茅臺(tái)飛天,茅臺(tái)酒是原漿酒勾兌原漿酒.由醬香老酒、純甜酒、窖底香酒三種基酒勾兌成.飛天茅臺(tái)喝茅臺(tái)王子酒的區(qū)別就在于其勾兌過(guò)程中醬香老酒的用量,醬香老酒用量的多少?zèng)Q定了價(jià)位的高低.目前市面上飛天茅臺(tái)的價(jià)格在1400元以上,茅臺(tái)王子酒的價(jià)格100-160之間.茅臺(tái)王子酒與飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別 - : 1、茅臺(tái)王子酒:王子酒采用的是非茅臺(tái)鎮(zhèn)的紅高粱(東北高粱居多). 2、飛天茅臺(tái):飛天茅臺(tái)采用的是茅臺(tái)鎮(zhèn)本地的紅纓子高粱. 三、定位不同 1、茅臺(tái)王子酒:是為中高端人群開(kāi)發(fā)的中高端產(chǎn)品. 2、飛天茅臺(tái):...茅臺(tái)普通王子酒、茅臺(tái)金王子酒、銀質(zhì)習(xí)酒、金質(zhì)習(xí)酒這幾款酒論排名該怎么排?: 可以理解為:普通茅臺(tái)是特曲酒;茅臺(tái)王子酒是頭曲酒;茅臺(tái)迎賓酒是二曲,當(dāng)然這只是純糧食釀造的白酒分級(jí)方法,各個(gè)廠家都有內(nèi)部的等級(jí)劃分方法.這里也只是相當(dāng)于特曲、頭曲、二曲,并不是絕對(duì)的.茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)酒有什么區(qū)別?價(jià)格現(xiàn)在是怎樣的?: 茅臺(tái)王子酒是茅臺(tái)酒的一種系列酒,價(jià)格普通老百姓都能接受.53度茅臺(tái)王子酒200元左右,53度茅臺(tái)王子酒(醬門經(jīng)典 500ml)是300元左右,具體價(jià)格茅臺(tái)商城都有標(biāo)注,逢年過(guò)節(jié)啥的沒(méi)準(zhǔn)還有個(gè)優(yōu)惠,樓主自己去看吧!茅臺(tái)酒和茅臺(tái)王子酒的區(qū)別,如何辨別茅臺(tái)酒的真假 - : 都屬于茅臺(tái)酒,只是茅臺(tái)王子酒是茅臺(tái)酒廠集團(tuán)的中低端品牌酒,而飛天茅臺(tái)自己茅臺(tái)紀(jì)念酒等屬于茅臺(tái)集團(tuán)高端品牌酒貴州茅臺(tái)酒與茅臺(tái)王子酒的價(jià)格為什么相差大 - : 因?yàn)樗鼈兤放贫疾灰粯?味道也不一樣茅臺(tái),飛天茅臺(tái),五星茅臺(tái),茅臺(tái)王子酒都有什么區(qū)別 - : 你好:普通茅臺(tái)酒包括飛天茅臺(tái)酒和五星茅臺(tái)酒,飛天和五星屬于商標(biāo)名稱,一個(gè)用于外銷,一個(gè)用于內(nèi)銷,其酒質(zhì)一樣.茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)王子酒(醬門經(jīng)典)、茅臺(tái)迎賓酒、仁酒等屬于茅臺(tái)系列酒.茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠至少需要五年,王子酒至少需要三年.望采納,謝謝!茅臺(tái)王子酒跟貴州茅臺(tái)酒有什么區(qū)別?為什么差價(jià)這么大?茅臺(tái)系列的還有什么酒?價(jià)格都在多少價(jià)位? - : 一個(gè)是山寨品牌,一個(gè)是國(guó)際品牌.區(qū)別,就像,中國(guó)的作家金庸,也有一批草體的全庸;比如,國(guó)內(nèi)現(xiàn)在很多拉菲的葡萄酒,真下的法國(guó)拉菲的酒系列并不多,但在中國(guó)卻有很多,拉菲王子,拉菲公主,拉菲西谷,拉菲特釀,珍藏,特級(jí)拉菲,等等~~~~~~~這些都是山寨酒,國(guó)產(chǎn)的. 真下茅臺(tái)系列的酒并不多,我不一一列舉,到茅臺(tái)專賣店看一下之后就明白,其它茅臺(tái)的品牌都是假的.玩文字游戲的人太多了.在茅臺(tái)前面后面加幾個(gè)字,好象就成了茅臺(tái).

