白酒為什么貴和便宜，貴酒和便宜就有什么區(qū)別

就是牌子和名氣的區(qū)別 沒幾個人能喝出三十幾塊的枝江大曲和八百的茅臺的區(qū)別的

肯定有區(qū)別。有些是分包裝，最主要的是越貴酒的純度和度數(shù)越高，這是針對白酒哈；紅酒就是它的儲藏年份這些了。

中國白酒貴的原因：一、原料精貴州省茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)的紅纓子糯高粱，是大曲醬香酒的核心原料之一，其顆粒小、皮厚、糯性強(qiáng)、耐蒸煮，價格是普通高粱的3-4倍。為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，正宗的大曲醬香酒，堅(jiān)持選用此種高粱，故而釀造成本較高。二、出酒率低茅臺鎮(zhèn)釀酒人中有句老話，叫作“五斤糧食一斤酒”。大曲醬香酒的出酒率較低，一斤糧食只能出二兩酒，而濃香型白酒，原糧出酒率可以達(dá)到45%以上。物以稀為貴，大曲醬香酒的價格自然不低。三、工序多大曲醬香酒的工序復(fù)雜，且生產(chǎn)周期長。從原糧開始，“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，為期一年，然后經(jīng)過五年窖藏，最后進(jìn)行勾兌、調(diào)配，一瓶醬香酒至少需五年才可出廠?！耙荒暌会劊迥暌怀觥?，期間所耗費(fèi)的生產(chǎn)成本、儲存成本等都比較高。四、仿造難大曲醬香酒至今尚未找到主體香物質(zhì)，其風(fēng)格的確立只能通過不同年份、香型、輪次、酒精濃度的原漿酒勾兌而成。所以，大曲醬香酒都不添加任何香味成分（色素、甜味劑、香精等），也就排除了通過化學(xué)添加劑降低生產(chǎn)成本的可能。五、品質(zhì)高大曲醬香酒酒質(zhì)微黃透明，醬香突出，飲后空杯，留香更大，持久不散，且飲后對身體的刺激較小，質(zhì)優(yōu)而價優(yōu)，貴有貴道理。六、存放久大曲醬香酒隨時間流逝會產(chǎn)生“老酒味”，客觀上增添了其越陳越香的效果。一般來說，陳年醬酒色澤微黃、余味更長，老酒味濃郁，酒質(zhì)更好，價格也更高。

肯定有區(qū)別。有些是分包裝，最主要的是越貴酒的純度和度數(shù)越高，這是針對白酒哈；紅酒就是它的儲藏年份這些了。

白酒貴的比較濃，柔和，不上頭，一般的入口比較辛辣，氣味較大，下肚后腹中發(fā)熱，上頭快

幾十塊錢的酒和幾百幾千元的酒，價格肯定是有區(qū)別的，區(qū)別如下。人們都說一分價錢一分貨，這個說法非常的對，幾十塊錢的酒和幾百幾千人的酒的區(qū)別就在于酒的成本、勞作的成本、時間成本、品牌價值等等各方面。酒的生產(chǎn)主要是配置型白酒，用酒精經(jīng)過降度，再勾兌出來的，原料的成本是非常高的，像一些玉米、秸稈、薯干蒸出來的酒精是液態(tài)釀酒，優(yōu)點(diǎn)就是效率高，而且干凈，價格在5000到6000元左右，也是分等級的。釀造型白酒就是用高粱、大米、小麥、玉米等谷物制作成的，做的時候必須是顆粒飽滿新鮮，沒有壞的谷物，做出來的酒是40%左右，而大米的價格也是挺高的，生產(chǎn)方式加上原料成本也就在好幾倍以上了。固液結(jié)合，釀造方法非常豐富國家已經(jīng)允許液態(tài)酒的釀造方法了，我們也要有知情權(quán)，添加了酒精就應(yīng)該寫上，更可怕這種酒也不純。有勞作的成本是液態(tài)，釀酒是比較簡單的，就是從賣酒的那買能吃的酒精，進(jìn)一步改造做成的，液態(tài)釀酒時間和成本時間和人力都是少的，固態(tài)釀酒生產(chǎn)是非常非常復(fù)雜的，經(jīng)過了好多道工序才釀制出來的酒，它的價格肯定是非常高的，時間成本和勞作是不一樣的，好酒是需要釀的，剛生產(chǎn)出來的酒有辣味，不算是成品，只能算是半成品，得要一段時間發(fā)酵，它的酒味才會出來，才會醇香濃厚，釀造的一般都會放在陶罐中，放在大自然，用大自然的溫度來發(fā)酵，時間是非常貴的東西了，消耗的也是非常高的成本。茅臺釀造需要一個季節(jié)，每年釀出來只能放三年以上才能勾兌，勾兌好還得用一年才能出，所以這些時間的成本是非常高的，在時間一天天過，酒還會自己揮發(fā)，還會有漏了碎了的風(fēng)險，成本是非常高的。在白酒的釀造過程中，水、土、氣、氣、生是非常重要的五個原因，釀造好酒要有一塊寶地，也就是產(chǎn)區(qū)。

