什么白酒的傳人，酒是什么時(shí)候發(fā)明的誰(shuí)發(fā)明的是一次發(fā)明然后傳遍世界還是在

我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家,早在2000年前就發(fā)明了

天地人和是貴州天地人和酒業(yè)集團(tuán)旗下主打的一款中高端醬香型白酒品牌，由著名釀酒宗師鄭義興的第二代傳人鄭軍盛；原茅臺(tái)酒廠1、2、3號(hào)車間主任羅洪林和國(guó)家一級(jí)調(diào)酒師、國(guó)家一級(jí)釀酒師梅德川三位大師參與釀造。

杜康。

汝陽(yáng)杜康。

杜康發(fā)明的

好喝。施可富掌門人陳繼才師從濃香型白酒的開山鼻祖?zhèn)魅耍?a href="/baijiu/20467/">瀘州老窖酒釀造技藝第七代傳人，國(guó)際釀酒大師賴高淮。所以施可富52度大曲酒好喝。施可富是四川外貿(mào)糧油出口有限公司五十年代出口的一款針對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的酒。

三遷坊白酒，由孟子后人所創(chuàng)，歷經(jīng)多代人的不斷努力。如今三遷坊白酒聞名世界，成為了國(guó)內(nèi)中端白酒的佼佼者。

不一定

瀘州老窖釀酒技藝源自1573年的郭懷玉大師，至今已經(jīng)有400多年的歷史，到現(xiàn)代為止，從賴高淮高工（21代）到吳小平，沈才洪（22代）再到張宿義，徐德福，林天學(xué)（23代）以及高光的設(shè)計(jì)師曾娜（24代），相信還會(huì)一直經(jīng)久不息的傳承下去。

關(guān)于酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關(guān)系的，是杜康。他的歷史貢獻(xiàn)在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了我國(guó)白酒制造業(yè)的基礎(chǔ)，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣。

我想，你問的是白酒由誰(shuí)發(fā)明的吧！并不是說紅酒由誰(shuí)發(fā)明的。 在我國(guó)，有一種說法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩(shī)言，說:“何以解憂，惟有杜康?！闭f一喝了杜康什么憂愁都沒有了，這說明古代以杜康為酒名的，是很早就有了。顯然，酒是由杜康發(fā)明的！

杜康

1965年國(guó)家在瀘州召開全國(guó)第一次白酒大會(huì)上由季克良正式宣讀了他的科學(xué)論著《我們是如何勾酒的》，并將李興發(fā)的科學(xué)發(fā)現(xiàn)（醬香、醇甜、窖底三種典型體）正式命名為醬香型白酒，醬香之父從此誕生，業(yè)界都尊稱李興發(fā)為—醬父醬父辛勤的汗水和智慧獲得了崇高的榮譽(yù)，1955年至1986年任茅臺(tái)酒廠技術(shù)廠長(zhǎng)，主管生產(chǎn)技術(shù)，1964年他首次發(fā)現(xiàn)了（醬香、醇甜、窖底）三種典型體，轟動(dòng)了白酒界，完善了茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，使其勾兌工藝更加科學(xué)。他所創(chuàng)造的茅臺(tái)酒配方被列為國(guó)家機(jī)密，被酒屆泰斗季克良贊譽(yù)為酒中芭蕾，是流動(dòng)的高雅藝術(shù)。1986年獲得貴州省政府和輕工廳頒發(fā)的特別榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金，1988年被評(píng)為高級(jí)工程師，享受國(guó)家級(jí)專家津貼。受黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人多次接見，并肯定了他為中華民族作出的杰出貢獻(xiàn)。 “寧可五年不賣酒，留個(gè)瓦缸裝千秋”“釀酒先正其心，方可酒如其人”“忠誠(chéng)國(guó)酒茅臺(tái)，就是為國(guó)爭(zhēng)光”醬父對(duì)他唯一的兒子李長(zhǎng)壽寄予了厚望，李長(zhǎng)壽緊記父親的囑咐，履行自己的諾言，老老實(shí)實(shí)做人，踏踏實(shí)實(shí)做事。有人經(jīng)常問李長(zhǎng)壽的一個(gè)問題，“為什么不承認(rèn)調(diào)的酒超越了你父親呢？“他的回答是固定的，“是茅臺(tái)酒成就了茅臺(tái)人今天的幸福，為了一己私利抬高自己，值嗎？”醬父酒是李興發(fā)核心技術(shù)的結(jié)晶。醬父用畢生的精力詮釋了他釀酒和做人的風(fēng)格?！拔迥晔腔疲€須兌老酒。若還心不正，久也不是酒?！崩铋L(zhǎng)壽繼承先輩的光榮傳統(tǒng)和釀造技術(shù)，是醬父文化的傳人，也是醬父非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的唯一繼承人。醬酒愛好者為能品到醬父家常秘酒而陶醉。