12,為什么說(shuō)醬香酒都是勾兌出來(lái)的

勾兌酒是一種工藝,是醬香型的白酒的核心。醬香型白酒最核心的釀造工藝就是以酒勾酒,是將白酒標(biāo)準(zhǔn)化的一個(gè)關(guān)鍵。采用陳年老酒進(jìn)行勾兌使得口感更好品質(zhì)更加。醬香型白酒釀造都經(jīng)過(guò)了復(fù)雜的工藝其中要經(jīng)過(guò)七次取酒,這七次取得酒就是基酒也就是所謂的原漿酒,不同批次取出來(lái)的基酒品質(zhì)也大不相同,再存放五年以上后將這些酒再與新酒進(jìn)行勾兌才能產(chǎn)出更好的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。醬香型白酒在經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝釀造的時(shí)候產(chǎn)生的不同的酒需要勾兌進(jìn)行調(diào)和,一個(gè)優(yōu)質(zhì)的勾調(diào)師可以通過(guò)勾調(diào)將中等的酒調(diào)制成高檔。勾兌酒是一種工藝,是醬香型的白酒的核心。茅臺(tái)酒也是酒勾酒勾兌出來(lái)。如果你還想具體的了解可以看一下七種武器酒其中一件酒配一拼30ML的酒王自己進(jìn)行勾兌,可以幫助你更好的了解為什么醬香酒都是勾兌出來(lái)的。
不知道曾經(jīng)何時(shí),“勾兌”就成了假酒的代名詞,也稱了“三精一水”統(tǒng)稱了,直到還是很多人都會(huì)談白酒“勾兌”而變色,到底我們對(duì)“勾兌”一詞有多少誤會(huì)呢?今天小六就跟大家重新認(rèn)識(shí)“勾兌”!在分析之前,小六先帶大家了解一下剛餾出的酒,這些新酒中有強(qiáng)烈的刺激氣味和同時(shí)伴有辛辣味,度數(shù)比較,口感不醇和,都是入口即辣,且是爆辣感。想要酒體更加醇和厚重,必須經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存陳釀,存酒一般都用陶壇,由于其特殊的構(gòu)造,能使酒更好地“呼吸”,加快反應(yīng)的進(jìn)程,促進(jìn)酒的老熟。在陶壇貯存幾年,使內(nèi)部發(fā)生一系列的物理、化學(xué)反應(yīng),使酒變得醇和、綿柔,并帶有令人愉快的陳香氣,此時(shí)飲用更適合,更令人容易陶醉,是我們常說(shuō)的“酒是陳的香”。陳釀可以使酒更加醇和,想要使酒更加平衡和統(tǒng)一、就要勾兌了!勾兌,這是白酒生產(chǎn)中的一道重要工序,即是在生產(chǎn)過(guò)程中,將基酒和老酒、味酒等各種酒互相摻和。因?yàn)椴煌囬g、不同窖池、不同糟層次的酒、不同輪次的酒,質(zhì)量、風(fēng)格不可能完全一致,只有勾兌才能使酒的質(zhì)量差別得以縮小,質(zhì)量整體得到提高,使酒體在出廠前質(zhì)量穩(wěn)定,平衡統(tǒng)一。勾兌好的酒,稱為基礎(chǔ)酒,質(zhì)量要基本達(dá)到同等級(jí)酒的水平?!肮磧丁钡膴W妙之處就在于使酒中各種微量成分配比適當(dāng),達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求或獲得理想的香味和風(fēng)格。以前很多酒友來(lái)找小六我拿酒,說(shuō)我不要“勾兌”的酒,我不要差酒,只要好酒,有時(shí)候真的覺(jué)得好笑。事實(shí)上,差基酒與差基酒相勾兌,勾兌后的酒也可以變好酒;好基酒與差基酒相互勾兌,勾兌后的酒可以變好或變壞;如果好基酒與好基酒勾兌,假設(shè)比例不當(dāng),各種酒的性質(zhì)、氣味不合,勾兌后的酒質(zhì)量也可能下降。但是只要調(diào)酒師技術(shù)過(guò)關(guān),好基酒與好基酒勾兌,質(zhì)量總是提高的。