白酒升值有什么標準，2022年白酒新國標執(zhí)行標準

2022白酒新國標執(zhí)行標準如下：1、國標規(guī)定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度；低度白酒，采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。2、國標規(guī)定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L(以Pb計)。鉛超標會引起中毒、甲醇。3、國標規(guī)定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。4、國標規(guī)定，衛(wèi)生標準要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進入機體可引起中毒。白酒新國標的定義所謂新國標，是指2021年5月市場監(jiān)管總局（國家標準委）發(fā)布了新修訂的飲料酒、白酒相關(guān)國家標準《GB/T15109—2021白酒工業(yè)術(shù)語》（簡稱《白酒工業(yè)術(shù)語》）和《GB/T17204—2021飲料酒術(shù)語和分類》（簡稱《飲料酒術(shù)語和分類》），并將于2022年6月1日正式實施。

白酒按照國家標準分為三類，有不同的執(zhí)行標準，分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。白酒的執(zhí)行標準分別如下：一、固液態(tài)的執(zhí)行標準：1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準GB／T10781。2、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB／T20822。3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB／T20821。另外白酒不同香型的執(zhí)行標準也不一樣，詳情如下：1、醬香型白酒：GB／T26760－2011。2、清香型白酒：GB／T107812－2006。3、濃香型白酒：GB／T10781－2006。4、米香型白酒：GB／T107813－2006。5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007。6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009。固態(tài)法白酒就是純糧酒，而液態(tài)法和固液法都是酒精勾兌酒而成。白酒執(zhí)行標準是國家要求必須標注的一種生產(chǎn)標準，通過白酒執(zhí)行標準代碼，就可以看出一款酒是不是純糧酒，這為喝酒的朋友提供了極大便利。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

白酒新標準是GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》以及GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的要求。 我國有關(guān)白酒質(zhì)量、衛(wèi)生標準有16個，相關(guān)標準5個，分屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型白酒及貴州茅臺酒。其中濃香型、清香型、米香型各有一個高度酒和低度酒的國標。另有4個行業(yè)標準分別為《液態(tài)法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。以白酒產(chǎn)量占60%的濃香型白酒為例，GB/T10781.1-1989標準中明確規(guī)定了該產(chǎn)品必須以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒，等級分為優(yōu)級、一級和二級。白酒中甲醇含量超標的危害如果白酒中甲醇含量超標，對飲用者身體的危害極大，輕者致殘，重者致命，乙醛在人體內(nèi)可以積累，代謝周期長，對人體的毒害作用是酒精幾十倍，而且是隨著其分子量的增加，毒害作用加強，消費者依照自己對白酒品質(zhì)的判斷來選擇品牌，來確定是否購買。這些物質(zhì)的產(chǎn)生在傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝中是很難避免的。 隨著白酒釀造工藝的不斷進步，陳釀、不上頭、口不干等等原有的優(yōu)越品質(zhì)的標志已經(jīng)日漸成為白酒品質(zhì)的基本要求，更豐滿的口感、更香醇的味道、更少的有害物質(zhì)甲醇的含量、更具個性的酒體特征等成為優(yōu)越品質(zhì)的新標準。

很多人都想收藏一些好酒，不過需要該怎么下手呢，一般看大家是出于什么的收藏目的了，無非是兩種目的：一、等著這些酒升值，可以賺個好價錢。二、純粹的為了提升酒質(zhì)，自己品嘗品嘗。對于前者，我建議收藏一些名貴的白酒如茅臺、五糧液等等，是牌子上頂端的產(chǎn)品，而且當前市場炒得比較火熱的，這種可達到賺錢。另一種只是純粹的為了提升一下口感，這種收藏我建議如下：1、純糧食酒。這個不難理解，健康飲食，很多都注重白酒是否純糧食酒，糧食酒跟非糧食酒的區(qū)別這里我就不多說了，糧食酒一般都是標注GB/T26760。GB是國標，次點還有QB、HB。T是國家推薦標準?；蛘邩俗⒐虘B(tài)法方式發(fā)酵。2、高度數(shù)白酒。收藏一定要收藏高度酒，最好是50度以上的。其原因并不是什么酒分子緊密結(jié)合。而是我們在收藏的時候酒精可以分兩部分消耗。一部分是自然的揮發(fā)掉，另一部分是合成了酯類（酒香）消耗掉。高度酒會慢慢的降低度數(shù)，低度數(shù)的白酒收藏后度數(shù)會變得更低。3、酒體豐富香型。怎么說是酒體豐富的香型呢，白酒三大香型為：醬香、濃香、清香。濃香、清香其口感是追求單、清、純、凈。其酒體上的醇類、酸類、酯類也是比較單一。而醬香是多輪次的勾兌而成，酒體里面的醇、酸、酯，其種類相對比較多。當然這里只是最適宜收藏是醬香，你想要收藏濃香、清香也是可以的，只是一般不要太建議收藏除了其品牌上比較名貴的之外。4、品質(zhì)上乘。何為品質(zhì)上乘呢，是不是價格高的就一定好呢，品牌上的話，的確是這樣子。但是當我們大量收藏的時候，品牌酒會有點貴，并非是首選。而是選擇一些散酒。以醬香為例。醬香酒有哪些是品質(zhì)上乘的呢。醬香按品質(zhì)高低來分：坤沙、碎沙、翻砂、竄香。竄香并非是純糧食酒可以忽略掉。醬香除坤沙外，其他品質(zhì)的都是采用坤沙的酒糟來作為原料繼續(xù)發(fā)酵釀制。所以坤沙是醬香中最好的一種。

