茅臺(tái)酒是大曲醬香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長的特點(diǎn)、人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為"茅香",是中國醬香型風(fēng)格的典范
2024年12月18日,干邑地理標(biāo)志認(rèn)證十五周年派對(duì)在北京成功舉行。此次活動(dòng)由法國國家干邑行業(yè)管理局(BNIC)主辦,葡萄酒烈酒專家、媒體代表與各機(jī)構(gòu)單位齊聚一
潮酷迎新年 作為擁有潮酷基因的朝日超爽啤酒,其憑借敏銳的市場(chǎng)洞察力和不懈的創(chuàng)新精神,近期推出了「酷玩限定版」包裝,以獨(dú)特的創(chuàng)意和潮酷的品牌
2024年12月20日，在南昌綠地國際博覽中心，2024中國綠色食品博覽會(huì)盛大啟幕。本次博覽會(huì)匯聚了全國各地的綠色食品企業(yè)和經(jīng)銷商，共同探討綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新方向
貴州茅臺(tái)酒，作為中國白酒第一品牌，1915年，茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球。建國后先后榮獲國際金獎(jiǎng)。暢銷100多個(gè)國家和地區(qū)。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。
產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，原料為當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的有機(jī)高粱和小麥。是世界著名三大蒸餾名酒之一，是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，其釀造工藝列入中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，享有"國酒"之稱，是綠色食品、有機(jī)食品、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
貴州茅臺(tái)酒從投料生產(chǎn)到產(chǎn)品出廠最少需要五年時(shí)間(基酒生產(chǎn)一年、分類貯存三年、勾兌成品存放一年)，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲、重陽投料、一年一個(gè)生產(chǎn)周期。
兩次投料；三種(醬香、窖底香、純甜香)香型體;同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次加曲、堆積發(fā)酵、七次取酒;高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、糧食消耗高;不準(zhǔn)外加任何香味物質(zhì)。
1986年茅臺(tái)酒廠推出豪華型包裝珍品茅臺(tái)酒，這一新型包裝具有高雅、華貴、古色古香的格調(diào)，深受國際好評(píng)，并因此于1986年6月獲得第十三屆亞洲包裝評(píng)獎(jiǎng)大會(huì)“亞洲之星”包裝獎(jiǎng)。
開始設(shè)計(jì)珍品茅臺(tái)時(shí)還未有稱這種產(chǎn)品為“珍品”系列的概念，“珍品”的稱謂是1980年代后期才算正式確定下來的。1980年代的珍品茅臺(tái)按其標(biāo)記可分為“1704”、“陳年”、“方印壓陳年”、“方印”、“曲印”五種。由于當(dāng)時(shí)生產(chǎn)日期只印在裝箱單上而沒有印在酒盒上，因此人們只能大體判斷1980年代的珍品系列的生產(chǎn)日期。
這里的茅臺(tái)酒之所以叫做“1704”，是因其酒瓶左下方的印章內(nèi)容“一七0四年”而定。1704年，被茅臺(tái)酒廠考證為茅臺(tái)鎮(zhèn)最早的燒坊之一“偈盛燒坊”的誕生時(shí)間作為茅臺(tái)酒的歷史源頭。珍品系列茅臺(tái)酒的酒質(zhì)要好于普通茅臺(tái)酒。應(yīng)該是里面調(diào)配了陳酒的緣故，可以理解為不是年份酒的“年份酒”。“1704”的酒質(zhì)，優(yōu)勢(shì)珍品系列中最好的。