“勾兌”很奧妙,能返“差”為寶。在“勾兌”面前,各種雜味的酒不一定是壞酒,因?yàn)樗鼈兛梢杂米稣{(diào)味酒,尤其是一些帶有苦、酸、澀、麻的酒,也有可能是好酒。如后味澀的酒,可以增加酒的香味,可用作帶酒、搭酒;后味苦的酒,可以增加酒的陳釀味;有焦煳味的酒、酒尾味的酒,以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒,如果這些酒異味較輕微而又有其特點(diǎn),也可作為搭酒,少量用以勾兌,可增加酒的香氣。調(diào)味酒的種類很多的,幾乎都是使用特殊工藝生產(chǎn)出來(lái)的純糧食酒。如果單獨(dú)品嘗,常常感到味怪而不諧調(diào),容易誤認(rèn)為是壞酒。調(diào)味酒的種類、質(zhì)量、數(shù)量與調(diào)味效果也有密切的關(guān)系?;A(chǔ)酒做好就可以了嗎?不,還要對(duì)其進(jìn)行調(diào)味的。調(diào)味可以說(shuō)是勾兌后的基礎(chǔ)酒的一項(xiàng)加工技術(shù),相當(dāng)是寫文章時(shí)候“修改潤(rùn)色”。調(diào)味的效果與基礎(chǔ)酒是否合格有密切的關(guān)系。如果基礎(chǔ)酒好,調(diào)味就容易,調(diào)味酒的用量也少。調(diào)味酒界內(nèi)人士稱作精華酒,采用特殊少量的(一般在1/1000左右)調(diào)味酒來(lái)彌補(bǔ)基礎(chǔ)酒的不足,加強(qiáng)基礎(chǔ)酒的香味,突出其風(fēng)格,使基礎(chǔ)酒在某一點(diǎn)或某方面有較明顯的改進(jìn),質(zhì)量有較明顯的提高。這就是為什么我們喝基酒時(shí)候,都很難喝,喝勾調(diào)好的酒,酒質(zhì)又是那么好的原因了!白酒調(diào)味有什么作用與原理?主要?dú)w納成三種類型的:添加作用、化學(xué)反應(yīng)作用和平衡作用。調(diào)味前,必須明確了解基礎(chǔ)酒的特點(diǎn),選擇好需要的調(diào)味酒類型。必須先進(jìn)行小樣預(yù)試驗(yàn),記錄各類味酒用量,通過(guò)品評(píng)合格后再批量調(diào)味。調(diào)味后的酒一般需要貯存7~15天(醬香型白酒的話,存儲(chǔ)甚至更長(zhǎng)的時(shí)間),然后再品嘗,確定成品酒體!只有大家品評(píng)合格后,才能包裝、出廠。白酒的勾兌和調(diào)味都需要有精細(xì)的嘗酒水平,嘗評(píng)技術(shù)是勾兌和調(diào)味的前提。如果嘗評(píng)水平差,就會(huì)大大影響整個(gè)勾兌調(diào)味的效果。為了盡可能保證準(zhǔn)確無(wú)誤,對(duì)勾兌、調(diào)味后的酒,一般采取集體嘗評(píng)的方法,以減少誤差??吹竭@里的介紹,相信大家對(duì)白酒的勾兌與調(diào)味有了新的認(rèn)識(shí)吧,學(xué)習(xí)到之后,以后就不要人云亦云了,小六也希望大家能與身邊朋友傳播知識(shí),讓更多的人重新認(rèn)識(shí)白酒的“勾兌”。文:小六(deyujiuye666)參考書籍GR白酒品鑒
貯存三年的原酒,先勾兌出小樣,后放大調(diào)合,再貯存一年因?yàn)楣磧毒褪亲詈笠徊焦に?/div>

13,怎樣勾兌白酒