沒大區(qū)別 我家有20幾瓶洋酒 就是品牌產(chǎn)物

白酒貴的比較濃，柔和，不上頭，一般的入口比較辛辣，氣味較大，下肚后腹中發(fā)熱，上頭快

我沒覺得

貴的酒窖藏時間足，用的是上等的酒貯存的，大師精釀的。喝后不口干不上頭回味悠長

1、純糧酒就是好酒？ 首先，幾乎所有的白酒都是是各種糧食品釀造的，所以純糧酒并不能代表是好酒。 2、原漿酒就是好酒？ 原漿中的“漿”是指通過釀造而成沒有添加其他物質(zhì)的液態(tài)酒,醇化較長時間方可。 原漿酒的特點(diǎn)是不易上頭。 3、陳年老酒才是好酒？ “酒是陳的香”，顯然對于就來說，時間越長越好，但是一般特指純糧原漿才有這個特征。而添加了食用酒精的酒不管經(jīng)過多少年的儲存，難免有先天不足的遺憾。4、不上頭的就是好酒？ 只能算說對了一半，優(yōu)質(zhì)的白酒除了要不上頭，還要具有不口干，不易醉，不口臭等特點(diǎn)。而口感好是判斷白酒最重要的依據(jù)。 5、勾兌酒是不好的酒？ 所有市場上的酒都要勾兌，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各種化學(xué)原料勾兌。所以勾兌（調(diào)）只是一種生產(chǎn)工藝。不能作為判定酒質(zhì)量的好壞。 6、臉紅的人酒量小，或者臉紅的人酒量大？ 這兩個論點(diǎn)都沒有專門人來證實(shí)它，容易臉紅的人因?yàn)轶w內(nèi)有乙 醇脫氫酶而缺少乙醛脫氫酶，乙醇被代謝為乙醛后無法繼續(xù)代謝為乙酸導(dǎo)致的，兩種酶同時缺少的人飲酒超量后會臉色發(fā)白發(fā)黃，所以這兩 種人都不建議多飲酒，但是跟我們通常說的“酒量”沒有必然關(guān)系。 7、為什么高粱酒喝起來更令人愉悅？ 高粱是人類馴化的第一種糧食，距今已經(jīng)超過一萬年，古稱“黍” 全球大部分地區(qū)都適合種植，人類食用高粱超過1.2萬年，從基因的角度看，高粱酒更適合人類飲用是有科學(xué)依據(jù)的。另外，除了性格的因素，有的酒令人愉悅，高談闊論，有的酒令人暴躁，情緒低迷，這和酒原料 本身不無關(guān)系，所以適量飲酒是飲者的最高境界。 8、什么是食用酒精？食用酒精勾兌的是不是酒？ 酒精是利用糧食、薯類、蜜糖類作物作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、 發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，糧食酒精最優(yōu)，蜜糖類最差

醬香白酒的價格是由他的生產(chǎn)工藝決定的；1. 一般來說醬香型白酒的生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，八次投料，九次取酒，3-4斤糧食才能出一斤酒，發(fā)酵周期1-3年不等，窖藏年份時間不同，一瓶酒的原料成本、人工成本、時間成本是非常具大，這也造就了醬香型白酒的價格居高不下的原因；2. 現(xiàn)在科技很發(fā)達(dá)，要想降低成本縮短工藝，就是通過各種香精香料直接勾調(diào)，一瓶的酒的成本就會降下去很多。3. 所以醬香如果太便宜的，還是建議不要購買了。