LZ:　　酒的品種繁多，就生產(chǎn)方法而論，有釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等，出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現(xiàn)較晚?！　∽畛醯木剖呛俏镔|(zhì)在酵母菌的作用下自然形成的有機(jī)物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒?！　【频钠鹪纯梢宰匪莸绞非皶r(shí)期。人類釀酒的歷史約始于距今四萬(wàn)～五萬(wàn)年前的舊石器時(shí)代“新人”階段。當(dāng)時(shí)人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動(dòng)，只是機(jī)械地簡(jiǎn)單重復(fù)大自然的自釀過程?！　≌嬲Q得上有目的的人工釀酒生產(chǎn)活動(dòng)，是在人類進(jìn)入新石器時(shí)代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開始的。這時(shí)，人類有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。根據(jù)對(duì)出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區(qū)已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000年—前3000年，中國(guó)仰韶文化時(shí)期已出現(xiàn)耕作農(nóng)具，即出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)，這為谷物釀酒提供了可能?！吨袊?guó)史稿》認(rèn)為，仰韶文化時(shí)期是谷物釀酒的“萌芽”期。當(dāng)時(shí)是用蘗（發(fā)芽的谷粒）造酒。公元前2800年—前2300年的中國(guó)龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當(dāng)時(shí)已進(jìn)入盛行期。中國(guó)早期釀造的酒多屬于黃酒?！　≈袊?guó)是最早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家之一。中國(guó)古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個(gè)步驟結(jié)合起來，對(duì)造酒技術(shù)是一個(gè)很大的推進(jìn)。中國(guó)先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月。至秦漢，制酒曲的技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展?！　∧媳背瘯r(shí)，制酒曲的技術(shù)已達(dá)到很高水平。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》記述了12種制酒曲的方法。這些酒曲的基本制造方法，至今仍在釀造高粱酒中使用?！　√?、宋時(shí)期，中國(guó)發(fā)明了紅曲，并以此釀成“赤如丹”的紅酒。宋代，制酒曲釀酒的技術(shù)又有進(jìn)一步的發(fā)展。1115年前后，朱翼中撰成的《酒經(jīng)》中，記載了13種酒曲的制法，其中的制酒曲方法與《齊民要術(shù)》上記述的相比，又有明顯的改進(jìn)?！　≈袊?guó)古代制曲釀酒技術(shù)的一些基本原理和方法一直沿用至今?！　≡诎l(fā)明蒸餾器以前，僅有釀造酒，在中國(guó)主要是黃酒。中國(guó)傳統(tǒng)的白酒（燒酒），是最有代表性的蒸餾酒。李時(shí)珍在《本草綱目》里說：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法”。所以一般人都以為中國(guó)在元代才開始有蒸餾酒。其實(shí)，在唐代詩(shī)人白居易（772—846）雍陶的詩(shī)句中，都曾出現(xiàn)過“燒酒”；另對(duì)山西汾酒史的考證，認(rèn)為公元6世紀(jì)的南北朝時(shí)已有了白酒。因此，可能在6～8世紀(jì)就已有了蒸餾酒。而相應(yīng)的簡(jiǎn)單蒸餾器的創(chuàng)制，則是中國(guó)古代對(duì)釀酒技術(shù)的又一貢獻(xiàn)。