基本上都是,但市場(chǎng)上的勾兌分為兩種:一種是酒的勾兌(可以算純糧,未參雜添加劑),另一種就是酒精的勾兌。酒的勾兌:實(shí)際是酒與酒之間的調(diào)和,指的是酒廠為了達(dá)到酒口感的一致,會(huì)用優(yōu)質(zhì)的老基酒或調(diào)味酒與新酒進(jìn)行調(diào)制,這樣才能達(dá)到口感一致。這種勾兌的技術(shù)手段,茅臺(tái)在用,五糧液在用,瀘州老窖汾酒等等大酒廠都在用。試想一下,如果這些酒都不勾兌的話,3月和10月的茅臺(tái)酒口感不一樣,消費(fèi)者一定說(shuō)買到了假貨,因?yàn)檫@兩種酒口感不一樣,肯定是買到假的了。酒與酒之間的勾兌(茅臺(tái)的勾調(diào)),不僅好喝,更具有收藏價(jià)值,而且會(huì)隨著時(shí)間的儲(chǔ)存而越陳越香。酒精的勾兌:指的是酒精勾兌,香精香料勾兌。這種勾兌方法又被稱之為新工藝,目前很多酒廠的低端產(chǎn)品都使用這種手段。酒精和香精香料的勾兌,在國(guó)家允許范圍之內(nèi),是安全的。但是從品質(zhì)上來(lái)說(shuō),新工藝酒與傳統(tǒng)的勾兌酒是又很大的差別的。一瓶十幾元的二鍋頭和一瓶一千多元的茅臺(tái),喝起來(lái)都是酒的味道,但是品質(zhì)卻很不一樣。酒精勾兌,香精香料的勾兌。價(jià)格便宜,正規(guī)酒廠的新工藝白酒符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn),添加劑對(duì)人體產(chǎn)生的影響在可控范圍,可以放心使用?!就卣官Y料】純糧食酒指的是以高粱,玉米,大米,糯米,大麥,小麥,小米,青稞等各種糧食為原料,經(jīng)過(guò)糖化,發(fā)酵后,采用蒸餾方法釀制的白酒。1,高端:就是茅臺(tái)和五糧液;2,中檔:瀘州和劍南春,扳倒井,汾酒,景陽(yáng)岡,景陽(yáng)春,西風(fēng)等鑒別方法:1,物理方法:將懷疑的酒水加水降度,兌水比例1:1,失光的是白酒,不失光是酒精。2,品嘗:酒精勾兌的酒水香氣浮躁,幾乎沒(méi)后味。白酒則放香好,后味足。3,化驗(yàn):白酒中香味物質(zhì)復(fù)雜,酒精勾兌香味物質(zhì)簡(jiǎn)單。4,看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),執(zhí)行GB/T20822,GB/T20821標(biāo)準(zhǔn)的是加入食用酒精或者全用食用酒精勾兌的白酒。當(dāng)然,正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的白酒,無(wú)論加入食用酒精與否,傷害身體的物質(zhì)都進(jìn)行嚴(yán)格控制。符合白酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T2757標(biāo)準(zhǔn)。白酒的主要成分是酒精,水的混合物。加入糧食釀造的食用酒精,從本質(zhì)上是沒(méi)有辦法區(qū)分的,分子結(jié)構(gòu)是一樣的,當(dāng)摻入比例比較大時(shí)候,影響到白酒微量香味物質(zhì)比例含量才能按照上述方法區(qū)分,若是加入食用酒精比例小,上述方法也沒(méi)有辦法區(qū)分。拓展資料用一個(gè)干凈的瓶子裝半瓶純凈水,然后用你要鑒定的酒把瓶子裝滿,,用力搖晃后,渾濁的是糧食酒,反之是勾兌白酒(因?yàn)榧Z食酒中含有酯類物質(zhì),酯類物質(zhì)只溶于酒精,難溶于水,當(dāng)水量增加時(shí),酒精比例減少,酯類"析出"而呈混濁現(xiàn)象)
“勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語(yǔ),是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程,指將各種不同類型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來(lái)完成的,有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品,歷來(lái)有“七分酒三分勾”之說(shuō),勾兌師的水平代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格。