近些年隨著茅臺酒的名氣越來越響，市場上刮起了一股醬香型白酒的熱潮，尤其是很多人喜歡購買醬香型白酒來囤起來慢慢品嘗，因此導(dǎo)致現(xiàn)在市場醬香型白酒的價格變得不菲。純糧釀造且有一些年份的坤沙酒，注定是貴的，且年份越久越貴，幾十到幾百的價格不等。但串酒就不值錢了，成本連人工水電費(fèi)一起也就兩元多一斤，當(dāng)然是像不要錢一樣了。所以醬香型白酒便宜絕對是沒好貨。但如果你不懂的話，貴了也不一定買到好貨。最好是找正規(guī)商家購買。懂酒的聞香、入口、下喉就知道是不是好酒，不懂酒的人幾乎是純看牌子來購買。醬酒釀造分坤沙、碎沙、翻沙等工藝，還有一款串沙的酒精酒。坤沙工藝最為復(fù)雜，所謂12987工藝，生產(chǎn)周期長、窖藏時間長、出酒率低，導(dǎo)致了單位千升內(nèi)成本高于其他工藝的醬酒，再加上運(yùn)營成本、物流、包裝、利潤等等費(fèi)用，肯定要比其他工藝的醬酒高很多很多。酒體質(zhì)量跟調(diào)酒師的技法也有很大關(guān)系。這也是為什么好多小廠的對外宣傳就說：我們的酒是茅臺酒廠xxx調(diào)的?？梢娨话阏{(diào)酒師的盤勾技法比茅臺這樣的大廠差遠(yuǎn)了。核心在于資本的深厚程度和對資源的掌控，在操作層面就是產(chǎn)品的定位和營銷費(fèi)用的投入。醬香白酒已有幾千年的歷史，造酒技術(shù)早已成熟，但正因?yàn)榧夹g(shù)成熟且進(jìn)入門檻低，使白酒行業(yè)競爭極其激烈。因此在白酒領(lǐng)域的競爭下也形成了不同價位的廠家生存生態(tài)。資本雄厚的酒廠掌握著渠道資源，廣告資源，品牌資源等占據(jù)價格的制高點(diǎn)，通過大量的廣告和渠道投入享有知名度，因此可以定價高，獲取高額利潤。而資金較小的廠家為了生存只能通過價格低廉來吸引客戶，提高銷量達(dá)到活下去的目的。因此資本的大小決定了酒廠的定價，資本深厚，掌握大量資源的廠商必然占據(jù)價格制高點(diǎn)，其生產(chǎn)的白酒也會貴的離譜。而資本較小，沒有資源的酒廠為了生存，生產(chǎn)的白酒便宜得好像不要錢一樣。

貴的白酒跟便宜的白酒從氣味上聞差不多是一樣的，白酒一般都是由普通谷物糧食＋酒曲釀造的，所以氣味基本一樣，但是貴的白酒一般是由于存放時間較長這類白酒在入口是口感比較綿柔，喝完后口感會留有一股清香，而且貴的白酒一般喝了之后酒液在人體內(nèi)持續(xù)時間長容易醉人，便宜的白酒一般是當(dāng)年或者近2年做的酒，這種酒口感喝起來會覺得口感不順滑，酒液偏酸，而且這種酒聞起來有一股淡淡的糧食和曲味