近年來，隨著大家生活水平的提高，收藏點白酒成為越來越多人的興趣。那么收藏白酒應(yīng)該注意點什么？想收藏點白酒，首先想到的是茅臺；茅臺不僅有收藏升值的作用，還具備越陳越香的醬香特性。茅臺白酒在儲存過程中物理變化主要是水分子和酒精分子間的氫鍵締合，化學變化比較緩慢，主要是氧化、還原、酯化和水解、縮合等，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯。茅臺酒放個3~5年再喝，口感與新飛天的差距還是差距非常大的。別把收藏茅臺酒的人當傻子，有價值的東西才會使人趨之若鶩。如果不考慮收藏酒的升值價值；大可不必收藏茅臺、五糧液等名酒。價格高，稍有保存不當，容易造成損失，還可以收藏些純糧的高度酒，不論香型：無論是醬香、濃香還是清香，都是可以的。高度純糧酒只要保存得當，是沒有保質(zhì)期的。收藏酒的話，最好放置地窖，沒有條件的話放置陰涼通風處，用密封的壇子儲存更佳！將壇口進行封口滴蠟處理，防止跑酒！而瓶裝酒要進行收藏前，也可以用保鮮膜滴蠟封口或膠帶纏裹。收藏酒最主要的還是要收藏真正的純糧高度酒，別到時收藏了幾十年，一喝發(fā)現(xiàn)是酒精酒，那就坑了！如今市面上的酒魚龍混雜，以假亂真的酒販橫行，一不小心就可能買到酒精酒了。以醬香酒為例，藏酒一定要藏純糧坤沙酒，只有純糧坤沙酒才會有明顯的越陳越香醇的味道，碎沙、翻沙酒收藏的價值不大，酒質(zhì)并不會隨年份有太大的差別！藏酒也是一門興趣愛好，像收集古玩一樣，重要過程。藏酒的好處很多：可以多年以后品嘗自己以前存起來的成果，有滿足感；給自己的孩子提前藏點酒，待他長大之時的重要時刻，拿出來慶祝（升學、結(jié)婚、孫子出世等等），有特別的心意。近年來收藏醬香酒的人逐漸增多，不管出于什么樣的興趣目的，收藏的酒必須要純糧釀造的，這還需得找到靠譜渠道~文東長年在茅臺鎮(zhèn)從事醬香酒工作，希望給有緣酒友們帶來真正的茅臺鎮(zhèn)純糧醬香酒，讓酒友們天天喝上好酒。酒友交流：WWD707700。與酒友們一起聊酒、知酒、喝好酒~！