酒友們說(shuō)的“勾兌酒”,多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加劑(酒用)調(diào)制而成的新工藝白酒。這種勾兌酒要看是不是勾兌師調(diào)制的,香味物質(zhì)選用好的話可調(diào)制出中檔產(chǎn)品,若是非專業(yè)勾兌者調(diào)制,其產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)不好,甚至用廉價(jià)原材料調(diào)制出偽劣產(chǎn)品。“勾兌酒”與傳統(tǒng)的完全發(fā)酵酒比缺少發(fā)酵過(guò)程的生物代謝產(chǎn)物,一般不如好的原漿發(fā)酵優(yōu)質(zhì)酒。但缺少技術(shù)、設(shè)備落后的一般發(fā)酵酒口感差,衛(wèi)生指標(biāo)成分也沒(méi)有好的“勾兌酒”好,飲后會(huì)出現(xiàn)視力下降、頭痛(上頭)等不適反應(yīng)?!肮磧毒啤币灿袃?yōu)劣之分,一般在正規(guī)的流通環(huán)節(jié)出售的酒手續(xù)齊全、質(zhì)量相對(duì)有保證。至于到底哪種好,在具備基本質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)合格的前提下,在眾多的酒品中選取適合您的口味為好,關(guān)鍵是看酒的內(nèi)在質(zhì)量。
白酒的配料操作基本有兩種,一種叫“清茬”配料,另一種叫“混茬”配科。(一) 清茬配料清茬配料法,將粉碎的糧食加85—90℃的熱水,攪拌均勻,至糧食吸足水份,而不產(chǎn)生淋漿為好,糧水比約100∶70。在甑內(nèi)蒸熟;大汽蒸糧80分鐘,出甑后加冷水,加水量為糧水比100∶26—28,加曲,加酒母。第一次為純糧發(fā)酵,蒸得的酒叫大茬酒;第二次為純醅發(fā)酵,不配新糧,蒸得的酒叫二茬酒,第三次為純?cè)惆l(fā)酵,不配新糧,蒸得的酒叫三茬酒。三茬發(fā)酵蒸酒后,即為扔糟。清茬配料操作,又稱“清蒸清茬”;即采取原料清蒸、輔科清蒸、清茬發(fā)酵、清蒸流酒的工藝操作,要求清潔衛(wèi)生嚴(yán)格,一清到底。清蒸清茬工藝,是清香型白酒的典型工藝,它的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)是,香氣突出一個(gè)“清”字,口味突出一個(gè)“正”字,以清香純正,落口爽凈,回味悠長(zhǎng)為其風(fēng)格特點(diǎn)。(二)混茬配料混茬又稱續(xù)茬.即糧食與酒醅混合配料。酒醅先蒸酒,后配糧,混合發(fā)酵,叫做“清蒸混茬”;酒醅先配糧,后蒸酒,叫做“混蒸混茬”。其方法為:1.清蒸混茬:①原糧加水清蒸;將粉碎之原糧,按清茬配料操作加水、攪拌,蒸糧,出甑后加冷水,與蒸酒后的酒醅按比例混合,加曲,加酒母,混茬發(fā)酵,以達(dá)到驅(qū)除糧食中邪雜味的目的。②原糧配醅清蒸配醅清蒸,將粉碎很細(xì)的糧食,與蒸酒后的酒醅按比例混合,先悶堆,后蒸料,出甑后冷散,加曲,加酒毋,混茬發(fā)酵,因酒醅中有一定的酸度,能夠促進(jìn)糊化,可以驅(qū)除糧食中的邪雜味。清茬混茬的回醅帶連續(xù)性,其發(fā)酵產(chǎn)物可連續(xù)積累。回醅的淀粉可連續(xù)利用,回醅又可沖淡淀粉濃度,可獲得較清茬配料法更高的出酒率。由于清蒸混茬配料操作,比較接近清蒸清茬配料操作,因此,它的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn),比較接近于清蒸清茬配料的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn),既保持了清香型白酒清香純正的質(zhì)量特色,又保持了混茬發(fā)酵的清香濃郁,口味醇厚的質(zhì)量特點(diǎn),這是“清蒸混茬”的優(yōu)點(diǎn)。