清香型白酒，酒度一般都較高，飲酒時，品的是其中清香的味道，清香純正，后尾凈是其特點(diǎn)。

生活中不少酒友都在吐槽，白酒成本低利潤高，所以在買酒的時候總是會花高額的錢財(cái)，買普通酒質(zhì)的酒，內(nèi)心覺得很虧。其實(shí)細(xì)細(xì)想來，喝了那么多年的廣告酒，拋去高昂的廣告費(fèi)用，渠道費(fèi)用，包裝費(fèi)用，生產(chǎn)成本，有的酒只能算是廉價的酒精兌涼水！所以現(xiàn)在的酒友，不少人都覺得花了高價錢，可喝的還是劣質(zhì)酒，想想都覺得心寒?？墒堑任覀兓貧w現(xiàn)實(shí)生活，會發(fā)現(xiàn)，在一個物質(zhì)貧乏時代，人們喝酒喝的是品牌、是面子，物質(zhì)生活達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后，人們喝酒喝的是白酒本身，一個真正愛酒的人，不會只看酒的華麗外表，不注重酒的品質(zhì)，隨著人們生活水平的提高人們的消費(fèi)觀念也越來越理智。尤其是對于白酒，大家更追求的是純糧食酒，不在乎他的包裝與價格，注重的是它的品質(zhì)。所以今天我們就與大家一起聊聊純糧食酒，看看市場那些同樣是純糧酒，為什么有的幾百，而有的只要十來塊？是商家想暴利，還是另有隱情？首先我們先認(rèn)識一下純糧食酒，純糧食酒顧名思義就是采用高梁、小麥、玉米、大米、糯米這些糧食為原料，以固態(tài)法發(fā)酵釀制而成，質(zhì)量優(yōu)口感好，市面上純糧酒一般價格定位都比較高，這是因?yàn)樗に嚨膹?fù)雜性。比如說我們大家所熟知的茅臺，用坤沙釀造工藝的酒，價格都不低，因?yàn)樗度氲某杀颈容^高，不管是人力成本技術(shù)成本還是時間成本，投入的精力都是比較大的，所以這類的純糧食酒給大家留下了昂貴的印象。不過當(dāng)說到同樣是糧食酒，為什么有的幾百，而有的只要十來塊這個問題的時候，大家千萬不要被誤導(dǎo)了，幾百塊塊的酒，和十幾元的酒各有各的道理。眾所周知，中國白酒文化是根深蒂固的，白酒類型眾多，總之都是千種百樣的，而如今國內(nèi)有12種香型白酒，不同香型的白酒的釀造方法也是千差萬別，所以原材料也是各有各的特色，價格也參差不齊。雖然說市面上有十幾塊錢的純糧酒，但是小編覺得并不多，而且這十幾塊錢的純糧酒，只是一部分白酒，比如比較典型的米香型白酒，南方人都很喜歡喝這種酒，像桂林三花酒，地位非常的高，不僅便宜，而且還是純糧食酒。所以在評判一款純糧食酒的時候，我們不單單要看純糧食這三個字，還要根據(jù)它的工藝和香型來判斷。其實(shí)除了米香型白酒還有一些與米酒、高粱酒、包谷酒等等，這些小作坊或者自釀的酒價格都不貴，不過很大一部分都是散酒沒有特殊的包裝，因此價格也比較便，也不能否認(rèn)的是，它是純糧酒。

酒品質(zhì)的好壞,首先要取決它的釀造工藝.傳統(tǒng)的純糧釀造、不含任何食品添加劑的白酒,其品質(zhì)才能得到保證.純糧釀造的白酒富有明顯而獨(dú)特的酒香,尤其是在飲后的空酒杯上仍然留有明顯的糧食清香,沒有刺鼻的酒精味；在口感上從入口到下喉回味,有明顯的層次感,不是單純的酒精味

一分價錢一分貨。貴的酒和便宜的酒，主要區(qū)別主要在于：1、品牌影響力。知名品牌是提升產(chǎn)品價值和價格的決定性因素。2、產(chǎn)品品質(zhì)。貴的酒一般是高品質(zhì)，便宜酒的品質(zhì)會次一些。3、口感和飲酒感受。貴的酒口感好，不難受；便宜的酒口感差，還會口干、頭疼。

