雞澤五糧酒是雞澤縣的標志性產(chǎn)品,也是雞澤文化的重要組成部分。雞澤五糧酒經(jīng)過多年蓬勃發(fā)展,已經(jīng)細分為眾多品類,哪款五糧酒是雞澤五糧酒的典型代表呢?應該當數(shù)雞澤
2024年12月18日,干邑地理標志認證十五周年派對在北京成功舉行。此次活動由法國國家干邑行業(yè)管理局(BNIC)主辦,葡萄酒烈酒專家、媒體代表與各機構(gòu)單位齊聚一
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陜西西鳳酒1995-1999年產(chǎn)經(jīng)典綠瓶陳年年份老酒口感綿柔鳳香型45°度商務婚宴喜酒送禮白酒500ml一瓶的網(wǎng)上零售價格大概是969元。西鳳酒經(jīng)典綠瓶怎么樣呢?接下來詳細給大家介紹。
45°綠瓶西鳳酒,在酒友眼中一直都是經(jīng)典,而在1952年國家第一屆品酒會上,西鳳、茅臺、汾酒、瀘州老窖更是一起被評為中國四大白酒,四天王一起出道,一時風生水起。為何55°綠瓶西鳳酒它能脫穎而出呢?
如今60多年過去了,茅臺成為白酒行業(yè)的扛把子,汾酒雖然大起大落,但憑借青花汾系列,這幾年也是如魚得水,瀘州老窖雖然常年被五糧液按在地上摩擦,但依靠國窖和瀘特系列,也是有模有樣。
我們再來看看西鳳酒,輝煌歷史無可挑剔,但卻一直被酒友吐槽產(chǎn)品太混亂,分不清他們產(chǎn)品到底有多少,到如今被大眾認可的也只有這一個綠瓶子。
而關(guān)于這款45°鳳香型綠瓶西鳳酒,消費者的評價也是褒貶不一,也有說綠瓶西鳳酒有一個濃香型的,對此我還沒見過。當然,這是見仁見智的事,具體如何,還是需要親自去品鑒,而西鳳酒也有幾個和其他香型不同的工藝特點。一是西鳳酒每年都需要更換一次窖池,二是西鳳酒的乘酒容器是用荊條編制而成,并糊上幾十甚至幾百層材料。
一、每年更換一次窖池
西鳳的窖池,它不像濃香型,是越老越好。西鳳每年更換一次窖泥,每年都是新的窖泥。這個新窖泥產(chǎn)的酒,它的醇類成分是比較高的,所以鳳香型白酒有一個絕大部分人都不知道的別稱,叫做醇香型白酒。
二、荊條編織的乘酒容器
西鳳酒海乘酒的一個容器,是用秦嶺一帶的荊條編織,像個高聳的大筐。然后加上雞蛋清,生石灰,蜂蠟,麻紙,棉布之類的材料,糊上幾十甚至幾百層。所以,有些西鳳酒入口后段有獨特的蜜香味,以及西鳳酒特有的“海子味”。
兩個特殊工藝的酒有什么不同?
要回答以上兩種特殊工藝產(chǎn)生的酒有何不同,其實不是很容易。因為西鳳的香型是比較特殊的,它是屬于那個復合香型,因為我們鳳香型是集清香型與濃香型白酒風格于一體。
如果單從西鳳酒的酒香味來講,鳳香型的能聞到一些水果香味,而濃香型的能聞到糧食糟香,這兩種香味都是比較明顯的。還有,上面我們聊到西鳳酒它的醇類成分比較高,所以會使得它有明顯的這種苦杏仁味,以及西鳳酒特有的“海子”味。
對于55°綠瓶西鳳酒,許多老酒友對此的評價就是,55°西鳳酒的口感具有”綿和不刺激,入口甜滑,厚味適宜,醇和“等特點,在加上它的高性價比,常常被酒友當成口糧用酒,這大概就是55°綠瓶西鳳酒能夠脫穎而出的原因吧!
西鳳酒具有多類型的香氣,含有多層次的風味。所謂多類型的香氣,是指西鳳酒清而不淡、濃而不艷,集清香、濃香之特長,按不同配比融為一體;所謂多層次的風味,是指酸甜苦辣香五味俱全,且均不出頭。而西鳳酒的香味特征則被專家們概括為醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長。
鳳酒多次榮獲國際大獎,是我國最早的歷史名酒之一。并為首屆國家四大名酒之一。其優(yōu)良品質(zhì)被古今名人甚為推崇。