但是,尚欠缺“清蒸清茬”的產(chǎn)品質(zhì)量所具有的落口爽凈,回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格,這是“清蒸混茬”的不足之處。2.混蒸混茬:混蒸混茬,即取發(fā)酵好的酒醅,與原糧按比例混合,一邊蒸酒,一邊蒸糧,出甑后,經(jīng)冷散,加曲,加酒母,加冷水,混茬發(fā)酵。因?yàn)?,混蒸混茬是邊蒸糧、邊蒸酒,所以又叫“混蒸混燒”;而清蒸清茬和清蒸混茬是蒸糧、蒸酒分別進(jìn)行,所以又叫“清蒸清燒”?;煺艋觳?,操作簡(jiǎn)便,蒸出的酒醅疏散,更有利于提高出酒率,所以,采用混蒸混茬配料操作出酒率最高,為多數(shù)白酒廠所采用。對(duì)濃香型白酒來(lái)說(shuō),要求酒質(zhì)香氣濃郁,口味醇厚,采用混蒸混茬配料操作,可帶進(jìn)糧食香氣,母糟具有連續(xù)性,有利于酒醅中芳香和口味成份的積累,對(duì)增進(jìn)酒質(zhì)濃香有重要的作用。但是,如果原料處理不好,也容易給白酒帶來(lái)邪雜味。
白酒的勾兌和調(diào)味 勾兌 白酒在生產(chǎn)過(guò)程中,將蒸出的酒和各種酒互相摻和,稱為勾兌,這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因?yàn)樯a(chǎn)出的酒,質(zhì)量不可能完全一致,勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小,質(zhì)量得到提高,使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量,取長(zhǎng)補(bǔ)短,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。勾兌好的酒,稱為基礎(chǔ)酒,質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級(jí)酒的水平。 勾兌酒的作用,主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng),達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺(jué)和風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗,分析各自的長(zhǎng)處和短處,將它們互相摻和,使各種微量成分按比例配合,酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌,勾兌后的酒可以變好酒;差酒與差酒相勾兌,勾兌后的酒也可以變好酒;如果好酒與好酒勾兌,比例不當(dāng),各種酒的性質(zhì)、氣味不合,也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來(lái)說(shuō),好酒與好酒勾兌,質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序,所以各種雜味酒不一定是不好的酒,它們可以用作調(diào)味酒,尤其是苦、酸、澀、麻的酒,還可能是好酒。后味苦的酒,可以增加酒的陳釀味。后來(lái)澀的酒,可以增加酒的香味,可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒,有酒尾味的酒,以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒,如果這些酒異味較輕微而又有其特點(diǎn),也可作為搭酒,少量用以勾兌,可增加酒的香氣。