1879年，王榮霄（原名王映奎，過繼給石姓富紳，也名石榮霄，1918年還宗姓王，名榮霄，字太和）、孫全太、“天和號(hào)”老板合股，三方各取一字，命名并創(chuàng)建“榮太和（王茅）燒坊”。1915年，“王茅”與“華茅”統(tǒng)稱“茅臺(tái)酒”參展“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”榮獲金獎(jiǎng)，使“茅臺(tái)酒”一舉成名。1918年，貴州公署下文,“王茅”與“華茅”共享“1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”榮譽(yù)；石榮霄（石家養(yǎng)子，本名王榮霄、王映奎），還宗姓王，還名：王榮霄，字太和。1936年，“天和號(hào)”老板將股權(quán)轉(zhuǎn)讓于王榮霄（王映奎）的曾孫—王丙（秉）乾，從此，王丙（秉）乾擁有“榮太和王茅燒坊”全部股份，開始正式出品“王茅”產(chǎn)品。1951年，2月21日王丙乾“離世”，但仁懷縣法院判決：王丙乾的“榮太和王茅燒坊”予以依法保留。1952年，10月4日“榮太和王茅燒坊”公私合營(yíng)并入貴州茅臺(tái)酒廠，成為組建貴州茅臺(tái)酒廠的三大燒坊之一。1997年，茅臺(tái)國(guó)酒文化城為“王茅”創(chuàng)始人王榮霄（原名王映奎）嫡傳第四代曾孫王丙乾塑像，以紀(jì)念這位“茅臺(tái)酒”創(chuàng)始人。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2009年，8月17日國(guó)家商標(biāo)總局最終裁定：“王茅”創(chuàng)始人王榮霄嫡傳后人擁有“榮太和王茅”相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，并合法享有1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)榮譽(yù)。2012年，“百年王茅—茅臺(tái)始祖”以其悠長(zhǎng)的歷史文化背景及曲折輝煌的發(fā)展歷程，被《世界遺產(chǎn)》雜志所收錄，開創(chuàng)了醬香白酒之先河。（《世界遺產(chǎn)》第一期）2012年，“王茅”創(chuàng)始人王榮霄嫡傳后人歷經(jīng)多年申訴，以“王茅”創(chuàng)始人王榮霄（原名：王映奎）為名的商標(biāo)“王映奎?”終于注冊(cè)成功。2013年，王榮霄嫡傳后人歷經(jīng)多年申訴，以“王茅”創(chuàng)始人王榮霄為名的商標(biāo)“王榮霄?”終于注冊(cè)成功。2018年，王榮霄嫡傳第六代傳人正式申報(bào)“王榮霄王茅嫡傳工藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　（一）歷史文化　　●1929年，貴陽(yáng)商人周秉衡成立“衡昌燒坊”?！　　?935年，中央紅軍長(zhǎng)征途中經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，因當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥，曾用“衡昌燒坊”所產(chǎn)茅酒治療傷腳竟然獲效，“四渡赤水”取得紅軍二萬(wàn)五千里長(zhǎng)征的勝利，一時(shí)傳為佳話。　　●1937年，賴永初先生成立“大興實(shí)業(yè)公司”，周秉衡以“衡昌燒坊”入股，賴永初控股任經(jīng)理，周任副經(jīng)理?！　　?941年，賴永初先生獨(dú)資收購(gòu)“衡昌燒坊”并擴(kuò)建，后更名為“恒興酒廠”。所產(chǎn)茅酒被稱為“恒興茅酒”?！　　?0世紀(jì)30年代末至40年代初，茅酒贗品充斥市場(chǎng)，賴永初有意更換商標(biāo)，以自己的姓氏“賴”和產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)的“茅”將恒興茅酒冠名注冊(cè)為大鵬圖案的“賴茅”酒標(biāo)志，意為“展翅高飛”，另外設(shè)計(jì)了小口圓柱土陶酒瓶（這是茅酒發(fā)展史上唯一留下最早的包裝實(shí)物），是彌足珍貴的歷史文物?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后，賴永初先生將三百多瓶“賴茅”酒帶到香港銷售，被中外客商一搶而光，這是茅酒第一次通過香港打入國(guó)際市場(chǎng)?！　　?941年，中國(guó)遠(yuǎn)征軍把“賴茅”作為“隨軍專用酒” ?！　　?944年，蘇聯(lián)政府把“賴茅”作為“外交禮賓酒”?！　　?945年，重慶談判期間，國(guó)共兩黨簽訂“雙十協(xié)定”，在宴會(huì)上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒多次見證了中國(guó)重大歷史事件，并作為國(guó)共兩黨共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用?！　　?947年，“恒興酒廠”年產(chǎn)量突破32500公斤，成為茅臺(tái)鎮(zhèn)最大的酒廠。　　