隨著時代的發(fā)展和經(jīng)濟水平的提高，飲酒 愛好 者日益增多。與此同時，白酒 收藏 也成為一件極為常見的事情。那么你知道白酒收藏需要考慮哪幾方面嗎?我就給大家解答一下，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀! 白酒收藏需要考慮哪幾方面 ①白酒收藏的種類。 我們都知道以前我們國家組織了一共5詞的評酒會，在會上也評選出了17中知名的白酒，其中有我們經(jīng)常聽見的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”，這些酒品有茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。在收藏的時候這些白酒都可以被作為收藏的對象來選擇。 ②要判斷白酒收藏的價值。 1.首先是要考慮到品質(zhì)，這些白酒是名門出身，本來就很珍貴，而且這些酒的歷史非常悠久，酒質(zhì)也很好，品牌的知名度也很高，經(jīng)過多年儲藏之后價值也會越來越高。 2.看白酒收藏的時間，一般白酒的收藏時間越久白酒的品質(zhì)越高，價值也就顯現(xiàn)更加明顯。 3.外觀，白酒在經(jīng)過了長時間的存放之后能留下來的白酒外觀完整還是很難得的，白酒的外觀也決定著白酒收藏的價值。 4.存世量，當年廠家提供的數(shù)量，以及現(xiàn)在存在的數(shù)量有多少，一般都是本著“物以稀為貴”的原則，現(xiàn)在存在數(shù)量少的白酒，就越珍貴，那么這款白酒收藏的價值更高。 5.高度白酒一般是在50度以上的酒，這一類酒適合做白酒收藏，而且是放得越久，價值也就越高。 ③白酒收藏的優(yōu)劣鑒別 簡單來說，當然是好酒更適合做白酒收藏，老酒的鑒別同平時的白酒鑒別 方法 相似： 從瓶中倒出一滴白酒在手心中，然后用兩手摩擦一會兒酒生熱后發(fā)出的氣味清香則為好酒;若氣味臭苦，則為劣質(zhì)酒。 另一個辦法是將酒瓶倒置，觀察瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，并有明顯的不均勻分布，酒液混濁，即為劣質(zhì)酒;若酒花分布均勻，上翻密度間系明顯，且慢慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。 還有一方法是取一滴食用油，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中呈不規(guī)則擴散并均勻下沉，則可判定為優(yōu)質(zhì)酒。 什么白酒適合家庭藏酒 1、川酒 四川產(chǎn)酒率讓人不得不服，而且在中國的十七大名酒中，四川的“六朵金花”霸占了6個位置，分別是五糧液、郎酒、劍南春、瀘州老窖、沱牌曲酒、全興大曲，這些酒在中國市場上占據(jù)較高地位，不過今天我推薦的不是這幾款，而是老百姓都消費得起的，像太白陳曲、二峨大曲、三蘇特曲、寶蓮大曲、敘府大曲等，這些酒質(zhì)量等級都挺高的，價位也很理想，想收藏濃香型白酒的，可以參考這幾款。 2、貴州酒 我們都知道白酒收藏界最受歡迎的就是來自貴州的茅臺酒，但是茅臺酒屬于高端產(chǎn)品，高檔次的茅臺酒，也不是我們薪資水平一般的老百姓能消費起的，因此我給大家推薦幾款收藏價值高且價格比較平易近人的白酒，比如：習牌習酒、珍牌珍酒、筑春酒、黔春酒等，想收藏自己喝的酒友，這幾款還是值得嘗試的，雖然名氣沒有茅臺那么高，但是口感還是說得過得去的。 3、蘇酒 江蘇的洋河酒近幾年比較火，特別是藍色經(jīng)典系列的酒，藍色的外觀設(shè)計吸引了不少酒友的眼光，銷量也是值得贊嘆的，江蘇最有代表性的酒就是三溝一河，一河就是洋河，三溝分別四湯溝、雙溝、高溝，而今天我要為大家推薦的是雙洋特曲、高溝特曲、湯溝特曲等，作為濃香型白酒，特曲酒的質(zhì)量等級在白酒中可以說是優(yōu)級，所以喜歡喝濃香型白酒的也可以嘗試收藏這幾款。 4、河南 河南的豫酒曾經(jīng)是紅極一時，銷量看著都讓人眼紅，只是近年來，各種名酒層出不窮，豫酒的競爭力度也被打壓下去，但是豫酒的質(zhì)量好是不能否認的，所以如果享受白酒的，我推薦這幾款：杜康、張弓酒、宋河糧液等，這些酒口感與質(zhì)量都是很不錯的，適合來百姓收藏。 收藏瓶裝白酒應(yīng)該注意什么 看品牌 收藏一些名貴的 知名白酒或是 精品品牌的白酒。這一類白酒的品質(zhì)好，品牌的知名度也比較高。如果這種白酒的包裝要求達到標準要求， 升值空間就會很大。一般注重品牌的企業(yè)對收藏酒品的包裝也會注意。 品香型 收藏白酒時要注意不同香型的瓶裝白酒。一般收藏 醬香型白酒的成分多，醬香型白酒的質(zhì)量相對其他白酒更加穩(wěn)定。其他香型的白酒在不滲漏的前提下，也會產(chǎn)生陳味，白酒的香氣容易產(chǎn)生變化。 論度數(shù) 目前市場中流通的瓶裝白酒，一般度數(shù)都不會超過55度，低的在30多度。 相對來說白酒的度數(shù)越高，越容易保存，酒度數(shù)越低，質(zhì)量變化就越大。低度白酒存放一段時間后會發(fā)生水解，白酒中的香味會減弱，口味會變酸，質(zhì)量也會下降，甚至有的還會在低溫環(huán)境下出現(xiàn)失光、白色混濁等現(xiàn)象。 選容器 建議大家做白酒收藏的時候選擇 高密度材質(zhì)、瓶口密度高、密封性好的瓶子來灌裝白酒，比如不銹鋼瓶裝酒或著玻璃瓶裝酒。這類瓶裝酒可以長時間保存白酒，且不會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。另外，陶瓷瓶酒集陶瓷 文化 和酒文化于一身，有著深厚的文化、深刻的內(nèi)涵。所以精品的陶瓷瓶裝白酒是作為白酒收藏者的重要收藏對象。 白酒收藏需要考慮哪幾方 面相 關(guān) 文章 ： ★ 白酒收藏標準 ★ 白酒收藏的知識 ★ 白酒收藏投資要素 ★ 白酒收藏指南 ★ 白酒收藏價值分析 ★ 陳年白酒收藏投資指南的介紹 ★ 儲存白酒的條件有哪些 ★ 白酒收藏知識 ★ 收藏白酒的方法 ★ 白酒收藏價值分析