各種名酒因其風(fēng)格特點(diǎn)不同,勾兌方法也各有一套。一般來(lái)說(shuō),酒的勾兌要注意如下幾個(gè)方面:(一)必須練好基本功。要把酒勾兌好,必須有一套過(guò)硬的嘗酒本領(lǐng)。只有對(duì)各種酒的風(fēng)格,香型,各單壇酒的特點(diǎn)掌握得準(zhǔn),才能在勾兌時(shí)運(yùn)用自如。(二)標(biāo)準(zhǔn)酒樣的確定。必須根據(jù)名酒的獨(dú)特風(fēng)格定好標(biāo)淮樣,然后以標(biāo)準(zhǔn)樣為基準(zhǔn)來(lái)勾兌,使每一批出廠的酒都盡量接近標(biāo)準(zhǔn)樣。(三)產(chǎn)好優(yōu)質(zhì)酒是進(jìn)行勾兌的基礎(chǔ)。因此,務(wù)必要求生產(chǎn)的原酒保證質(zhì)好味正。色香味基本合格的,則按口味差異分別貯存,并建立酒壇檔案,注明香型、特色、優(yōu)缺點(diǎn),作為勾酒時(shí)的依據(jù)。(四)勾酒時(shí)首先要調(diào)兌好基礎(chǔ)酒?;A(chǔ)酒的要求是香氣大體一致,味道純正干凈,色、香、味基本合乎要求,但存在某種缺欠,如香味短,回味不長(zhǎng),味淡或微帶燥辣等。把這些壇與壇之間香和味各有所長(zhǎng)各有所短的酒摻合在一起,就是基礎(chǔ)酒。(五)調(diào)兌調(diào)味酒。盡管調(diào)兌基礎(chǔ)酒時(shí)注意了香與味的成份和量的關(guān)系,但由于幾十壇酒各具不同特點(diǎn),摻合以后,香氣成份和味的成份不可能達(dá)到良好的平衡。為了克服基礎(chǔ)酒的某些缺陷,使之達(dá)到名酒的風(fēng)格要求,就須進(jìn)一步調(diào)兌平衡。調(diào)味所用的酒,一般應(yīng)選用那些具有某方面特長(zhǎng)的典型酒。這種酒不一定十全十美,但某種香、味成份十分突出。這種酒可以用來(lái)彌補(bǔ)基礎(chǔ)酒的不足。調(diào)味前,首先對(duì)基礎(chǔ)酒進(jìn)行全面分析,弄清它需要保持什么,克服什么,提高什么。然后,決定用什么樣的調(diào)味酒,才能克服它的缺陷,使其完美。調(diào)兌前,要先作小型試驗(yàn),逐步添加,經(jīng)過(guò)品嘗,使之恰到好處。在瀘型酒中,還專門生產(chǎn)調(diào)味酒。即將少數(shù)老窖和部分雙輪底進(jìn)行化驗(yàn)分析,采取必要的技術(shù)措施,有意識(shí)地分別延長(zhǎng)其發(fā)酵時(shí)間,有的半年,有的八九個(gè)月甚至一年多,使之產(chǎn)出在濃香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陳味等某一方面有突出之處的精華酒,作調(diào)味之用。茅臺(tái)酒一般以2—6輪酒調(diào)兌基礎(chǔ)酒。用窖底香、醬香、醇甜三種香型酒調(diào)香,用第一、第七輪酒調(diào)味,根據(jù)基礎(chǔ)酒的缺陷,按比例分別加入。容底香型酒在勾兌中主要應(yīng)使酒進(jìn)口放香,也能調(diào)節(jié)酒的后味,勾入量多少,要視基礎(chǔ)酒和它的質(zhì)量要求而定。醬香型酒,在勾兌中主要是使酒的風(fēng)格突出,香濃味長(zhǎng)。醇甜型酒,作基礎(chǔ)酒用,勾兌后使酒有醇甜之感。各種酒在勾兌中都起著特殊作用,它們?nèi)¢L(zhǎng)補(bǔ)短,構(gòu)成了茅臺(tái)酒的特殊風(fēng)格。清香型酒,一般是用酒頭、按不同比例與各種典型酒勾兌,借以收到以香抑邪,以酸助香,以甜壓苦的效果。

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