●1949年10月1日“賴茅”酒作為“開國(guó)第一宴慶典酒”款待中外嘉賓　　●1953年2月根據(jù)貴陽(yáng)市財(cái)經(jīng)委員會(huì)的通知，地方政府有關(guān)人員來到恒興酒廠，宣讀了政府接管恒興酒廠的文件，此后地方政府在恒興酒廠的基礎(chǔ)上組建成立了地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠即現(xiàn)在的貴州茅臺(tái)酒廠，至此恒興燒坊遂結(jié)束了其歷史使命。而在茅臺(tái)酒廠豎立了賴永初先生的塑像。　　●20世紀(jì)80年代初，賴永初嫡傳兒子“賴茅”酒傳人賴世強(qiáng)為遵父訓(xùn)，在賴茅酒故鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)恢復(fù)重建老字號(hào)恒興酒廠，即“貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠”，延聘當(dāng)年該廠主要釀酒師傅的傳人主持釀造工程。賴世強(qiáng)為紀(jì)念其父賴永初先生，以賴永初先生肖像及姓名將所產(chǎn)的“賴茅酒”注冊(cè)為“賴永初”酒商標(biāo)，并榮獲“貴州省著名商標(biāo)”。1992年，賴世強(qiáng)先生為紀(jì)念其父在茅臺(tái)酒歷史上的做出的貢獻(xiàn)，先后在貴陽(yáng)成立貴州賴永初酒業(yè)有限公司、貴州恒興貿(mào)易有限公司包裝銷售“賴永初”酒、“賴恒”酒、“賴茅”酒、“醉神”酒...在我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活需求不斷提高下貴州賴永初酒業(yè)有限公司、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠產(chǎn)量逐年提高，品質(zhì)穩(wěn)定。以“賴永初”酒為龍頭的“賴恒”“恒興老窖”“醉神”等系列酒產(chǎn)品，更是成為具有深厚文化底蘊(yùn)，品質(zhì)卓越恒久的經(jīng)典民族品牌?！　　駳v史文化名酒―――1946年周總理在重慶紅巖村宴請(qǐng)民主人士，席間指著賴茅酒瓶說：“長(zhǎng)征過茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)，當(dāng)?shù)厝罕娕醭鼍苼須g迎我們，戰(zhàn)士們用它治療傷口，止痛消炎，治療感冒，喝了可治療瀉肚子，暫時(shí)解決了我們當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥的困難。所以，紅軍長(zhǎng)征勝利，也有賴茅酒一大功勞?？箲?zhàn)時(shí)期賴茅酒就已成為當(dāng)時(shí)中國(guó)的一代名酒之首?！　　駠?guó)酒的開端―――1949年10月1日，中華人民共和國(guó)成立。當(dāng)晚，毛主席在北京飯店舉行開國(guó)第一宴，周總理親自安排調(diào)用庫(kù)存于北京飯店的一百多瓶“賴茅”款待中外嘉賓，共慶建國(guó)?！百嚸鲍@此殊榮，是茅臺(tái)酒稱為國(guó)酒的開端。至此，賴永初先生所創(chuàng)的“賴茅”酒，為國(guó)酒茅臺(tái)未來的光輝奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！　　裾尉屁D――賴茅酒曾經(jīng)作為國(guó)共兩黨共同推崇的政治酒。重慶談判期間，國(guó)共兩黨“雙十協(xié)定”簽訂后的宴會(huì)上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒曾經(jīng)多次見證中國(guó)重大歷史事件并作為國(guó)共兩黨曾經(jīng)共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。　　●外交酒―――1944年前蘇聯(lián)政府將賴茅酒作為外交禮賓酒使用，此后中國(guó)政府及領(lǐng)導(dǎo)人一直將茅臺(tái)酒作為中國(guó)政府的外交酒　　●健康酒―――1972年尼克松總統(tǒng)訪華，周總理用“賴茅”宴請(qǐng)尼克松總統(tǒng)時(shí)說：“長(zhǎng)征路上，賴茅酒我們包醫(yī)百病的良藥，洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒、治傷風(fēng)感冒，能消除疲勞，安定精神~~ ~~ ~~”喝茅臺(tái)酒有利于身體健康是事實(shí)，但喝茅臺(tái)酒有利于身體健康的原因現(xiàn)在還是一個(gè)秘，從對(duì)長(zhǎng)期飲用茅臺(tái)酒的人群調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期喝茅臺(tái)酒的人絕大部分肝功能很好沒有肝病、腸、胃很好，普遍精神、氣色很好且人顯年輕較一般人健康長(zhǎng)壽?！　。ǘ┽勚乒に囂攸c(diǎn)　　賴茅酒生產(chǎn)工藝特殊。賴茅酒的釀制，每年端午重陽(yáng)分兩次投料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進(jìn)廠到出廠，至少要經(jīng)過五年。其香氣成分極其復(fù)雜，使產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特。喝酒時(shí)感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。