先來說一下對比的方法，如果只對比白酒，不包含品牌溢價，那白酒就只存在成本上的不同，換言之就是高成本白酒和低成本白酒之間的對比了主要成本差異的決定在于最具代表性的兩種制作工藝：固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒固態(tài)法白酒就是傳統(tǒng)的釀造方法，這個工藝應(yīng)該傳承了幾千年了，純糧酒這個說法就是說固態(tài)法的，生產(chǎn)成本高是一方面，更關(guān)鍵的缺點(diǎn)就是效率低，產(chǎn)能不足，供應(yīng)不了市場需求。液態(tài)法就簡單一些：食用級酒精+純凈水，自然效率會高很多，價格也低一些這時候玉田說了：哎，那這液態(tài)法這不就是勾兌酒么，兌水的白酒咋喝啊，那不得上頭嗎？還得純糧酒喝了才不上頭。還真不是，白酒里面有一種物質(zhì)叫雜醇油，攝入這種物質(zhì)會使神經(jīng)系統(tǒng)充血，而且代謝的比乙醇要慢，也就會出現(xiàn)第二天酒醒了，可是還是頭疼的這種所謂上頭的現(xiàn)象。但是液態(tài)法白酒制作時使用的食用酒精里面含有的雜醇油比固態(tài)法還少，頭疼？不存在的。重點(diǎn)來了，這兩種釀造法做出來的酒區(qū)別在哪里白酒釀造，大家都知道是使用富含果糖或者淀粉的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，在酵母菌的幫助下將糖轉(zhuǎn)化成了二氧化碳和乙醇。通過蒸餾的工藝就得到了白酒的原料，乙醇，也就是酒精。對于兩種釀造方法而言，蒸餾出來酒精只是完成了一半的工作先說說貴的酒：固態(tài)法白酒，古法釀造的工藝對于后面的步驟就要求更大了，在陳化這道工藝過程中如何將原材料發(fā)酵過程中產(chǎn)生的雜醇類物質(zhì)進(jìn)行消除是關(guān)鍵，如果不能，那釀出來的酒啥味道都有，酸中有苦又有辣，頭暈頭疼就更別提了。所以古法釀制聽起來好聽，做起來可真不是隨便一個想做就能做得出來的。工藝不過關(guān)的酒，還不如液態(tài)法做出的酒質(zhì)量好。所以固態(tài)法白酒價格注定會高一些，100塊錢以下幾乎是買不到固態(tài)法釀造的白酒。要說和便宜的液態(tài)法釀酒對比起來的區(qū)別呢，唯一的可能就是口感和香型了。個人認(rèn)為是為了更多的一點(diǎn)是出在了相對稀有吧，畢竟產(chǎn)能有限。就好比魚翅一樣再說說便宜的酒：液態(tài)法白酒是1975年才開始全面推廣上市的釀造工藝，出品成本上比傳統(tǒng)工藝低了將近5倍，速率卻高了幾十甚至上百倍。簡單說就是工業(yè)化生產(chǎn)食用酒精勾兌純凈水成酒的過程，一直以來人們對往酒里兌水的做法恨到骨子里，所以市場上一些商家做個營銷文案，說個古法釀造全糧酒就是不上頭，或者就說喝要喝50度以上的高度酒，高度酒都不是勾兌酒等等。人們就信以為真了，其實(shí)并不是這樣?，F(xiàn)在市場上80塊以下所有白酒基本都是液態(tài)法釀造的，無論高度低度，都是液態(tài)法釀造的白酒。液態(tài)法白酒由于效率更高，產(chǎn)量足夠大，就決定了價格就可以做的低一些，去覆蓋底層市場。說道這里，也就說明白了，液態(tài)法白酒，雖然沒有固態(tài)法釀造成本高，但是過硬的品牌和酒廠出來的產(chǎn)品，喝起來其實(shí)并不會比固態(tài)法的差，區(qū)別么，那就分人吧，口味和習(xí)慣畢竟不同。說這么多，漏過了一個大眾消費(fèi)的寬闊區(qū)域是吧，對，那就是中產(chǎn)人群。如果我們把500元以上定位為高端市場，100元以下是低端市場，那么中端市場是最龐大的地區(qū)，100元-500元這個價位段更是一片殺戮，給消費(fèi)者也是弄的一頭霧水。年份酒和原漿酒這個時候就沖出來了，說白了呢就是食用酒精+純凈水+30%的固態(tài)法制作的酒基。名字好聽吧，原漿酒，年份酒，哎，營銷真是一門大學(xué)問。這種叫做：固液法白酒。

一個是釀酒工藝，一個是年份，比較直觀的看法，，高端的白酒，白酒液體氣泡細(xì)膩。酒水清澈，無沉淀物，且你搖晃酒瓶的時候，氣泡能保持一段時間在消失，此乃好酒，，高端酒，低端的酒，，氣泡大，沉淀物多，且搖晃酒瓶的時候，氣泡消失的較快。高端的白酒會掛杯，，且掛杯的程度很均勻，低端的不會掛杯，或會掛杯，但是持續(xù)的時間不是很長，且不均勻。。。

根據(jù)酒坊造酒的釀造工藝，還有酒的純度來制定價格。所以，反過來也就知道價格的區(qū)別了！其實(shí)就是釀造工藝的區(qū)別和酒的純度的區(qū)別。

一是釀酒的工藝 二是年份 陳得越久越貴··