在五糧液酒的生產(chǎn)過程中,總結(jié)提煉出“種、釀、選、陳、調(diào)”五字秘訣 ,其釀酒古窖池群始于明洪武元年(1368年),活態(tài)釀造延續(xù)至今,是全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位;其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。五糧液是中國濃香型白酒的典型代表與民族品牌,多次榮獲“國家名酒”稱號,并首批入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。
2024年12月18日,干邑地理標(biāo)志認(rèn)證十五周年派對在北京成功舉行。此次活動由法國國家干邑行業(yè)管理局(BNIC)主辦,葡萄酒烈酒專家、媒體代表與各機(jī)構(gòu)單位齊聚一
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2024年12月20日,在南昌綠地國際博覽中心,2024中國綠色食品博覽會盛大啟幕。本次博覽會匯聚了全國各地的綠色食品企業(yè)和經(jīng)銷商,共同探討綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新方向
原料:甄選當(dāng)?shù)卮竺?、小麥、糯米、高粱、玉米五種糧食的精華,這也是五糧濃香酒的典型原料配方。
釀造工藝:采用傳統(tǒng)的釀造技藝,包括發(fā)酵技術(shù)、跑窖循環(huán)、固態(tài)續(xù)糟、分層起糟、分層蒸餾、按質(zhì)并壇等工藝,以確保酒的品質(zhì)和風(fēng)味。
外觀:一般來說,五糧液五糧原酒通常使用透明立體玻璃瓶包裝,呈現(xiàn)原色原味,包裝簡約但不簡單,還原了傳統(tǒng)本色。
酒質(zhì)特點(diǎn):酒體清澈透明,無懸浮、無沉淀,酒體拉絲,酒香濃郁。酒花均勻、密集,細(xì)而明亮,經(jīng)久不散。
口感風(fēng)味:入口甘美,入喉凈爽,香氣悠久,各味諧調(diào),恰到好處,回味悠長。具有典型的濃香型白酒風(fēng)格,香氣濃郁且富有層次感,口感醇厚綿柔。
度數(shù)與容量:酒精度為52度,屬于高度白酒,單瓶容量為450ml。